蒸鸡蛋胀气吗？
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是小编为大家整理的“蒸鸡蛋胀气吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡蛋是人们经常吃的一类食品，大家都知道，鸡蛋的营养价值是很高的，比如富含蛋白质和多种氨基酸，建议大家在早上的时候吃鸡蛋，另外那些肠胃功能不好的人，可以蒸鸡蛋来吃，蒸鸡蛋具有很好的健脾开胃作用，另外还是贫血人群非常好的食谱，那么吃蒸鸡蛋会不会导致肚子胀气呢？
蒸鸡蛋胀气吗？
腹胀不能吃的，会影响以后身体健康的，蒸蛋是可以吃的，虽然蛋白质不好消化。建议去看中医，从中医角度讲是湿热体质，所以胃部会有炎症，脾被湿气所困，所以运行不畅，胃主受纳脾主运化，运化不好消化不良，所以改用中药调理一下，这样痊愈效果才会更好的，建议平时少量多餐，减少每餐的分量，并在两餐之间加一些点心，避免过饱或空腹。避免吃辛辣太油腻的食物，因为油脂停留在胃中的时间过长，很容易引起腹胀。另外平常应该注意对肠胃进行保养，可以试试太阳神猴头菇胃肠保健口服液，它能助消化，益脾胃，保护胃粘膜，富含天然活性物质，增强胃肠及消化系统，具有双向调节人体机能的作用，对暖气、反酸、上腹胀痛等胃部不适有很好的调养保健功效。还有就是良好的饮食习惯和身心健康对胃病治疗有很好的促进效果。
引起腹胀的原因有很多，病因及治疗法则的不同.第一种胃胀，饭后胃胀，是胃肠功能低下的表现，治疗当以补益脾胃为主；第二种胃胀，平时胃胀伴口干口苦，打嗝，是肝气郁结，胃失和降的表现，治疗当以疏肝解郁为主，重在调肝；第三种胃胀，平时胃胀饭后加重，是肝郁和胃肠功能低下相杂的表现，当脉下评之，及身高体重，食欲食量，大便情况，辩清主次方可用药，重在肝脾同调；
指导意见：第四种胃胀，遇寒凉引起胃胀痛，治疗当以温中散寒为主.须详细分析症状体体征，可经必要的检查明确病情，采用中药辨证治疗.
腹胀可以吃鸡蛋的。这个需要考虑是脾胃不好消化不良造成的情况，和生活饮食休息不规律的情况，情绪不稳定都有一定联系，注意多喝水，避免暴饮暴食，避免油腻食物过多的饮食，合理安排平时的饮食起居，可以适当服用吗丁啉，就有效果的。忌辛辣刺激饮食以及发物，饮食清淡注意休息，可以应用头孢抗生素或左氧氟沙星等消炎药物，必要时普外科进一步治疗。
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平时人们经常会蒸鸡蛋来吃，大家都稀饭的营养很丰富，比如含有蛋白质、碳水化合物以及维生素e等等，另外还有多种微量元素，吃蒸鸡蛋具有很好的健脑作用，对保护肝脏也很好，但有些人担心吃了蒸鸡蛋会发胖，实际上，只要掌握正确的吃法，选择适合的时间来吃，减肥的人也是可以吃蒸鸡蛋的。
减肥能吃蒸鸡蛋吗？
有一定的减肥作用，减肥最根本的办法就是，运动和控制饮食，只要坚持就不会反弹的。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
吃鸡蛋羹会发胖吗
不会发胖，但鸡蛋羹也不宜多吃。
一个鸡蛋大约60克，热量是76大卡左右。做一个蒸鸡蛋羹需要1只鸡蛋、1克食盐、葱花、3-5克植物油（也可以不放油）以及200毫升清水。一碗鸡蛋羹的热量=鸡蛋+食盐+植物油+葱花，这么算起来大概是100大卡左右。所以，鸡蛋羹的热量不算高，和米饭热量差不多，吃了是不会发胖的。
不过，鸡蛋羹不发胖也不宜多吃。营养学家建议每天只吃一个鸡蛋，因为吃多了身体也吸收不了，还容易引起胆固醇过高。
什么时候吃鸡蛋羹不发胖
早餐或午餐吃。
鸡蛋蛋白质含量高，睡觉前吃容易消化不良，因此，建议最好是选择早餐或者午餐吃。这样既有益于健康，又不会有发胖的风险。特别是晚上注意尽量少吃，因为晚上热体代谢比较慢，容易形成脂肪沉积。
民间有一种说法，那就是白糖蒸鸡蛋有毒，其实这种民间说法是没有科学道理的，用白糖来蒸鸡蛋，不但没有毒，而且口感非常香甜，营养价值也是非常不错的，同时它还具有一定的药膳的作用，比如说在缓解感冒，缓解咽喉肿痛方面能够发挥一定的作用，而且它的做法也比较简单。
白糖蒸鸡蛋有毒吗
白糖蒸鸡蛋，是以鸡蛋和白糖为原料蒸制而成的食品，口味香甜，营养丰富，老少皆宜。可以当小吃，亦可用于缓解感冒引起的咳嗽，如喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋。
材料
鸡蛋4个，生抽，葱
做法
1、鸡蛋打散。
2、在打散的鸡蛋里倒入温水。水的用量大概为鸡蛋体积的1/2-1的用量。
3、放在蒸锅里大火烧开。有热气了，开锅盖，放出蒸汽，然后盖上，改成中小火。
4、蒸8-10分钟即可。可以透过盖子观察，看到鸡蛋凝固了即可。
5、在蒸鸡蛋的时候，用热油炒熟切碎的大葱，备用。
6、把炒熟的大葱撒到鸡蛋羹上，撒上生抽即可食用。
鸡蛋的禁忌搭配
1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋和豆浆是早餐的标准搭配之一，可是豆浆中是不宜打入鸡蛋的哦。我们接着看一下刚吃完鸡蛋还有什么不能吃的。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
平时人们经常会吃鸡蛋，鸡蛋的烹饪方法有很多，很多人喜欢吃蒸鸡蛋，这里需要提醒大家，鸡蛋虽然好吃，但每天吃的量要控制好，成年人每天吃两个鸡蛋就足够了，因为吃多了会导致胆固醇偏高，尤其中老年人要少吃，很多人在蒸鸡蛋的时候会把鸡蛋蒸黑了，这时候还能不能吃呢？
蒸鸡蛋发黑能吃吗？
鸡蛋羹是有丰富的营养价值的，但是制作不好还是很容易出问题的额，那么就去了解下，鸡蛋羹发黑是怎么回事以及还能吃吗？
鸡蛋羹发黑是怎么回事：
第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。
第二，碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。
第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。
先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以。
