菠菜是很受欢迎的蔬菜,菠菜绿绿的叶子吃起来口味独特,菠菜对人体有很多好处,菠菜可以补血,补充各种维生素,还有止血的好处,菠菜有很多做法,比较常见的做法就是菠菜做,还可以炒菠菜,菜可以跟鸡蛋一块做汤喝,营养美味,方法也比较简单,菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.菠菜蛋花汤的正宗做法是怎样的?
1.菠菜蛋花汤的用料
菠菜1小把,蛋白2-3个,浓汤宝半块。
2.菠菜蛋花汤的做法步骤
步骤 1
菠菜摘去老叶和根,洗净切成段。
步骤 2
烧开水,菠菜下锅焯10秒钟立刻捞起过凉。
步骤 3
蛋白打散,用勺子撇去表面的泡沫(否则下锅会煮出很多泡泡)。
步骤 4
重新起锅,加一汤碗水,放入半块浓汤宝并用筷子划拉散。
步骤 5
水开后下焯好的菠菜,再次煮开后倒入蛋液,并立刻关火,利用滚水的余温即可烫熟蛋液。
二.菠菜功效
1.促进生长发育
菠菜中所含的胡萝卜素,被人体吸收后可转化成维生素A,维生素A可以维护上皮组织细胞的健康,还可以促进蛋白质的合成和骨骼分化,因此有促进骨骼生长发育,提高身体免疫力的功能。
2.美容养颜
菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗氧化,促进细胞增殖的作用,常吃菠菜有助于延缓皱纹形成,增强青春活力;用菠菜汁洗脸,坚持一段时间后,能帮助清洁皮肤毛孔,皱纹和色斑有所减少,皮肤会变得光洁明亮。
3.保护视力
经常吃菠菜,可以降低患视网膜退化的危险,起到保护视力的作用。这是因为菠菜中可以摄取到胡萝卜素和维生素A,这两种物质是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分。
4.抗衰老
每100克菠菜中含有维生素E 1.74mg、硒0.97μg,这些都是天然的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用,还能激活大脑功能,防止大脑的老化,可以预防老年痴呆症。
5.保持血糖稳定
菠菜叶当中含有铬和一种类似胰岛素的物质,其作用和胰岛素非常相似,可以使血糖保持稳定。高血压、糖尿病患者可以适当食用菠菜,食用菠菜还能降低由于血糖偏高导致的中风危险。
6.改善缺铁性贫血
菠菜中含有铁元素,100g菠菜中就含有1.8mg的铁,而铁对于缺铁性贫血是具有改善作用的。缺铁性贫血会导致乏力、易倦、头晕、眼花、耳鸣、心悸、气短、面色苍白等现象,青少年和妇女可以适当食用菠菜,预防缺铁性贫血。
7.防治便秘
菠菜味甘性凉,归胃经,小肠经,大肠经,肝经,其所含的大量植物纤维,具有促进肠道蠕动的作用,有助于排便,可以促进胰腺分泌,帮助消化,对便秘,痔疮等疾病有防治作用。
8.预防口角炎
菠菜中含有丰富的维生素B,如泛酸、叶酸、硫胺素、核黄素、尼克酸等,当体内维生素B族缺乏时就可能会导致口角炎的发生,而食用菠菜可以预防由缺乏维生素B导致口角炎。
9.预防夜盲症
维生素A是人体眼部感光物质的组成部分,当维生素A缺乏时,就无法感光,在夜间尤为明显,从而造成夜盲症。而菠菜中含有的胡萝卜素被人体吸收后会转化成维生素A,食用菠菜可以预防夜盲症。
三.菠菜蛋花汤的小贴士
菠菜事先焯一下可以减轻涩味,但注意不可焯时间过长,10秒左右即可。
很多人都会在家里面做蛋花汤来吃,这样的吃法非常简单,但却非常健康有营养,而蛋花汤的类型也有很多种,今天为大家推荐的是酒酿蛋花汤,下面介绍这种汤的详细制作步骤。
一、酒酿蛋花汤的做法
原料:
米酒、鸡蛋液枸杞
做法:
1、鸡蛋一枚打匀,米酒一碗;
2、米酒放锅内烧开;
3、倒入鸡蛋液,要及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开即可!
