人生活在这个世界上,每天都会吃各种各样的菜,每一种菜都有自己的营养价值,木耳菜也是家常菜之一,因为木耳菜的营养价值极高,所以每次炖火锅我们都会选择用木耳下菜,那么木耳菜的营养价值到底有哪些呢?我们在生活中应该搭配哪些菜更加好吃呢?让我们一起来看一下,这样才更有把握一些。
营养价值
1.木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。
2.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
营养分析
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
木耳菜知识介绍:
木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近年来,北方人也尝到了它的美味。
木耳菜营养分析:
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
当然木耳菜的营养不仅仅是以上所提到的,它还有很多没有被人挖掘出来的价值,这就要看在平常生活中我们是否细心了,因为很多食物的营养价值都是我们在品尝过程中逐步发现的,另外在木耳菜的选购上,要以新鲜为主,这样炒起来也更加好吃。
木耳菜是常见的一种蔬菜,其食用价值、药用价值都很高,在平时,吃一点木耳菜能够很好的保健身体。食用木耳菜能够帮助人们进行补血、排毒,让人显得年轻,一起来看看吧。
一、木耳菜的价值
1、营养价值
木耳菜营养较为丰富,其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、尼古丁、矿物质。这些物质对于保健身体有较好的功效。
木耳菜营养较为丰富
2、药用价值
木耳菜属于药食两用的食材,适当的食用木耳菜对于治疗常见疾病有一定的作用。
木耳菜的叶子、果实、花都可用来入药,对于常见的病症有较好的治疗作用。《陆川本草》说到:“凉血、解毒、消炎、生肌。”可见,在古人看来服用木耳菜就能够治疗疾病。把新鲜的木耳菜进行清洗,食用后可以治疗大便秘结;把木耳菜煎水充当茶饮,能够治疗小便赤短;把木耳菜煎服,还能够治疗痢疾。
二、吃木耳菜的好处
1、补血
木耳菜和木耳虽说名字不同,某些食用功效还是相同的,食用木耳能够补血,其实,适当的食用木耳菜对于补血也有较强的作用,在吃木耳菜的时候,能够吸收其中的铁元素。对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。
2、排毒
食用木耳菜,能够吸收其中的维生素C,对于清除体内自由基有较好的帮助,能够很好的排出皮肤中的毒素,对于皮肤保持干净的状态有极好的功效。
同时,在吃木耳菜的时候,还能够吸收其中的纤维素,对于清肠、润肠有一定的作用,肠道处于干净的环境下,健康有非常重要的作用。
3、帮助减肥
木耳菜本身的热量并不高,其中的脂肪含量也不高,这样在食用的时候,并不会造成肥胖的发生。
同时,其中的胶质物质,能够不断的吸附身体中的毒素,把这些多余的毒素排出体外,对于减肥有较好的作用。
4、滋养皮肤
一般来说,食用蔬菜都能够滋养皮肤,木耳菜同样如此,一方面是其中碳水化合物较多,充足的碳水化合物能够不断的滋养皮肤,使得皮肤时刻保持弹性,对于皮肤的滋养非常有效。
另一方面,则是通过排毒,能够把皮肤中的毒素排出体外,这样对于皮肤的保养有较好的作用,健康的皮肤是健康身体的表现。
5、防治便秘
在生活中,便秘是常见的情况,甚至有人说便秘是百病之源,可见便秘的危害性之大。
便秘可不仅仅是单一的病症,其会不断的演化,演化出其它的疾病,对于不少老年人来说,便秘往往会让自己非常痛苦。
如何治疗便秘,成了他们关心的事情,在这个时候,可以适当的食用木耳菜,食用木耳菜对于预防便秘、治疗便秘有非常好的帮助。
在吃木耳菜的时候,能够吸收其中的矿物质,对于肠胃的蠕动有非常好的功效,这样能够避免肠道中出现过多的毒素,对于清洁肠胃好处极多。
肠胃处于干净的状态,对于整个身体的调节都非常有益,希望大家要多加注意,在生活中,适当的食用木耳菜远离便秘,保健好身体。
三、木耳菜的做法
1、蒜炒木耳菜
把蒜瓣、木耳菜分别清洗干净,放在锅中爆炒,察觉到木耳菜变软,起锅即可食用。
食用这道菜,能够充分的吸收木耳菜的营养,不会造成木耳菜的营养流失,对于身体保健会更加有效。
2、凉拌木耳菜
把木耳菜放在开水中焯一下,然后沥干,加入生抽、麻油、鸡精等调味品进行调味。
在气温高的时候,食用这道菜,对于清热、解暑有较好的效果。
四、吃木耳菜注意事项
1、脾胃虚寒的人不宜多吃
上面介绍到木耳菜性味的时候,说到木耳菜属于性凉的食材,一般来说,脾胃虚寒的人不宜多吃,这些人要是多吃木耳菜,容易造成脾胃失调更加严重,引发腹泻也是常见的情况,希望大家要多加注意。
木耳菜属于性凉的食材
2、孕妇不宜多吃
同样,孕妇在日常饮食中,也不宜多吃木耳菜,因为木耳菜性凉属滑,还会造成血液停滞的情况,孕妇食用过多,容易造成不必要的麻烦。
