虾头里面白色的是什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“虾头里面白色的是什么”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
虾是我们生活中很常见的一种食物。就像我们一般的是吃虾身。对虾头我们一般都是丢掉。但有的人会发现虾头里面有白色的东西。看见白色东西的时候，很多人会以为是寄生虫。但是事实上，这是公虾的输精管未成熟的是表现为透明色，成熟后事乳白色这就导致很多人产生误解。
虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。
虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
虾具有很高的食疗营养价值，并可以用做于中药材。
虾游泳和鱼大不相同，鱼摆动尾鳍就可以向前游动了，而虾没有鱼那样的尾鳍，只有一个尾巴和许多小腿，那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招”。
虾是游泳的能手，能用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体就徐徐向前驱动了。
受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。也有的虾不善于游泳，大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。
呼吸与循环 对虾的 鳃位于背甲两侧形成的鳃室内，鳃室前后及腹面和外界相通。
鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换。鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。
循环系统为开管式。心脏为扁的多角形肌肉质囊，位于头胸部背侧的围心窦内，心孔4对，两对在背面，一对在后端两侧，另一对在心脏腹面近后端处，有瓣膜控制血液流向。
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虾在很多地方都非常受人欢迎，营养丰富，口感好，烹饪方法多种多样，特别是到了夏季小龙虾是不可多得的美食。很多人在吃虾的时候，发现虾头里的白色条状物，很担心是寄生虫，毕竟很多虾都是在野外生长的，存在这样的可能。那么，虾头里的白色条状物是什么？下面咱们就来看看吧。
虾头里白色东西是什么网上普遍流传着一个视频，也是有这种白色的东西。已经有网警辟谣了，那只是虾的一对输精管。具体可以百度一下哦
虽然说虾头是最容易隐藏寄生虫，但这两条更像虾内的精巢，一般的雄虾体内都存在的。
小龙虾的头能吃吗很多人都喜欢吃小龙虾，但是由于小龙虾生长环境污浊，吃小龙虾存在一些卫生隐患。中医指出，吃小龙虾最好不要吃头部。
虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。
从健康的角度来说，确实不建议吃虾的头部，除了泥沙难以除净以外，还可能有寄生虫等风险，而虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。
另外，不要吃醉虾、虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。 一般调味品如酱油、醋杀不死鱼虾体内的囊蚴，但经过高温烹煮后就安全了。
小龙虾哪些部位不能吃1、头部小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、肠道小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、虾黄在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
龙虾是很多人的最爱，尤其是到春季到处都能见到龙虾的身影，不管是蒜蓉的还是麻辣的都让人爱不释手。但是好多人只知道吃龙虾，但是对龙虾的构造却全然不知，好多人在吃龙虾的过程中，发现龙虾的头部有黄色的东西，对于不了解的人以为是龙虾的排泄物，没有清理掉，其实这个黄色的东西是虾黄，是可以食用的，所以不用担心。
拓展资料：
1. 虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值‘可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
2. 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒。
3. 虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
那些虾黄其实是可以吃的，而且还是特别的美味。
很多人不吃虾头是因为虾头可能会存留大量的有毒物质，特别是重金属可能会被留在脑子那里。但是很多的朋友都会发现，虾头那里有黄色的物质，不知道是什么，还有的人发现有的虾里面没有黄色的物质。
其实那个黄色的物质我们叫它虾黄，其实就是虾的卵啦，就跟鱼籽和蟹黄一样的概念。这些虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现，公虾的头部是没有黄色物质的，但是一些没有成熟的母虾头部是没有的。那些虾黄其实是可以吃的，而且还是特别的美味。
