蝶鱼的营养价值及功效
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的蝶鱼的营养价值及功效，希望能为您提供更多的参考。
很多人对于蝶鱼不是特别的了解，鲽鱼被人们称为鱼类里面的白富美，因为它的营养价值非常的高，同时在调养身体方面的效果也非常好的，其实蝶鱼就是我们平时说的比目鱼，它的鱼鳞非常的小，营养价值非常的高，肉质也非常的细腻，对于慢性疾病有很好的调理保健作用。
蝶鱼的营养价值及功效
众所周知，鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。在鲽鱼的每一百克肉中，含有脂肪1.2g，但是蛋白质的含量在19g，钙在107mg，其中提供的热量在385.1千焦。
老年人年龄大了，身体中的钙容易流失，所以也容易骨折，如果常吃鲽鱼的话，能够补充维生素D，给身体提供所需的钙，防止老年人出现骨折。除此之外，鲽鱼对患有高血压、高血脂的人，也有很好的作用。
鲽鱼的做法
一般人喜欢吃清蒸鲽鱼，可以先把鱼处理一下，把鲽鱼身上的鱼鳞刮掉，然后把肚子划开，取出内脏，洗干净。再在鱼的身上划几刀，把姜丝放进去，这样容易入味。随后，在鱼的身上洒些盐，加一些料酒放到盘子里腌制二十分钟。这时，在鱼盘的中间撒上葱丝和姜丝做准备。
等一切准备好了，把腌好的鱼拿起来，控下汤汁，放到准备的鱼盘内，鱼的身上需要再撒一些葱丝和姜丝，锅内放入开水，蒸上八分钟。在这个间隙切一些彩椒丝和葱丝。等鱼蒸好了以后端出来浇上一些蒸鱼豉油，把切的彩椒丝和葱丝放到鱼身上，再浇上些热油，就可以吃了。
鲽鱼的食用人群
随着现在生活条件的逐步提高，患有高血压、高血脂的年龄逐步年轻化，让很多人很头疼，大家纷纷用食疗来调理自己的身体，鲽鱼对这些疾病的治疗就有很好的作用。
鲽鱼含有丰富的维生素和大量的蛋白质和钙，正在长身体的小孩长期吃，可以促进骨骼的发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以预防很多种疾病。所以，鲽鱼的食用不分人群，一般都可以吃，除了有些对鲽鱼过敏的人不能吃。
Ys630.com相关知识
光鱼是非常具有营养价值的，因为非常鲜美，而且营养含量丰富，又能够治疗胃痛和虚寒以及腹痛，淋漓不尽的功效，所以可以通便利尿，预防尿路感染，辅助治疗尿道结石，缓解，经常出现的尿中带血，还能治疗阳痿早泄的情况，所以功效很多，与此同时还要了解一些关于光鱼的营养价值及功效详细介绍。
沙光鱼别名：鲨，吹沙，沙沟鱼，沙鳁，呵浪鱼，新妇臂，缎虎鱼，沙竹，光鱼，油光鱼，推浪鱼。
营养素：沙光鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质13.4克，脂肪7.6克，糖类3.9克，钙97毫克，磷127毫克，铁1.7毫克，维生素A
248国际单位，维生素B1 0.13毫克，维生素B2 0.01毫克，烟酸0.2毫克。
性味归经：性平，味甘。归脾、胃经。
功效：暖中益气。适用于虚寒、腹痛、胃痛、疳积、消化不良等症。利尿，通淋，可用于辅助治疗尿路结石、尿路感染或血尿等疾病。民间还常以沙光鱼肉和肉桂一起煎食，治疗阳痿、遗精、早泄诸症。
食用方法：宜清蒸，或红烧、白煮、汆汤、红焖等。其肉厚少刺，细嫩肥润，有独特的清香气;其肝甚肥嫩，且明目清心，滋补健身。每餐摄入量200克。
沙光鱼的营养价值
宜忌：多食易引发疮疥。
药用验方：
(1)阴虚津亏：沙光鱼400克，治净，下沸水锅焯出，放入大汤碗中，加入适量清汤，放入石斛2克，知母2克，竹笋片50克，木耳10克，清蒸后服食，坚持数日。
(2)久咳不止：蒸熟沙光鱼肉200克，搓片，入汤锅中，加五味子3克，细辛1克，干姜5克，百合10克，雪梨片50克，煮浓汤饮服，坚持数顿。
(3)肺气虚寒：沙光鱼300克，斩蓉，加羊肉馅50克，覆盆子3克，款冬花2克，银杏20克，制丸子汤饮服即可。
绵鳚科绵鳚属的1种。一般体长为190~270毫米，体重200~250克。大者可达320毫米，重450克;体长鳗形，稍侧扁。
吻钝圆。眼小。口大，低位，呈弧形。上颌略长于下颌。
牙细小，上颌一行，下颌二行。犁骨及腭骨无牙。圆鳞，甚细小，深埋于皮下。侧线不甚发达，至尾部后半段逐渐消失。
