春季养生薏米

2019-10-07 │ 春季养生薏米 冬季养生煮

冬瓜煮薏米

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。社会在发展,养生也逐渐成为很多人的关注焦点,养生已经不再是养身,同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“冬瓜煮薏米”,希望能为您提供更多的参考。

冬瓜和薏米都是很多家庭常见的两种食材,尤其是在寒冷的冬天,很多家庭在煲制高汤时常喜欢加入冬瓜,起到提味保鲜的作用。而薏米也是很多人喜欢用于祛除体内湿气的食材常常与红豆搭配在一起,熬制成红豆薏米粥。其实,当冬瓜和薏米搭配在一起的时候,也具有相当不错的调养功效。

做法

1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

2、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

其他做法

食材

主料

排骨750g、冬瓜300g

辅料

百合40g、薏米80g、姜适量

步骤

1. 薏米和百合提前浸泡2小时。

2. 排骨入冷水锅烫水去血沫。

3. 捞出冲干净控水。

4. 冬瓜切块,姜片备好。

5. 所有材料入电饭煲。

6. 加入足量水,料酒,生抽一勺,盐适量,按煲汤键。

7. 煲好撒上葱花食用。

注意事项

1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。

3、家中如果婴儿喂吃奶粉的,建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉,主要功能去湿下火。

4、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。

5、此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。

6、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。

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薏米煮山药


薏米是很常见的中成药,也属于一种粮食类的五谷,不仅仅可以用来煮水喝,还可以煲粥煲汤,既可以当成药,又可以当成一种不错的美食,是非常棒的,薏米可以用来煮山药,搭配上山药中的功效后可以提高很多其它的作用,同时也不会对身体有害。

菜品特色

1、山药,是中药铺卖的那种干制品,不是新鲜的山药;芡实,也在中药铺有售;薏米,超市杂粮区有售。

2、这款粥,因为使用中药材,多少会有一些味道,其实,主要是"芡实"的味道,不喜欢的是没有缘分,不要勉强硬喝,否则吸收不好,不如找自己喜欢的其他味道。

3、不喜欢芡实味道的话,一般只放薏米和山药,而且用豆浆机做很方便,五色豆类和山药,薏米一起浸泡后,装入全自动豆浆机,时间到了,美味健康的粥就出来了。

做法

1、山药:芡实:薏米=1:1:1,洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。

2、连水带

料一起放进打浆机。

3、充分打碎成粉浆。

4、倒入砂锅中,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮

10--15分钟。

营养价值

具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效,适合于有消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。

注意事项

体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧,还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,"陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存"。

牛奶煮薏米


牛奶中富含丰富的蛋白质,对于正在成长的孩子们来说,多喝牛奶对身体是非常有好处的,还可以促进个子的生长和发育。所以应该每家每户都有牛奶这种东西存在,因为大人们经常喝牛奶也可以提高自身免疫力。而薏米也是一种大家经常食用的食物,那么用牛奶来煮薏米会有什么样的功效呢?

1、 薏米、红豆的确有利尿、排湿、清热的作用,适合体内有湿特别是下身有湿的人群。薏米和红豆,不宜和牛奶一块煮着喝,因为牛奶煮沸后,其中的钙会出现磷酸沉淀现象,也会降低牛奶的营养价值

2、 豆薏米粉可以健脾利湿,对于身体有湿的朋友非常适合,而和牛奶的配合可以改善口干,增加营养成分。 指导意见: 不利的呢,如果您想减肥的话,建议您把牛奶换成-脱脂牛奶。这样牛奶里面的脂肪就会去掉,对减肥就有好处了。

3、 这个粥煮的时候可以加点红枣,因为比较凉,配合红枣可以综合一下,红枣补血比较好。身体总感觉潮湿的原因如果一直得不到改善还是建议尽快就医,因为重要跟人的体质有很大关系,不能包治百病

4、 红豆和薏米都是除湿的,吃了可以减少水肿,尤其是小腿水肿的效果明显 指导意见: 从减肥的角度讲,应该说轻身的效果好一点,因为胖人其实也不都是水分,脂肪大量堆积更是主因。当然常吃粗粮,也会有减肥的效果,但可不是一两天就见效的。

