回民油香正宗做法
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“回民油香正宗做法”，但愿对您的养生带来帮助。
回民是我国的少数民族之一，在回民区特别出名的就是回民油香，非常的有特色。不过很多人听到回民油香的第一反应是一种炒菜的油，其实不是，回民油香是一种利用面与糖融合在油里煎的一种饼，它的出名不仅仅是因为它的美味，还因为它的由来。本文介绍了回民油香正宗的做法以及它的来历，一起来学习一下啊。
一、回民油香正宗做法
食材：面粉2000g、植物油300g、鸡蛋6个、白糖250g、碱适量、酵母适量。
步骤：
1. 油香是用四种面和到一块，经过长时间的揉压，再放入油中炸制。做油香先把四分之一的面用酵母发开，面要像耳垂一样软。
2. 拿四分之一面，用六七十度的热水，边加水边搅面，做成不太软的烫面。
3. 再拿四分之一的面做油酥面，把油放入锅中加热到七成热，拿筷子边搅拌边到倒油，搅拌均匀，趁热加入白糖，继续搅拌，拌匀。
4. 把剩下的面粉，和另外的三种面，放到大点的盆子里，打入鸡蛋，开始揉面。要是面发的过了有酸味，再加入适量碱。继续揉，揉到面团光滑，盖上纱布醒发10分钟，再揉，再醒发，连续几次，一直到面团像绸缎一样光滑。
5. 把面团搓成长条，切成面剂子，用擀面杖擀成0.8厘米厚的圆片，中间用刀划两道。做好以后，放在案板上醒发几分钟。
6. 锅中放入大量油，烧至六成热，下入油香，炸至两面金黄。放凉就可以吃了，香，甜，酥，十分好吃。
三、回民油香来历
当圣人穆罕默德（愿主福安之）到了麦地那，当地人非常高兴，欢迎圣人（愿主福安之），每一家都把家里打扫得干干净净，希望圣人到他家去住，都邀请圣人。圣人让骆驼自己行走，结果骆驼先走到一位老太太家门口，骆驼就站住了，老太太非常高兴跑进家里，家里没有什么东西了，她的缸里还有很少一点面，还有一点糖，还有一点油，她就把糖和面和在一起，然后用油煎了一个饼子，就是现在中国说的“油香”，送给圣人，圣人吃了一口很好吃，就分给索哈伯。从此以后念经、为教门(伊斯兰教)做一切事情上都作油香。油香是从麦地那骆驼站立在贫穷的老太太门前而开始有的。叙利亚、埃及、伊朗等国家也都有油香，所以油香不是中国的，那些国家没有汉民，中国的汉民没有油香这个传统食品，而只有中国的穆斯林有。
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回民粉汤是指回族那边的粉汤，粉汤其实每个地区都是有的，不过不同的地区吃法做法也都是不同的，有些地区喜欢吃清淡的它的汤底就比较淡，有的地区喜欢吃辣的它的汤底就比较辣，回民汤粉同样也是具有它一定的口味的，但是很多人都不知道它的做法，那么回民汤粉的正宗做法是什么？
粉汤是回族人民的一种家常风味佳肴，常常是款待客人的一道小吃。特别是逢年过节，婚娶割礼等，家家户户都要烹制粉汤。回族人家做粉汤就象汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物。据说，回族姑娘出嫁前，一定要向母亲或嫂子学习制做粉汤，不然新媳妇在婆家第一次下厨房时就会闹出笑话。粉汤在回族人民中世代相传、烹调技术也愈加高超考究，色、香、味俱佳，风味特别。
粉汤分酸辣粉汤和杂碎粉汤。无论哪种粉汤，一要粉好，二要汤好。尽管这只是一种家常食品，但要做得味道鲜美，酸辣适度，油而不腻，开胃爽口，也要下一番功夫。粉汤的主要原料是凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。一般选用优质淀粉（主要为豌豆粉）熬制冷却备用。然后选用肥瘦适中的羊或牛肋条肉切成碎块，加盐和准备好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋葱、红酱油、陈醋爆炒，加原汤（肉汤），猛火烧滚，然后改用小火炖至肉烂，再加上适量蔬菜（莲花白或大白菜）和切好的粉块、菠菜、红辣椒，水发木耳等，烧成即成。粉汤碗内再加上香油、红油辣面、香菜等，这就是酸辣粉汤。若在粉汤内调配上几个水饺，就成粉汤饺子。杂碎粉汤则用煮熟的羊杂碎或牛杂碎炝锅，加原汤粉块和各种佐料调配而成。
主料： 羊肉500g 、淀粉3g、白菜200g 、洋葱100g、小葱100g 、菠菜100g
辅料：红辣椒2个、醋1勺、胡椒粉0.5g、盐0.5g、酱油半勺 、花椒4个
做法:1. 首先取食用淀粉，把它和水制成粉块，待凉了之后，切成小块状放在一边待用。
2. 另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，羊肉是越炖越香的。锅开时加酱油，花椒，胡椒粉和盐调味。
3. 接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒，之后再放入粉块、就可烧成粉汤了。
4. 出锅加一把香菜，金黄的粉汤，鲜红的辣椒再配上香菜，即可。
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关回民葱油饼的做法吧。