体呈淡黄黑色，背缘及体侧有13~18个纵行黑色斑块及灰褐色云状斑。
背鳍甚长，大部分为鳍条，仅在尾部有一小段为短鳍棘，其后仍为细弱鳍条;并与尾鳍尾鳍相连。臀鳍长，无鳍棘，与尾鳍相连。背鳍自第4~7根鳍条上具一黑斑。腹鳍后位，短小。尾鳍极小，不明显。
分布于中国、朝鲜、日本及苏联远东海区。中国分布于东海、黄海和渤海。
在生活中很多人都特别喜欢吃刀鱼，刀鱼之所以叫刀鱼就是因为它的形状像刀，是成片的，不像其他鱼是圆柱型的，刀鱼看似没有鱼肉，其实刀鱼的鱼肉营养价值特别高。带鱼的营养价值功效，而且刀鱼的鱼刺特别大，所以在吃刀鱼的时候完全不用担心被鱼刺卡到，那么刀鱼都有哪些营养价值和功效呢？
1.增强记忆力
带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。
2.润肤养发
带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥味的优质脂肪。里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽，所以适当食用带鱼可以有润肤养发的功效。
3.补脾益气
带鱼味甘，性微温，能补脾益气。可用于营养不良、毛发枯黄、食欲不振、恶心、体倦等症，将带鱼蒸熟或煎熟食用可改善由脾虚气弱引起的上述症状。
4.益血补虚
带鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，可益血补虚。可用于病后体虚，外伤出血，产后乳汁不足等症。可内服可外用，内服时将150～250g带鱼肉煎汤、炖服、蒸食鱼油都可以；外用时取带鱼鳞适量，敷在患处即可。
5.养肝
带鱼性温，味甘、咸，可归肝经，具有养肝的功效。将带鱼清蒸，食其鱼油及鱼肉，可以改善肝炎的症状。
6.暖胃
带鱼可归胃经，能和中开胃、暖胃补虚。《食物中药与便方》中记载带鱼：“滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。”
带鱼的食用宜忌
带鱼的营养价值功效那么多，自然是要多多吃些才好。但是吃带鱼也要注意宜忌，首先带鱼属于海鲜类产物，在中医角度是发物，因此过敏体质，有皮肤病的人就不能吃带鱼了。再有就是癌症病人，或者癌症术后的人也不适合吃带鱼。
雪鱼是一种生长在长江源头西藏的一种鱼类，因为它的生长环境污染较少，这也成就了雪鱼在鱼中的价值。雪鱼的数量也比较稀少，但是肉质鲜嫩，富有油质，这也让雪鱼在市场上很受欢迎。不仅如此，雪鱼其自身还有很高的营养价值和预防疾病的药用价值，今天给大家介绍雪鱼的营养价值和功效。
一、雪鱼的营养价值
雪鱼营养价值特别高，它不但含有人体必须的高质量蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，另外微量元素以及矿物质还有DHA和DpA等物质也是雪鱼含有的重要成分，这些营养成分被人体吸收以后，可以滋补身体缓解虚弱也能提高人体的抗病能力。
二、雪鱼的功效
1、保护心血管
雪鱼中含有丰富的微量元素镁，这种物质被人体吸收以后，能激活人体内的多种酶类成分，也能提高人体内部血清钙的含量，能有效提高血管功能，预防血管硬化，对人类的心血管有明显保护作用，它能有效减少心肌梗死和动脉硬化发生。
2、降低血糖预防糖尿病
雪鱼还是一种天然的降糖食材，这种鱼的胰腺能产生大量的胰岛素，人体吸收这种物质以后不但能维持人体内血糖的平衡，还能让过高的血糖降下来，能预防高血糖也能减少糖尿病的发生机率。
3、促进智力发育
平时多吃一些雪鱼不但能吸引丰富的蛋白质，还能吸收大量的DHA和DpA,这些物质被人体吸收以后，都能促进智力发育能提高脑细胞活性，不但能提高记忆力，还能预防脑功能衰退，那些正处于发育期的青少年多吃雪鱼能变得更聪明，中老年食用雪鱼则能减少老年痴呆发生。
酸菜鱼是我们生活中比较常见的一种鱼的吃法，大多数人在做酸菜鱼的时候都会选择一条比较大的鱼，而且酸菜和鱼放在一起会使他们的味道更加的鲜美，在做酸菜鱼的时候，还可以加入各种各样的配菜，例如木耳豆芽之类的，能够提高菜品的营养价值，那么酸菜鱼的营养价值及功效是什么呢?