二、米酒蛋花汤的做法
1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火
三、烹饪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
2、鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。
4、米酒忌于味精同食,否则会中毒。
四、营养功效
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
日常饮食不仅能让我们填饱肚子同时还能让我们获取每天身体所需要的能量,但是想要身体更加的健康我们一定要搭配好饮食,平时不能吃的太过油腻,平时经常做些简单的汤类能滋补身体的同时还能缓解油腻,其中番茄蛋花汤味道清淡营养丰富,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下番茄蛋花汤的家常做法是怎样的。
番茄蛋花汤的家常做法是怎样的
原料:
西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料:
葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
制作步骤
1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。
2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。
3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。
4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。
营养价值
番茄:性甘、酸、微寒,归肝、胃、肺经;具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。番茄富含多种维生素和矿物元素,其中所含的茄红素有抗氧化功能,并且有防癌抗癌的功能。
鸡蛋:味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥的功效;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,是营养丰富的食品
番茄蛋花汤的家常做法是怎样的相信是很多人都想要了解的,其实他做起来非常的简单快捷,不像骨头汤等需要慢慢的熬制,这个只用短短的几分钟就能做的特别的美味,而且搭配早餐也是很好的选择。
在我们的生活中每个人都有自己的生活方式,往往会生活的人总是通过我们的日常生活的细节进行调整,从而让身体变得更加的健康,其中番茄就是比较常见的一种蔬菜,营养价值非常丰富,并且口味酸甜,很多家庭总是用番茄来做汤食用,下面一起了解下番茄蛋花汤的功效是怎样的
番茄蛋花汤的功效是怎样的
西红柿,其主要营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿,就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿,这样并不利于番茄红素的吸收,因为它是一种脂溶性的维生素,经过加热和油脂烹调后,才更有利于发挥它的健康功效;由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解,烹调时应避免长时间高温加热,以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖,再稍加些醋,能保护其避免被氧气破坏。
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。
鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋中还有丰富的卵磷脂,可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌,维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以,经常食用鸡蛋能健身益寿。
每个人的体质都是不同的,我们只有多掌握一些食物的功效才知道身体出现问题的时候食用哪些食物能进行缓解,上面就是对番茄蛋花汤的功效是怎样的介绍,通过了解之后我们知道它的味道比较清淡,并且还有美容养颜的作用,比较适合经常食用。
当今每个人都总是会面临着巨大的生活压力,尤其是后女性由于每个月的生理周期,加上长期不规律的生活习惯,特别容易导致身体出现亏气亏血的现象,这样也容易倒是身体虚弱,甚至会导致肤色暗淡以及月经不调,但是如果我们能及时的调整好日常的饮食就能得到很好的改善,下面一起了解下红枣蛋花汤的做法。
红枣蛋花汤的做法
主料
当归片5片.鸡蛋一个.红枣3个.红糖
1. 准备材料。当归要按大小片酌情放,我的红枣是比较小的所以放了5个,大枣放3个即可(红枣要去核)
2. 当归用清水洗去灰尘。红枣去核。
3. 鸡蛋去壳备用
4. 将去核的红枣和当归一起放入砂锅,放入2碗(饭碗)清水大火煮开后小火煮15分钟。(建议不要用铁锅)
5. 十五分钟后放入红糖再煮5分钟,最后将鸡蛋缓缓倒入锅内变成蛋花即可食用。
6. 连渣带汤一起全部喝掉。
小贴士
当归选用当归片,不要选择归尾,可以是归头和归身。红枣一定要祛核,因为核比较燥。凡是滋补品最好是空腹服用,吸收效果才最好!
上面就是对红枣蛋花汤的做法的介绍,通过了解之后我们只知道它做起来非常的简单快捷,并且食材都是比较常见的,对女性的身体滋补是非常的有效果,另外女性想要拥有健康的身体光靠饮食调整是不够的,平时也要保持愉快的心情,并且多进行身体的锻炼。
青菜我们也叫做是大叶青,青菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜,青菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,此外青菜里面还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃青菜既可以起到降低血脂和解毒消肿的作用又可以起到通便和美容等好处,青菜的做法有很多种,下文我们就用青菜搭配上鸡蛋来做出青菜蛋花汤。
青菜中含多种营养素,富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有着广泛的用途。
主料
小青菜1把、鸡蛋2个
辅料
盐 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗净不用切碎,选用整叶装盘待用。
2.锅置火上加入圆骨汤。
3.汤内加入盐和小青菜。开火烧煮。
4.鸡蛋打入碗内搅匀。淀粉加少量水融化搅匀。
5.当开锅后,锅内的青菜已变色时,慢慢倒入水淀粉搅匀。
6.当锅再次烧开时,徐徐倒入鸡蛋液搅匀。
7.当鸡蛋液成型时即熟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是青菜,我们知道青菜不但含有丰富的维生素还含有多种矿物质,常吃青菜可以起到美容和保健等功效,青菜不但可以用来炒着吃而且也可以用来做汤,上文详细介绍了青菜蛋花汤的做法。
豆腐是我们最常见到和吃到的豆制品,豆腐不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用,豆腐有预防癌症和提高记忆力的功效,经常吃豆腐还可以起到预防肝脏疾病和更年期疾病的效用,所以豆腐深受人们的喜爱,豆腐的做法有很多种,下文我们介绍一下豆腐蛋花汤的做法。
豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
1. 豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用
2. 锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块
3. 水再次开后,倒入玉米粒
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.