2.把酵母用温水化开，和面粉一起和成光滑的面团，加盖发酵2小时以上，成两倍大
3.把香葱洗净，切末
4.酥油用微波炉化开
5.把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层酥油
6.均匀的撒上香葱末和盐
7.从一边开始慢慢地卷卷成一根长条，用刀切成一截一截
8.最后用手掌把一截截的面稍微压平
9.放在蒸笼里醒20分钟
10.蒸锅加水大火烧开，加饼坯，大火蒸20分钟左右
11.2分钟后捞起
12.电饼档刷上一层植物油，加熟透的饼，按下适合的功能键加盖，煎到金黄色即可
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的回民葱油饼就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
穆斯林油香汉族人民很少有人知道，油香是少数民族特有产品，理由面、糖以及油一起制作而成，做好的回民油香特别香，口感也很好，很多少民都用油香来招待客人，简单方面易操作而且味道也很好。今天介绍了穆斯林油香的详细做法，做法是穆斯林油香的正宗做法，想了解的一起来学习一下啊。
一、穆斯林油香的做法
食材：小麦面粉300克、鸡蛋2枚、菜籽油适量、发酵粉4克、小苏打1克、水适量。
步骤：
1.鸡蛋，水，面粉，发酵粉放入面包机桶内；
2.启动和面程序，揉至面团光滑；
3.发酵至2倍大
4.取出面团放在面板上，面团抹少许油；
5.面团切成长条，再搓下，切成小剂子；
6.按扁，擀圆形；
7.用刀划2个口子；
8.锅中油烧热，放入2个油香生胚，中火炸；
9.翻面炸金黄；
10.做好的回民油香，金灿灿的。
小贴士
1、擀圆形后，用刀划2个口子防止鼓大包；
2、锅中油烧热，放入2个油香生胚，中火炸，要用筷子勤翻动。
二、做法二
用料：鸡蛋4个、菜籽油50克、花椒水50克、香豆10克、面粉800克。
步骤：
1、用花椒水，鸡蛋，香豆将面和好。
2、揉好的面放二十分钟。
3、将菜籽油放锅里加热八成热，将油香放入热油锅里。
三、穆斯林油香介绍
油香是回族，东乡、撒拉、保安等民族的传统食品之一，各地的回族在油香制作上分为普通油香、糖油香、肉油香三种。方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，辅料主要有鸡蛋、蜂蜜、红糖、牛奶、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。在开斋节、古尔邦节等所有节日中，家家户户都要做油香，有些还要将熟肉削成薄片放在油香上，要分送清真寺驻寺人员及左邻右舍。这是中国伊斯兰教的独特风俗。
其实这种食物在平时的生活中大家可能都没有听说过，甚至是根本就没有看到过，因为这是回族的一种传统的特产，回族的人只会在一些大型的节日上面才会吃油香，下面我们就一起来了解一些油香的做法有些什么。
详细做法：
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。
各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。
将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。
以上这篇文章就为大家详细介绍了油香的做法，相信大家已经有了一个初步的了解了，其实这种食物也是一种非常好吃的东西，但是做法却不是很好做的，需要虚心的去学习的，自己可以在家里面琢磨。
虾，也叫海米、开洋，主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，虾的做法有哪些呢？今天小编教你水煮香辣虾的做法。
原料：鲜虾500克、豆瓣酱1大勺、花椒适量、辣椒适量、葱姜蒜适量、豆芽200克、盐2小勺、白酒1小勺、油2大勺
做法：
1、鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟
2、辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中
3、锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内
4、将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上，锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）
小贴士：
1、这个季节的青虾个头又大又便宜，个个都是活蹦乱跳，买回来的虾不立刻做的话千万不要清洗，直接放入冰箱冷藏，还可以存活半天，这虾一沾淡水立刻死，还会发黑变色
2、虾要想入味就得事先腌制，一勺盐和料酒，一刻钟即可
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
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