水蒸肉片的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“水蒸肉片的做法”，相信能对大家有所帮助。
在参加婚礼的时候，我们总是会见到一种很费力的肉片。虽然这种肉片看上去十分油腻，但是吃在口里却没有油腻的感觉。这是因为通过一些简单的方法处理，让油腻的感觉减少，而且搭配了酸菜和醋等食材，让油腻的味道封锁起来，更加有利于人们对菜品的品尝。那么，蒸肉片的做法是怎样的？
做法一
主料： 猪里脊肉(150克)
辅料：白菜(50克)
调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
做法二
用料： 猪里脊肉一条、蒜苗、青菜、海带、芹菜、香菜
调料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、盐、味精、料酒、干淀粉
做法：
1.里 脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜
切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末
3.炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎
4.起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入郫县豆瓣酱炒香，加水 和适量的盐煮开
5.将青 菜、蒜苗、海带、芹菜放入锅中焯烫片刻捞出装入盘中
6.将里 脊肉一片一片的放入锅中烫至熟，捞入盘中，锅中汤汁加味精调味倒入盘中m.ys630.COM
7.将花 椒辣椒末撒在
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蒸肉片大家肯定都是吃过的，但大多数的应该都没有吃过天麻蒸出来的肉片，这道天麻蒸肉片的口感就是完全不一样的，而且最好是采用野生的天麻，这样的功效作用就会变得更好一些的，可以很好的去治疗头痛的情况，这本来就是属于一种中药材的，所以说对于偏头痛这种疾病就会有一定的治疗目的，会让人感觉到神清气爽的。
做法如下：
步骤：
1.野生天麻先蒸软，切片，瘦肉切成肉末，并加一点点盐。
2.高压锅内加水，放上蒸架，再把备用的野生天麻与瘦肉加上适量的水放入合适的碗内。盖上高压锅盖。等上气后再蒸20分钟。
3.蒸好后等高压锅的气放完后再打开，取出碗，加一点点盐就行了。
4.放入几粒枸杞就更漂亮了。
小贴士：
天麻切之前一定要蒸20-30分钟，要不然象石头样，根本就没办法切。（告诉豆亲们一个方便快捷的办法，就是每次做天麻蒸肉汤时，可是蒸架上放一个天麻一起蒸，蒸好后趁热切片备以后用）
功效：
对头痛眩晕的患者有很好的药效。
功能主治
息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。
①《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。
②《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。
③《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。
④《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。
⑤《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。
⑥张元素：治风虚眩晕头痛。
⑦《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍鼓椒蒸肉片，自己学习做一下吧。
2.猪脊肉切薄片后用调味料腌上10分钟左右
3.蒜头切碎后放进腌好的肉片里拌均匀，辣椒稍为切碎
4.取一碟子，把肉片铺上，放入豆鼓
5.烧沸水，放入碟子
6.加盖，中火蒸6分钟左右
7.打开盖子，放进辣椒粒
8.盖上盖子，再蒸一会，关火
9.吃时再淋上适量海鲜酱油就成了
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完鼓椒蒸肉片的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
肉食对于我们生活中来说，是最熟悉不过的，尤其是爱吃肉的人，一天不吃肉都会感觉生活缺少点什么。而肉的吃法也是多种多样的，我们最常见的吃法就是小炒、红烧和煲汤，而蒸肉，则是平时少有用到的。其实，只要掌握了蒸肉的方法，你就会完全迷恋上它。下面来教大家水蒸肉的做法。
小碗蒸肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：酱香味 工艺：蒸小碗蒸肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)500克
调料：黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出;
2. 葱切段、姜块备用;
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
4. 将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;
5. 将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可。
一道家常水瓜炒肉片肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，水瓜炒肉片的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、锅里放少许油，把肥肉放入，炸猪油出来！
3、水瓜切片，大概三厘米左右的厚度，大蒜切片，瘦肉用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右，备用！
4、大概炸成干黄这个样，差不多，注意别炸焦了！盛一些猪肉上来，炒水瓜备用！
5、把瘦肉倒入翻炒，大概一分钟差不多，肉变黄色，盛起备用！
6、锅里放适量的油，刚炸好的猪油，把大蒜放入爆香！
7、然后把辣椒和豆豉放入，翻炒片刻！
8、把水瓜倒放入，翻炒，大约两分钟左右！放适量的盐调味！
9、然后把炒好的肉放入，一起翻炒片刻，放适量的鸡精，调味！
10、盛起装盘，这道菜就做好了！
水瓜炒肉片的做法你是不是学会了呢？在做水瓜炒肉片这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。
川菜是我们中国菜里面非常有特色的一大菜系，吃过川菜的朋友肯定会吃到一道美味的菜肴，那就是水著肉片了，水著肉片不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃水著肉片可以起到促进消化和提高人体免疫力等效用，水著肉片的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以自制出水著肉片来，下文我们介绍一下水著肉片的家常做法。
水煮肉片是川菜的一种传统菜式，四川人家家几乎都会做，水煮菜的特点是：麻，辣，鲜，烫。
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。
值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
1. 黄豆芽摘洗干净。
2. 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
3. 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
4. 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
5. 再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
6. 把食材盛入碗中备用。
7. 锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
8. 加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
9. 加入料酒。
10. 加入酱油。
11. 加入适量的高汤或者清水，加少许糖
12. 煮出香味，再倒入肉片。
13. 稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
14. 另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
15. 煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的川菜，那就是水著肉片了，我们知道水著肉片不但外形好看而且还含有丰富的营养，水著肉片的做法简单，上文为我们详细介绍了水著肉片的家常做法。
肉，几乎是我们都喜欢吃的食物吧，其实在我们的生活中我们一般用于炒菜或者是别的食物都是用的猪肉。其实肉类中含有很高的蛋白质，维生素以及矿物质等。他不仅仅是可以挑战我们的味蕾，还对我们的身体是有好处的。不过对于高血压患者来说还不要吃的好，因为含有太多的脂肪和蛋白质，白肉吃多了会血压升高。那我们一起来看看水煮肉片的做法吧。
食用效果: 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
用料：
1、猪瘦肉四两，切薄片;
2、蕃茄一个，去皮、去籽切片;
3、豌豆尖一两;
4、葱四棵，切段;
5、蒜两瓣，切片;
6、老姜一小块，切片;
7、淀粉两大匙;
8、料酒一大匙;
9、香油一匙;
10、盐、味精适量。
做法：
1、取三分之二淀粉、适量盐放肉片中抓匀码味;将料酒、盐、味精、两大匙汤或水放入剩下淀粉中兑成芡汁。
2、锅中加清水烧沸，将肉片逐一下入沸水中滑至断生。
3、捞出后放入清水中稍漂后捞出沥干水分，盛盘待用。
4、锅中放油烧至六成热，下葱段、姜蒜片爆香。
5、下蕃茄、盐炒约一分钟。
6、放入豌豆尖略炒。
7、再下肉片速炒，烹入兑好的芡汁。
8、淋入香油炒匀，起锅装盘即成。
这么好吃的水煮肉片就做好了，你们是不是再看怎样操作的过程中就已经直流口水了呢，大家不要着急赶紧擦擦口水去超市选购新鲜的猪瘦肉，还有备好材料，回家来赶紧操作吧。大家一定要记住肉虽好吃，但是不要过多的吃哦，会造成肥胖的，适量就好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水蒸肉片的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
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