红豆薏米炒熟需要加油吗
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红豆薏米炒熟需要加油吗，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
红豆薏米祛湿消肿、健脾利尿，是很多人都喜欢吃的。但很多人吃薏米红豆直接是将生的买回来放锅里煮来吃，有人说其实红豆薏米炒一下可能功效会更好。因为薏米是性寒的食物，炒一炒可能不会那么寒凉。但炒薏米红豆也是需要方法的，炒薏米红豆需要加油吗?
一、薏米红豆炒熟后需要加油吗
买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
二、薏米炒熟后还能祛湿吗
以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
三、红豆薏米怎么炒熟
1、将赤小豆和薏米洗干净，分别浸泡2个小时左右，
2、将赤小豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅。洗干净之后一定要晾干，否则水汽大很容易炒糊。
3、将赤小豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。
4、将赤小豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。
5、炒好后将赤小豆和薏米散热晾凉后，把薏米和红豆混起来装密封罐就好了。
tips：一次性炒多一点，每天取一点泡，真的很方便。每天泡一把，味道很赞，有股大麦茶的味道，配着豆香，很不错的。
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红豆薏米相结合，可以彼此激发出两者共同的功效，那就是帮助身体祛除水肿的作用。但这里的红豆不是我们生活中常见的红豆，而是指的红小豆，因为只有红小豆才有祛湿气的功效。而这两种食物想要发挥出最大的作用，被人体高效的吸收，最好是将二者炒熟之后再泡水，这样才可以更有效地释放成分。
1、 红豆和薏米是具有利尿除湿的功效的，可以定期食用对身体进行除湿，有利于身体健康，但薏米是凉性的，建议不要经常食用以及食用过量，可能会导致月经不调，对于泡水，建议有条件还是用两者煮汤比较好
2、 导致月经不调的原因有很多如精神因素营养状况环境气候因素内分泌失调妇科疾病及药物等 指导意见： 建议最好是到医院做相关治疗如妇科检查B超性激素六项检查明确病因对症治疗平时应多注意个人的清洁卫生避免感染
3、 目前最好的减肥方法是生活方式干预治疗。管住嘴迈开腿坚持长久。少吃甜食及油炸食品，不喝含糖饮料，不吃零食。只要坚持就一定会成功。
4、 红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气；薏米也有美白、清热排毒的功效。经常吃肯定对女生很好。不过薏米性微寒，体质偏寒的可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圆、红枣一起煮。
5、 红豆薏米可炒熟冲着喝。红豆薏米炒熟冲着喝有养身功效。1、美白养颜；2、对抗皮肤干燥；3、延缓衰老；4、补血养血；食用方法每日1-2次，每次取10-20g放入杯中，用开水冲泡，搅拌均匀后即可食用
红豆和薏米都是生活中非常受欢迎的食材，它们在人们的保健养生活动中是非常重要的食材选择，因为红豆能够滋补养颜，薏米能够弥补气血，因此，将两者食材混合食用是非常合适的。食用方法一般为炖煮，也有一部分人喜欢将红豆薏米炒熟泡水，下面就来看看红豆薏米炒熟泡水有哪些功效呢？
一般情况下，红豆薏米泡水是可以炒熟的。红豆薏米炒熟之后，可以去除寒凉之气，还可以更好的释放出营养成分。
红豆薏米炒熟泡水好。
红豆薏米可以炒熟之后泡水食用，不过要注意用刚烧开的开水冲泡，并且闷一段时间才可以喝水吃红豆薏米，因此也可以将红豆薏米打磨成粉米然后泡水成糊食用。
红豆薏米炒熟泡水的功效：
1、去除寒凉之气
生薏米性凉，直接煮熟食用也会有寒凉之气，食用之后伤肾有导致自身寒凉，而炒熟的薏米没有寒凉之气了，食用对身体更好。
2、便于有效成分析出
炒熟的红豆薏米容易泡烂，里面的有效成分可以更好的析出，使去湿效果更好。
红豆薏米怎么炒：
1、将赤小豆和薏米洗干净之后分别浸泡2个小时左右，
2、将赤小豆和薏米晾干，取一个干净无油的锅。
3、将赤小豆倒入锅中，小火慢炒，炒20分钟左右。
4、将赤小豆盛出备用，将薏米倒入锅中，小火翻炒20分钟左右。
5、炒好之后将赤小豆和薏米混合散热之后，装好，等待食用即可。
红豆薏米要炒成什么样：
1、赤小豆要炒制表面发暗，豆体有变黑的感觉，这才是熟了的赤小豆。
2、薏米要炒制表面发黄，有焦香的味道。
3、注意赤小豆和薏米都不要炒糊了，注意翻炒频率和翻炒时间。
薏米的营养价值是很高的，薏米不仅可以熬粥喝，而且还可以磨成粉做薏米粉来进行食用。炒薏米粉在台湾等地经常被见到，很多的台湾人喜欢这样吃。熟的薏米粉对皮肤有很好的美白的作用，还能够将薏米粉泡茶饮用，这样不仅味道好喝，而且薏米粉对人体的功效都可以被人体吸收，很有好处的。
熟薏米粉的功效
可能大家不太了解，其实薏米粉在台湾被称为“艺人粉”，
是因为很多女艺人都十分喜爱，可见有极高的美容和保健价值。熟薏米粉不但可以抹去你的斑点及青春痘使你苗条又健康，更是治疗多项疾病及抗癌的高手。那么熟薏米粉的功效具体有哪些呢?