以上就是在生活中,食用木耳菜好处的相关介绍,适当的食用木耳菜对于身体保健好处极多,希望大家要多加注意,在生活中,适当的食用,以此来保护好身体。
木耳菜营养价值是比较高的,富含钙铁等且营养物质同时还含有蛋白质,具有很好的清热解毒以及凉血的功效,蒜泥木耳菜,其实就是凉拌木耳菜非常的爽口开胃。
木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。
主料:木耳菜 配料:盐 鸡精 香油 蒜泥
做法:木耳菜摘好.洗净入开水锅里快速的焯一下,捞出.摊开晾凉,放调料
鸡精 盐 香油 蒜泥拌匀即可。
一、凉拌木耳菜的做法:
准备食材:食盐、醋、植物油、葱
具体做法:
1、将木耳菜洗净;
2、滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中;
3、调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油,醋蒜汁最好能先置15分钟;
4、调味汁浇在菜上即可。
二、清炒木耳菜的做法:
1、 木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2、蒜切成末;
3、 炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4、 倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
因为木耳菜含有非常高的钙物质,所以很多家长经常会给孩子做一些以木耳菜为材料的菜肴让孩子食用,在孩子长身体的时候能够有充足的钙物质供身体吸收。除了能够补钙外经常吃木耳菜有什么好处呢?木耳菜的功效非常的多,不仅能够减重减肥,还能够降血脂、促排便等,一起来了解下吧~
一、木耳菜的功效与作用
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等,是一种比较常见的菜,吃木耳菜对人的身体健康又很多好吃哦,我们来了解木耳菜的功效与作用。
二、木耳菜的功效
1、活血、防止血管硬化,促进血液循环。
2、治外伤引起的疼痛,血脉不通,神经麻木、手足抽搐。
3、促进排便,改善痔漏、便血,痔疮及静脉曲张。
4、治寒湿性腰腿疼痛。
5、子宫出血及闭经等妇科疾病。
6、改善贫血,骨质疏松。
7、降血脂,对心脑血管疾患有很大帮助。
8、减重减肥。
三、木耳菜的作用
1、木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
3、可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
四、木耳菜营养价值
木耳菜是一道常见的蔬菜,也是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。
木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜含有丰富的营养成份,多吃木耳菜对促进人体的身体健康有很大的帮助,由其是针对现代人高发的三高问题更是有着很好的疗效,木耳菜可以促进血液循环,增强心脑健康,可以说木耳菜就是心脑血管的清道夫,同时我们也知道木耳菜具有很多的做法。
日常常见的木耳菜的做法主要有两种一种是炒木耳菜,一种是凉拌木耳菜,可以说做法不一样,口味也不一样,但是其养生功效可以说都是非常高的,那么具体要怎么操作呢?一起来简单的了解一下吧。
分享两种木耳菜的做法,希望可以帮助到你:做法一:炒木耳菜 原料:木耳菜 配料:蒜蓉 具体步骤:热了锅,放了油,油开了放蒜蓉,再倒进清洗好木耳菜们炒就是。 关键在于两步: 第一, 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里,清洗时剩下的水尽力空干,水越少越好,不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。 第二, 火候要掌握好,时间短了,生,毕竟我们不是兔子。时间长了,嘻嘻,想去吧。做法二:蒜茸木耳菜 原料:木耳菜 调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油 做法: 1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。 2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、鸡精、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。
以上就是日常做木耳菜的一些常见的方式方法了,不知道生活中的你是否学会了作木耳菜了呢。其实做法简单,却可以为家人的健康保架,可以说是现代人健康的一个非常不错的好选择。
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