5、 薏米中含有丰富的粗纤维可以排毒,牛奶含有丰富的钙,红豆中含有丰富的维生素b1,b2还有蛋白质,这样的搭配是很不错的。

薏米煮黄豆


薏米和黄豆在平时都是很常见的东西,薏米大家都知道,不仅祛湿,对于有些疾病还具有很好的效果,薏米搭配不同的食材所具有的功效也是不同的,黄豆也是我们平时经常见的东西,食用之后对身体的好处也是很多的,黄豆和薏米二者食用之后对身体的好处是很多的,但是不知道二者可以一起吃吗?

薏米煮黄豆可以一起吗?

二者是可以一起煮着吃的,一起煮着吃对身体健康是有好处的。薏米有健脾去湿,美容的作用。黄豆里面不但含有较多的蛋白质,还有一些类雌激素的物质,对女性也有保健的作用。

这两种食物常吃无害,不过它们的保健作用也要因人而异,适量就可以了。注意营养均衡才是对健康最有利的。

薏仁黄豆豆浆的功效

薏米不仅是一种可以食用的食材,还是一味很好的中药,具有祛湿气,健脾养胃的作用。黄豆中含有丰富的大豆异黄酮和蛋白质,既能补充人体所需的各种营养,还可以帮助养生朋友调节内分泌,时刻维持年轻的状态。

日常生活中两者最适合做成薏仁黄豆豆浆,做法简单,取洗干净的黄豆、薏米各一把,(黄豆和薏米提前一晚 用清水洗净、浸泡充足了)把黄豆和薏米放入豆浆机内,加入适量的清水,接通电源,按下五谷豆浆键,等待豆浆机结束工作。用滤网把磨制好的薏仁黄豆豆浆过滤一下,即可饮用的。同时过滤下来的豆渣可以再利用,做成美味的豆渣饼的。

薏仁黄豆豆浆的做法很是简单,而且不要小看这款饮品,功效非常之多,长期饮用此款饮品有利于消除水肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,实为常见的利水渗湿食补佳品。用于头发的话,能够营养滋润头发,防止脱发,并且起到光滑柔软头发的作用。

薏仁黄豆豆浆的功效有很多的,打制好的薏仁黄豆豆浆口感比较粗糙,所以一定要过滤一下,才能有滑爽美味的口感。薏仁黄豆豆浆除了可以饮用之外,还能将面膜纸浸泡在薏仁黄豆豆浆中,每天睡觉前用来敷脸,能起到很好的美白淡斑的功效。

此外,薏仁黄豆豆浆算是榖物的一种,用水煮软或者炒熟的话,很利于肠胃的吸收,很多身体常觉疲倦无力的人,都可以多吃的。薏仁黄豆豆浆中含有丰富的蛋白质,能够分解酵素,软化角质层,假如你的皮肤有赘疣、起痘粗糙不光滑,长期服用的话也能有很好的改善作用。

黄酒煮薏米


黄酒是人们日常生活中很常见的一种东西,对于人体来说有很好的帮助,例如温血脉去淤血,滋补肝脏,薏米对于很多人来说不是一件陌生的东西,薏米在日常中食用的很多,主要是对于身体和其他方面有很大的帮助,很多人喜欢用黄酒来煮薏米,那么黄酒煮薏米是可行的吗?会对人体产生什么样的功效呢?