蒸鸡蛋发黑还能吃吗：
原因是鸡蛋蒸的时间过长，会使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变成灰绿色。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，自然也就降低了鸡蛋的营养价值。吃了也会消化不良。
制作流程主料：鸡蛋300克调料：盐2克味精1克酱油1克小葱15克各适量
制作流程
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌、
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，如喜欢吃硬一些的可以少加些水，如喜欢吃软的可多加些水。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
蒸鸡蛋糕，可以说是鸡蛋最好吃的一种做法了，而且蒸鸡蛋糕非常适合小孩子吃，因为鸡蛋里面含有的营养成分特别的足，而对于办周岁左右的孩子正是需要加辅食的时候，这个时候鸡蛋糕可以说是最好的选择，因为鸡蛋糕不仅吃起来柔软，而且营养也适合孩子，那么蒸鸡蛋糕的时候需要放水吗?
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀;
2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌;
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆;
4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去;
5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸;
6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了。
蒸鸡蛋的做法：
1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水(最好是凉白开)。
2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上(这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步)。
3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内，蒸7-8分钟即可。
当然要加水了，加水才嫩嘛。
1. 鸡蛋1个，打到碗里;
2. 开始往里加水：用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。 放少许盐
3. 上锅蒸，最好在碗上再扣一个大一点的盘，这样蒸出来的蛋没有蜂窝般的洞洞，表面光滑。
红枣和鸡蛋都是日常生活中比较常见的食材，且对身体的健康都是非常有益的，因此就有很多人想将红枣和鸡蛋一起蒸着吃，这样会对身体健康更有利。那么红枣可以蒸鸡蛋吗？其实红枣不仅可以蒸鸡蛋，而且这样吃还可以养颜补身体哦！
1、红枣蒸鸡蛋的做法：鸡蛋一只，红枣一个，鸡蛋打烂搅几下，红枣洗干净，混在一起，放入锅里，蒸到鸡蛋熟即可。
2、在日常的生活中，相信很多人都特别的喜欢吃红枣，红枣虽然是很有营养，但是不是说吃得越多越好，吃红枣也是有注意事项的。
3、吃红枣的注意事项：
大枣（特别是鲜枣）不但水分含量低，而且膳食纤维含量很高，膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，枣皮更是不易消化，因此一定要细嚼慢咽。同时要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀等胃肠不适。
4、吃鸡蛋注意事项：
人体每天只能吸收一个鸡蛋的量，不宜多吃，吃多了胆固醇高了，反而对身体不好。另外，人在感冒的时候最好不要吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋。
5、红枣蒸鸡蛋有啥作用？那肯定是很好的啦，在坐月子的新妈妈也可以适当的吃上一些，这是养颜和补身体的良品。不过，红枣蒸鸡蛋比较偏甜一些，对于老年人来讲最好是少放一点红枣，或是改用其他的补品，毕竟老年人少吃含甜份的食物对身体有好吃。
牛奶和鸡蛋是日常生活中比较常见的食品，都具有丰富的营养价值，因此备受人们的喜爱。那么牛奶可以蒸鸡蛋吗？很多人对此并不了解。其实牛奶是可以蒸鸡蛋的，不但营养流失，而且还更美味，爱好美食的您不妨做一做尝尝。
一、牛奶蒸鸡蛋的原料：
鸡蛋一个，鸡蛋与牛奶的比例是1:3.5
二、牛奶蒸鸡蛋的做法：
1、先将鸡蛋打散。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、刮去表面的泡沫,并在容器上盖上保鲜膜。
4、大火蒸15分钟即可。
三、牛奶的营养价值
1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢； 3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕； 4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽； 5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少； 6. 牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
四、鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
虾皮和蒸鸡蛋都是营养丰富的食物，家里都喜欢用虾皮或是蒸鸡蛋来给老人或是小孩补充营养，但是有些食物有一定的禁忌，不是和所有食物都能一起食用，虽然都具有很高的营养，对身体的健康也都有很大的帮助，那么蒸鸡蛋可以放虾皮吗?