酸菜鱼的营养价值
酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。酸菜鱼的营养价值
酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,不能长期食用。
酸菜鱼的热量
酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑，好吃且热量不高。酸菜鱼中的的酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜鱼的营养价值
酸菜鱼的宜忌人群
1、心脑血管疾病的中老年人。因为酸菜中含亚硝酸盐较多，心脑血管疾病的中老年人不宜多吃和长期食用,否则会引起心脑血管疾病和骨质疏松。
2、缺乏维C者。应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。
3、痛风患者不宜食用。因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。酸菜鱼的营养价值
4、出血性疾病患者。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃酸菜鱼,因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸,可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状，且酸菜中所含维C较少，不宜食用。出血性疾病的病人应该多吃富含维生素C的食物。
鱼类都具有丰富的营养价值，一直以来大家都认为吃鱼会变得更加聪明，也就说鱼对脑部发育，对智力开发有很多的帮助，这可能就是鱼类含有丰富的氨基酸并且脂肪的含量确比较少的原因。多宝鱼是大家比较熟悉的一种鱼类，多宝鱼最适合清蒸，因为清蒸的方法完全保留了鱼的营养成分。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素 C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大 动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下：蛋白16.1 g，脂肪 3.6 g，钙22 mg，镁20 mg，卡路里（热量单位）102。
多宝鱼的功效
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。 还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1、祛脂降压：
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、明目：
提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
3、和胃：
中和胃酸，缓解胃痛。
4、滋阴养颜：
多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚，出肉率高，并且鱼体内的胶质蛋白含量高，具有滋润皮肤等美容功效。
5、滋补健身：
经常食用多宝鱼，可以提高人的抗病能力，并且也具有补肾健脑，助阳提神的功效。
6、降低心脏发病率：
多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸，是必需脂肪酸，利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
多宝鱼的适用人群
1.一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质，高血压病人。
2.痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。
黄花鱼是生活中很常见的一种海鲜鱼，黄花鱼不仅味道美味，而且营养也是非常丰富的，经常吃黄花鱼具有开胃、益气、养心安神的功效，随着人们生活水平的提高，大多数人非常重视养生，经常吃黄花鱼对身体是有很好的滋补作用，黄花鱼营养价值及功效有哪些呢？下面具体介绍黄花鱼营养价值及功效。
黄花鱼营养价值及功效
营养价值
1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
食用功效
1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
选购技巧
优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。
储存简述
新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
女人吃黄花鱼的好处
1、养胃
中和胃酸，缓解胃痛。
2、止血凉血
含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
3、补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。
4、黄花鱼能治疗失眠
黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。
5、预防心脑血管疾病
黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身
黄花鱼是一种性味甘平的食材，补虚益精和健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。
7、抗癌抗衰老
黄花鱼是一种营养丰富的鱼类，它含有多种微量元素的维生素，其中微量元素硒的含量最为出色，它被人体吸收以后可以清除人体内的自由基，增加细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的出现，对预防癌症和延缓衰老都有很大的好处。
卢鱼这种鱼类的品种非常多，比如黄鲈和湖鲈以及白鲈等等，不过鲈鱼的体积不是很大，一般都是在三十厘米到六十厘米之间，鲈鱼的性情是很凶猛的，都是以小鱼或者是小虾为食物，由于它的刺非常少，而且肉质还很细嫩，很容易突出鲜味，所以非常的受欢迎，那么卢鱼的营养价值及功效有哪些?
