桂花怎么清洗？
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“桂花怎么清洗？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
平时生活中经常会接触到桂花树，每当桂花开花的时候，桂花树就会散发出非常香的味道，桂花香味是深受大众喜欢的，所以在很多园林里面，桂花树都有重要的作用，实际上，桂花的用途还有很多，比如可以用来治疗腰痛、肾虚以及牙痛等等，下面教大家正确清洗桂花的方法。
桂花怎么清洗？
无论采用哪种方法来保存新鲜桂花，首先都必须将桂花清洗干净。新鲜桂花采回家以后就要马上处理，放的时间久了就会流失香味或变色。先将新鲜桂花放在洗菜篮里轻轻晃动，筛去细小杂质并顺手捡去上面的较大的杂质。
然后再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花撒冲洗新鲜桂花，这样就能把桂花洗的很干净，而且不会把桂花弄伤。
洗净的新鲜桂花控一下水，然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，只有用吹风机吹干才是最佳选择。
1、冷冻法
把处理好的新鲜桂花装入塑料袋里，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室即可，无论什么时候取出来，它都和刚刚采摘下来的新鲜桂花一样。
但是，这种保存方法并不是很完美的。因为新鲜桂花是不能直接食用的，其中的单宁成分让桂花很涩口，而且香味不足，必须经过熟制后才会不涩而且香味更浓，而冷冻并不达到熟制的效果。
因此，建议大家尽量采用下面的几种方法保存新鲜桂花，如果时间来不及则可以临时冷冻起来。
2、做成干桂花
将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建议大家尽量使用生石灰吸干水分的方法，这种方法做出的干桂花香味浓且颜色不会变。
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海胆这个海产品不仅在捕捞的时候十分的危险，因为海胆的刺很多，并且皮肤被海胆的刺扎伤之后，还可能导致人体中毒现象。而且在吃海胆之前清洗海胆的过程也是十分复杂的，因为海胆主要是一个圆球形状，而且在它表面分布着很多刺，在清洗的时候要注意不要被海胆的刺扎伤手指。所以关于海胆的清洗方法又是什么呢?
海胆怎么处理
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。
1、海胆是个有切面的圆球，找那个切面，看到上面有一个小洞 那个据说是海胆的嘴巴。从这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。
2、剪开之后 看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西，先用流水小心冲一下，不要冲太重，只有黄色部分是能吃的，红色黑都不能吃。
3、沿着海胆壳，把黄色部分轻轻刮离海胆壳。
4、拿出来之后，再处理一下遗留的肠子，用清水冲洗一下海胆。
注意：海胆能吃的部分呈现五瓣，跟海星一样。
海胆可以生吃吗
海胆通常的吃法，就是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃，或者是吃的时候搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，其味鲜美至极。
初次生吃海胆者，都很难具体形容这种有着肥皂、水果、海水等味的东西，究竟是怎样的一种味道。很多人以为海胆来自深海，自是很腥，其实一点也不腥，细细闻 起来，其实还有一阵淡淡的果香，其口感与味道是一种轻滑凉薄的清新，并且带着馥郁的甜味，说它如清甜的野生水果或无污染的冰川泉水或许更加合适。
海胆有寄生虫吗
海胆一般都是生吃啊，在我印象里只有不新鲜的海胆才会炒熟吃。要说寄生虫，肯定会有。但是第一海胆对水质要求比较高，比生蚝干净多了。第二这么贵的东西一年也就吃一次，人体会杀死三五个寄生虫的，所以没什么问题的，体会一下新鲜海胆的美好滋味。
有一些人在制作山楂的时候，不知道该怎么清洗，因为山楂的外皮看起来上面有一些点点，但其实这些点点是他外皮特有的，并不是脏东西，而且山楂的个头比较小，所以很多人在吃的时候会一次性洗很多，但不要吃太多，它里面含有的酸比较多容易造成胃酸，那么山楂怎么清洗科学呢?