熟薏米粉除了美白的功效外，还具有其他功效，例如治疗粉刺、防止脱发、瘦脸等等。不过熟薏米粉的功效与作用大致可分为两类，一是美容养颜，二是保健功效。
熟薏米粉是一种美容食品，是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。首先，薏米本身所具有的润泽肌肤、美白补湿、行气活血、调经止痛等功效十分卓著，应用于皮肤上又具有自然美白效果，其次，能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的机率。中医认为，薏苡仁性凉，味甘、淡，具有清热利湿排毒的功效，其中所含的薏苡仁酯、亚油酸甲酯等成分，能改善和增进体内细胞的氧化还原能力，促进皮肤细胞的新陈代谢，减少脂褐质的形成，从而减少和消除老年斑。
熟薏米粉怎么吃
薏米不仅美容保健，吃起来也会非常美味，可以将炒过的熟薏米当作茶泡来喝，或是将炒熟后的熟薏仁磨碎，每天服熟薏米粉。也可以和绿豆一起煮，煮成绿豆薏米粥。.接下来为大家介绍熟薏米各种神奇妙用作法。
薏米茶：早晚两次，每次5克左右熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。根据本店主的经验，加点糖或蜂蜜口味就更好了，很香的，又好吃又美容又减肥!
解暑茶：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
现在很多人都会采用食补的方法来调理身体，这样既健康又安全。薏米是人们经常食用的一种利水除湿、祛风解毒的一味中药。薏米的食用方法有很多：薏米红豆粥、薏米莲子羹等，那么薏米祛湿要炒熟吗?生薏米和熟薏米的区别在于，生薏米性寒，经常食用的话会有损脾胃，如果食用前先稍微炒制下，可以改变其性状为微温，适合长期食用。
薏米祛湿要炒熟吗
薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用。薏米性味寒凉，具有利水渗湿、去湿除风、清热解毒的作用，但是未经过炮制的薏米，食用过多会伤脾脏，伤元气，对身体不利。但是炒熟的薏米性味转平，食用不伤害身体，所以用炒熟薏米去湿热比较好。
薏米怎么吃去湿热效果好
将薏米用文火炒1个小时左右，炒熟炒香，每天晚上抓一小把炒薏米，放在杯子里，加200到300毫升的水，开水凉水都行，浸泡一夜，第二天早上起床，空腹将薏米水喝下即可，既方便又有效。
炒熟薏米去湿热一次吃多少
炒熟薏米去湿热一次食用一小把就可以了。去湿是一件需要长期坚持的事情，气候潮湿程度、饮食因素，到会导致体内出现湿热的情况，所以需要长期坚持使用，一次食用约20克就可以起到去湿利水的作用了。
炒熟薏米去湿能长期吃吗
用炒熟薏米去湿能长期吃。
炒熟的薏米没有了性味的偏向性，性味变平和，具有还有一定健脾的作用，长期食用不会影响身体，但是天气转凉之后湿热情况基本没有了，所以一般食用到立冬之前就可以停止了。
用炒熟薏米去湿适合什么人
用炒熟的薏米去湿，一般人群都适用，但是特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，所以不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。
大家最常吃黑芝麻的方法就是黑芝麻糊，喂黑芝麻糊是将黑芝麻磨成粉状物质之后再调制食用的，所以黑芝麻糊是一种老少皆宜的食物。而很多人在熬粥的时候也喜欢放入一些黑芝麻，因为黑芝麻中含有丰富的蛋白质和其他营养物质。熬粥时候放入黑芝麻可以促进黑芝麻的发挥它的功效。在使用黑芝麻熬粥之前需要将它炒熟吗?