黄酒的功效

黄酒,味苦、辛,性温,入足厥阴肝、足少阳胆经。行经络而通痹塞,温血脉而散凝瘀,善解凝郁,最益肝胆。

改善筋骨酸痛、促进血液循环。

坐月子期间饮用,可帮助去除恶露,尤其剖腹产者最为需要。

具有增强体力、补肾功效。

可改善风湿性关节炎。

活血、利水、祛风、调经。

脚气痹弱、头目眩晕、筋急小便不利。

口噤不开,妊娠腰痛如折,产后受风引起的腰痛、筋急。兼治腰痛。

黄酒辛温升发,温血脉而消寒涩,阳虚火败,营卫冷滞者宜之,尤宜女子,故胎产诸方,多用黄酒。

《汉书·食货志》记载:“酒,百药之长”。黄酒既是药引子,又是丸散膏丹的重要辅助材料。《本草纲目》上说“诸酒醇不同,唯米酒入药用”,米酒即黄酒,它能气通血脉、厚肠胃、润皮肤、散湿气、养脾气、扶肝、除风下气、热饮甚良、能活血、味淡者利小便”。在中医处方中常用黄酒浸泡、炒煮、蒸炙各种药材,借以提高药效。如黄酒泡制中药,能使药性移行于酒液中,服后有助于胃肠血液对药物的吸收,迅速地把中药成份运行至全身,使药的作用发挥得更好、更有效。

《本草纲目》中详载了六十九种药酒可治疾病,这六十九种药酒均以黄酒制成。

黄酒的作用

预防感冒

在冬季,喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用,能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每餐l00—200克为宜。

抗衰护心

在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为l5%~l6%,是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。

我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能,保护心血管系统所必需的。人体缺镁时,易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基,因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。

减肥

黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。

补充营养

黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。

营养学家已经证实:饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处,长饮者会感到胃口舒适,食欲振作,睡眠香甜,周身发热,气色红润,头发黑,光亮有神。另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今,许多人已经把黄酒作为养身的乳汁,为二十一世界时尚饮品,最佳养生补品,每日必饮。

美容、抗衰老

黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。

黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

药引作用

药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉,起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合,更广泛地和成药相配合在一起应用。另外,“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中,需不需要药引子,由医生根据病情而定,一般不需要病家自己去配制。

黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代,我国第—部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同,惟米酒入药用”。米酒即是黄酒,它具有通血脉,肠胃,润皮肤、养牌气、扶肝,除风下气等治疗作用。由此可知,历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒,而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。

白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。

祛腥膻、解油腻

黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹饪不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。

促进子宫收缩、舒经活络

黄酒又称米酒,是水谷之精,性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。除此之外,利用黄酒还可以做出味美并具有一定保健作用的食品,例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不仅味美,而且具有一定益补气血之功效,对体质虚弱,元气损耗等有明显疗效,这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。但饮用过量容易上火,并且可通过乳汁影响婴儿。

辅助治病的作用

黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中,注意保持了糯米原有的多种营养成分,还有它所产生的糖化胶质等,这些物质都有益于人体健康。在辅助治病方面,黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒,有消食化积、镇静的作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效,烫热喝的黄酒,能驱寒怯湿,对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。

保健作用

经现代科学研究证明,黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素,其中八种是人体必需氨基酸,氨基酸的含量是啤酒的11倍,葡萄酒的2倍,其发热量是啤酒的5倍,葡萄酒的1.5倍。产品经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实,黄酒除含有丰富的氨基酸和有机酸外,还含天然的双歧因子,通过小白鼠的喂养实验,证明黄酒在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。

补充人体不能合成的氨基酸

黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。

舒筋活血

黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。

促进食欲

锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

消除疲劳

黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。黄酒能够缓解工作的压力,生活的压力,消除疲劳。

增强性能力

黄酒含有天然的双歧因子,科学研究表明,对增强性能力有着明显的效果。

薏米的简介

薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本最近又被列为防癌食品。

薏米的食用处理方法

泡薏米

薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

薏米的吃法(做法)大全

一、煮汤

冬瓜薏米排骨汤

材料:冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

做法:

1.冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块;猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

2.将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开,撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

二、煮粥

莲子红豆薏米粥

材料:无心莲子10颗左右、薏米25g、红豆15g、糯米15g。

做法:

1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。

2.锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。

3.放入泡好的莲子、红豆和薏米。

4.大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。

5.中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。

山药薏米粥

材料:山药、莲子、薏米、百合、冰糖。

做法:

1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。

2.连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆。

3.倒入砂锅中,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10-15分钟。

小米薏仁粥

材料:200g小米、50g薏仁

做法:

1.将小米洗净,然后用水泡一个小时。

2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅,一次性加满水。

3.用中火将水烧开,将沫撇掉。

4.用筷子将锅盖架空用中小火熬。

5.熬稠后将火灭了,焖一会儿就好了。

三、煮糖水

腐竹白果薏米糖水

材料:腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2个、冰糖150克、水8杯或适量。

做法:

1.薏米洗干净。

2.腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。

3.煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲半小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。

绿豆薏米汤

材料:绿豆、薏米。

做法:

1.薏仁及绿豆洗净后,用清水浸泡隔夜。

2.薏仁加3杯水放入锅内,用大火煮沸后,改用小火煮半小时。再放入绿豆煮至熟烂。

3.可根据个人口味,加入冰糖(盐)调味即可。

四、柠檬薏米水

材料:薏米,柠檬

做法:

1.把薏米事先泡3个小时,然后到锅中煮开,转小火熬制一个半小时,水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠的时候就可以了。

2.煮好的米汤就是薏米水了,把薏米水倒出,晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。

哪些人不能吃薏米、薏米的注意事项

一、哪些人不能吃薏米?

汗少、便秘者忌食。

二、薏米的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

三、薏米的食用禁忌

1.因为薏米性味甘淡微寒,长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚,导致体质偏弱,经期月经不调等问题出现。

2.薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用,但切忌不要单独用薏米泡水喝。

3.薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗,以免耽误病情或导致病情加深。

4.薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以,薏米不能和菠菜搭配同食。

冬瓜怎么煮好吃


冬瓜是非常好的食物的,可以给人体提供很充足的营养的,但是冬瓜的口感却不是很好的,很多的人都不太喜欢吃冬瓜这道菜的,所以也不太去做的,这样的话就摄入不到冬瓜本身的营养物质的,那么到底冬瓜该怎么做好吃的呢,下面我们就一起来了解一下冬瓜该如何去煮的。

食材

冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要供应季节为夏秋季。冬瓜,果呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数十千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。

冬瓜的品质,除早采的嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。

方法

1.冬瓜排骨汤

将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

2.冬瓜海带汤

将冬瓜去皮切块然后洗净。海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

3.海米冬瓜

锅置火上烧热,放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。将锅洗净置火上烧热放油,待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。加三汤匙水,再加入料酒、海米和适量盐。烧沸后倒入冬瓜片,大火烧沸后转小火焖。冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后,勾芡(依个人喜好可加入鸡精或味精)铲匀后起锅。

上文就是详细的介绍了冬瓜该如何煮好吃的呢,所以在日常的生活中的时候,自己就可以试试上面介绍的几款制作的冬瓜的菜肴的,可以根据自己的口味进行制作的,不过传统的还是冬瓜炖排骨的。

冬瓜薏米汤的做法


薏米是一种美容功效很好的食材,在女性当中比较受欢迎。而且,薏米还有很多治病的功效,在食疗当中是经常会用到的。薏米可以用来制作甜点,还可以用来煮汤。冬瓜薏米汤就是其中一种。冬瓜薏米汤具有消肿利尿的功效,营养价值高,做法简单。那么,冬瓜薏米汤的做法是什么呢?

薏米冬瓜汤特点:营养丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口薏米又名苡仁、苡米、苡米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。营养成分:薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

薏米的作用:

1、利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。对于体内湿热的人是不错的食品,比如脚气等湿热病症有一定作用。

2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。

3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

冬瓜是药食同源的保健佳品,又称白瓜、枕瓜、广瓜等。

冬瓜的营养:冬瓜中维生素C、维生素B1、维生素B2及尼克酸含量较高,冬瓜子中维生素B1含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种。

冬瓜的作用:冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。有清肺热化痰、清胃热除烦

做法

食材明细:薏米 50克冬瓜 150克水 350克

烹饪步骤

1.冬瓜一块、薏米用清水泡4-5小时备用,冬瓜切成1.5公分半的厚片。

2.薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白即可。

3.下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟即可出锅。

小贴士

1、薏米一定要提前泡4-5小时,煮的时候煮开后一定要停火30-50分钟,在用小火煮20分钟花就开了。

2、冬瓜和薏米的比例1:3最好,当然你也可以多放点冬瓜,我有时候会多放一点冬瓜。

3、放入冬瓜开着锅不要盖盖子,口感会好。

4、冬瓜是一种解热利尿去湿热比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。因冬瓜性寒,故久病的人与阴虚火旺者应忌食。