1、用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药，使其原有的作用失活，降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右效果更好。
2、用有效成分大于15%的食品工具设备用洗涤剂的1%溶液进行洗涤，可将水果表面的酯类物质利用表面活性剂的作用洗去表面污染。
3、热水短时间的浸泡对去除水果表面的农药也有较好的效果，有报道80摄氏度比50摄氏度水去除表面残留农药高5～10倍。
4、清水浸泡洗涤法 ：一般先用清水冲冼掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过果菜部分5厘米左右，流动水浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出，注意使用合格洗剂。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
新鲜山楂怎么吃
方法一：山楂果酱
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后去除梗，将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一边搅拌，直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核，在锅中加入冰糖，然后继续搅拌，等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了。放量之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫芦
材料：新鲜山楂、白糖、水
做法：将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右，然后取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。将准备好的山楂用干净的竹签串好，将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以服用了。
虾子拥有十分丰富的营养成份，适当食之对人体健康有很大的裨益，现实生活中越来越多的人喜欢吃明虾，但是我们也知道明虾好吃，其不好清理，特别是在家自己做明虾如果不注意处理其污渍就食用的话，不仅不利于充分发挥食材的作用，相反的还有可能引起食物中毒，那么具体要如何处理呢？
一明虾的清洗方法主要分为6个步骤：
1、将明虾先洗净；
2、剪去长须，剪去脚，剪去头上硬的地方；
3、然后用牙签穿入虾除去头的第二节处；
4、扯出虾线的一半；
5、再小心的轻轻扯另一半也出来拉（有时两半一起出来的）
6、用牙签穿在头上的硬壳处冲洗即可。
清洗小技巧：
先用水冲几遍，剪去虾头眼睛前含虾须滴部分，用剪刀头挑出虾头里一个黑色滴团团，然后顺着虾头的六只腹爪把虾头的壳剪开，里面就是腮了，用剪刀挑干净。然后抽去虾肠子，用小牙刷把虾刷干净。放淡盐水中浸泡十至十五分钟，捞出沥干上锅！
二、
1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。
2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。
3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。
4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。
6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。
在很多地区，桂花都是种植在市区内的，只要桂花一开，就会有很多人前来观赏拍照，好不热闹。但是等到热情一过，最后桂花基本上都会掉落在地上，随后便被清洁工扫走，的确有一些浪费了。实际上桂花是一种可以食用的药材，还可以用来制作成茶叶。那么桂花怎么储存?
桂花多在秋季开放，故有独占三秋压群芳之誉。叶色终年翠绿，树姿挺秀明洁，盛花时缀金满枝，碧叶黄花，浓香四溢，历久不衰，令人心旷神怡桂花多在秋季开放，故有独占三秋压群芳之誉。叶色终年翠绿，树姿挺秀明洁，盛花时缀金满枝，碧叶黄花，浓香四溢，历久不衰，令人心旷神怡。
如果你想要桂花就那样保持它盛开的状态，拿出来依然是新鲜的，那么就在刚摘下来的时候挑去脏东西，然后装进保鲜袋里，扎紧袋口，放进冰箱冷冻里速冻。这样不管什么时候拿出来，桂花都像新鲜的。
第二个方法就是把桂花自然风干之后酿进蜂蜜里，这样也可以保存好几年。
第三个方法，把桂花先用少许盐腌制一下，然后挤去多余水分，再一层桂花一层白糖，腌制成糖桂花。
第四个方法，就是酿成桂花酒，先把桂花用白糖腌制几天，等它发酵，然后倒进白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
第五个方法就是把它用高温烘干或者悬挂自然风干，桂花比较小朵，很容易就干了，这样的桂花干可以拿来作各种用途。
生活中可以吃到很多种类的食用菌，这其中就包括草菇，草菇有好几种名称，很多地方的人喜欢称之为兰花菇，这种食用菌的形状是圆形的，外观比较漂亮，在我国的广东广西以及江西等地区有广泛的分布，这种菇吃起来味道很鲜美，而且营养价值非常高，下面来学习正确清洗草菇的方法。
草菇怎么清洗？
买回的蘑菇上面、怎么那么不干净，镶嵌的泥土颗粒很醒目
准备一个白洁布（蘑菇比较干净的用白洁布，一般都可以清洗干净）
当然，还可以用老丝瓜瓜络（老丝瓜瓜络较硬，但清洗的效果很好）
清水内加一勺盐，将蘑菇放入浸泡五分钟
浸泡后的蘑菇，用白洁布或丝瓜瓜络，一个一个分别擦洗干净，
再用清水，将擦洗过的蘑菇，清洗干净，看看现在的蘑菇很洁白了
现在，可以用，干净的蘑菇，烧菜了。
1、洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在蘑菇上
2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、的灰尘杂质很快就能被断根了。蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保蘑菇洗得干干净净。
5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
6、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时，泡蘑菇加糖，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。
牛肉的做法多种多样，大部分人喜欢吃牛肉，因为牛肉不仅营养丰富，而且很有嚼劲，但是牛肉在吃之前一定要进行彻底的清洗，将牛肉上面的碎血沫血块清洗干净，不然做出来的牛肉就会有很浓重的腥味，难以入口。牛肉的清洗是有一定的方法和技巧的，下面一起来学习吧。
很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水，然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏!牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。
1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。
这时我们就会发现，脏东西主动往外逃。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。
2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。
把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。
通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。
很多人对于桂花都不是很了解，其实桂花并不是一种简单的花，而是能够用来制作花蜜的食材，在中医当中桂花也可以发挥出一定的养生功效，只不过平时很多朋友都将这种中药材忽略了。那么问题来了，如果家里面有一些干燥过的桂花，应该用什么方法来制作桂花蜜呢?