一般情况下，如果是生的黑芝麻洗干净后也是可以直接用来煮粥吃的。
但相对对于人体没有这么好吸收，平时建议可以用芝麻，黄豆，核桃，大枣一起打成豆浆喝，会相对比较好吸收，成分营养会更加好渗出。这两种食材都是具有较高营养价值的食物，并且都有非常不错的滋补功效。一起煮粥食用能够给人体补充大量的营养，同时还能起到滋补的功效，而且还不会给身体造成不利影响。因此大家是可以放心食用的。
芝麻粥是用黑芝麻和粳米制作的一种食品，味道香甜，营养丰富，具有补肝肾、润五脏的功效。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症者食用。
做法
【原料】黑芝麻30克，粳米100克
【制作过程】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。
[用法] 可随意服食。
营养价值
【特点】 黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳
品。粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。
食用指南
本粥品最适宜产妇食用，即滋补肝肾、养血填精，
又有催乳之用。
芝麻粥做法二
菜品介绍
【菜名】 芝麻粥
做法原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜适量。制作方法及用法：先将黑芝麻炒熟待用。再将粳米加适量的清水入锅煮粥，煮至八成熟时加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，搅拌均匀后稍煮即成。
营养价值此粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便燥涩不通者食用。
食用指南此粥可每日早、晚各吃1次。
薏米仁富含有多种的维生素，可以有效的帮助身体缓解疲劳、降低血压。而薏米最广为人知的一种功效就是去湿气了。但是薏米的性质偏寒，所以直接使用会对身体有较大的影响，尤其会使得本身体寒的人寒气更重。所以将薏米仁炒熟后再进行食用，反而更加的适合身体，所以大家并不需要担心这些。
1、 薏苡仁味甘淡，健脾渗湿，除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。 意见建议：也就是说您喝炒熟的薏米泡水是可以的，而求应该是熟薏米，生的补益作用较弱。
2、 要炒熟了磨成粉再用水冲服.薏米有利水渗湿,健脾止泻,清热排脓,除痹的功效. 意见建议：可以用于水肿,小便不利,脾虚泄泻,湿痹筋脉拘挛.常食薏米,可以利水除湿健脾.
3、 薏米清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨 意见建议：脾虚腹泻可以喝炒熟的薏米泡的水
4、 一般考虑是问题不大，一般是需要在医生指导下进行复查就可以了， 建议配合采用中医治疗。中医中药有扶正祛邪，补气养血的功效，能提高机体免疫力，
5、 薏米炒熟以后可以用来泡水喝,薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,经常食用薏米食品对慢性肠炎,消化不良等症也有效果.
6、 拉肚子不可以吃薏米 意见建议：拉肚子根据发病情况分作急性腹泻和慢性腹泻，一般来说急性腹泻多是由于急性感染造成的，慢性腹泻和患者的个人体质，免疫力有一定的关系，但是总的来说都有肠壁的炎性水肿，薏米性寒，并且薏米仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，对肠道有刺激作用，所以腹泻不可以吃薏米
莲子红豆薏米粥在做的时候，需要准备的是去掉莲子芯的莲子，很多人都知道莲子心非常的苦，如果不能很好的去掉，就会导致苦涩感非常重，所以在准备的时候，处理干净莲子先把薏米和红豆泡一下，然后再制作的时候可以加上白砂糖或者冰糖。
所需原料
原料：无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g
功效剖析
莲子味甘，性微凉。养心益肾、健脾止泻、治心悸、失眠。.《本经》记载主补中、养神、益气力。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐
薏米味甘性淡、性凉。有健脾利湿，补肺清热功效。
薏米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。
做法步骤
1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时（浸泡节约后面煮粥的时间）。
2. 锅中加适量水，煮开（开水煮粥，熟的更快，也不会出现粘锅的现象）。
3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。
4. 大火煮半小时，放入洗净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）。
5. 中火煮半小时，开始用勺子搅拌（用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀，也会使粥出稠）。
6. 煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。
红豆薏米的出现可能是许多朋友都觉得没有问题的，这样的做法其实是错误的，因为红豆和薏米中的红豆，应该是使用赤小豆来制作的，因为红豆吃多了会败血。红豆薏米对身体的胃部健康并不会有很大的影响，只是达不到想要的趋势效果，并且这样的做法可能还会导致体内的湿气加重。
(1)错放红豆
用薏米的祛湿，很多人会加入红豆，做红豆薏米粥或者红豆薏米茶，其实是错误的。很多中医方子里说的“红豆”实际上是“赤小豆”。红豆的作用：充饥，吃多会败血。而赤小豆才具有祛湿、消水肿的作用。
