木耳炒鸡蛋的功效是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生已经不再是养身，同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《木耳炒鸡蛋的功效是什么？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
木耳作为一种纯天然的菌类食物，能够给人体带来非常多的好处，最佳的黑木耳产地就在我们的东北地区，因为那里森林茂密，气候干燥，这为黑木耳提供了良好的生存环境。黑木耳往往都是与白菜搭配在一起炒着吃，也可以与鸡蛋搭配在一起。那么，木耳炒鸡蛋的功效是什么?
营养价值
黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
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木耳是一种常见的珍贵食用产品，它的主要生产地就是我们国家。木耳既有野生的又有人工种植的。木耳味道鲜美，营养很丰富，不仅可以单独食用，还可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪食用，除此之外，木耳还可以用来入药，能够达到活血的作用，还能够预防以及治疗缺铁性的贫血。
鸡蛋也是我们常见的一种食材，我们平时都可以用它来煮着吃或者炒着吃，它也是一种营养比较丰富的食品，尤其是蛋白质含量比较高，今天要说的这道黑木耳炒鸡蛋就是用到了黑木耳和鸡蛋这两种食材。
食材
木耳50克、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱花适量料酒适量
方法/步骤
1.泡好的木耳摘洗干净，鸡蛋打入碗中;
2.鸡蛋里加入适量的盐、料酒和葱花搅匀;
3.锅中油烧热;
4.倒入蛋液，摊熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加点盐翻炒均匀;
7.出锅啦。
注意事项
鸡蛋加少量盐和料酒打散，加盐是为了让鸡蛋更入味，加料酒不但可以去腥，还可以使鸡蛋的口感更鲜嫩，颜色也更好看; 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
黑木耳炒鸡蛋的做法非常简单，只要按照上面所说的步骤，将要用到的食材实现准备好，在制作的时候就方便很多，这道菜既营养又美味，是一道不错的家常菜，希望大家自己动手做一下，要有好的厨艺就必须从简单的菜肴做起。
黄瓜是很多人比较喜爱的选择，这样的食物在吃时候，对身体没有太的危害，不过在吃黄瓜的时候，需要注意，它含有的维生素比较多，所以吃的时候，尽量选择保守的制作方法，这样使得它的营养元素得到很好保留，那黄瓜木耳炒鸡蛋是很常见的制作方法，这样佳肴受到很多人欢迎。
那黄瓜木耳炒鸡蛋做法具体怎么样呢，对这样的佳肴在制作上，是很多人不太清楚的，这类佳肴制作并不是很难，不过在制作前，需要对它的制作技术进行详细认识。
黄瓜木耳炒鸡蛋：
作料：黄瓜 1根 鸡蛋 2个 黑木耳 2朵 油、盐、糖、葱花适量
做法
1 准备的食材。
2 黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。
3 鸡蛋打撒。
4 热油滑散鸡蛋盛起待用。
5 锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒。
6 加入黄瓜翻炒。
7 加入鸡蛋翻炒。
8 用盐 生抽调味即可。(太干可点少许水)
做法二
主料：
黄瓜 1根 木耳 10朵
鸡蛋 2个
辅料：
油、蒜、白糖、盐、鸡精
步骤：
1、将鸡蛋打进碗中，加入适量的盐，均匀搅拌
2、将木耳提前用清水泡发，洗干净，将水分沥干，将木耳蒂去掉，撕成一块块
3、将黄瓜洗净，切片备用
4、把大蒜剥好，切成末状备用
5、把锅烧热，倒入适量油
6、待油烧热后，转至小火，将蛋液打进锅里炒熟
7、将蛋块捣碎后，盛出备用
8、再起油锅，油热之后放入蒜末爆香
9、把木耳放入锅里，均匀翻炒
10、两分钟后，放入黄瓜片，继续翻炒
11、翻炒两三下后加入炒好的鸡蛋，倒入适量盐和鸡精
12、均匀翻炒两下就可以关火了，然后装盘，开吃
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜，像胡萝卜菜花的都可以
2、黄瓜不要在锅里炒太久，容易老
以上就是对黄瓜木耳炒鸡蛋做法详细介绍，常吃黄瓜木耳炒鸡蛋对身体健康的帮助很多，黄瓜含有丰富的维生素，鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，木耳对排毒有着很好的帮助，因此这样的佳肴对人体各方面改善，有着很好的作用。
木耳是生活中很常见的食物，这样的食物含有的营养价值很高，而且这样的食物对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，尤其它在润肠上，也是有着很好的效果，所以对它的选择，都是可以放心进行，那木耳炒鸡蛋的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，因此选择它的时候，也是要注意对它的了解。
那木耳炒鸡蛋的做法具体是怎么样的呢，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，利于身体各方面发展。
木耳炒鸡蛋的做法：
1. 将水发木耳洗净，沥水，备用;
2. 将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用;
3. 炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用;
4. 锅内再加油适量，将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，即可出勺。
木耳炒鸡蛋的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
通过以上介绍，对木耳炒鸡蛋的做法也是有着很好认识，所以选择它的时候，也是要注意不能随意进行，那制作这样的食物，在方法上也是要先了解，这样制作的过程中，才不会有其他问题出现，对自身健康，有着一些危害。
大葱是我们日常生活中比较常见的一种食材，而且它的一些功效就连一些天价的中药也是没有办法比拟的。那么大葱炒鸡蛋是我们最常见的一道菜，但是它的功效确实非常地不错，很多人都非常喜欢这道菜。我们现在可以马上来了解一下看看关于大葱炒鸡蛋的功效是什么吧。
葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
大葱是非常地富含维生素C的，而且还有舒张小血管的功效，还能够防止一些疾病引起的眩晕，让头脑保持灵活，还能够预防痴呆的出现。大葱不仅可以炒鸡蛋，还能够炒蘑菇呢，效果也是非常不错的哦，能够促进血液循环。
木耳是一种对身体很好的蔬菜，鸡蛋同样也是营养丰富的十分常见的家常菜，两者经常被用在一起，制作成木耳炒鸡蛋这道菜。很多人都认为木耳炒鸡蛋有毒，其实，木耳炒鸡蛋并没有毒。不过木耳和鸡蛋都有着相克的食物，若与相克的食物一起食用的话，难免会使身体产生一定的反应。
一、制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚，黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。