桂花蜜 也称野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬酿。
采自柃木，山茶科，是我国商品蜜中较为稀有、品质上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之称。
现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。
蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分，在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。
材料
桂花………数朵
调味料
精盐………1小匙
冰糖………1小匙
做法
1、桂花用盐水反复清洗、沥干。
2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。
将桂花用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜里去，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就大功告成了! (桂花蜂蜜是天然蜂蜜，是蜜蜂在桂花丛中采酿而来，非人工作品。而桂花蜜是蜂蜜制品，是人工用蜂蜜与桂花配制做出来的。桂花蜜与桂花蜂蜜是不一样的。)
在我们的饮食上生蚝是比较常见的一种海鲜类，生蚝的营养价值丰富，而且其中含有多种维生素以及多种钙元素以及镁和铝等元素，经常食用可以有效提高身体免疫力，同时也可以补充身体所需要的营养成分，而生蚝在制作之前需要仔细的清洗，可以用刷子直接刷，也可以放入盐水中浸泡。
生蚝怎么清洗?
1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了;想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。
3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。
4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。
5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。
6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。
营养价值
生蚝的含锌量特别高，而且还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质等，还含有人体必需的8种氨基酸。
1、每100g的牡蛎，锌含量高达9.39mg，每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
2、生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
3、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收。
5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用。
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
生蚝是一种常见的海鲜，因其味道鲜美，含有丰富的蛋白质，受到很多人的欢迎和喜爱。而且生蚝还具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。同时，生蚝还具有多种多样的烹饪方法，但实际上，生蚝的清洗处理过程也是非常重要的，接下来就给大家详细介绍生蚝的清洗方法。
首先，刷洗生蚝壳。由于一些菜品的制作不需要去除生蚝壳，而生蚝壳上往往会附着一些其他脏物质，甚至有些还会有毒性，会对人体产生一定的危害。将新鲜的生蚝放在清水中冲洗，再用刷子刷洗生蚝壳，把附着的苔藓类去除干净。
然后，清除生蚝肉中的杂质。将生蚝放在盐水中浸泡，可以让生蚝吐出其所含有的沙子以及其他杂质，吃起来味道更加鲜美，口感也比较好。若是不需要生蚝壳，也可以用刀把生蚝肉取出来，轻轻地用刀刺入生蚝壳中，去除生蚝肉，剔除干净。
最后，杀除生蚝中的细菌。将处理好的生蚝再次放在流动的水下冲洗，放入适量的料酒，还可以有效去除腥味，也能起到杀菌的效果。甚至生蚝中还会含有一定的寄生虫或者是其他的细菌，若是不清理干净后，会对人体带来危害，因此需要用料酒进行浸泡。
以上就是关于详细的生蚝清理方法，相信你经过上述介绍后一定能够干净处理生蚝，从而制作出美味的生蚝。相比较于饭店，自己制作的过程中，可以认真仔细地清洗生蚝，以免对人体产生一定的危害，也会影响其味道和口感。
柠檬也是很常见的一种水果，这种水果经常会被榨成汁来喝的，但是在榨汁之前都是需要去清洗柠檬表皮的，可是很多人都不会去清洗柠檬表皮，这样的话就会导致农药残留，如果是摄入的话对于人们的身体是非常不好的，甚至是会引起中毒的情况发生，所以说一定要仔细的去清洗柠檬表皮。
柠檬的清洗方法
柠檬外皮粗糙、凹凸不平，在种植过程中，经常要使用农药，从而使农药、肥料和病菌等有害物质很容易就附着在表皮上，如果清洗不干净，食用之后有可能引起腹泻，甚至农药中毒。
洗柠檬的重点在于去除农药和蜡油，柠檬怎么洗的方法：
1、准备一小盆温度为40-50℃的热水，加入两勺面粉，将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物，热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可以直接用热淘米水来代替，淘米水呈碱性，对清除水果表面的农药残留有很好的效果。
2、将两大勺食盐放在手心里，将泡过的柠檬反复揉搓，利用食盐的细微颗粒，用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。而且在反复揉搓的过程中，柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来，使柠檬的香气更加浓郁。但要注意把握揉搓的力度，力度太轻难以去掉剩余的蜡，效果，太重则有可能搓破柠檬的表皮。
【柠檬怎么洗小贴士】1、洗柠檬时，记得不要将柠檬蒂去掉，去蒂的柠檬放在水中浸泡，会让农药的残留物进入会果实内部，使柠檬受到污染。
3、不要用洗涤灵之类的清洁剂洗柠檬，这些物质很难清洗干净，且容易残留在果实中，造成二次污染。
以上就是柠檬怎么洗的方法，赶紧记下吧!柠檬的表面凹凸不平，是农药和腊油的藏身之所，因此一定要清洗干净。
柠檬泡水的正确方法
1、水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来.如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等.有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失.因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适.