(2)煮法错了
很多人煮的时候，直接就把薏米和赤小豆放进去煮，但他们都比较硬，很难煮出营养。应该煮之前先用温水浸泡2小时左右。
(3)薏米也错了
薏米本身的是寒性很重的食物，直接煮其寒性具有伤胃的特点，最好的还是先把薏米炒一下让寒性降低，这样就不会刺激胃了。
(4)只知道祛湿
湿气重，当然要祛湿，但是光祛湿还不够。湿气重多是由于脾胃虚弱引起的，因此在祛湿的时候应该也要重点强调健脾，健脾和祛湿一起效果加倍。
都知道肾、心、肝、胃，但是你也许不知道还有个器官叫做“脾”。它的作用是把身体的水汽输送到其他器官并通过尿液、汗液排出。如果水分多了脾的工作压力大，久而久之就会脾虚。脾虚不能把水汽排出，湿气自然就会越来越重。湿气和脾虚，两者会恶性循环。
经典健脾祛湿方：乌头薏米茶
配方：乌头、薏米、赤小豆、绿茶、马齿苋、槐米、淡竹叶
做法：①乌头、赤小豆温水浸泡1小时;②薏米小火炒，颜色变成微黄色即可;③乌头、赤小豆、炒过的薏米水煮1.5小时;④放入其他材料，继续煮20分钟;⑤把所有材料丢掉，喝茶水。⑥步骤比较麻烦，也有很多粉碎过的同样配菜的袋装乌头薏米茶，每次热水冲泡非常方便。
薏米很多人都会用来煮粥喝的，薏米粥吃起来的时候软软糯糯的，导致很多人都是很喜欢这道粥类的，另外薏米炒熟以后会使得自身所带有的营养价值就会更加高一些的，对于一些体弱多病，或者是受到风寒的患者来说效果是非常好的，还适用于已经患上了高血压这种疾病的患者来服用的。
营养
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
药用
米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。[1]
【别名】
六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米是一种可以祛湿的粮食，薏米跟红豆一块煮水喝祛湿的效果好，薏米对人体的好处有很多，薏米不但可以美白，还可以减少皱纹，使人看起来比较年轻，薏米可以增强抵抗力，薏米最好不要跟大米一块吃。薏米可以炒熟了吃，为什么薏米要炒熟?接下来我们来看看吧。
一.薏米为什么要炒熟?
因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。
所以，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。炒熟的薏米没有了性味的偏向性，性味变平和，有健脾的作用，长期食用还不会影响身体。炒熟的薏米去湿，一般人群都适用，还特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。而若是生薏米，脾胃寒凉则是不宜食用的。
二.薏米炒熟好还是不炒好
薏米炒熟好还是不炒好，短期来看，没有绝对的答案，因为炒熟的薏米和不炒的生薏米功效是不一样的，各有各的好处，关键是你得对症处理：
1、生薏米的功效
生薏米味甘，性微寒，归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效最为显著，可去湿除风、清热排脓、除痹止痛，对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。
2、炒薏米的功效
炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。
举个例子吧，有人容易拉肚子，薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果，那是因为用的是生薏米，生薏米性偏凉，而如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就不一样了，而且麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。当然，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。
三.薏米炒熟后还能祛湿吗
还能祛湿。薏米不管炒不炒熟都有去湿热的作用。
薏米炒后的健脾作用比生的强，但利水祛湿功能确实不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。
四.炒薏米要炒多久
在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概需20分钟。
薏米属于粗粮的一种，它的营养价值非常高，具有清热去火的作用，但是它性凉，所以当女性子宫偏寒或者来月经的时候最好不要吃薏米，有很多人喜欢将薏米和其他的粗粮放在一起煮粥，这样做出来的粥味道很香，并且营养丰富，那么薏米需要炒熟了再吃吗？下面随小编看一下吧！
1. 薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。
2. 由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。
3. 薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
4. 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
5. 薏米籽粒成熟不一致，生产实践中以田间观察有80%籽粒变色且硬化充实饱满作为成熟标志，此时可开镰收割。将割下的薏米植株集中摊晒3～4d，再用人工敲打脱粒或脱粒机脱粒，脱粒后的籽粒还需经过3～4d晴好天气的翻晒才可足干。足干的籽粒采用碾米机或联合米机脱去苞壳和种皮，得成品薏米仁（出仁率50%～55%），即可上市销售。
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