大青芒果怎么算熟呢?
芒果在生活中的地位非常高，这是一种非常受人喜爱的水果，在市场上一直都是人们争相购买的宠儿。而芒果由于生长在偏暖的地区，因此，在其他地方很难生长，这就使得芒果在还未成熟时就必须采摘运输，这是为什么大青芒果到消费者手中后还需要较长时间的放置才会自然熟透的原因，下面就来看看大青芒果怎么算熟呢?
青芒果判断是否成熟的方法
不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀)变软就表示熟了。
青芒果催熟方法
1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。
2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会熟的，因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
3、放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了。
4、用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。
将芒果放在箱子里面，密封箱子，过几天就可以成熟了。其间，你要经常检查箱子里面的芒果是否有成熟的，是否成熟以手捏(按)是否变软为准，有成熟的芒果要及时拿出来食用，如果来不及食用，可以把芒果放在冰箱里面贮藏一段时间。切忌将未成熟的芒果放在冰箱里面，因为芒果是热带水果，放在冰箱里会受到冻害，不能成熟。
Ys630.com相关知识
由于青芒果从未成熟到成熟的过程中一直都是青色。所以我们几乎很难判断青芒果是否成熟。一般都是通过用手来按看是否软来判断是否成熟，但其实判断青芒果是否成熟，还有很多种办法，例如看形状，看果蒂，通过气味儿或者掂重量来判断都是很好的方法，那么。具体方法如下了解。
1.看形状:对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好。
2.看果蒂:果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。
3.不要只看颜色:红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度。而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟。
4.通过气味来判断:人的味觉和嗅觉是密切联系的，而一些东西的气味也极大地影响它的口味。闻一闻果蒂周围有没有香味。如果有浓烈的果香，你会马上联想到芒果的香甜味道。有这样香甜果香味的芒果通常是成熟了的。
5.芒果与其他水果相比糖含量非常高，当芒果开始变坏时，这些果肉会开始发酵，闻起来有酸味、酒精味。这种芒果就不要再食用了。
6.用指尖轻轻揉搓果皮:轻轻用指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹。然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。如果果纹很深，并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟。
7.掂掂重量:用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重。如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话，生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的。
芒果是比较有名的热带水果，芒果比较受大家的欢迎，芒果不但吃起来口味甘甜独特，而且芒果富含很多种人体所需要的营养元素，芒果可以去皮直接吃，也可以做果汁喝，还可以做芒果酱吃。可因为芒果属于热带水果，所以我们在买芒果的时候芒果不一定是熟透的，芒果怎么样才算熟？接下来我们来看看吧。
一.从颜色上判断
芒果是著名的热带水果之一，含有很多的营养成分，芒果可以拿来制作芒果汁，芒果酱，芒果罐头等。大部分的芒果颜色成熟之后一般是金黄色，黄绿色，黄色或者红黄色。这些品种的芒果可以从颜色上面来区分（青芒颜色看不太出来，后面有介绍）。
二.从芒果的果蒂上判断
颜色如果看上去像成熟了的，可以看下芒果的果蒂。如果是成熟的芒果，果蒂边上的肉和果皮是鼓起的，且周围一圈看上去会比较的圆。
三.从芒果的外观上判断
有的芒果成熟的时候会在芒果的表皮上面出现一点棕色的斑点，不是很多，当然这不是所有的芒果品种都适用，也可以拿来作为参考的条件。
四.通过芒果的味道来判断
大家都知道，芒果的香味比较的浓郁。可以闻一下芒果果蒂边上有没有芒果香味，如果香味比较浓烈，可以判断出，已经成熟。
五.通过触摸芒果来判断
一般像我们去购买芒果时，在挑选的时候也会去轻轻碰下芒果。如果芒果碰着很硬，那当然是还未成熟的芒果。不用很用力的去挤压芒果，轻轻触碰即可。
六.注意事项
一般如果是从超市或者水果店购买的芒果的话，应该是偏向于比较成熟的芒果，买来即可以吃。如果觉得太硬或者想吃软一点的芒果，建议可以放上1-2天再食用。
很多人在吃煮鸡蛋的时候发现鸡蛋黄没有熟，有些蛋白也是带有水样，也证明鸡蛋并没有熟。再次煮鸡蛋就会花费很多时间，因此有人就会问煮鸡蛋怎样算熟呢?我们一般煮鸡蛋是冷水的时候放鸡蛋到锅里，直到水开也是花费时间的，因此从水开后起锅，至少要五分钟的时间，同时还能使用辨别的方法判断。
凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
辨别鸡蛋是否煮熟方法主要有：
一：只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了。如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟。如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦!