第一，卢鱼的营养价值及功效有哪些?鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
第二，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
卢鱼的营养价值及功效有哪些?益肾安胎。鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。维持神经系统的正常。铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。补肝益脾。补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
在生活中很多人都比较喜欢吃鱼罐头，尤其是将海鱼作为原料制作而成的罐头，更是美味至极。要说鱼罐头的原材料，不得不提一提扁口鱼，它不仅可以制作成罐头，更是可以生吃或者煮着吃，味道非常非常不错。现代社会人们吃什么食物都讲究健康养生，那么，扁鱼的营养价值及功效是什么?
形态特征
体侧扁，呈长卵圆形，一般体长25～50厘米、体重 1500～3000克，大者可达
5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿。尾柄短而高。2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。鳞小，有眼一侧被栉鳞，体呈深褐色并具暗色斑点;无眼一侧被圆鳞，体呈白色。胸鳍稍小;腹鳍基部短、左右对称;尾鳍后缘双截形。侧线明显，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。背鳍、臀鳍和尾鳍均有暗色斑纹，胸鳍有暗色点列成横条纹。
产地产季
分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。其主要渔场有石岛渔场和连青石渔场，从12月至翌年2月份为渔汛旺季;海洋岛渔场的渔期则为5～11月份。
经济价值
为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19.1克、脂肪1.7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。
褐牙鲆是出口品种，其英文名为 Olive fiounder，日文名为ヒラメ。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江。
鱼的种类是非常多的，如果不是生物专家，不是专业研究鱼类的人，这一辈子或许都认不全鱼的种类。相对来说，可以供人食用的鱼类数量在所有鱼当中还是占有很大一部分的。只不过因为受到地域的影响，并不是所有人都品尝过所有的鱼类。那么，生鱼的营养价值及功效是什么?
生鱼俗称黑鱼，体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气。性凶猛，幼鱼以桡足类和枝角类为食，栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类，故为淡水养殖业的害鱼之一。
营养价值
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食用功效
1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。
2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。
3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
4、治疗水肿：黑鱼具有健脾利水的功效，在民间，人们常用黑鱼汤治疗各种水肿。如心脏病和肾脏导致水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气浮肿等。
5、改善脑力：黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
有疮者不可食。
可能我们很多家庭购买一些鱼都只是购买一些冰冻鱼，并不能买到一些新鲜的鱼，冰冻也是可以达到一个很好的补充我们体内所需要的营养的效果的，吃一些冰冻鱼也可以有效的帮助我们补充体内所需要的蛋白质，详细的来为大家普及一下冰冻鱼有营养吗。
鱼在冷冻贮藏时由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。在食品加工时有一种抗冷冻剂，这就是糖。将鱼冷冻前，可在其表面涂抹一层糖，在鱼肚子里也涂抹一层。糖能防止鱼蛋白质冷冻变性，这是由于糖可通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质，间接地对蛋白质起作用。但糖的添加也不能过多，过多会增加鱼的甜度或发生褐变，薄薄的一层即可。另外若要将鱼冷冻，应在购买回家后尽快将鱼剖腹，清洗处理，并迅速低温冷冻。
鲜鱼只有立刻吃才能最好的保存营养。这种观点有待于纠正。鲜鱼冷冻后还有营养吗?其实根据科学观点鲜鱼冷冻后更有营养。
鲜不少人以为，解冻的鱼、肉味道不鲜，或以为冷冻后的食品已无营养而不愿享用。鲜鱼冷冻后还有营养吗，其实，你如能正确掌握其中的诀窍，冷冻食品的营养并不会明显减少，色香味也不会逊色太多，且是安全的。
多吃一些冰冻鱼对于我们自身的好处也是非常多的，可以有效地帮助我们补充体内走需要的蛋白质，蛋白就是构成生命活动的力量基础，可以有效的增强我们自身免疫力和抵抗力，可以有效地帮助我们应对多种疾病的侵袭。
蝶拉猴相信很多人是不知道的，如果换一个说法，知了大家都知道是什么东西了吧?蝶拉猴其实是一种非常好吃且有营养价值的食物，甚至有的人拿其与蚕蛹相比较，尽管两种食物都有着比较类似的地方，但是蝶拉猴的营养甚至要比蚕蛹还要高。那么，蝶拉猴的营养价值具体是什么呢?
