每天窝在厨房里做菜,有没有不知道做什么好的时候。那么别着急,给大家介绍一下肉末炒豆腐。营养又美食的菜。而且做法简单易上手,首先从豆腐的角度来讲,豆腐含有丰富的优质蛋白质,低脂肪,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效。适合各年龄段的人群,对于高血脂、高血压的人群都适合食用。里面如果加入一些香菇的话,那就更好的表现了食物的多样。
主料:豆腐 胡萝卜 香菇 肉末
辅料:盐 绍酒 香葱 糖 酱油 姜末
肉末烧豆腐的做法步骤
1先把豆腐用水冲一下,切成小块,备用。
2再把香菇和胡萝卜洗干净,然后分别切成小丁,备用。
3在锅中放入油,然后放入葱花、少许姜末,爆香。
4在把肉末放入锅中,煸炒。
5. 煸炒至肉碎变色,出香味以后,放入少许绍酒。
6放入刚才备用的香菇丁和胡萝卜丁,一起煸炒。
7煸炒出香味并断生。
8然后大火放入刚才切好的豆腐块。
9不要老翻锅,让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面.
10倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味.
11加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟左右。
12最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅。
有种味道最家常,有种美食只适合家里的餐桌上,比如今儿这款肉末炒豆腐别看外表柔软,但炖煮的时间却是不能少的,从小就听过一句话,“千煮豆腐万炖鱼”,意思说这两样东西就是需要烹调的时间长一些,因为豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。味道也更入味。
十一长假已经进入了倒计时阶段,尘封已久的你,想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩,你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服,肯定很难受吧。所以,你最好还是在家做好吃的带出去。下面,就让我来给你介绍一下有关肉末豆腐的做法吧。
2.12豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.21炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4.1把豆瓣酱炒出红油出香味。
5.2倒入郫县豆瓣酱。
6.再放入肉末。
7.把肉末炒出香味。
8.1加入适量的清水。
9.2倒入豆腐。
10.加入酱油。
11.加入糖烧制5分钟让豆腐入味
12.加少许盐调味,淋入水淀粉。
13.淋入香油。
14.撒上少许蒜苗花,翻炒均匀关火。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了肉末豆腐的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
人们经常抱怨压力大,自己饮食不规律,自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候,自己学习做菜,周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍肉末凉拌豆腐,抽时间自己一定要做一下。
2.将其倒扣盘中。用小刀子将顶端小角部位,叉一个小眼,进入空气,内酯豆腐盒子就会顺利脱离了。
3.盒子拿走,将豆腐用刀子切几刀。
4.大葱切碎,猪肉切末。
5.事先调汁,清水少许,生抽、盐、白糖、香油、鸡精、淀粉、耗油,搅拌均匀。
6.锅子烧热,倒油,放入大葱末,爆香。
7.放入猪肉末,煸炒。
8.倒入事先调好的酱汁。
9.不停搅拌。至汤汁粘稠。
10.将其舀出,浇到豆腐表面即可。。
常年吃外卖的你,如今掌握了肉末凉拌豆腐做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
现如今社会剩男剩女那么多,而到了适婚年龄的你还没结婚,家里人肯定很急,那你怎么办呢?为了找到更好的,你肯定还会等。但是在等的过程中,你不妨完善下自己,学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下肉末烧豆腐这道菜的做法吧。
2.把豆腐切成小块。
3.油菜摘洗干净。
4.把葱姜切碎。
5.锅中注水加入少量的盐和几滴油烧开,下入油菜焯水。
6.焯水的油菜捞出沥干水发,码放在盘中备用,
7.另起锅,注入油烧热,下入葱姜爆香,再下入肉末煸炒至变色。
8.烹入料酒,加入酱油 糖翻炒均匀。
9.加入泡发的木耳后加入开水。
10.烧开后加入豆腐,转小火焖至5分钟。
11.汤汁收干,加入盐,芶入薄芡。
12.把烧好的豆腐倒入码放油菜的盘中即可。
虽然肉末烧豆腐这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
你有孩子吗?你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗?如果是,那你是一名合格称职的家长。如果没有,那么你可以从现在开始学一下,要知道花样多的美食,必然有益孩子的身心发展。那么,小编就来给你介绍一下关于肉末酿豆腐的做法。
2.12油锅烧热放一勺黄豆酱煸炒出香味,下肉末翻炒
3.21肉末炒至变色加洋葱翻炒
4.1加适量水淀粉勾芡,点适量鸡精、胡椒粉拌匀关火即可
5.2炒香后加入香葱
6.豆腐切成长5CM厚1.5CM的豆腐块
7.将豆腐焯水后用厨房纸揩去多余水分
8.裹上干淀粉
9.将鸡蛋打散,豆腐裹上鸡蛋液
10.不沾锅加少许油加热后放入豆腐两面煎黄即可。(豆腐可用香菜叶和红辣椒粒装饰)
11.煎好的豆腐从中间剖开,夹入炒好的肉末即可
今天的介绍肉末酿豆腐就到这里结束了,感谢大家的关注,那么学会了方法赶快去尝试吧,家人正在期待您的美味菜肴上桌呢!
