小米粮食功效
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小米粮食功效，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
平时我们的主食都是用大米所制作的。小米会用来熬粥，有些人还会用来喂鱼。小米和大米不同，两者含有的营养物质有非常大的区别。小米作为五谷之一，含有丰富的脂肪与碳水化合物，能极大地满足人类的营养需要。经常食用小米可以补血养气，强身健体，有助于消化吸收。我们来了解一下。
小米的营养成分
小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是“五谷”之一，也是北方人最喜爱的主要粮食之一。小米的营养成分非常丰富，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。小米的淀粉、钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量都高。其中，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含铁量突出，有很好的补血效果蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%—20%之间，平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。小米的芽和麦芽
一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
和大米相比，小米有自己独特的营养优势。小米的脂肪含量为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸;小米中含有大量的维生素E，是大米的4.8倍;膳食纤维含量为大米的4倍;小米含钾高含钠低，含量比为66：1。这些丰富的营养元素就是小米能有效补血、健脑的原因。由于小米通常无须精制，因此也保存了较多的营养素和矿物质。
小米的功效
小米除了味道香浓独特外，还有不少的食疗功效，对一些疾病也有辅助治疗的作用。小米的功效有哪些?吃小米不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用，对人体益处多多。小米的食疗效果极佳，且一般人都能吃，下面一起来了解一下食用小米对身体具体有哪些好处吧!
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。
2、补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。
4、滋阴、防流产
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
5、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。
6、减少细菌
小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。 ...
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好的白酒都是用粮食酿造出来的，所以这样的白酒对人体的伤害非常小，多喝还能够促进血液循环，如果是用酒精勾兑出来的白酒人喝了之后对身体的危害会非常大，有的时候甚至还会出现酒精中毒的现象，那么，怎样才能判断是不是纯粮食酿造的白酒呢？下面小编就教大家几招。
第一招：看执行标准
（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。
第二招：手搓法
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
第三招：看酒花
把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
第四招：空杯法
将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
第五招：加水法
酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的，本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
第六招：加碱法
用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。
第七招：燃烧法
取适量白酒倒入杯中，点火，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道；而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。
酒是粮食精，越喝越年轻。这句话在酒桌上是常见的不得了。很多男士都爱喝酒，尤其是下班后喝两杯是把一天的疲劳都消除了。但喝酒也不能随便喝，尤其是要喝对酒，才能越喝越好。好酒莫过于药酒，常喝药酒可以减少身体的一些亏空，但喝药酒也有一些忌讳，下文就列举了一些药酒的一些必要了解事项，一起看看吧。
中药泡酒你要了解这些
1、常见的泡酒药材
一般来说，我们会把具有补益功效的中药用来泡酒，常见的补益药材有人参、枸杞、当归、熟地、生地等。而比较名贵的鹿茸，可以与蛤蚧、海马相辅泡成药酒，这种几种药材泡酒喝具有很好的补肾壮阳功效，药酒里的海马也能帮助人体调气活血、强筋骨。
2、中药泡酒也有副作用
很多人认为，用酒精来带动中药的药性可以达到事半功倍的效果，就像骨伤科会用药酒来活血化瘀，但并不是所有的中药都可以浸泡成药酒来治疗疾病，有的中药泡酒之后不仅不能增强药性，还会引起副作用。
3、警惕带有毒性的中药
蛇酒、蜂酒应该是民间比较常见的药酒了，但是你要知道，中药里的蛇、蜂可能是带有毒性的。专家表示，浸泡药材、酒精度数以及浸泡时间的不同都会影响到药酒的功效，如果你用了带有毒性的中药来泡酒，又没有经过专业人士的指导，那么很可能会引起中毒。
4、有人不宜喝药酒
用中药泡酒虽然能起到强身健体的功效，但并不是所有人都适合喝药酒的。中医提醒，患有心血管疾病、糖尿病、消化系统疾病以及肝肾疾病的病患都不宜饮用药酒，处于妊娠期、哺乳期的女性也一样不适合喝药酒。