几乎所有雄虾都能从其体内两条白色的“虫子”，在把它们挑出来后还挺吓人的。不过这可能真的是一种误会，因为为什么所有雄虾有这种虫子呢？其真正的原因却是，这并不是什么虫子，而是虾的精索，只是十分像虫子罢了，因此当虾里面挑出来虫子之时一定不要大惊小怪。
情况分析：
①寄生虫一般来说会有感染率一说，也就是说并不是所有的都会感染，而且很难做到随手拿一个一定有虫子；
②视频显示，这个“虫子”似乎很柔软，用牙签挑出来的过程中居然断掉了，这是不符合常理的；
③养殖环境下，如果有这么多寄生虫，虾的健康状况必然很差。
④养殖户如果不想血本无归，肯定会想办法控制。所以从经济角度分析，也不会出现这么严重的寄生虫感染。
此处再划重点：
1.养殖大虾出现寄生虫的概率很低。
2.视频中的白色物体是雄虾生殖腺，相当于蟹膏、鱼白，富含精虫，可食用。
3.网上流传的小视频可信度低，注意鉴别，不可轻信。
真是虾红是非多。
江苏省中医院营养科主管营养师汪燕告诉记者，动物的性腺入菜，其实很正常，甚至还是稀罕的美味。从营养成分来看，这些性腺主要成分还是蛋白质、脂类等物质，在人体的消化系统将被分解成氨基酸等成分被吸收。对虾来说，性腺的“块头”不算大，食用的总量不多，不会有大问题。需要注意的倒是螃蟹，蟹黄胆固醇很高，现代人日常吃肉已经很多，吃螃蟹最多不要超过两只。无论是对虾、皮皮虾还是龙虾，都是高蛋白食物，多摄入容易增加肾脏负担，一天也不要超过四两。
虾是生活中比较常见的水产品。因为价格便宜，而且富含蛋白质，被大家所接受。有的时候我们会发现虾的身体里面有一种绿色的东西，当看到这个的时候，很多人以为是那种发霉了或者其他原因导致。但事实上这是虾体内的一种虾青素。通常看起来是绿的，但经过氧化作用之后会变成红色。下面有对于这个的一些介绍。
虾蟹外骨骼的色素区内含有一种原虾红素，是属於类胡萝卜素，该色素原为橙红色，但可与不同种类的蛋白质相结合，而会变为红、橙、黄、绿、蓝紫等其他颜色。当蛋白质破坏、变性或与原虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾蟹煮熟后，外壳会变为红色
。在螃蟹、虾子的外壳下面的皮层里,有许多色素细胞,可以显现出不同颜色,而且随着环境的明暗,这些色素细胞还能伸张或收缩,当环境较亮的时候,色素细胞就会伸张,虾蟹的颜色就比较鲜明,环境较暗的时候,色素细胞就收缩,虾蟹的颜色看起来也比较不明显。
在一般状况下,活生生的螃蟹、虾子的外壳都是青绿色的。但是,当螃蟹、虾子下锅以后,大部分的色素遇到高温都分解掉了,只有虾红素不怕热,遇到高温不会分解,反而显现出鲜艳的红色,所以,煮熟的螃蟹、虾子就变成红色的了.
是因为虾子.螃蟹体内原本含有一种物质叫虾青素.会使整体看起来绿绿的.煮沸时.因为虾青素的氧化作用..所以变成红色!
类胡萝卜素中,以还原虾红素为最重要,它是构成虾及鲑鱼等红色主要物质 原虾红素存在虾外壳中,因与蛋白质结合,所以成蓝紫色,一旦受热使蛋白质变性,就立刻恢复原来的红色 但班鳌黄质与蛋白质结合时,仍呈现黄.橘.或红色,这就是有些虾或螃蟹在活体时,其外壳本身就是红色的原因。
没到春季就是吃皮皮虾的时候，到处都能见到皮皮虾，蒜蓉的，麻辣的，各种口味，各种店里都能看到，但是有些人在吃皮皮虾的时候，会发现里面有一条黄色的东西，看着觉得有点影响食欲，以为是店家没有清理干净，其实那条黄黄的东西是皮皮虾的卵，也就是所谓的虾黄而且只有母虾才会有的，所以不用害怕，而且可以直接食用。
皮皮虾里面黄色的是虾卵。
如果没有做成虾皮，在25摄氏度的情况下：
1.孵化率：即(每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数)/(每公克耐久卵总数)×100%。
2.每公克耐久卵所孵出幼虫的总重量。
3.孵化效率：即每公克耐久卵所孵出之无节幼虫数。
4.无节幼虫最早出现所需之孵化时间。
5.90%无节幼虫孵出所需之时间。
6.孵出幼虫个体干重及个体所含热量高低。
那是虾子，就像鱼子一样，和鸡蛋里蛋黄的道理一样，你吃过螃蟹吗？母螃蟹也有，我们都叫“黄”，5月份是吃皮皮虾最好时节（环渤海地区），皮皮虾不能放很多水煮。
建议：买回来用清水冲洗一下，捞出，不用控很干水，放到锅中（不用加水，在煮时皮皮虾会出水的），起火，盖锅盖，建议不放盐，因为海水是咸的，几分钟，看到虾变成橙红色了基本就熟了，关火，盛放到盘子里你就可劲吃吧，如果第一次吃，建议你用剪子剪掉虾背两侧，这样将虾背直接掀起就可以吃了。皮皮虾最好是买活的，死的不新鲜，而且会空，没有肉。以上仅供参考，希望我能起到抛砖引玉的作用，呵呵。
很多人都非常喜欢吃虾，基围虾也是常见的虾类品种。而且营养价值非常高，对人们身体健康也有好处，但是很多人吃虾的时候都比较介意虾里面会有白色虫子，像里面出现虫子的原因有很多，和人们的清洗不当也有着密切联系。那么基围虾里面白色虫子是怎么回事？
1.寄生虫
活的鱼虾确实可能含有寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫、圆管吸虫等，不过存在感染概率的问题，不可能个个都有寄生虫。且只要选材新鲜，做熟食用，完全可以规避风险。
2.从头部去除虾线
从虾脑开始剪除头部，用剪刀挑出虾脑，带出一部分虾肠；再连带一点点肉减去虾尾，捏住虾背，挤出剩下的虾肠。
3.从背部取出虾线
从头部往下数第三节的位置，将牙签插入3mm左右即可挑出虾线；也可以用剪刀将虾背剪开，直接挑出直肠，做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味。
4.煮虾去虾线