5、薏米虽好但是孕妇及津枯便秘者忌用;6、薏米属于凉性的,滑精、小便多者、体寒者不可多吃。

老鸭冬瓜薏米汤


鸭肉是一种低脂肪,低蛋白的肉类,对于减肥的人群来说比较适用。鸭肉当中的营养成分也非常多,而且在口感上和其他的肉类也有非常明显的区别。鸭子可以炖汤,老鸭冬瓜薏米汤就是一种营养价值高,味道鲜美的补汤,可以提高人体的免疫力。那么,老鸭冬瓜薏米汤到底是怎么做的呢?

做法1

材料

1、老鸭半只,薏米一把,冬瓜两斤,姜,料酒,盐,白胡椒粉,小葱做法1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;

2、炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;

3、将炒好的鸭块转入砂锅,加入剩余的姜片,放入足量开水及泡好的薏米,烧开,再转小火炖1小时;

4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐,中火再炖20分钟即可,撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。小诀窍1、鸭肉通常比较肥,最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉,可以少放油,鸭块要多炒一会儿。

2、 炒制鸭肉要尽量充分一些,即要将鸭中的水分炒干,否则熬出的鸭汤可能会有腥臊味。

3、这道汤具有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,比较适合热燥的夏秋季节吃。冬瓜利尿,薏米能消除水肿和美白肌肤,而鸭肉也是热量低脂肪少(含不饱和脂肪)的肉类,男女老少皆适宜饮用。

做法2

1、老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。

3、锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。

做法3

配料:薏米50克、老鸭1只、生姜3片,陈皮1/4个。

配料洗净,陈皮去瓤,老鸭宰洗干净,去内脏、尾部。一起与生姜放在瓦煲内,加入清水2500ml(10 碗量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。

疗效:润肺滋补,抗衰老,美白祛痘。

做法4

1. 鸭子洗净,剁成大小均匀的块,冬瓜去皮去瓤去皮,洗净,切成块;冬瓜薏米老鸭汤薏米淘洗干净,用清水浸泡(提前浸泡3-4个小时)。

2. 锅置火上,倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块氽至水再次沸腾,捞出,沥干水分。

3.汤锅加水火上,放入鸭肉开大火至沸腾加生姜中火15分钟左右(看鸭肉的量酌情加时)。

4. 加入薏米沸腾20分钟左右。

5. 放入冬瓜块,待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟(个人口味可加枸杞,味精都省了)。

8. 盐调味,继续煮5分钟即可。

冬瓜薏米汤禁忌什么


冬瓜薏米汤是比较好的除湿的汤品,具有清热解毒的作用,尤其是在夏天的时候有很好的消暑去热的效果,在喝冬瓜玉米汤的时候也要了解一些禁忌,冬瓜和薏米都是相对比较寒性的食材,不能吃得过多,吃得过多容易导致脾胃虚寒,做这道汤的时候一定要清淡一些,这样能够保持原来的鲜味同时保健功效会更加的明显。

冬瓜薏米汤禁忌什么

1、湿气对于人体:湿气较多则伤肾,宜多食冬瓜;热较多则伤心,宜多食苦瓜。2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡,是一种滋补食品,而夏天用薏米煮粥或冷饮(冰镇薏米),又是一种很好的消暑健身的清补剂。3、家中如果婴儿喂吃奶粉的,建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉,主要功能去湿下火。4、此汤需要清淡为宜,这样不会丧失汤品原有的鲜味。5、此汤下冬瓜后,要用小火慢炖,这样可以防止冬瓜过熟过烂。6、此汤制作时,如有兴趣的话,可把冬瓜皮洗净后同煮,煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉,因为冬瓜皮营养价值也是很高的,弃之可惜。

