饺子是我们日常生活中很常见的主食,一般每家每户都是会做的,由于每个人的口味和爱好也是不同的,饺子馅做出来也是不同的,冬瓜饺子是很常见的美食,冬瓜饺子吃起来不仅汤汁鲜嫩,而且还皮薄馅大,是很受大家欢迎的,那冬瓜水饺馅的做法大全有哪些呢?下面介绍冬瓜水饺馅的做法大全。
冬瓜水饺馅的做法大全
1.面粉加入水,揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿,开始拌馅。
2.猪肉切成小粒
3.剁成肉馅
4.加入生抽,老抽,耗油,盐,胡椒粉,顺同一方向搅拌均匀。
5.加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
6.冬瓜切成小碎丁
7.挤去水分放入肉馅一旁,加入一勺植物油锁住水份
8.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
9.取出饧好的面搓成长条
10.切成相同大小的剂子
11.揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
12.放入冬瓜馅
13.对折捏住中间,两边捏出对称的褶子来
14.饺子底部沾干粉放在篦子上,全部包完。
15.煮开水,放入饺子,怕煮破饺子,可以放少许盐
16.用勺子轻轻推动,不要让饺子沾住锅底,盖盖,沸腾之后点入凉水,反复沸腾三次
17.就可以出锅了。
冬瓜不但口感甘甜清爽,而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡,具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜汤更是很多减肥美眉常用的减肥餐点。冬瓜汤能使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。
冬瓜的营养价值有哪些?
每100克冬瓜营养成分主要有热量:47.05大卡,胡萝卜素:334.2微克,钾:257.81毫克,钙:71.59毫克,维生素C:57.84毫克,维生素A:54.67微克,磷:40.76毫克,叶酸:28.2微克,镁:27.77毫克,钠:9.79毫克,碳水化合物:8.96克,膳食纤维:2.48克,脂肪:1.72克,蛋白质:1.41克,烟酸:1.09毫克,铁:0.95毫克,维生素E:0.75毫克,硒:0.72微克,锌:0.27毫克,铜:0.24毫克,锰:0.15毫克,碘:0.12微克,维生素B6:0.06毫克,维生素B2:0.05毫克,维生素B1:0.03毫克。
冬瓜中的不少化学成分具有显着的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以维生素B1含量相当丰富。
豆腐水饺是很常见的一道美食,可是很多人在做豆腐水饺的时候,往往觉得口味非常的清淡,这是因为大家没有找准豆腐水饺的制作方法和工序造成的,豆腐水饺在调馅的时候很关键,还要搭配些虾米,香菇,喜欢吃肉的可以加上少量的猪肉,配火腿肠和青菜,最好加入少量的料酒,会让味道更好。
小豆腐水饺
材料
青萝卜缨,黄豆,植物油,食盐,葱姜,花椒水
做法
1.黄豆提前一天泡好,煮熟后用料理机打成豆糊备用
2.萝卜缨洗净后放入开水过里焯一下,捞出沥干水分后切碎
3.炒锅烧热后倒油,放入葱姜末煸炒,炒出香味后放入萝卜缨翻炒
4.再放入花椒水和豆糊翻炒,炒的稍干一些,加盐调味后出锅
豆腐饺子
材料
主料:嫩豆腐(2寸四方)4块,绞猪肉150克,香菇茸,虾米茸各l汤匙,酒1茶匙,上汤3杯,火腿片6片,青菜少许,生粉适量。
做法
①绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、生粉等调味料,拌为泥状,分成20小粒备用。