二、旋转：生蛋不能旋转;熟蛋可以旋转。
三、摇动：生蛋摇动有晃动;熟蛋则没有。
四、外表：生蛋表面有污点(鸡刚生出来的蛋是湿的);熟蛋较干净。
五、照光：生蛋对太阳光有透明感;熟蛋没有。
六、温度：生蛋用手触摸(长时间)比熟蛋温度低些。
2个煮鸡蛋的小窍门：
(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。
(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋，要在锅中先放些盐，盐对蛋白质有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋壳破裂，可立即加上一点醋，也能防止蛋白流出。
煮鸡蛋怎样算熟呢?鸡蛋是包在鸡蛋壳里面的，我们无法准确的判断煮鸡蛋的生熟，很多人由喜欢煮很长的时候，又导致营养流失了，因此我们要掌握技巧判断鸡蛋的生熟，发现鸡蛋未熟时再放到锅里煮，通过煮的时候判断鸡蛋生熟也不能完全准确，因为鸡蛋过大时，煮的时间也会更长，因此煮鸡蛋的时间必须结合多方面的因素判断。
芒果在现代生活中非常受欢迎，因为它的营养价值和味道都是大众普遍喜爱的，尤其是它的味道香浓爽口，吃起来令人的味觉新奇感十足。但是，由于保鲜问题导致芒果大多数未成熟即采摘，消费者购买后要存放很长时间才会自然熟透，下面就来看看芒果怎样放熟呢?
一般方法：
1.用药物催熟青芒果
大家购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物之一，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，然后再青芒果上面盖一些物品，过两天以后青芒果就会全部变黄。
2.用水果催熟青芒果
许多人购买的芒果数时较少，不值得用药物去催熟，那么也可以在家中用成熟水果来催熟，最好的选择就是苹果或者熟透的香蕉。因为这些熟透的水果在存放时，会散发出一些乙烯，青芒果在吸收乙烯以后会就很快成熟，具体做法是把成熟的水果与青芒果放一个塑料袋中，并把口扎紧，放在温暖的地方，过几天就会变黄变熟。
3.用大米催熟青芒果
用大米催熟青芒果也是一种不错的选择，因为大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此大家在购买了青芒果以后可以回家把它埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
青芒果天然催熟法
1、每一种水果自身都会有催熟的物质产生，只是这种物质分沁比较慢，需要借助外力来促进它们的分泌量。大家购买了青芒果以后回到家里可以把它放在家里的米中，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放一两天以后青芒果就会变为黄色，可以食用了。
2、把购买回来的青芒果放在纸袋子里面，再放入两个苹果或者梨，把袋子口扎起来放在温暖的环境中，过一天左右，里面的青芒果就会变成橙黄的颜色，再过一天左右，芒果就会变软熟透，取出食用就可以， 这两种催熟方法就是自然催熟法，对人体是完全无害的。
烧烤是很多朋友都比较喜欢的一种美味，在夏季或者是生蚝丰收的季节中比较常见，烤生蚝掌握火候和作料才能烤出色香味俱佳的美味，不过在烤制之前对于生蚝的处理是非常严格的，因为不处理好，特别容易造成泥沙冲洗不干净，带有一些寄生虫和病菌， 对于胃肠道造成一定的刺激。