冬瓜薏米汤做法

材料冬瓜,薏米,排骨,姜片,盐做法1. 排骨斩小件飞水之后放入砂锅2. 薏米洗净之后放入砂锅3. 冬瓜去皮去籽切成5cm的片备用4. 砂锅中一次加足水,放入3-4片姜,大火煮开后撇去浮沫,然后小火再煮1个小时5. 放入冬瓜煮30分钟,出锅放盐即可

冬瓜薏米的功效

1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。

3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜

冬瓜煮什么汤呢


   冬瓜是我们日常生活中常见到的一种蔬菜,物美价廉。冬瓜里含有丰富的水分,和多种人体需要的微量元素,还有许多对身体有许多有益的功效,冬瓜不仅可以炒菜,煮汤也很好喝,而且冬瓜煮汤可以美容养颜,还可以减肥,冬瓜煮汤的种类很多,大家可以根据自己口味煮汤。

   1、需要准备的主料:冬瓜、炒好的猪肉,排骨汤、香菜、蒜、喜欢吃辣椒的可以准备小红辣椒

配料:酱油、鸡精、盐

做法:先把冬瓜削皮切片、香菜切段、蒜拍碎,把油锅加热,先放冬瓜炒,再放炒好的肉(我们这边一般吃猪肉都是一起炒好了,吃好几天的,炒好的猪肉我没拍照片,大家应该都会吧,如不会,改天我把步骤拍给大家看),然后再加排骨汤,放酱油、鸡精,让炖一会儿再放盐,炖到冬瓜片成透明状就熟了,等熟的时候放入切好的香菜和拍好的蒜末,起锅。这样一盘香喷喷的猪肉冬瓜汤就做好了。

  2、腿骨让卖家给剁开,洗净控干,冬瓜去皮切块,小葱挽结,姜切片,腿骨放入锅中大火煮开,吐尽血水后捞出洗干净。砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片、小葱和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时,放入冬瓜块继续炖20分钟左右,直到冬瓜软烂变透明为止,放入适量盐,再煮两分钟即可,喝时撒些葱花味道很好哦

   冬瓜煮汤的方法非常多,上面只是其中的几种,随着现在社会的发展,现在大家都很注意养生保健,冬瓜汤可以通便,利尿,对减肥很有功效,对皮肤也很好,保持我们皮肤的白皙水嫩,是广大爱美人士的最爱。

冬瓜汤煮多久


冬瓜这种食材相信大家在平时都有吃过吧,它是一种可以清热解毒以及低热量的食物,一般我们食用冬瓜的方法是通过煲汤或者炒冬瓜的做法,而对于煲冬瓜汤的做法,只需要准备好相关的材料,然后放进去一起煲,但是要注意的是冬瓜汤煲的时间,不然很容易将冬瓜煲烂了。

根据火候的不同,所需要的时间也是不同的。但是只要煮到冬瓜变透明就可以了

冬瓜的功效作用

1、清热化瘀

冬瓜性寒,味甘,有清热化瘀和利湿消肿的功效。

2、抗癌防癌

冬瓜中含有丰富的维生素和硒,而硒可以抗癌、维生素b可以防癌,所以多吃冬瓜可以抗癌防癌。

3、减肥降脂

冬瓜中含有丰富的膳食纤维和控制糖类转化成脂肪的丙醇二酸,所以多吃冬瓜可以减肥降血脂。

冬瓜不能和什么一起吃

4、护肾

民间常用方法就是用冬瓜水护肾调节免疫力。

5、美容润肤

冬瓜的籽可以抑制体内黑色素的沉积,所以多吃冬瓜有良好的润肤美容的功效。

哪些人不适宜吃冬瓜

1、脾胃虚寒、肾脏虚寒者

冬瓜性寒,肾脏虚寒、脾胃虚寒的人不应该食用以防病情加重。

2、阳虚肢冷者

冬瓜味甘、性寒,不适合阳虚肢冷的人群食用。

冬瓜宜和什么一起吃

冬瓜宜和菠菜、白菜、海带、芦笋、平菇、甲鱼、红枣、牡蛎、赤小豆、椰子等一同食用。

第1步冬瓜+菠菜:菠菜富含多种维生素、矿物质和类胡萝卜素,有养血止血润燥的功效,和有有消炎利尿之效的冬瓜一起吃可以利尿、消除炎症。

第2步冬瓜+白菜:白菜含丰富的粗纤维,维生素c等,有清热解毒的功效,多吃白菜可以防黑斑病,也可美白减肥,结合冬瓜一起食用有润养肠胃、减肥的功效。

第3步冬瓜+海带:海带含碘量很高,并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等,而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分,两者结合食用可以降压降脂、消肿利湿。