②将每块豆腐先切除其硬皮及四边后,再横面片成薄片(每片约1/5寸厚)。
③将一块洗净的方形湿白布摊开,将豆腐片往布角上放好,并放一粒肉馅在豆腐片中央,提起布角向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用力按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
④逐个做好后,轻轻放到涂过油之碟子上,全部做好,放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
⑤将上汤在锅内煮滚,加入火腿片、香菇片及青菜,并放盐调味,最后用生粉勾芡盛在大碟中,并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下l茶匙)。
豆腐蛋饺
简介 清香可口。
材料
主料:鸡蛋400克,北豆腐200克,青豆50克,
调料:豌豆淀粉10克,小麦面粉10克,椒盐20克,番茄酱30克,植物油50克
做法
1.将豆腐纵向切成二大厚片,放入热油锅中,炸成金黄色时捞出沥油,用温水浸透之后取出,挤出水分,再把豆腐对切成三角块,把每块划开切口,使豆腐呈三角袋状,撒上干淀粉。
2.把鸡蛋打入每个三角袋中,放入少许青豆,用面粉封口。
3.炒锅置火上加油,待油热时,将三角豆腐袋下入锅中,炸至金黄色捞出。
4.把炸好的豆腐切成三角块装盘蘸番茄酱或花椒盐食用。
日常生活当中大家都非常喜欢吃海鲜,海鲜的营养价值很高,而且具有很鲜香的气息,但是海鲜买多了后也总是会让人吃不完,大家倒不如把一件清理出来用来包饺子,海鲜的量比较少,来包饺子是最好的解决方法,下面让我们来看一看海鲜水饺的做法。
鲜虾水饺
材料
水饺皮300g,鲜虾30只,虾仁200g,马蹄100g,青葱末30g,洋葱末10g,盐1小匙,糖1小匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许
做法
1.鲜虾去壳去肠泥后洗净,加入米酒抓匀腌渍约10分钟备用。
2.虾仁以刀背拍碎;马蹄剁碎备用。
3.取一大容器放入作法2的虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅。
4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的虾仁内馅,再放上一只作法1的鲜虾,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法4包好的鲜虾水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水,待水滚沸后将鲜虾水饺捞出即可。
水饺皮海鲜炒面
材料
水饺皮20张里肌肉丝20元蛤蛎15颗虾仁30元鱿鱼(小)1只红萝卜丝1/3颗洋葱1/2颗蒜末3颗芹菜末2支香菇3朵白菜1把料亭和露2大匙盐巴适量酱油1小匙黒胡椒1小匙七味粉适量乌醋少许
做法
水饺皮先对切 再杆成细薄状备用
备料~香菇切细条 红萝卜丝 洋葱丝 猪肉丝 虾仁 蛤蛎吐沙 蒜末 鱿鱼切小块
热锅热油 炒香洋葱丝 蒜末
接着下肉丝 香菇 炒一下 放红罗卜丝 白菜 虾仁
倒2大匙料亭和露 继续拌炒
加一碗热水进来煮滚
另煮一锅滚水加一点橄榄油 盐巴 煮水饺皮约1分钟即可
水饺皮放进来一起炒
蛤蛎.鱿鱼最后放 蛤蛎开了 下一点酱油 盐巴.黑胡椒.乌醋 试一下味道 就可以关火上桌了
盛盘 撒上七味粉.芹菜末~完成!
水饺可以说早已融入了我们的中国文化,融入我了我们生活的方方面面,电影上经常有这种镜头,就是孩子吃着母亲做的韭菜馅水饺,默默地留下了眼泪。所以也就有了一句话,叫做“韭菜馅水饺地味道就是妈妈的味道”,那么我们是不是能从韭菜馅水饺营健康做法大全中挑一种做法来做给我们的妈妈呢?
