相信大家肯定都吃过饺子吧,饺子是我们中国的特产,我们有过年吃饺子的习俗,饺子不但好吃而且还含有一定的营养,我们可以自己搭配出不同口味和营养价值的饺子,所以饺子是非常受欢迎的食物,那么饺子具体的做法是什么呢,我们一起看看下文关于饺子做法的介绍。
饺子的做法有非常多种,因为我们可以做出不同的饺子馅来,一般我们是采用蔬菜以及肉类来做成饺子馅的,我们还可以采用海鲜以及水果等来做成饺子呢。
饺子(水饺)是古老的汉族传统面食,深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油,(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是饺子,我们知道饺子是我们国家的特产,我们有过年吃饺子的习俗,饺子具有一定的营养价值,我们可以根据自己的口味和对于营养的需求做成不同的饺子,上文详细介绍了猪肉韭菜饺子的做法。
饺子是我们中国人的特色美食,是一种流传了许久的食物,深受人们的喜爱,很多外国人来到中国也深深爱上了这种美食。那么你知道饺子怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐4种美味饺子的做法,赶紧来看看吧!
1.三鲜饺子
材料
主料:小麦面粉500克。
辅料:鸡蛋150克,韭菜200克,对虾150克,肥瘦猪肉100克。
调料:盐8克,味精2克,料酒15克。
做法
1.面粉加入适量温水,和匀备用;
2.把大虾去头、去皮洗净;
3.韭菜洗净切碎;
4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;
5.把虾切成大点块;
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;
7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中,蒸熟即可。
2.猪肉白菜饺子
材料
猪肉馅,白菜,葱,盐,鸡精,胡椒粉,食用油,香油,糖,饺子皮。
做法
1.先把白菜切碎,加入盐杀5分钟。
2.然后,加入凉水泡1,2分钟。
3.用漏勺捞出攥干,放入盆中待用。
5.放入肉馅,白菜,切碎的葱。
6.加入调料搅拌均匀就好了。
7.开始包饺子。
8.锅内做水,里面放1勺盐,烧开下饺子啦饺子放进去,搅锅,炒菜勺翻过来,贴边入锅,搅动,以免沾锅,加盖煮熟即可。
3.猪肉韭菜饺子
材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,芝麻油几滴,陈醋,辣椒酱,生抽,酱油。
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成碎叶。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许芝麻油,然后拌匀备用。
3.水烧开后,把包好的饺子放下锅里,水烧开后,添点冷水,如此反复三次, 把浮起来的饺子捞起来即可。
4.再准备个小碗,放点陈醋,辣椒酱,生抽调匀,就是吃饺子的酱汁了。
4.五彩蔬菜饺子
材料
面粉,胡萝卜,青菜,盐,拌好的白菜馅。
做法
1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水。
2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水。
3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。
4、同样的方法,做成白面团和绿面团,将面团静置十分钟。
5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。
6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。
总结:通过小编上文的介绍,你知道哪4种美味饺子的做法了吗?你知道饺子怎么做才又好吃又好看了吗?大家不妨在平时制作一些这样的饺子,不仅吃起来美味可口,而且看起来也要有食欲,可以增加孩子的食欲哦!
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2、胡萝卜,绿油菜,猪肉,香葱。猪肉和香葱已经提前处理成沫。
3、绿油菜先焯水出一遍水,这样保证一会榨出更多的汁。
4、将胡萝卜和绿油菜分别用料理机打成汁。颜色非常的漂亮。
5、打成汁后剩下的胡萝卜和油菜渣还是很有营养的,不要浪费,直接放到饺子馅里。因此我的饺子馅是香葱猪肉胡萝卜油菜馅。
6、所有饺子馅的馅料切碎,加适量的食盐、味精、白糖、酱油、料酒拌均匀。
7、取三份同等量的面粉,每份加一个鸡蛋,用温水和面。
8、油菜汁和胡萝卜汁分别加入其中一份面粉中,加一个鸡蛋,适量温水和面。
9、三份面团和好,放置一边让其自然醒发一会。中间可以再揉一次面。
10、取一部分绿色和红色的面团。绿色的面团擀成长片状,红色的面团搓成条状,放在绿色的面中间。
11、将绿色的面片卷起,包裹住红色的面条。多余的部分可以切去。
12、稍稍搓圆。切成大小合适的小剂子。
13、用擀面杖擀成绿底红花的饺子皮。
14、同样的方法取绿色和白色面团搓成面条。
15、用擀面杖擀成绿底白花的饺子皮。
16、相同的方法做出白底红花的饺子皮。