虾皮蒸蛋
材料
我们要准备的材料很简单，只需要四个左右的鸡蛋(三人的份)和一些虾皮就可以了。
做法
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
2、蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。
3、然后把他们放到蒸锅上去用大火蒸，一般情况需要十二分钟就可以蒸好了。
4、出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
5、蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。
虾皮的营养价值
1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是种类丰富、矿物质数量多，除了含有碘元素，还含有丰富的铁、钙、磷元素，每100克虾皮磷和钙的含量为582毫克和991毫克。因此，虾皮也被称为“钙库”。
3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中还含有丰富的钙质。
虾皮不能和什么一起吃
虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)。
虾儿忌维生素C(药片)同吃，食少肚痛难忍，食多死亡。
虾与南瓜同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾与果汁同食会腹泻。
虾皮与黄豆同食会消化不良。
虾皮与菠菜不能同吃，菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收。
虾皮与红枣同食会中毒。
河虾与番茄同食易食物中毒。
虾忌金瓜同吃，食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。
食用海虾时，好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
在吃海鲜的前后不要吃水果。
总结：上文主要介绍了虾皮蒸蛋的做法，虾皮的营养价值以及虾皮不能和什么一起吃这三大块的内容，看了上边的文章，我们了解到，吃虾皮有很多的禁忌，在日常生活中要时刻谨记。小编今天推荐的虾皮蒸蛋的做法，你学会了吗?
咳嗽这种情况在我们的生活中是非常常见的，引起咳嗽的原因多种多样，有一些人咳嗽就可能会引起呼吸系统方面的疾病，所以咳嗽的时候也是需要有一些饮食禁忌的，比如一些辛辣刺激的食物都是不可以吃的，甜的食物也应该尽量少吃，不然很可能就会加重病情，那么宝宝咳嗽能吃蒸鸡蛋吗?
小孩咳嗽能吃蒸鸡蛋吗
咳嗽分为外感咳嗽和内伤咳嗽，感冒引起的通常都是外感咳嗽。外感咳嗽当中，又分风寒咳嗽和风热咳嗽，不同类型的咳嗽在用药上是完全不同的。爸妈可以通过观察孩子的舌苔来分辨风寒咳嗽或是风热咳嗽。如果舌苔白色是风寒咳嗽，说明孩子寒重，咳嗽的痰也较稀、白、黏，并兼有鼻塞流涕。如果孩子的舌苔是黄、红，则是风热咳嗽，说明孩子内热较大，咳嗽的痰黄、稠、不易咳出，并有咽痛。
小孩咳嗽能吃蒸鸡蛋吗?