冬瓜不能和什么一起吃

第4步冬瓜+芦笋:芦笋含有大量的维生素b、维生素a、叶酸、铁、锰、锌等微量元素,和冬瓜结合在一起食用有降低血脂的功效。

第5步冬瓜+平菇:平菇性温、味甘,有改善人新陈代谢、增强体质、舒筋活络的功效,辅助冬瓜一起食用的话可起到利湿的作用。

第6步冬瓜+甲鱼:甲鱼是一种营养价值非常高的进补佳品,含有丰富的钙、磷、钠、铁等人体重要元素,结合着冬瓜一起食用有明目、润肤美容的功效。

冬瓜不能和什么一起吃

第7步冬瓜+红枣:红枣有丰富的血红蛋白,是补气活血的佳品,结合着营养丰富的冬瓜一起吃有健脾养胃,活血滋养的功效。

第8步冬瓜+牡蛎:冬瓜中含有大量的蛋白质和微量元素,而牡蛎中富含蛋白锌,两者结合可以活血化瘀、软坚散结。

如何煮冬瓜排骨好吃


冬瓜排骨,可以说是我们饭桌上的常客,不管是在家里面还是在外面,很多人都喜欢吃。因为排骨冬瓜对我们的身体保健,以及补充各种营养物质,都可以发挥很好的功效,而且想要把冬瓜排骨汤,做得更加的营养好吃,也需要注意掌握一些技巧,那么现在就为大家 来推荐,把冬瓜排骨汤做的营养美味的方法。

1 冬瓜去皮,洗净,切块。

2 猪排骨洗净,剁块。

3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。 功效:此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。 适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。 注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用。

材料: 猪排骨400g,冬瓜500g,姜片适量 做法:

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过,去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

以上就是煮排骨冬瓜的一些方法步骤,希望通过这些方法步骤的认识和了解,大家都能够快速的掌握,这样在家里面不管是自己,或家人想吃这这一道营养美味食物的时候,都能够自己动手完成,这样自己吃起来也就更加的安全放心。

薏米和红豆怎么煮


很多人在选择对身体除湿的食物时,薏米和红豆是最佳的搭配,但是薏米和红豆怎么煮效果好呢?由于薏米和红豆都是不容易煮烂的食物,所以在煮之前最好先泡两个小时。或者泡一晚第二天再煮效果会更好。在煮的过程中,先用大火煮开,然后改为小火慢煮,这样煮出来的粥香味更浓。

煮红豆薏米水是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。红豆薏米水怎么煮呢?下面,就跟着一起来了解吧。

1、将红豆和薏米洗净,提前浸泡数小时,最好是前一天晚上浸泡,第二天煮水。

2、将红豆和薏米放入锅中,加水,水的量可以根据米的量来自己控制,一般一次煮一天的饮用量。

3、盖上锅盖,大火煮开,再转中小火煮20分钟,将煮好的水倒出饮用。

4、留一些水可以没过豆子,泡上30分钟,再加水煮,这样可以煮3-4次。

5、煮到红豆和薏米都开花了,就不要再煮了。

注意:在煮红豆薏米水的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。

红豆薏米水的功效还有哪些呢?

1、对防治心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。

2、有高纤维低脂肪的特点,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

4、薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

5、薏米是补身药用佳品。据医药部门化验分析,薏米含蛋白质16.2%,脂肪4.6%,糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。

6、夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。

7、薏米不仅具有很好的抗癌作用,还能够健脾、补肺、清热、利湿,甚至是天然的美容食品。倘能加几粒红枣就更好了。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬瓜煮薏米》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生薏米”专题。

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