豆腐是很常见的食材,这类食材在制作上,有着很多不错方法,在对这些方法选择的时候,都是可以根据自己的喜爱进行,不过在制作豆腐的时候,也是需要掌握一些技巧,这样制作的时候,使得它的口感才会非常不错,那肉末豆腐是很多人喜爱,肉末豆腐的家常做法如何呢?
很多人对肉末豆腐的家常做法并不是很清楚,在制作这样佳肴的时候,不能随意的进行制作,否则会使得肉末豆腐的口感改变,吃的时候也是会不太喜欢的。
肉末豆腐的家常做法:
制作材料
【主料】嫩豆腐600 克,肉末150 克。
注:嫩豆腐,又称软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。
【调料】
酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
做法一
1.将豆腐切成2 厘米见方块,放入沸水锅内,加少许细盐,煮沸待用。
2.将锅烧热,加猪油,投肉末下锅,加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉,烧沸后,下湿
肉末豆腐
淀粉勾荧推匀,加味精,撒葱花,淋上猪油,盛起装盆即成。
营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。
猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不 是病猪。新鲜猪肉有光泽,肌肉红色均匀。
做法二
食谱原料:
南豆腐100克,牛肉末40克,香菇20克,橄榄油5克,生抽5克,葱2克,姜2克,白砂糖1克,盐1克。
制作方法:
肉末豆腐
1、南豆腐切小块,香菇洗净切小丁,葱姜洗净切末;
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;
3、锅中入油,烧至七成热,放入葱末煸香,倒入腌好的牛肉末炒至变色,加香菇丁翻炒,调入生抽、盐、糖,加入适量高汤煮开;
4、加入内酯豆腐煮开,收干汤汁后即可出锅。
营养点评:
豆腐钙含量较高,每百克可提供116毫克的钙,比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低,富含尼克酸、铁、锌等。
以上就是对肉末豆腐的家常做法一些介绍,制作这类佳肴的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,制作肉末豆腐的过程中,火候需要掌握好,这样制作后,使得它的口感才会非常不错,而且对豆腐的营养价值也是有着很好保留。
合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝,很多人因为工作繁忙而忽略了饮食,这其实是很不应该的,事实上,自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间,肉末煮豆腐的做法很容易,即使没有基础也很容易学会。
2、将豆腐切成小块一厘米宽两厘米长的小块
3、将五花肉剁成肉末备用
4、将姜切成末,将辣椒和香葱都切成小段。
5、开大火,锅热后放油,油热后放入肉末翻炒,将五花肉末炒出油来。
6、放入姜,红椒,生抽,继续翻炒几下。
7、锅中用汤碗添两碗水,水开后放入豆腐煮十来分钟分钟左右,放入盐,味精,胡椒粉调味。
8、肉末煮豆腐就做好了。
9、盛出来后撒上葱花。
花式肉末煮豆腐带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
你带我们去饭馆吃饭,看到美味佳肴,上桌的时候都快流口水了,这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的,小编现在给大家介绍肉末煎豆腐,自己看完自己去厨房做一下。
2.21平底锅烧热放油放点盐,豆腐切正方形下锅煎。
3.1煎至金黄色的豆腐翻起,煎另一面。
4.2豆腐煎至金黄色,加入肉丁在旁边煎。
5.另一面煎至金黄色。
6.生粉,生抽,白糖,水调匀的茨汁。
7.开大火倒入生粉水。
8.晃动下平底锅,让生粉水分散均匀,大火烧至收汁。
9.咸香微甜的红烧豆腐。
10.撒上葱花。哈哈我经常不做这步因为我不吃葱花。懒的挑出来。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍肉末煎豆腐,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
随着时代的发展,我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档,外卖。这没有什么不对,但是外面的食品不一定就很干净,有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食,还能收获健康,下面小编就给大家介绍肉末红白豆腐,自己学习做一下吧。
2.12豆腐和猪血切成块。
3.21切好的豆腐和猪血分别放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗净剁成末,葱切成段,姜蒜拍散,草果也用刀背拍散。
5.炒锅上火,倒入食用油,放入草果小火煸香,再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒变色。
7.倒入一碗水大水煮沸,放入豆腐和猪血再次煮沸后,转中小火煮至略收汁。
8.调入盐、生抽。
9.放入葱段和味精翻炒两下即可出锅。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对肉末红白豆腐感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
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