说到红豆薏米粥这种家常又经济的粥品,相信很多人并不觉得陌生。因为这款粥品的制作方法是非常简单的,而且营养价值是非常高的,有降血压,降血脂,调节血糖等功效和作用,而且对于产后的妇女来说有很好地催乳功效。那么到底红豆薏米粥的制作方法是怎么样的呢?
其实红豆薏米粥的制作方法是非常简单的,在家完全就可以轻轻松松享受到美味和营养了。红豆本身就有利尿,对心脏病,肾病有很好地医疗功效,而薏米对于消化不良,还有肾功能不好地人群疗效显著。两者加在一起做成的红豆薏米粥营养和美味更加升级了。下面就给大家详细介绍一下红豆薏米粥的做法。
红豆薏米粥
红豆薏米粥是一道常见的家常粥品,主料是红豆和薏米,主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。
红豆薏米粥的做法
做法一
食材准备主料:薏米100克;辅料:枣(干)25克,赤小豆50克,仙鹤草10克;调料:白砂糖30克
制作步骤:1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日;2. 用纱布将仙鹤草包好;3. 大枣去核浸泡;4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
做法二
食材准备:红豆、薏米、水、冰糖
制作步骤:1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。
营养价值
红豆
赤小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
薏米
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;3. 经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;4. 健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;5. 薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
看完了上面介绍地关于红豆薏米粥的各种做法,相信各位爱吃粥的朋友已经知道了这种粥的制作方法和技巧了。大家不妨在家尝试着制作这款粥品吧,相信你的家人会非常喜欢的,而且不需要花费太多的时间和精力,就能够轻轻松松地享受到美味了,大家赶紧尝试一下吧!
糖尿病主要是指由于人体的胰腺出现了问题而导致的一种代谢类的疾病,这种疾病随着现在人们饮食习惯上的不够均衡,而越来越多发了。在得了糖尿病后,病人一定要注意自己饮食方面的问题,尽量避免高糖分的食物。那么现在很多人推荐的红豆薏米粥对于有糖尿病的患者来说,又是否适合使用呢?
一、薏米的营养价值:
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
据测定,每100克薏仁米中含蛋白质12.8克,碳水化合物69.1克,脂肪3.3克左右,是一种低脂食品。
二、糖尿病人可以吃薏米吗?
薏米性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示,薏米有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。
现代药理研究表明,薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用,可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解,抑制糖异生,从而达到降低血糖水平的目的,防治糖尿病并发症的发生。同时薏米酸性多糖有抗补体活性浸染。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功能。
韭菜里面含有多种维生素,而且含量很高,此外还含有不少的胡萝卜素。其中还有多种微量元素。而这种食物就含有很多钾元素,可以帮助控制体内的血压。另外韭菜里面还含有较多的纤维物质,也可以帮助控制糖尿病。所以患上糖尿病后可以进食韭菜。但要控制摄入量,不能进食过多。否则有可能导致消化功能出现问题,造成腹胀等异常情况。另外食欲也会明显降低,没有进食的欲望。
1.韭菜炒蛋丝
首先准备好500克韭菜和4个鸡蛋。把韭菜根去掉之后洗净切丝。然后放在适量开水里面进行充分浸泡,稍微焯一下。接着把鸡蛋放到一个干净的碗里面,用筷子搅拌均匀。接着往锅里面放油把锅烧热,再倒入鸡蛋,使鸡蛋变成一层蛋皮后即可取出,再把鸡蛋切成丝状,然后把鸡蛋丝和韭菜丝放在一起,加入少许盐,芥末和酱,同时混合均匀即可食用。
2.韭菜炒桃仁
首先准备好400克韭菜和350克核桃仁。韭菜洗净切段,核桃仁洗净备用。把核桃仁放到锅里面用油炸热,呈金黄色之后再放入韭菜丝,然后翻炒均匀,同时加入少许食盐进行调味,炒熟之后即可出锅食用。
3.韭菜炒虾仁
首先准备好400克韭菜和200克鲜虾仁。往锅里面倒入适量油,烧热之后再把韭菜和虾仁放进去翻炒,接着加入适量酒和食盐进行调味,炒熟之后即可出锅食用。
1.脂肪类食品
患上糖尿病后,平时一定要注意控制摄入的脂肪量。若是摄入脂肪过多,就会导致体内的血糖水平失去控制,疾病更加严重。平时烹饪时尽量用植物油,少进食油炸食品。
2.限制热量摄入
还要注意控制摄入的热量。平时尽量选择热量较低的食物进食,可以多吃水果蔬菜。不仅能防止摄入热量过高,还可以帮助减肥。
3.少吃高糖食物
此外糖分自然也要注意控制摄入量。若是摄入糖分过多,体内的血糖水平就会失去控制,疾病变得更加严重。
糖尿病在最初的时间段并不会明显地表示出不适的症状,但是这并不代表我们,要忽略它的存在,因为它作为一种常见的疾病,但是却已经严重的威胁到我们的身体健康,所以在日常生活当中我们一定要注重预防,避免让这种疾病越来越泛滥,那么现在我们要了解的是糖尿病人是否可以吃薏米?