17、包饺子。
18、绿底红花的饺子。像不像胡萝卜,红色的果肉,绿色的叶子。
19、胡萝卜饺子,全家福。
20、绿底白花饺子。白菜(百财)饺子或翡翠饺子。
21、百财(翡翠)饺子,全家福。
22、白底红花饺子,有人说像螃蟹宝宝。那就螃蟹饺子好了。
23、螃蟹饺子,全家福。
24、剩下的面,做了纯色的饺子。
25、起锅,倒入适量的清水,水中加少许食盐。水开放入饺子煮。
26、中间水开加三次凉水煮。至最后一次饺子浮起,捞出饺子即可食用。
27、胡萝卜饺子。
28、百财(翡翠)饺子。
29、螃蟹宝宝饺子。
30、纯色饺子。
31、缤纷饺子。总有一款你的爱。
这道缤纷饺子(彩蔬饺子)的做法简单易学,而且比较方便,对于忙碌的办公者来说,是最好的选择,其口味可以依据个人口味而定,添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道速冻饺子巧变冰花饺子,让家人吃得更健康。
2.加入清水,边加边搅拌,慢慢和开。
3.面糊浇到筷子上,马上流下来,而且不沾筷子就可以了,太稠或者太稀了都形不成冰花。面糊的调和,要靠自己在做的过程中慢慢摸索。
4.平底锅放适量油。
5.码上饺子,饺子中间要留空隙。
6.依次将饺子摆出花形。
7.码好饺子,马上浇上热水,盖上锅盖,中火焖煎。
8.焖煎至水分蒸发完,这时候锅中的油会把饺子的底部煎黄。
9.加入薄薄一层调制好的面糊。
10.煎至冰花变微焦。
11.左手拿盘子倒扣在饺子上面,右手将平底锅翻转180度倒扣在盘子上。
12.这样可以很轻松的取出完整的冰花饺子。
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受速冻饺子巧变冰花饺子的过程吧。
对于很多人来讲,饮食健康并不容易做到,其实,有很多家常菜都很简单,并非有些人想的那么难,比如说紫色饺子的做法就很简单,只要掌握好方法,做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、准备馅料,把猪绞肉加适量的盐,生抽,老抽,料酒,白糖,味精,玉米油。用筷子顺时针方向搅拌上劲!再加入切成丁的香菇,加入抄过水切成丁的冬笋,加入刨成丝的胡萝卜!搅拌均匀!蔬菜的量看自己喜好!拌好后尝下咸淡!
3、一个时后,取出面团,反复揉透。搓成长条,滚刀切成小剂子!
4、撒些粉防粘,按扁!
5、擀成饺子皮!
6、取一张饺子皮,放适量馅!
7、包好!我这是挤饺!喜欢这包法的我另发了菜谱,挤饺的包法。可去看下!
8、包好的,我放冰箱冷冻!但最好一星期内把他吃完!
9、煮上一碗!香啊!
紫色饺子是一道适合新手妇女做的一道菜,简单的菜肴可以锻炼人们生疏的手艺,还能研究研究不同的烹调方法。
安排自己的日常饮食其实是生活中非常重要的一个部分,我们不应忽略,在平时偶尔在外面吃下饭是没问题的,但最好不要过于频繁,自己做饭是最好的,排骨饺子的做法很简单,有心自己做饭的人不妨可以学习。
2、锅中倒入少量色拉油,将大料 花椒翻炒出香味关火,待凉使用
3、将盐、花椒粉、姜末、葱、老抽、料酒、炸好的花椒大料油倒入排骨内。
4、将排骨和作料搅拌均匀,用保鲜膜封口,封好后放入冰箱腌制两天。
5、这是腌制两天的排骨
6、香菜切末,倒入腌制好的排骨内搅拌均匀,放置一边备用(在这里我要特别说一下,排骨饺子里面放葱味道是最好的,因本人不吃葱只好选择香菜来提味)。
7、下面就开始和面了,排骨饺子煮的时间比较久,所以面要比平时的饺子面稍硬些。
8、面矶子要比平时的大
9、面皮不要太厚,过厚会影响口感,面皮擀好了,准备包了。
10、排骨饺子包好,下锅煮30分钟左右,就可以上桌啦(^_^)
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会排骨饺子的做法的。
在我们生活中有很多人都受到了胃病的伤害和影响,这主要是因为他们饮食不合理造成的,想要保护肠胃健康,就应该重视饮食,清真饺子的做法特别的简单,想要自己做饭却不知道应该如何是好的人不妨可以尝试这道菜式。
2、煨肉馅,放油顺时针绞勺,加蚝油,酱油,香油,十三香,五香粉,盐糖鸡精绞匀
3、加入切好的葱姜绞匀
4、肉馅分两份,其中一份加入事先切好的焯水芹菜拌匀
5、另一份加入切好的香菇和青椒也是焯过水的拌匀
6、把饧好的面揉成长条揪季子,按饼
7、用擀面杖压皮
8、包饺子,皮上放馅,皮两边和用双手在和皮两边按压一捏成饺子。
9、锅中烧开水,放半勺盐煮饺子,开锅点三次凉水,饺子就可以出锅了。
10、出锅的饺子盛盘
清真饺子的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
经常出差没有时间自己煮饭,只能下馆子打发晚餐,许多生活在都市中的人,都没有时间做饭,一道简单易做的菜肴,是工作者的首选,月牙饺子这道菜简单好做,出锅前加入酱油、鸡精、盐等调味料就好。
2、调好的饺子馅
3、取少量的面搜搓成长条再切成小剂子
4、擀成饺子皮
5、开始包了,取一个饺子皮,中间放适量的馅
6、两面对折中间捏住
7、先在一边捏四个小褶子
8、再把小褶子往中间靠拢捏住
9、同样在另一边也捏四个小褶子,也向中间靠拢捏住
10、月牙饺子包好了,弯弯的像个小月牙
11、同样的方法包好其它的饺子
12、码在盘子里
13、开始煮饺子,煮好后码在盘子里,把小蝶子准备好,放上饺子醋和辣椒油,开吃吧。来张摆拍好看吧!