小贴士
豆腐有抗氧化的功效。丰富的大豆卵磷脂有益于大脑的发育生长。
豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸,搭配鸡蛋便可提高豆腐中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐,我们知道豆腐不但好吃而且还有很好的食疗功效,经常吃豆腐可以起到预防和抵制癌症的功效,此外豆腐还能起到美容瘦身的好处,上文为我们详细介绍了豆腐蛋花汤的做法。
众所周知,海参是一种名贵的食材,随着人们生活水平的逐渐提高以及现代养殖技术的改进,海参已经进入寻常百姓家的餐桌了。海参含有各种维生素以及微量元素,具有增强人体免疫力、滋阴健阳以及提高性能力的功效,常吃海参随我们的身体有很大的帮助。海参蛋花汤是海参的一种常见的做法,今天我们就一起来学习如何制作海参蛋花汤。
海参,属海参纲(Holothuroidea),是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
主料:
海参适量
辅料:
鸡蛋1个
调料:
食盐适量、香油适量、小葱适量、水适量
做法:
海参无需解冻直截切小片片,小葱切花花,打一个鸡蛋蛋搅匀备用,锅内放烧开,放入海参参煮一分钟,倒入鸡蛋蛋搅成蛋花状,撒入葱花花搅出香味,放适量盐盐调味,最后滴一滴香油油提味儿即可。
菜品特色:
这道小靓汤很鲜,看似貌不惊人,却内藏营养丰富的海参,非常爽口。
上面文章向我们介绍了海参蛋花汤的做法,我们知道海参的做法有很多,今天说的只是其中的一种。虽然海参很有营养,但是并不是所有人都可以食用海参,比如糖尿病患者和孕妇就不宜食用海参。
米酒又叫甜酒,营养丰富,能有帮助血液循环,缓解神经衰弱等。现在很多孕妇在哺乳期的时候服用米酒蛋花汤,因为米酒蛋花汤清淡爽口,营养非常丰富且容易被人体吸收,非常适合用来补气养血,滋补身体。米酒蛋花汤不仅营养丰富而且简单易做,那么下面就让我们为大家介绍一下米酒蛋花汤的做法吧。
米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
1. 将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火
小贴士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。
3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食,否则会中毒。
通过以上的阅读相信大家应该已经学会了如何制作米酒蛋花汤,我们知道,米酒具有开胃提神、补气养血的功效,所以产妇和经期妇女多吃对身体是非常有好处的。除此之外,米酒还可以用来调味和去腥。
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍牛筋蛋花汤的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
2.12鸡蛋1个打好。
3.21新鲜的蹄筋洗净。
4.切成片状。(蹄筋有点韧,切的时候注意不要切到手)
5.锅内倒水,加入葱白,姜,蒜,葱结,八角,1大勺料酒,半勺香醋,盖上锅盖煮。
6.煲至蹄筋软糯的时候,拣掉葱,姜,蒜,八角。(可以试尝一块,煮至自己喜欢的口感)
7.把鸡蛋打好倒入。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌,不然就成蛋糊了。
8.最后,以自己口味加入适量的盐,少许鸡精,香油,醋,撒上葱花即可。
9.蹄筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
也许你家中有人会做牛筋蛋花汤,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
海带是我们非常熟悉的一种水产品,海带里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种我们人体需要的矿物质,经常吃海带是可以起到很好的保健功效,海带不但可以食用而且还可以药用,海带可以起到提高人体免疫力和降低血糖和血脂等作用,此外海带还能起到预防癌症和抗氧化等功效,下文我们采用海带搭配上鸡蛋来做成海带蛋花汤。
海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
1将海带,葱花,鸡蛋放入盘中待用。
2热锅倒入清水,加入海带,葱花,精盐,五香粉。
3烧开,加入豆芽叶。
4将鸡蛋打散,慢慢淋入锅中。
5搅拌均匀,撒上红椒丝。
6搅拌均匀,盛入碗中。
7淋入香油。
8搅拌均匀,即可上桌食用了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是海带,我们知道海带不但可以食用而且还可以药用,海带含有丰富的营养,经常吃海带可以起到降低血脂和血糖的功效,此外海带还能抗肿瘤和抗氧化,海带做法有很多种,上文为我们详细节诶少了海带蛋花汤的做法。
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