我们平时说的粗粮主要是指稻米、小麦、高粱米和小米，它们又称五谷。它们的维生素B1量最高，然而加工中谷皮去掉较少，所以口味较硬、粗糙，小儿初食时可能较难接受。
细粮是指精制上白粳、薄稻米和精制富强粉，它们的谷粒外壳被反复加工，食用时软糯细腻，小儿易接受。
婴儿在初生6个月内，各类营养的摄入主要依靠母乳，母乳内维生素B1的含量与母亲多食还是少食粗粮成正比。有的婴儿出现烦躁、腹泻、胃口不佳等症状，与缺乏维生素B1有关。维生素B1不能在身体组织内储存较长时间，并且储存量亦不多。所以，我们必须每天在饮食中不断补充粗粮，以获得维生素B1。
但是，膳食内摄入过多维生素B1，除代谢需要外，其余均由尿内排出。另外，谷类外皮中的粗纤维摄入过多，会减少人体食物中蛋白质、维生素、无机盐的吸收与利用。
所以，小儿以粗细粮搭配食用为宜。目前市售的大米、面制成品，均为细粮，在食用时，应该加一些玉米、高粱米和小米等，并适当食用麦皮面包等。婴儿的食粮不是越白越细腻越好，也不是越黑越粗糙越好，黑白搭配，才能相得益彰。
粥是很多人喜爱喝的，粥的营养价值很高，长期喝粥对调整身体有好帮助，对刚手术完的患者，都是可以选择粥，粥对身体排毒有很好效果，那小米枸杞粥是常见的，这样粥制作简单，而且喝的时候，对改善人体各方面有很好作用，对小米枸杞粥功效都有什么呢，是很多人不清楚的。
小米枸杞粥功效：
小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常;小米具有防止反胃、呕吐的功效;
还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力; 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。
铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
在对小米枸杞粥功效认识后，喝小米枸杞粥的时候，都是可以放心选择，对这样粥中老年人是不错之选，这样粥很容易消化，对中老年人来讲，身体机能不断下降，因此选择这款对身体没有伤害的粥，利于身体健康发展。
小米蕉是一种个子比较小的蕉类，一般在广东沿海一带盛产，小米蕉在不同的地方又有不同的名称，有的地方成为粉蕉，小米蕉的外形比较细长，形状跟月牙一样，小米蕉成熟后一般表皮像芭蕉一样呈金黄色，所以判断小米蕉是否成熟很简单，就是看它的表皮是否呈黄色，那么多人食用小米蕉，那小米蕉的功效作用是什么呢？
小米蕉铜元素较丰富,铜作为人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的
小米蕉铜元素较丰富,铜作为人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
小米蕉的种植技术-小米蕉的功效与作用
食用小米蕉的注意事项
1:未熟透的小米蕉易致便秘
大家都知道,小米蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的小米蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,深受孩子和老年人的喜爱。
2:小米蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道小米蕉长到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟时才采摘,味道不好,看上去也不新鲜。那么小米蕉摘下来后,被贮存时的温度要求也较高,一般为11--13摄氏度,而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右,最高达8摄氏度。小米蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且质变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。
3:忌空腹食用小米蕉
我们说小米蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为小米蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。所以不可空腹食过多的小米蕉。
酒是很多人爱喝的，对酒选择的时候，一定要适量进行，酒喝的太多，对身体没有任何好处，而且喝酒的时候，如果身体出现异常情况，需要停止选择，避免对自身身体造成更多影响，尤其是对酒过敏的人群，更是不可以喝酒的，那粮食酒的做法如何呢，这样酒制作也不是很难。
粮食酒的做法：
米酒：(1)将糯米洗净，用水泡三四个小时，直到米能用手捏碎
(2)象蒸馒头的方法一样，隔水用蒸锅蒸四十分钟
(3)蒸好后，一定要完全凉到35°左右
(4)用凉水搅拌顺一个方向糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水
(5)把酒曲赣成粉末，拌在糯米里 ，用的是安奇酒曲
(6)将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲
(7)盖上盖子，用厚布包好，裹了好几层棉被，放在温暖的方法。25度到30度的温度最理想。
(8)24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来了，就差不多好了。温度不够，就要相对时间长些。好了以后放冰箱冷，就可以喝了。秘制米酒：配料：酒曲：1个，糯米7斤
(7)容器：瓷盆1个，大玻璃密封瓶1个，笼屉，屉布等。程序：1、 把糯米清洗干净后，放入冷水中浸泡3—5个小时。2、 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要像蒸饭那样，在饭盆里加水。
蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到 30-40度时，拌进酒曲。酒曲需碾碎至粉末状，均匀拌入糯米中，糯米比较粘手，可在凉白开中蘸一下即可缓解。4、 拌好后，装入盆中，压紧按实，用勺把米中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖(或保鲜膜)，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