将虾煮到半熟的程度，此时虾的背很容易拱起，能方便的从背部挑出直肠，再进行二次加工。
5.注意
虾的直肠中布满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很轻易智慧翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。
平时人们会吃各种各样的虾，绝大部分的虾口感都非常好，肉质也比较细嫩，男女老少都可以吃虾，产后女性吃虾具有催乳的作用，男人吃下去有补肾的功效，还有那些身体虚弱抵抗力差的人，平时不妨多吃一些虾，对身体有很好的滋补作用，那么虾里面黄色的那一部分是否可以吃呢？
虾头里的黄能吃吗？
一般人常见蟹黄却很少有人认识虾黄，其实虾黄就是母虾在怀卵前虾头颈部含有的东西，俗称虾黄，也就红头仔。吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。因为专家提醒说，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
吃虾要三不吃，1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。3、过敏体质的人，对小龙虾一定慎食。
此外，慢性肾炎的患者、老人、小孩等肠胃功能不佳的人要少吃。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
如果想吃小龙虾的人们又担心外面卖的不干净，可以自己做着吃，在买龙虾要注意以下这几点，第一，挑选龙虾首先看虾壳色，一般颜色鲜艳一点的比较好。第二，抓起来看看龙虾的灵活度，通常极力挣扎的是新鲜龙虾。第三，如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净。
爱吃小龙虾的朋友不防自己做着吃，记住最好别吃虾黄。
提起章鱼，大多数人都是见过的，而且章鱼中的营养也是很丰富的，章鱼中蛋白质的含量是非常高的，经常吃可以补充人体所需的蛋白质，对人身体是非常有好处的，章鱼头里面其实是一些排泄物，比如肠道，胃，很多人比较在意，一般会将章鱼头扔掉，但是如果可以接受的人，是可以吃章鱼头的。
章鱼头哪些人不适合吃：
章鱼头中的磷脂含量较高，特别是章鱼卵，就是章鱼大米，其磷脂含量特别高，因此有痛风的人群不建议食用章鱼头，磷脂会蓄积在关节中，很容易出现关节痛，关节炎的情况，因此不建议食用章鱼头。
章鱼头的里面是有一些排泄物的，这不是所有人都是适合吃的。
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
烹调方法
主要材料：八爪鱼200克
调味料:鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙.红酒醋或白酒醋l茶匙.盐及胡椒粉少许.酿水榄6～8粒。
源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼
入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。
制法：
(1)先将八爪鱼洗净.以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。
(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。
(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液.待凉留用。
(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。
(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
心得：
冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧。
章鱼，说是鱼却不是鱼，它是从头足纲软体动物中进化而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼的攻防本领之全令人惊讶，是名副其实的多面手。章鱼一旦被捉到岸上，它从不会搞错海在哪个方向。科学家至今都弄不明白，它何以有此本领。章鱼的身体极其柔软而富有弹性，能穿过很窄小的缝隙。它与小蜥蝎一样，能用障眼法逃生，一旦触手被别的动物咬住，自断其手逃之夭夭。断处不流血，周围的皮会自行合拢，第二天伤口就能自愈，很快又长出新的触手。章鱼和变色龙一样能随环境而改变体色，在受惊。发怒时也能改变体色，这或许是章鱼之间传递信息的“语言”。章鱼有喷出墨液掩护逃生的本领，墨液含有麻醉物质，能麻痹被罩住的动物。
章鱼还是一种极友善和聪明的动物。在水族馆中的章鱼，很快能和饲养员混熟，它们像小狗。小猫一样，喜欢受到主人的注意并与之玩耍，调皮的章鱼还会主动向观众射水逗乐。有的饲养员有过这样的经验：喂食时，故意把饵握在手心里，章鱼用触手把你的手指扒开，取走美味;如果是螺、贝之美的饵料，取走后，到水底还会检查一番，似乎怕你用贝壳骗它。
章鱼有较发达的神经系统，对人又很亲善，所以欧洲有些地方的渔民，很早就知道训练章鱼捕捉海底的贝、蟹甚至鱼类。章鱼天性好奇、肯学，还有很好的记忆，对掌握的经验永不忘记，形状古怪的章鱼却有如此好的“脑子”，实在令人称奇。难怪有些科幻小说，如《星球大战》的作者，竟把火星人描绘成章鱼形的怪物，在海洋动物中，海豚以体态漂亮、善解人意而赢得人类的特别宠爱，或许丑八怪章鱼的“智力”，更值得人类去开发!