相信对大家来讲对薏米是比较熟悉的吧,因为在生活当中我们可能会经常吃到的就是薏米粥,它不仅容易消化还可以帮助我们保证身体健康,对于降血压以及降血糖的问题都可以起到一定的功效,所以说糖尿病人是可以吃薏米的。
薏米,适用于糖尿病脾虚腹泻、糖尿病性肾病、尿少、浮肿等症。现代研究表明,薏米含有薏苡仁酯、薏苡仁素、多糖等特殊物质。薏米中的薏苡仁素和薏苡仁糖,均具有显著降低血糖的作用。希望您是可以放心大胆的在医师的协助下去食用薏米的,相信您只要是严格的按照医师的吩咐来食用的话,您是可以有很不错的治疗效果的。
1、对方化疗增效与减毒薏米与抗癌药联合应用有协同作用,并可减轻放疗、化疗的不良反应。
2、降血糖作用薏米仁多糖有显著的降糖作用。
3、对心血管的作用薏米油在低浓度时对蛙离体心脏有兴奋作用,高浓度时则有抑制作用。薏米仁素还有一定的降压作用,可改善心脑血管的动脉硬化,常服用薏米有助于减少心脑血管病的发生,糖尿病人能否吃什么或者不能够吃什么,是我们在生活当中比较关注的一个问题,因为现在人们生活条件好了却越来越多的人受到糖尿病的危害,所以说这些饮食问题,绝对不能够忽视,只有这样才可以做好预防工作。
红豆薏米粥的做法其实是很简单的,但是最重要的是要提前把需要用到的食材浸泡一段时间,最好能隔夜浸泡,在夏天喝红豆薏米粥祛湿排毒美白的效果也是很好的。
一、红豆薏米粥
材料
红豆,薏米,水,冰糖
做法
1.红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2.然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3.等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
二、红豆薏米粥
材料
薏米25g、赤小豆15g、糯米15g、无心莲子10克
做法
1、薏米、赤小豆和莲子洗净,提前浸泡12小时;
2、莲子洗净,浸泡3小时,糯米洗净,备用;
3、锅中倒入适量清水,大火煮开;
4、放入泡好的薏米、赤小豆和莲子;
5、大火煮30分钟,再放入糯米;
6、转中火煮30分钟,用勺子搅拌,煮至粘稠即可。
三、红豆薏米汤
材料
红豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡数小时。
2、红豆放入沸水里,,边煮边加几次凉水。
3、放入薏米同煮,直至薏米红豆烂熟。
小诀窍
可以一次多煮点红豆,放在冰箱里,吃的时候取一些,和薏米同煮。煮红豆时加几次凉水,可以缩短煮的时间。用没过红豆的沸水小火焖,红豆也容易熟。还有一种方法,据说把红豆压扁(这个似乎有点难度),破坏它的保护膜,也会变得好煮。喜欢甜食的朋友,可以在汤里加点红糖。
莲雾是一种不太常见的水果,但是它的营养价值还是非常的高的,不过对于它的口感也是受人称赞的,它汁多可口,而且非常解渴,那么糖尿病患者能吃吗?
