每一个人看到色香味俱全的饮食时总是没有任何的抵抗力,其中我们经常喝一些汤类能够让我们更好的吸收营养价值,每当我们看到奶白色的汤中带着一些香菇总是会特别的有食欲,火腿香菇鲫鱼汤就是最常见的一种,而且它营养价值特别丰富有很好的补钙作用,同时也能够提高身体的免疫力,下面一起了解一下火腿香菇鸡汤的做法。
火腿香菇鲫鱼汤的做法
主料:鲫鱼2-3条(每条约250克),香菇(250克)。
调料:盐、胡椒粉、姜块、大油(或者色拉油)。
美食简介
香菇鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,很适合秋冬季节饮用。香菇,清热解毒、降低血压。鲫鱼有健脾利湿的功效,止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血,并且可以提高人体免疫力和预防感冒。
烹制工艺
1、在锅内放入适量大油(或者色拉油),待油八成热时,放入姜块,微炒。
2、放入清洗干净的鲫鱼(不用切块,整条放入),大火翻炒。翻炒动作要快,而且时间不能太长,十到二十秒左右即可。
3、加入适量水,先用大火把水烧开,再用文火慢熬,约炖十分钟左右,汤色变奶白色。
4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉,接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后,最后放入盐,微炖两分钟,入味后即可起锅。
厨师贴士
1、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎一下,再注入清水炖煮,鱼汤就会变得像牛奶一样白。
2、鲫鱼含有丰富的蛋白质,常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况,还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹,有奇特的缓解功效。
平时经常在饭店吃饭虽然很方便,但是总会缺少家庭的温馨,我们多掌握一些食物的做法回归家庭,在品尝美食的同时也能获取更多的快乐,上面就是对火腿香菇鲫鱼汤的做法介绍,我们可以购买一些新鲜的鲫鱼在家里进行制作,这样制作出来的汤特别的鲜美营养。
鲫鱼是非常有营养的,能让人们身体及时补充很多氨基酸,并且结合冻豆腐,做成冻豆腐鲫鱼汤,那么人们在日常的生活中不仅能享受美味,更加能补充自身的营养,要学会冻豆腐鲫鱼汤做法,首先让我们一起来了解一下鲫鱼的主要常识吧!
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2. 鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3. 鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用
第一种鲫鱼冻豆腐汤的做法:看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引,在家也尝试了一下,真是没话说非常鲜美,特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤,饱满多汁,令人回味无穷。鲫鱼冻豆腐汤的做法步骤
1. 准备好食材;
2. 清洗干净的鱼,鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身;
3. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄;
4. 翻身也煎至金黄后加料酒;
5. 加矿泉水没过鱼身,大火煮开,小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐,继续煮;
6. 再次煮开后加入盐,胡椒粉调味;
7. 加入葱花就可以装盘了,也可以不放矿泉水,用清水也可以。
第二种鲫鱼炖冻豆腐的做法步骤:
1. 鲫鱼去鳞去腮,去内脏,洗净;(这些我都让卖鱼的师傅弄好了,回家洗净即可)
2. 鱼体两面花刀,冻豆腐改成三厘米见方的小块,用开水焯一下,捞起沥干水分备用;(冻豆腐我事先化冰了,焯一下去掉豆腐内部的冰水)
3. 葱切段,姜切片备用
4. 炒锅置旺火上,加油烧热后滑入鲫鱼,两面各煎半分钟到一分钟,鱼体变色即可,放入葱姜炒香后滴入老抽;
5. 放热水没过鲫鱼,(水稍微多没过鱼体一些,我是用了1.5升水壶的开水)烧开后文火炖制;
6. 在汤汁剩下一半的时候放入冻豆腐继续炖制;