烤生蚝应该先准备新鲜生蚝、蒜、指天椒等作料。胡椒粉、盐、鸡精、油适量。蚝壳撬开的，用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸，指天椒切成圈待用。不粘锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。放入适量的油将辣椒圈略炒一会。
烤生蚝是广东街头的特色小吃，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。选购生蚝的时候，应该注意好的生蚝非常新鲜，没有异味，水分饱足，肉汁饱满，一定要选择好。在市场购买新鲜的生蚝，可以让商家帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁或蘸芥末酱即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜，要不然吃了容易拉肚子。
生蚝是一种比较常见的养生食品，在我们国家的南方比较常见，随着市场经济的发展，这种食物已经成为老百姓餐桌上的常见食材，作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的养生尚品，它在美容保健方面的功效已经被越来越多的人所熟悉和认可，其成分当中大量的氨基酸能在抵抗自由基侵蚀的同时，让皮肤充满弹性。
芒果被大家熟知且喜欢的一种热带水果，因其独特的口感和味道被大众所喜爱，但是有时候我们会买到刚摘下来还是青色的芒果，它会释放出一种可能会让人过敏的物质，而且吃起来口感很差，而且热带水果都有后熟期，自身可以释放乙烯催熟，下面小编就教你怎样让青芒果变“熟”。
1第一种方法可以将芒果和苹果放在一起，然后放入塑料袋，特别是成熟的苹果比较好。放几天之后，青芒果就会变成金黄色，也会慢慢的成熟。
2第二种方法，可以将青芒果和香蕉放在一起，放在袋子里，扎紧袋子。放几天之后，青芒果就会变成金黄色，也会慢慢的成熟。
3第三种方法，就是将芒果放在坛子里面，然后密闭起来，过些天也会慢慢变熟。
4其次的话，把芒果放在家中温度较高的地方，比喻厨房暖气旁，也可以让它熟的更快。
5不过要记住，保存青芒果的时候最好看看有没有碰伤，否则放久了容易烂掉哦。最好是完好无损的芒果，放的时候小心一些。这样变熟后才好吃。
6大米在存放过程中也会释放一些乙烯，所以将青芒果用大米覆盖后，大约3--4天就熟透了。
7常温催熟法：将芒果放置在常温之中。过上几天都会自然成熟。只要耐心等待，你便能拥有饱满多汁、适宜食用的芒果。虽然耗时更长，但这是芒果最自然的成熟方式。当芒果变软，并且散发出浓郁果香的时候，你便可以尽情享用它了。
此外，需要注意的是催熟变黄变软了一般就熟了。不过，还有一种就是青色的芒果品种。颜色自始至终都是青色的，即使成熟后也是如此，所以一般人很难判断青芒果是否已经成熟。那么，青芒果怎么算熟呢?其实，不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀)变软就表示熟了。
芒果是很多人爱吃的水果，芒果有利于消化，芒果中含有加芒果甙元素，这种元素可以抗脂质过氧化跟保护脑神经元的效果，果农为避免芒果在运输中受到损坏，因此会摘比较生硬的芒果，这样我们买的芒果会没有熟透，需要捂几天才能熟透，芒果几天能放熟呢？接下来我们来看看吧。
一.芒果采摘下来的的时候多久才可以吃。
芒果属于热带水果，需要存放在一定的温度（摄氏30度左右，最好略高于30度）才能成熟或成熟得更快；千万不能放在冰箱（因为一旦放到冰箱等温度低的地方，那么芒果就不会再成熟，直到它烂掉为止），若想更早吃上成熟的芒果，可以在芒果旁边放若干个苹果，会加速芒果的成熟；
另外请在8小时左右检查一次，变软的就取出享用了，万一有过熟的马上取出；
若已经可以食用的一下子吃不完，可以暂时存放在冰箱保鲜区（必须已经成熟可以食用的哦），但时间不宜过长；