八爪鱼其实也就是大家经常说的章鱼，章鱼是一种比较常见的海洋生物，章鱼也是可以用来食用的，而且章鱼中蛋白质的含量是非常丰富的，吃过章鱼的人都知道，章鱼的头里面是有一种墨汁的，大多数人不知道墨汁能不能食用，其实章鱼头里面的墨汁是可以用来食用的，而且这个墨汁是非常新鲜的。
章鱼墨汁能吃吗
章鱼墨汁可以吃。
当然能吃，母的里面有籽，公的里面有黄，黄黄的就是黄啊，非常鲜的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也许有些人不太习惯这个味。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼墨汁的成分
章鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。
章鱼的做法
章鱼小丸子做法
原料：自发粉120克，鸡蛋1个，水180毫升，椰菜，洋葱，章鱼
做法：先将自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆，在铁板烧热涂上一遍食用油，洞里加入浆放入炒好的章鱼粒和蔬菜粒，然后翻转，最后用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子。
韩国辣炒章鱼做法
原料：小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻
做法：
1，锅里加水放入章鱼，水滚开取出备用。
2，章鱼切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3，食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香，后下章鱼。
4，大火快速翻炒2分钟后，加蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5，最后加入麻油、葱花、白芝麻，出锅即可。
八爪鱼也被叫做章鱼，章鱼中的营养是很丰富的，章鱼中含有蛋白质以及矿物质等各种营养元素，经常吃，不仅可以抗衰老，而且还能延年益寿，对人身体是非常有益的，吃过章鱼的人都知道，章鱼头里面是有很多屎的，其实这是章鱼的卵，章鱼是分公母的，这个是可以用来食用的。
八爪鱼头里面的能吃吗：
当然能吃，母的里面有籽，公的里面有黄，黄黄的就是黄啊，非常鲜的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也许有些人不太习惯这个味。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
八爪鱼的墨汁可以吃吗：
八爪鱼的墨汁的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。
八爪鱼烹调方法：
主要材料：八爪鱼200克
调味料：鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙。红酒醋或白酒醋l茶匙。盐及胡椒粉少许。酿水榄6——8粒。
源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼
入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。
制法：
(1)先将八爪鱼洗净。以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。
(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。
(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液。待凉留用。
(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。
(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。
八爪鱼也是日常生活中很常见的一种海鲜，由于八爪鱼中蛋白质含量是非常丰富的，因此，很多人平时都是非常喜欢吃的，大家都知道八爪鱼的头里面有很多的东西，其实八爪鱼的内脏一般是在头部的，大家看到的大米其实是八爪鱼的卵，这是可以用来食用的，而且对人还是有好处的。
八爪鱼卵的功效：
八爪鱼卵是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
八爪鱼卵中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
八爪鱼卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。
八爪鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
女人吃章鱼的好处
1、通乳补虚
章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
2、美容、减肥
章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤皱纹减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，最适合当做减肥时的食材。常吃还可以抗衰老、帮助造血。
3、补气血
章鱼具有补血益气的作用，对于妇女产后乳汁不足、气血亏损特别有功效。章鱼富含大量的多不饱和脂肪酸，如EpA、DHA，因此其“升胆固醇指数”比猪肉、牛肉都低。心血管疾病患者可选择吃章鱼，作为动物性蛋白质的主要来源。
4、降血压、降血脂
章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。
章鱼的营养价值
1、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素。
2、章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多。
3、章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
4、章鱼属于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章鱼，含有蛋白质高达19g，并不逊色于平常的牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。
5、章鱼的脂肪含量极低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有6.2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。
6、每100克章鱼中含能量473千焦，维生素B10.04毫克，维生素B20.11毫克，烟酸2.8毫克，维生素E含量2.03毫克，钙38毫克，磷203毫克，钾312毫克，钠46.0毫克，镁31毫克，铁0.8毫克，锌0.87毫克，硒6.66毫克，铜0.05毫克，锰0.05毫克。
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