7. 收汁前放入盐、鸡精、胡椒粉,淋香油即可。(收汁并不是完全没有汤汁,还是要保留一些的)装盘后后我撒了一些焯水的蒜薹丁提色。
通过介绍了 这两道菜冻豆腐鲫鱼汤一定很惹人喜欢的,大家不如在家中试一试,相信大家一定学会了冻豆腐鲫鱼汤做法。
白豆腐鲫鱼汤是一道健康绿色的菜品,和街上各色小吃不同,所需食材全是无毒无公害的绿色食物,还具有增强人们免疫力的功能。这道菜可以根据自己的口味搭配调料,不同味道的搭配会给人味蕾不同刺激。
2、豆腐两块
3、把豆腐切成四方形状,差不多大小,
4、姜洗好,切丝,葱,香菜,洗干净切段。
5、锅烧热,放入2勺子油,油烧到8成热时放入姜丝爆香,
6、再放入鲫鱼,两面煎得有点点黄就行
7、放入半水勺水,盖上锅盖煮沸。
8、煮沸后,倒入白豆腐,盖上盖子再次煮沸
9、打开锅盖,放入葱段,放入一勺子半盐,煮几十秒就可以了
10、有没想喝的
冬季就是要喝一些美味汤饮,炖好之后的白豆腐鲫鱼汤非常可口,喝几口下肚就感觉非常舒服,而且最为开胃,让人吃了之后欲罢不能。
每到秋冬季节如果我们调整好饮食就能够对身体进行更好的滋补,其中鲫鱼就是我们最常吃的一种食物,它的味道非常的鲜美,而且搭配豆腐和番茄在一起还能够起到很好的补钙和维生素作用,对于很多产后的女性经常食用还能起到下奶的作用,但是我们一定要掌握好制作方法才能把它做的美味和营养,下面一起了解一下番茄豆腐鲫鱼汤的做法。
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
材料:鲫鱼两尾,番茄四个,豆腐两块。
步骤/方法
1、番茄去皮,切块备用。
2、番茄熟透比较软的,用开水烫一下,皮就能撕开了。
3、锅放油烧热,鲫鱼两面煎一下,火大一点不怕,只是煎表皮,料酒从锅沿淋下去,去腥味的。
4、然后倒进热水,再把番茄块放进去,鱼卵和鱼泡也放进去,然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲,这样汤白营养不会流失,
5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲,5分钟后就可以下鸡精调味了,鱼和鱼卵都用盐腌制过,番茄有点酸味,汤的味道已经够了^_^。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
多掌握一些食物的做法,能够让我们的生活变得充满乐趣,而且自己动手也能够释放工作中的压力和不愉快,上面就是对番茄豆腐鲫鱼汤的做法介绍,在制作的时候想要把汤汁变得更加鲜美一定要用新鲜的鲫鱼,并且要后放入西红柿和豆腐炖制。
我们知道吃鱼要讲究味道鲜美,其中鲫鱼汤就是我们平时生活中经常吃的一道美食,它能起到很好的补钙和下奶的作用,营养价值非常的丰富,对我们的身体健康有很多好处,但是想要更好的对身体进行调理我们可以在里面搭配不同的蔬菜等,其中西红柿豆腐鲫鱼汤就是最常见的搭配,下面一起了解下豆腐西红柿鲫鱼汤的做法。
豆腐西红柿鲫鱼汤的做法
材料:
鲫鱼两尾,番茄四个,豆腐两块。
做法
1、番茄去皮,切块备用。
2、番茄熟透比较软的,用开水烫一下,皮就能撕开了。
3、锅放油烧热,鲫鱼两面煎一下,火大一点不怕,只是煎表皮,料酒从锅沿淋下去,去腥味的。
4、然后倒进热水,再把番茄块放进去,鱼卵和鱼泡也放进去,然后盖上盖子用中小火煲。煲鱼汤一定要热水煲,这样汤白营养不会流失,
5、大概15分钟就可以把豆腐块放进去煲,5分钟后就可以下鸡精调味了,鱼和鱼卵都用盐腌制过,番茄有点酸味,汤的味道已经够了^_^。
鲫鱼汤营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
上面就是对豆腐西红柿鲫鱼汤的做法的介绍,他它制作起来非常简单,能将西红柿酸甜融入到鲫鱼的鲜美当中,能对身体更好的调节,而且可以说老少皆宜,尤其是在秋冬季节多喝汤能对身体更好的进滋补。
健康的身体并不是必然的,我们每个人都有必要学会珍惜,而想要身体好,饮食就一定要健康,去外面吃饭就可能无法保证健康,因此,自己做还是比较明智的,豆腐炖鲫鱼汤的做法简单,可以在十几分钟内就完成。
2、鲫鱼洗净切三块,豆腐切小块,切香菜,姜切片。
3、锅烧热油,撒入少许盐,下鱼块。
4、煎至表面微黄。
5、把煎好的鱼、豆腐、姜放入炖盅。
6、注入八分满清水。
7、取一高压锅,注入2大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽转小火炖1小时。
8、小时后,关火,锅下汽后,开盖,调入适量盐,即可。
9、盛起撒上香菜,开始享用吧!