在对粮食酒的做法认识后，制作粮食酒的时候，不要过多进行，在粮食酒每次都是要适量，这样的酒制作太多的话，保存不好，会让它的味道改变，这样再喝对身体没有任何帮助的，这点在喝粮食酒的时候都是要注意的。
白酒一般都是用粮食酿制而成的，高粱、小麦都可以用来酿酒。但是，随着中国酒市场的逐渐开阔，很多不良商家利益熏心，通过酒精勾兑的方式，来生产一些对人健康不利的酒，充斥在市场上，所以，学会辨别白酒是不是粮食做的，就显得尤为重要。下面，就为大家介绍几种可以辨别白酒是否是粮食酿制的方法。
方法一:查看白酒执行标准
如果你的白酒是正规品牌并且从正规渠道购买，那么这个方法通常就能告诉你这瓶白酒具体是哪种类型了！如下为白酒的执行标准:
1.固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型）。
2.液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。
3.固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
通常在白酒包装盒上的产品说明部分，我们能查看到白酒的执行标准！
方法二：倒转酒瓶查看
倒转酒瓶摇晃看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多且消失较快的则为部分粮食酒（固液结合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了！
方法三:空杯闻酒香
将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
方法四：手搓白酒法
取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
总结
中国的白酒文化源远流长，到现在，各种类型的白酒鱼龙混杂，让人难辨好坏，但通过上述四个方法做下来，基本就能确定手中的这瓶白酒到底是优质的粮食酒还是低劣的酒精酒了！
在人们的一日三餐中馒头是饭菜的主食，也是饮食上的主食，馒头可以也是人们饮食上离不开的主要食物，可以补充人体饥饿感和体力，馒头中含有丰富的营养物质和多种蛋白质等元素因子，可以补充人体每天所需要的营养成分，帮助身体快速恢复体能和体力，对人体非常好，那么馒头是粗粮食物吗？下面让我们一起来了解一下。
粗粮的定义---在中国,习惯把除了精米白面及其做成的食物之外的粮食称之为粗粮.面包和馒头不能称作粗粮.现在粗粮越来越有市场,而精米白面属于精制品,营养欠缺.为了顺应这一趋势,已经有了全麦面包和全麦馒头,杂粮馒头等等,所以这类面包和馒头才属于粗粮食物.
“粗粮”正成为人们餐桌上的新宠，但是“粗粮”吃起来不像“细粮”那样顺口，感官性状也较差，消化吸收率亦相应下降，因此有的家庭煮妇面对各类粗杂粮束手无策，希望有师傅给予指导。为此，记者采访了广州多家东北菜馆的师傅，请大厨为广大煮妇设计出几款不同类别的粗粮细做菜品，让你将营养和美味一起共享。
在各大超市货架上，一袋袋包装精美的“粗粮”成了人们选购的热点,小米乳，黑豆乳，红豆乳，绿豆乳等粗粮饮料，同时， 由于广州饮食文化比较发达，人们对粗粮的接受度比较高。很多餐馆也都打起了“粗粮”招牌，一些来自山东、东北的饭馆里专门设有“粗粮食谱”，什么菜根、高粱馒头、小米粥、玉米黑窝窝头……应有尽有。
大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。
有关于馒头是粗粮么就为大家介绍到这里了，相信各位朋友看完了以上文章中所讲述的馒头是否属于粗粮已经对馒头是否属于粗粮食物有了更进一步的了解，馒头是人们在生活中离不开的食物，可以补充人体营养还可以补充人体机能，消除饥饿感，还可以补充蛋白质和多种微量元素。
粗粮也叫杂粮，粗粮中富含各种营养成分，既是我们传统的口粮，又是人们理想的营养保健食品，随着城乡人民生活水平的提高，大鱼大肉大家已经可以吃腻了。而粗粮及其加工制品越来越受到人们的喜爱。并且在现代保健食品中粗粮加工的保健食品越来越多，也越来越受欢迎了。下面让我们来一起了解一下粗粮食物有哪些吧。
玉米
含淀粉、脂肪，维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。
小麦
淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生素E，尤以维生素E的含量最为丰富，含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等，可增强记忆;还含钙、磷、铁及帮助消化的酶;甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥。
高粱
高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中干物质占总量的85.6%～89.2%，其中淀粉含量65.9%～77.4%，蛋白质含量8.26% ～14.45%，粗脂肪2.39%～5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米(362千焦耳)，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。
黑米
黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%～11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3～3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。
小米
小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利
尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。
通过以上介绍大家了解粗粮是哪些食物了吧。其实在吃粗粮也应讲究方法。玉米、小米、大豆单独食用不如将它们按1：1：2的比例混合起来食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。我们在日常生活中常吃的腊八粥、八宝粥、素什锦等，都是很好的粗粮混吃食物。
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