韭菜角瓜素馅水饺
评价:
煮?家常味1小时10分钟?较低热量,清香,美味很好吃。
主料?:饺子皮
西葫芦2个、韭菜150克、鸡蛋2个、虾皮30克
辅料:
蚝油1小勺、精盐小半勺、鸡精1小勺、玉米油(熟)适量
步骤1
准备食材
步骤2
角瓜擦丝
步骤3
放盐揉搓出
步骤4
清洗两次挤出水分,用刀切几下,不用太碎
步骤5
韭菜切碎和角瓜同时放入盆中
步骤6
放入鸡蛋碎和洗过的虾皮
步骤7
拌匀放入蚝油
步骤8
拌匀即可
步骤9
面搓条下剂
步骤10
擀面皮包成饺子即可
步骤11
锅中坐水烧开,下入饺子煮熟出锅
注意事项:
角瓜用盐揉一揉杀出水分,韭菜配角瓜非常鲜。拌馅用熟油比生油香
洋葱还可以叫做圆葱、葱头、皮牙子等,常吃洋葱可以增强体内新陈代谢的能力还可以抗衰老,预防骨质疏松。洋葱的吃法有很多饺子就是其中的一种,我们可以把洋葱切成丁,然后放入一些肉或是其他的配菜,加入油、盐、酱油、香油和一些其他自己喜欢的调味粉就可以了。
一、猪肉洋葱水饺的做法
1.食材准备好
2.面和好醒15分钟左右
3.先把洋葱剁成碎,不用挤汤
4.将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块,放入油、盐、酱油、五香粉、香油调匀
5.将醒好的面切成大小均等的剂子
6.用擀面杖把剂子擀成饺子皮
7.把馅包入饺子皮中
8.包好的饺子
9.锅里放水,水开之后下入饺子,煮熟。
二、洋葱水饺的做法步骤:
1、盆内倒入一白瓷缸半面粉
2、和成面团,醒30分钟
3、洋葱切片
4、沸水中焯2-3分钟,过凉水,沥干水分
5、切碎末,置于容器中备用
6、五花肉切片
7、加酱油剁成肉泥
8、将馅料放入容器中,加适量盐、味精,香油、花生油
9、搅拌均匀
10、取出面团,揉一会,切剂子擀饺子皮,包馅料
11、捏紧口
12、放入沸水中煮至饺子浮出水面,鼓肚,就熟了
三、水饺皮300g
羊肉250g
洋葱末150g
蒜头末2颗
盐2小匙
糖1小匙
肉桂粉1小匙
胡椒粉少许
太白粉少许
1.羊肉洗净剁碎加入肉桂粉抓匀腌渍约15分钟备用。
2.取一大容器放入洋葱末加入份量外1小匙盐拌匀再放入作法1的羊肉、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成洋葱羊肉内馅。
3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的洋葱羊肉内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。
4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再放入作法3包好的洋葱羊肉水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。
5.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将洋葱羊肉水饺捞出即可。
四、基本信息
中文名称
驴肉圆葱馅饺子
主要食材
驴肉,猪肉
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根,洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
折叠编辑本段做法
1、胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2、圆葱也切成丁。
3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4、打一个鸡蛋,加入十三香粉,姜粉,料酒,盐,鸡精大力搅拌均匀。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7、放一勺香油,适量的豆油,搅拌混合。
8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
折叠编辑本段饺子馅好吃的秘诀
1、拌馅的肉要三肥七瘦,驴肉比较瘦,所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2、要加入鸡蛋、清水,这样拌出来的馅很嫩。
3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌,让肉馅吸收水分和调味料,搅拌到肉粘稠挂盆,这样包出的饺子馅不散。
4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
五、洋葱土豆水饺馅的做法
主料
小麦面粉600g土豆2个猪肉300g洋葱50克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
花生油
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.面粉称量好
2.加入适量清水
3.磕入一个鸡蛋,揉成光滑面团
4.土豆切成细丝
5.入锅焯熟
6.放凉后剁碎
7.五花肉切成小块
8.放入料理机搅拌成肉馅
9.将肉馅与土豆和洋葱搅拌均匀
10.放入盐、五香粉、酱油、花生油等调料搅拌均匀
11.面团切成小剂子擀成饺子皮,包入调好的馅料
12.水饺包好后入锅煮熟即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《包水饺馅的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
饮食养生
运动养生