二.对芒果过敏的人群，可以让他人按以下步骤操作：
把芒果立起来从中间沿着果核的边缘切开，再把切开的半边横放着按经纬线划开（不要划破皮），然后用小叉取出中间的小块果肉放进嘴巴（过敏人群不要接触到皮肤与嘴唇），照样可以享用。
三.保存过程
1.把生硬的芒果装在一个纸箱里。
2.拿一个苹果放进纸箱内，想要更快催熟就放两个。把纸箱放在温度比较高的地方，盖好盖子。
3.每天都要检查一下，拿出颜色变黄的芒果捏捏，要注意变软的程度。不够软的话接着捂。
4.大约四五天左右熟得就差不多了，挑捏着很软、颜色又很黄的准备吃。
5.另外注意，在芒果根部如果出现黑斑了，就是要腐烂了，赶紧吃掉。
6.把芒果从中间沿着核两侧切开，分成三部分，用刀把果肉横竖划几下，向上一翻，就可以容易的吃了。
四.注意事项
香蕉也可以用，但是香蕉容易腐烂。
由于芒果的存放时间比较短，所以大多数果农在摘芒果的时候都会选择将八分熟的芒果摘下来，放在箱子里运往各地，而且在装箱打包的过程中还要尽量的避免磕碰，这样能够延长食物的保质期，还能够适当的，在里面加入一些食品防腐剂，想吃的时候催熟就可以了，那么怎么才能让芒果成熟呢?
芒果变熟的五种方法：
1.,将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然後扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、将生芒果放入米桶内.
3、点一点香蕉水在生芒果的尾部，放一两天就黄了，和香蕉的催熟是一样的。
4、将生芒果用塑料袋子扎起来放两天就黄了。
5、以用一个黑袋装,再在黑袋里面放进一个熟的.然後把袋口扎好不要让它漏气! 因为它们本身会发出一种气体让水果变熟
1、芒果怎么保存没那么快熟
放在避光和阴凉的地方保存
芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏,如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果,比如颜色发青的香蕉等,耐寒性更差,因此最好别放入冰箱中。否则,它们不仅不能正常地成熟,还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后,在正常温度下会加速变质,所以要尽早食用。
2、储存芒果的注意事项
特别注意的是在储存青芒果的时候要将有果蒂的那一端放在下面,将青芒果倒立着放,这样储存下来的芒果在吃的时候不会长黑点。
3、芒果的价值
芒果是着名的热带水果,是与柑桔、香蕉、葡萄、苹果并列的世界五大水果之一,它有“热带果王”之美称。芒果原产印度,相传我国栽培芒果是唐僧到西方取经时由印度国引入,距今已有1300多年的历史。芒果果形美观,色泽诱人,肉质甜美,香味独特,极受消费者欢迎。果实营养丰富,营养价值高。果实可食部分可达60-90%,果实含糖量可达12-20%,可溶性固形物为15-24%,它含有丰富的维生素A、B、C,特别是维生素A的含量大大超过其他水果。芒果除鲜食外,还可以加工成果汁饮料、果酱、凉果、果脯、果干、话芒等几十种加工品,芒果鲜果、话芒、芒果脯、糖水芒果片等产品是高档的水果商品,畅销国内外市场。芒果是夏末秋初成熟,正是水果的淡季上市,因而有广阔的市场。目前,田东种植的芒果品种多达43种。
芒果是一种很多人喜爱的热带水果，它的味道酸酸甜甜，口感细腻润滑，而且有着不俗的美容养颜的功效，因此备受年轻女性的喜爱。芒果的种类有很多，常见的芒果有青芒果和黄芒果两种。由于青芒果的颜色看起来是青色的，因此很多人都认为它还没有成熟，那么大青芒果可以直接吃吗?