二、营养价值
1、黑木耳
黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
2、鸡蛋
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。 延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
三、食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关尖椒木耳炒鸡蛋这道菜的做法。
2.12准备两个草鸡蛋，打入碗中，并搅拌均匀；
3.21加入适量的油，待油烧热，倒入蛋液，小火煎至金黄色；
4.将煎好的鸡蛋盛出，备用；
5.倒入生姜，木耳和朝天椒热油下锅，中火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
6.倒入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒；
7.加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~
尖椒木耳炒鸡蛋理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
苦菊炒鸡蛋是一道简单的美食，做法简单主要原料是苦菊和鸡蛋，苦菊药用价值很高，也可以搭配其他蔬菜烹饪，经常食用苦菊可以达到清热解毒，生津止渴，抗菌消炎等功效，对人体有很大好处，苦菊的做法有很多，也可以用来做凉拌菜。
食材明细；苦菊100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
苦菊去根洗净，切段备用
鸡蛋加少许盐搅匀
油热后倒入鸡蛋液炒散
将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
加适量盐、花椒粉炒匀
苦菊炒塌即可出锅
小窍门
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
营养价值
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用
苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。
黑木耳番茄炒蛋，就是以黑木耳、番茄和鸡蛋共同制作而成的食物，这种食物有着很高的营养价值，比如说黑木耳中有大量的碳水化合物、胡萝卜素以及蛋白质等营养物质，具有补气益气、活血止血的功效。下面，就为大家详细介绍黑木耳番茄炒蛋的具体做法以及营养价值。
一、食物简介
黑木耳番茄炒鸡蛋，制作原料主要有黑木耳、番茄、鸡蛋等，是一道家常快手菜，操作简单，营养美味，老少皆宜，口味鲜美，营养丰富。
二、具体做法
第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用
第2步番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋
第3步锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃
第4步锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
三、营养功效
1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
4、木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到了饮食才是对身体健康最重要的，其中平时多吃一些清淡的食物能够预防一些高血压和高血脂等疾病的出现，其中番茄木耳炒鸡蛋就是最常见的一种家常菜，而且它的营养价值非常丰富，番茄中含有大量的维生素，木耳中又含有大量的微量元素，鸡蛋有很好的补钙作用，三者结合在一起会使整到美食的营养更加的丰富，下面一起了解一下番茄木耳炒鸡蛋的做法。
番茄木耳炒鸡蛋的做法
主料：黑木耳 适量番茄1个鸡蛋3个
调料：盐5克 葱5克 老抽2克 蚝油2克 白砂糖 2克 植物油适量
做法
第1步黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用
第2步番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用黑木耳番茄炒鸡蛋
第3步锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃
第4步锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌
营养功效
1、黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2、黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3、黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
4、菌类食物多好啊，木耳、香菇、金针菇，高蛋白、低脂肪、低热量，富含维生素及多种矿物质。特别是他最排斥的黑木耳，含有丰富的蛋白质，有“素中之荤”的美誉。更重要的是黑木耳含铁量最高。提到补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。
其实多掌握一些食物的做法能够让我们的生活更加丰富多彩，品尝美味的同时又能够感受动手带给我们的快乐，上面就是对番茄木耳炒鸡蛋的做法介绍，通过了解之后我们知道他的做法非常的简单，但是在制作之前前一定要提前将木耳进行泡发，这样做出来才更加的快捷。
在北方，如果春季长期的不下雨，那么就会导致空气变的非常干燥，容易导致人体出现呼吸道上的疾病，所以大家最好在饮食上进行调理，多吃一些对呼吸道有保护效果的食物，比如木耳，然而木耳是属于配菜，我们可以加入一些油菜和鸡蛋，这样就会提高菜品的营养，那么油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?
第一，油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
第二，油菜掰开洗干净，控干水。将油菜茎掰成段。(油菜叶留着做汤用)木耳洗净提前浸泡，撕成小朵。姜切成末，葱切粒，蒜切片。鸡肉打入碗里，加几滴醋(去腥)和少许水打匀。锅里加入一半油，将鸡蛋炒熟盛出。再次加入油和八角小火煸炒香，下入葱姜蒜炒香。加入油菜翻炒匀。加入木耳和所有调料快速翻炒匀。(这时要离灶台远一点，因为木耳见油会爆)加入鸡蛋翻炒匀既好。
第三，油菜富含维生素C、胡萝卜素和钙、铁，可维持人体黏膜及上皮组织正常生长，对于低于皮肤过度角质化有很大帮助。油菜富含膳食纤维，且纤维质较细，可改善便秘症状，肠胃不好的人也适合食用，又因其含有叶酸，十分适合孕期便秘的人食用。
油菜木耳炒鸡蛋的做法有哪些?先把鸡蛋打散炒熟备用。锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下。然后倒入油菜煸炒均匀。炒匀后烹入几滴绍酒。然后用盐、白糖和味精调味。调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。炒匀后便可出锅码盘。
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