蝉猴(蝶拉猴)性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。山东、安徽北部一带普遍出产两种蝉，一种体形稍大，称“知了”、“蝶拉猴”或“‘虫皆’了”，一种体形较小，称“金蝶拉猴”或“熟了”，大小皆可食用，皮可入药。
生长
蝉的蛹(蝶拉猴)在地下度过它一生的头两三年，或许更长一段时间。在这段时间里，它吸食树根的汁液。然后在某一天破土而出，凭着生存的本能找到一棵树爬上去。蝉蛹经过几年缓慢的生长，作为一个能量的储存体爬出地面。它用来挖洞的前爪还可以用以攀援。
当蝉蛹的背上出现一条黑色的裂缝时，蜕皮的过程就开始了。蜕皮是由一种激素控制的。蝉蛹的前腿呈勾状，这样，当成虫从空壳中出来时，它就可以牢牢地挂在树上。蝉蛹必须垂直面对树身，这一点非常重要。这是为了成虫两翅的正常发育，否则翅膀就会发育畸形。蝉将蛹的外壳作为基础，慢慢地自行解脱，就象从一副盔甲中爬出来。整个过程需要一个小时左右。
当蝉的上半身获得自由以后，它又倒挂着使其双翼展开。在这个阶段，蝉的双翼很软，它们通过其中的体液管使之展开。体液管由液体压力而使双翼伸开。当液体被抽回蝉体内时，展开的双翼就已经变硬了。如果在一只蝉双翼展开的过程中受到了干扰，这只蝉将终生残废，也许根本无法飞行。蜕皮后的知了附着在树枝上，依靠吸食树枝或树干的汁液生存。
罗非鱼是比较常见的海鲜产品，罗非鱼中蛋白质的含量是非常高的，而且罗非鱼中还含有人体所需的多种必须的氨基酸以及各种营养元素，经常吃对人身体的好处是非常多的，而且鱼肉中的蛋白还更容易被人体手，还有注意治疗多种眼疾以及呼吸道感染类的疾病，对于预防高血压等疾病效果也是非常不错的。
营养价值
1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。
2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220 mg/100g，牛磺酸可与EpA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。
4、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EpA。大量研究表明，DHA、EpA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
5、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
6、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
食用功效
1、促进身体发育：罗非鱼对促进身体发育有很大的好处，它含有多种对人体有益的营养成分，特别是优质蛋白质的含量比较高，另外氨基酸也是罗非鱼中最重要的存在，它们一起被人体吸收以后可以促进人类脑部和身体发育，对提高记忆力和提高身体素质有很大的好处。
2、保护眼睛：罗非鱼鱼肉中含有大量的视黄醇，这种物质可以预防夜盲症也能预防视力下降，能提高视力，也能提高视网膜功能，平时经常食用可以减少多种眼科疾病的发生。
3、调节血压预防高血脂：罗非鱼含有大量的牛磺酸和多种矿物质，这种些物质被人体吸收以后可以软化血管，也能调节血压，更能清除血液中的胆固醇，能有效预防高血脂的发生，是最适合中老年人群食用的保健食材，对预防中老年高发的冠心病和中风有良好的预防作用。
在我们的生活中很多人都特别喜欢吃大米，对于那些来自南方的人来说，他们觉得大米的营养价值更高一些，而且吃了不容易使人体产生脂肪，对于一些减肥的人来说，也是最好的主食选择，除此之外，也正是因为大米吃起来口感好营养高才更受大家的欢迎，那么大米都有哪些营养价值和功效呢?
大米是我们日常生活中比较常见的食材，它由稻子的子实脱壳而成。
大米的营养价值
1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。
2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。
3、大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米的功效
中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
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