MM们是否学会了这道菜?月牙饺子是一道人人称赞的食物,一年四季都可以做来吃,注意食材一定要新鲜,让你每天都想吃。
拥有健康的身体是每个人的愿望,而想要达成这一愿望,平日的饮食就不可忽视,团圆饺子做法很简单,而且经济实惠,营养也不输那些昂贵的食物,在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
2、牛肉泡冷水里一小时去血水后改刀,姜切大片
3、入料理机打成馅(手工剁更好),加盐、胡椒粉、蚝油、鸡蛋,顺一个方向搅上劲儿后加一勺花生油再搅拌一会
4、加入手工剁碎的洋葱,继续用筷子顺一个方向搅拌(顺方向搅拌肉馅才会上劲儿,口感才好),搅好的馅儿盖上入味儿
5、准备饺子皮,用专用饺子粉(普通面粉也行)
6、面粉里加一点点盐(这样饺子皮比较筋道)
7、加水搅和面粉至絮状
8、揉成一团(盖上,松驰二十来分钟)
9、取出松驰好的面团,撒少许干面粉再次揉匀后搓成长条状,切合适大小的剂子
10、按扁,擀成薄片
11、包成自己喜欢的形状
12、上蒸锅(蒸屉要抹油防沾)
13、大火烧开锅后,蒸十分钟即可,关火,出锅,配上一碟自己泡的糖醋蒜或者腊八蒜上桌,保证秒光
自己在家做饭虽然需要花费一点时间,但比较健康,是值得的,团圆饺子的做法简单,所需要的时间并不多。
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃,这虽然说得有些夸张,但也不无道理,毕竟吃是一件大事,聪明的女人要多学习一些家常菜的做法,无需过于复杂,只要美味可口就可以了,水煮饺子的做法简单,可以满足女人们的这一小心思。
2、紫菜和虾皮洗净,香菜切碎
3、锅中烧水
4、水烧热放入饺子,并调入小半勺盐 (这是冰冻饺子,不必开水下锅,温水即可)
5、用漏勺轻轻推动饺子,以免沾锅
6、盖好盖子,煮上两分钟
7、中间点三次凉水,煮至饺子全部浮上来就可以了
8、利用煮饺子的时间,将碗中放入香菜,紫菜,虾皮,胡椒粉,芝麻油,盐和鸡精
9、碗中倒入开水,盛入煮好的饺子即可
10、成品图
其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,水煮饺子的做法简单,食材普通,适合普通家庭。
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺,今天小编就为大家来介绍一道年夜饺子的做法,通过学习,我想大家一定可以提高厨艺,同时也能吃到营养的美味,赶快来看看吧!
2.2121212面粉加适量的温水合在一起揉成面团,面团不要太硬,俗话说软面饺子好吃,硬面面条好吃
3.搅成饺子馅
4.面团松驰20分钟后放在案上揉顺滑
5.切下一块搓成线细条
6.再切成小剂
7.1擀成中间厚周边薄的饺子皮
8.2撒上干粉用手掌按一下
9.1把边捏起来,初学者能包上馅能捏上边就不错
10.2第一种:最笨的饺子,拿一块皮放上馅
11.反正味道是一样的,就是包的慢一点
12.第二种:把两边对叠用食指把边的背面圈起来
13.用两手拇指按在上边两侧
14.用力一按就成这个形状的饺子
15.这是包饺子最快的方法,也是常用的方法
16.第三种:是把边对叠捏好了
17.两个角再圈起来
18.最后对接在一起,这个叫元宝饺子
19.我们这里过年的时候用这种饺子供财神,或是年夜早起后供宗谱用
20.第四种:把前面对接的饺子边向外捏扣放就像草帽 一样,所以叫草帽饺子
21.第五种:把饺子的边往里卷,卷一下捏一下
22.就成卷边饺子
23.第六种:把饺子边依次捏上褶
24.叫百褶饺子
25.第七种:提起饺子的三边对接
26.把三边捏起来
27.就成三角饺子,这样的饺子经常用用蒸饺
28.锅里加水烧开,下上饺子,马上用平铲贴锅底铲起
29.开锅以后火不要太急,等煮到饺子浮上来,捞出一个按一下饺子皮能鼓起来就熟了
30.上饺子了
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作年夜饺子一饱口福吧。
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