自己在家做饭的人日益多了起来,豆腐炖鲫鱼汤的做法很简单,并且这道菜肴对于健康是大有裨益的。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍海带豆腐鲫鱼汤的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥。
3.砂锅加水,放进几片姜片大火开煮。
4.在煮水的过程中,把鲫鱼放进油锅里煎一下,鱼放进去后先不动它,让鱼先煎一会,然后再翻动,否则鱼皮会掉,影响美观;鱼的一面煎好,然后翻过来,煎另一面。
5.把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里,大火煮开,改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定)
6.炖的汤奶白奶白的就把海带放进去,大火煮开,改中火煮10分钟左右。
7.然后把豆腐放进去大火煮开,然后再煮2分钟,调入适量精盐。
8.最后把香葱放进去,调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。
看完上文关于海带豆腐鲫鱼汤做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
香菇鲫鱼汤的鲜美味道一直让很多人赞不绝口,关键是早享受其美味的同时,还能够具有很好的滋补功效,对女性来说也尅帮助瘦身减肥,那么下面我们就来关注一下它的做法。
一、烹制材料
主料:鲫鱼2-3条(每条约250克),香菇(250克)。
调料:盐、胡椒粉、姜块、大油(或者色拉油)。
二、烹制工艺
1、在锅内放入适量大油(或者色拉油),待油八成热时,放入姜块,微炒。
2、放入清洗干净的鲫鱼(不用切块,整条放入),大火翻炒。翻炒动作要快,而且时间不能太长,十到二十秒左右即可。
3、加入适量水,先用大火把水烧开,再用文火慢熬,约炖十分钟左右,汤色变奶白色。
4、此时放入撕碎的香菇及胡椒粉,接着再文火慢熬。
5、待香菇煮熟后,最后放入盐,微炖两分钟,入味后即可起锅。
三、营养
香菇鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤,很适合秋冬季节饮用。香菇,清热解毒、降低血压。鲫鱼有健脾利湿的功效,止烦消渴。鲫鱼汤还可是补气血,并且可以提高人体免疫力和预防感冒。
汤是生活中很常见的,汤的种类有很多,在对汤选择上,都是可以根据自己的喜爱进行,这样对品尝汤的时候,也不会有烦腻感觉,汤的制作过程中,把食物的一些元素都提取出来,所以汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸和其他微量元素,都是人体所需,因此汤可以放心选择,那鲫鱼汤的做法如何呢?
对鲫鱼汤的做法如何呢,这样的汤品在制作上,都是有着一些讲究,它的制作并不是随意的就可以进行,这样使得汤的各方面,都是有着一些改变。
鲫鱼汤的做法:
黑豆鲫鱼汤
材料:黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。调味料:油:2汤匙盐:适量
做法:
黑豆:大半碗
本地鲫鱼:两条 (约600克)
姜:3片
水:8碗
1. 黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行);
2. 洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气;
3. 煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。
功效:补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。
通过以上介绍,对鲫鱼汤的做法也是有着一些了解,以上的鲫鱼汤,对人体消化都是有着很好帮助,而且这样当含有的氨基酸、蛋白质更是非常丰富,在对一些病人身体调理,都是有着很好的帮助作用,所以这样汤是放心之选。
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