大青芒果是可以直接吃的。青芒果属于芒果的一种优良品种，果皮呈暗绿色，有明显的腹沟，果肉为淡黄色或者是奶黄色，肉质较为细腻、皮薄多汁、纤维含量较少，是理想的鲜食品种，因此，青芒果是可以直接食用的。只不过要注意看，青芒果有没有完全成熟，是否可以食用。
青芒果直接吃有什么好处
1.健脾益胃
青芒果入肺、脾、胃经，对脾胃有一定的补益作用，直接吃青芒果作用效果更好。
2.生津止渴
青芒果水润多汁，直接食用有生津止渴的作用，可以缓解口干舌燥、口渴等症状。
3.补充营养
青芒果中含有多种维生素，直接食用可以有效的避免营养元素的损失，能最大程度的吸收青芒果中的营养物质，为人体补充营养。
4.润肠通便
青芒果属于凉性水果，且含有一定的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助食物的消化及吸收，有润肠通道的作用。
5.祛痰止咳
青芒果中含有的一定量的芒果苷成分，有祛痰止咳的作用。
6.降脂养心
青芒果中含有丰富的维生素C，这种物质有利于降低血清胆固醇和三酰甘油，有防治心血管疾病的作用。
7.保护视力
青芒果中的维生素A成分丰富，有益于保护视力、保护眼睛，尤其适合经常用电脑的人群食用。
虽然饺子的做法多种多样，平时最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋和肉馅的饺子，肉馅的饺子煮的时候煮的时间要长一些，韭菜鸡蛋的煮的时候可以稍微生一点，煮饺子也是很有讲究的，煮的时间太久会把饺子给煮烂，煮的时间太短饺子又不容易煮熟，下面给大家介绍一下饺子怎样才算是煮熟了：
饺子浮起来就算是熟了，不过要是肉馅的，浮起来之后再用开水煮一分钟。
1、饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成；
2、饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺皮可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬，下锅之后慢慢变软，表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来，像皮球一样的飘在上面，最后呢，饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂)，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上，有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长，饺子皮的水分会脱掉，所以不容易熟，煮好之后会发现在褶上有些夹生，(这种饺子最好水温要低些慢慢煮)，所以建议在饺子瘪掉的时候，捞一个出来尝尝这样就万无一失了。
榴莲虽然是一种十分著名的热带水果，而且对气候环境的要求也非常高。但是在我国的一些热带地区也引进了榴莲进行种植。但是大部分的人都不会知道该怎样去挑选榴莲，也不知道榴莲的果肉熟了的话可以在表面有什么样的痕迹。挑到不熟的榴莲是一种会令人心情很不好的事情，那么怎样的榴莲才算熟了呢？
1.捏尖刺
榴莲表面布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍用力把它们向内捏拢，如果轻易就可让它们彼此靠近，说明此榴莲较软，成熟度较好；如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲较生。
2.大小
榴莲是否成熟还表现在其果实的大小和外观颜色上。一般地，体型较大的榴莲成熟度好一些。而从外壳颜色看，成熟的榴莲呈通透的黄色，如果青色较多，则说明此榴莲不够成熟。
3.开裂
首先要知道的是，自然开口的榴莲不一定是好榴莲。如果选购时喜欢用这种方法判断，则要注意几种情况。一般情况下，通过上面捏尖刺和看大小两种方法检验过的榴莲，都会是不错的榴莲，不一定要开口。如果要选择外壳已经裂口的，最好选择裂口不要太大的，即刚刚开始裂口的，因为如果果实已裂口，那暴露在外面的果肉就容易受到污染，也即容易变质。而且就算挑选较成熟又刚刚开口的榴莲，最好回到家后尽快食用，不要再长时间放置，否则容易变质。
4.气味
如果看中了自然开口的榴莲，可通过其开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲会有一股青气味，即闻起来类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的；成熟的榴莲，气味香浓馥郁；但注意，如果闻到的是一股酒精的味道，则这样的榴莲肯定是已经变质的。
5.果柄
挑选榴莲时，还可看看榴莲外面鼓起来的小山，平缓而微隆的小山中，正是香甜芳香的果肉，小山越多，果肉也越多。通过其尖刺，还可以了解其果肉的多少，如果多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，此榴莲果肉较多，成熟度较好；而如果尖刺为又尖又细的形状，则此榴莲果实不太成熟。
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