糖尿病可以吃莲雾吗
养生专家认为莲雾本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物:在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分糖尿病患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士:人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物, 因此莲雾的寒凉性恰恰助长了糖尿病患者体内中的“寒”症。综上所述糖尿病人群不可以吃 莲雾等寒凉性食物。
那寒凉性的食物又有哪些呢,小编就在这里给大家搜集了一些,如栀子、地黄、罗汉果、红薯藤、竹叶菜、芦根、蜂斗菜、藕、马豆、婆婆纳、苋菜、睡菜、薏苡仁、蛏子、羊栖菜等等。这些寒凉性的食物都是糖尿病患者不可以吃的, 那有人就要问小编了,糖尿病患者可以吃什么呢?
像以上说到的那些阳虚,气血虚或者痰湿体质的人这些人也是容易患有糖尿病疾病的,这些人是需要吃一些温热性食物,多吃一些温热性食物可以减轻身体的负担。所以糖尿病人群能吃温热性食物。
接下来我们来了解平性食物对糖尿病有何影响,平性食物相对于寒凉和温热性质而言的一类食物,其寒热性质不明显,比较平和,适合各类人群,所以说很多平性食物还是比较合适糖尿病患者。小编在这里也给大家搜集了一些如花生油、鸡蛋、玉竹、水荠、鲨鱼、党参、野猪肉、松蘑、皂角、杏仁、黄颡鱼、胡颓子、菠萝、竹荪、胭脂菜等。
事实上,糖尿能吃土豆。虽然土豆的淀粉高含量会引起机体血糖的升高,但是它只是暂时性的,如果能有效控制食用的其他食物具有较低淀粉含量或者减少一天中主食的量,也就能保证血糖含量变化波动范围在正常含量之中。
而且,土豆含有的丰富的膳食纤维,增加人体饱腹感,可以有效加快肠胃蠕动,促进肠胃内容物的消化与吸收。重要的是,它可以有效抑制机体中对糖原的吸收能力,从而减少吸收速度,起到控制人体中血糖含量的作用,反而可以降低血糖含量。糖尿病是一种富贵病,主要就是日常生活中饮食方面没有注意,糖尿病患者需要长期的服药,而且少吃一些甜食,下面我们就来介绍一下。
如果糖尿病患者对甜食有需求,可把甜味剂作为其正常膳食的一部分。蔗糖、果糖、玉米甜味剂、浓缩果汁、蜂蜜、麦芽糖和各种糖醇等甜味剂全都产生能量,在计算能量摄入时必须把它们包括在内。
1、少吃主食就好?一味地少吃还不如科学地食用,以求营养的均衡。其实,在各种食物中,最影响血糖变化的除了米面等主食,还有红豆、绿豆、薏仁、马铃薯、芋头和水果、牛奶等。这些食物糖尿病病人一天到底能吃多少,最好咨询一下医院的营养科医生,让他们帮你列一个营养食谱。
2、不能吃甜食?糖尿病人不是不能吃甜食,只是要控制分量,而且,要懂得在食物间进行代换。例如:吃了1根冰棍,主食就要少吃半碗。
3、今天验的血糖值高些,就吃少点?最重要的是弄清血糖升高的原因,是因为昨天吃多了,还是因为运动量减少了。如果不是上述原因,一天该吃多少食物还是要照吃,血糖实在降不下来时,就该和医生讨论调整药量。养成“定时定量”的进食习惯,才便于医生给予准确的药物剂量。
4、多吃降血糖食物?民间流传着很多降血糖食物,比如山药、薏仁等等,许多是未经科学证实的,所以大家不要随便相信。
5、家里饭菜要分开煮?其实,大可不必这样费事。
糖尿病患者在饮食上需要格外的注意,其实他们的饮食原则就是少食多餐,一些零食对他们来说也是比较重要的,那么糖尿病患者能吃坚果吗?
1、胡桃
美国塔夫斯大学的科学家建议每天吃45克的胡桃,以预防年龄增长引起的记忆力减退。胡桃富含的亚麻酸,可起到抗氧化剂作用,能保护大脑。
2、花生
加拿大学者发现,吃花生可以预防糖尿病。这是因为高血脂是促发2型糖尿病的重要诱因,而吃花生后可以降低血脂,保护细胞免受侵蚀和炎症干扰。建议每天吃30克。
3、松子
松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质,并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素。中医认为松子仁味甘性温,有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。
4、核桃
核桃自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸,而且90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素,可保护眼睛和延缓衰老。
5、葵花子
葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质,可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。
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