在生活中肉质类的食物总是会受到人们的欢迎，因为吃肉不仅会大大的满足自己的胃口，同时还会给身体提供比较丰富的营养。况且，可以供人食用的肉非常多，不仅有牛羊肉，还会有鸡鸭鱼肉，都非常美味。也有很多朋友都喜欢吃腊肉，那么烟熏腊肉拿回家之后如何清洗呢?
烟熏腊肉一定要注意清洗
腊肉是生肉腌制再经过烟熏,不可直接食用。无论怎么吃，或蒸或炒之前，都需经过一个严格的清洗过程。要去掉腊肉上的烟熏。一是为了更卫生，毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了，清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油脂和盐分，吃的更健康。三也是为了美观，要不然黑乎乎得看的人也没食欲啊。
第一步：干刷尘
因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。
第二步：火烤皮
将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。
第三步：刮肉皮
用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮。
第四步：热淘米水或热水浸泡
放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去。
第五步：刮洗
浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。
第六步：水煮
把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。
菌类食物是我们非常喜欢的一类食物，日常生活中接触到的菌类食物不少，只不过一把情况下大家都是坐享美食很少有主动动手烹饪的，也正是因为缺少相关的烹饪经历所以才有不少人不知道该如何清洗香菇，以野生香菇为例子，下面我们要说的就是野生蘑菇怎么清洗，希望对大家有帮助！
野生蘑菇的清洗方法：
蘑菇菌盖营养含量最高，到末端的时候营养成分逐步减少，因此一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。
在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。
需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
蘑菇的价值表现：
蘑菇菌盖营养含量最高，到末端的时候营养成分逐步减少，因此一般把根最末端的部分剪下去，这是最理想的吃法。
在清洗时，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉;另外，洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。
需要注意的是，蘑菇就像海绵，可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候，可不停晃动水，能让它发得更快。
螺丝虾是虾类的一种，也是一种比较受欢迎的食物。螺丝虾的营养物质很丰富，常吃螺丝虾，可以提高自身的免疫力，还能够提高男性的性功能，防止早衰，因此无论男女，吃螺丝虾都是好处多多的。螺丝虾在烹饪之前，一定要进行清洗，且需要通过特定的方法进行清洗，这样才能保证吃得放心。
一、洗螺丝虾方法
1,虾脚一般都藏有很多污垢，而且也没有肉，所以先把虾脚剪掉。然后剪刀直接从虾枪根部剪掉。
2,剪了之后就会看到正面已经露出了血包,用剪刀把血包挑出。
3,挑出了血包之后，虾黄还在，位置就位于血包的后面。
4,用牙签从虾的第二节或者第三节扎下去，然后挑出虾线。
5,用剪刀剪开最后一节，用牙签挑出虾尾到虾肛里面的污垢。
6,用清水冲洗一下，就完成了虾的清洗。
二、螺丝虾的营养价值
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
三、油爆螺丝虾做法
原料:大青虾500克，葱，姜，料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油。
制作方法:
⒈
将青虾剪去虾枪，虾须，洗净，沥干水分。加入盐，料酒腌制5分钟。
⒉
将料酒，酱油，盐，鸡精，白糖，醋，香油兑成汁。
⒊
锅内油七成热时放入虾，炒成粉红色时放入姜、葱末同炒。
⒋ 炒熟后迅速放入兑好的汁翻炒几下出锅装盘。
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