在中医角度，小孩咳嗽不可以吃鸡蛋。但西医，往往就没有饮食禁忌。咳嗽有痰的患者要少吃甜的食品、饮料，以免助湿生痰。如果宝宝咳嗽流鼻涕时可以多喝水，可以喝点蜂蜜，蜂蜜可以缓解咳嗽，改善孩子的睡眠，效力甚至比一些止咳药水还好。深色的蜂蜜因为含抗氧化剂较多，效果更好些。但1岁以下的宝宝不要吃。如果鼻塞严重影响睡眠时，用热水泡脚，促使鼻粘膜充血消退。既能解除鼻塞，又能调节大脑皮层的兴奋与抑制，从而促进睡眠。将葱白一小把或洋葱头三四个切碎，熬汤，熬好后趁热用鼻子使劲吸热气，也可以将食醋烧开，用鼻子吸醋气，疗效都很好 。
宝宝咳嗽流鼻涕注意事项
1、宝宝流鼻涕最大的影响，就是鼻子不通气，呼吸不畅甚至影响吃奶和睡眠，这会让宝宝很难受，他会闹情绪，这都是正常的反应。爸妈要知道，主要的居家护理要就是缓解宝宝的鼻塞症状，让宝宝舒服一些。
(1)爸妈可以给宝宝的鼻子喷一点水。用几滴生理盐水将干燥的鼻涕稀释开，再让孩子擤出来。
(2)给宝宝洗个热水澡。带上宝宝一起去浴室，打开热水或淋浴，关上门，让宝宝在充满蒸汽的房子里待上15分钟，宝宝的鼻塞定会大大好转。浴后别忘了立即为宝宝换上干爽的衣服。
(3)把宝宝的头垫高。宝宝睡觉时，给他加一个枕头让头抬高，这样鼻涕会流得比较顺畅;对比较小的孩子，可把枕头放在褥子下面，这样垫高会让他们舒服些。
2、普通感冒引起的咳嗽，一般不需特殊治疗，多喂宝宝一些温开水、姜汁水或葱头水。尽量少用感冒药，切忌使用成人退热药，不宜喂止咳糖浆、止咳片等止咳药，更不要滥用抗生素。
感冒咳嗽问题在生活中可以说是最常见的一些现象，但是我们都知道虽然这些问题比较多见，可是对人体产生的影响，也是比较大的，所以自然要了解更加科学有效的治疗以及解决方法，鸡蛋放糖蒸来食用有一定的缓解功效，但是要注意正确的方法，而且感冒咳嗽期间要注意多休息多喝水。
1、感冒咳嗽是日常生活中身体比较常遇到的小毛病，通常这些小毛病其实不需要到医院去进行诊治，自己在家也可以进行调理。在感冒刚开始的时候，为了预防进一步恶化，引起咳嗽，可以服用白糖蒸鸡蛋来调理。这个治疗感冒咳嗽的偏方适合男女老少，一般情况下连续服用三天症状就会有所好转。
2、准备好白糖和鸡蛋，先将鸡蛋打破装在碗里，不要搅拌鸡蛋，然后在鸡蛋的表面上撒上适量的白糖。接着将锅放在炉灶上，加水，然后把撒有白糖的鸡蛋放进锅里面蒸，等蒸熟鸡蛋之后，一定要趁热将鸡蛋吃掉，吃完之后则刷牙，上床睡觉。
3、在感冒的时候，有咳嗽症状，同时还感觉咽喉疼痛、嗓子干燥、鼻子干燥，有黄痰，这些症状都可以服用白糖蒸鸡蛋来进行治疗。如果在感冒的时候，会有全身发冷，并且是每天都在发冷，以及鼻子会流清涕，后背发寒等症状，则可以用红糖来蒸鸡蛋，服用调理。
4、白糖蒸鸡蛋这个治疗感冒咳嗽的偏方适合男女老少采用。如上所述的那样，在感冒初期坚持服用三天，症状会有很大的改善。另外就是，如果感冒了并且引起了咳嗽，那么除了食用白糖蒸鸡蛋之外，还可以给颈部进行刮痧，用温水泡泡脚，将这些方法结合在一起，治疗的效果会更好。
很多人都喜欢吃蒸鸡蛋，因为真鸡蛋与其他鸡蛋的做法相比较起来，它吃起来更为滑嫩，而且也更下饭。特别是对于牙口不太好的小孩子来说，吃蒸鸡蛋不仅可以补充他们自身的营养，还可以让他们很好的吃饭。而在蒸鸡蛋的时候，也可以根据自己的口味放入不同的东西，那么在蒸鸡蛋的时候可以放酱油吗?
其实放不放酱油也是个人口味的习惯，自己喜欢就好。
蒸水蛋里放的酱油是生抽还是老抽：
1、蒸水蛋里放的是生抽。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，它们特点不同用途也不同。
2、生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。生抽颜色比较淡，呈红褐色;生抽是一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
3、老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的;吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，老抽一般用来给食品着色用。做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
很多菜为什么加了生抽又加老抽：
其实，老抽和生抽虽然都是属于酱油，但在烹调中起的作用是不同的，也是不可以相互代替的。
老抽在烹调中主要起到上色作用，凡是需要上色的菜肴都必须用老抽，但其色泽有余而味道不足。生抽在烹调中主要起到调味作用，让菜肴的味道更加鲜美好吃，但其却没有上色的作用。
因此在不需要上色的菜肴中往往只需要用到生抽就可以了，在需要上色的菜肴中则往往需要同时使用老抽和生抽。
关于生抽和老抽的问题就介绍到这里了，这下是不是长见识了。
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