烤肉需要准备的东西
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤肉需要准备的东西”，仅供您在养生参考。
肉类食物容易变质，必须是新鲜的。建议去超市买腌制肉串。购买时检查保质期。制作自己的冷冻肉最好不要选择。烤肉需要准备的东西，不要过多地切太多的肉。使用盐和味精和生姜和洋葱酱和其他调味料，用竹棍腌制。建议多准备肉类，因为烧烤主要是吃肉，其他的还是需要准备的。
烧烤该带的东西
1/1 烧烤用的器具
烧烤的器具包括烧烤炉(用于烧烤)、刷子(将油和调味品涂到食物上)、盘子(装考好的食物)、夹子(用于烧烤过程中翻转食物)、夹碳的夹子、小刀(用来将肉类划个小口，方面烤熟)
2/5烧烤用的调料
调料包括盐、味精、鸡精、孜然(这个很重要，有孜然，考出的烧烤才有独特的香味)、辣椒粉、花椒粉、食用油(食用油要先将油煎开，等冷了之后放在瓶子里带去)、葱(可以在家里切成一小块一小块的)
3/5烧烤的食物
素菜：土豆、藕、韭菜、黄瓜、木耳、豆腐皮、魔芋等等
荤菜：牛肉、五花肉、软骨、排骨、鱼、火腿肠、脆皮肠、虾、鸡翅、鸡脚等等
以上素菜和荤菜都要在家里事先准备好，切好，拿竹签将素菜和荤菜穿成一串一串的，走的时候直接拿上就是了。
4/5烧烤用的碳和起火木材
碳要先准备好，数量可以根据烧烤的人数来定碳的多少，如果烧烤的地方有树木枝的话就可以不用准备起火木材了，到时候到到目的地之后再去捡，如果烧烤地方没有树枝，那么就要在家里准备少量树枝。当然，最重要的起火材料就是干冰了，可以到市场上买到。
5/5烧烤中需要的小物品、其他物品
有水、酒、饮料、水果、瓜子等等小食品。还有就是一张大的塑料纸或者大的布料(用途是拿来放到地上，将要食用的东西放到上面)再然后需要带的就是纸巾、一次性碗筷、大的塑料袋(用来装垃圾的，现在是环保社会嘛)还有就是小板凳。
烧烤中的注意事项
1、起火过程中食用干冰时一定要小心，以免烧伤自己。
2、烧烤过程中注意火候的大小，不要把食物烤焦了。
3、烧烤过程中有小孩一定要看好小孩，不能让他乱跑。
4、烧烤过程中要保证烧烤食物的卫生。
5、烧烤完后丢弃的垃圾一定要带起走。
注意事项
烧烤过程中安全是第一位。
扩展阅读
烧烤是平时在生活中我们经常会去做的一件事情，尤其是几个朋友坐在一起烧烤谈谈人生，聊聊天，别提多惬意了，但是也要注意野外烧烤的各种准备工作，烧烤所使用的一些工具，以及食物选择都要注重。
1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋
2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。
3、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜（生菜包肉）、皮蛋、胡萝卜等
水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
4、饮料：矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等
很多人想要尝试自己在家里制作烤肉，除了一些烤肉的工具之外，准备食材才是重中之重。像常吃的羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊这一类的肉类之外，蔬菜也是必备，有的人喜欢海鲜也可以准备一些。如果有人喜欢主食可以烤一些小馒头。下面为大家一些列举，想要了解的可以来看一看。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来烤肉、烤蔬菜等，全国每个地方的烧烤店、烧烤摊都会具备烧烤炉。当下很多家庭家里也具备烧烤炉，闲暇时间约上三几好友，带上烧烤炉和烧烤用品，在家里或者开车去野外，一边嬉戏，一边烧烤，一边畅饮，享受烧烤的乐趣，不仅减轻大家在工作上的压力和辛苦，也能在烧烤嬉戏中增进大家的感情。
时代的飞速发展，促使烧烤炉日趋便捷环保。烧烤炉分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉、电烧烤炉、微波烧烤炉和太阳能烧烤炉。
烧烤在近些年是比较受欢迎的东西，特别是一道假期，约上家人或者是朋友一起出去自己烤烤肉，外出烤肉不仅可以互动，还能增进家人的感情以及朋友之间的友谊，因此很多人的越来越喜欢烤肉，烤肉虽然好处多，但是对于不经常吃的人，不知道那些东西是可以烤的，下面具体介绍烤肉都能烤哪些东西。
烧烤都可以烤什么
烧烤是一种比较自由的方式，由于每个人的口味是不一样的，所以烧烤中烤的东西也是根据个人口味进行选择的。不过选择的东西还是有规律可循的，一般情况下，可作为烧烤的东西都是大同小异的。可烤的东西有很多，没有做不到的，只有你想不到的。
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
5、水果类：香蕉、菠萝、苹果等
6、蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋等
7、其他：板栗、吐司面包、小馒头等
烧烤配方有什么呢?
1、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品：
5公斤食品需要加入:麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克
将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
2、各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等：
5公斤鲜鱼所加入的原料:十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。待原料鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。
3、蔬菜类：
应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。
一般会怎么挑选烧烤炉呢?
1、考虑烧烤炉是否便携。户外烧烤炉是我们自带的物品，因此在选购时最好考虑到这一方面的问题，可以方便我们携带，这能为我们带来很多方便，建议如果是户外烧烤，可选择折叠式的烧烤炉。
2、是否配置温度计。有些对食物质量要求较高的人，通常会留意烧烤温度和时间，如果烧烤炉配置有温度计，就可以方便这一类人，否则如果没有温度计，就只能靠猜测，这样很难把握住火候和时间。
3、看材质选购。当前市场中烧烤炉的材质各式各样，价格不一。有些人会刻意选择较贵的，认为贵的东西质量较好。其实不一定。铁制的烧烤炉使用寿命不是很长，而且容易生锈，所以建议选择不锈钢，比铁制更佳坚固耐用，且不容易生锈。炭烧烧烤比不锈钢烧烤更有味道，但是因为要准备炭，烧起来比较麻烦，如果不嫌麻烦的话，木炭烧烤炉也是个不错的选择。
现在很多年轻人都喜欢吃烧烤，工作压力或者学习压力过大的时候就拉上好友撸个串喝个酒，感觉是很舒服的。很多人觉得吃烧烤一定要吃肉，这样才是一顿完美的烧烤，其实很多蔬菜烤了之后也非常的好吃，例如韭菜、茄子、辣椒、花菜等等。本文介绍了这几种蔬菜的烧烤方式，一起来看看吧。
1 什么蔬菜适合烧烤：韭菜
韭菜绝对是烧烤界的扛把子，韭菜两头裁齐，好看也很方便操作。放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软，一般2分钟韭菜就软了，开始撒料。如果烤的韭菜多的话要插花的来回反复烤，那样才能使每串韭菜都烤制均匀。
2 什么蔬菜适合烧烤：茄子
茄子也是吃烧烤时的必点素菜，而且有些人称茄子做好吃了比肉都好吃。整个烤熟的茄子相比切片烤的茄子来说更保存了茄子的塬味和水份，口感软嫩，汁水充足，蒜香浓郁。茄子性寒，因而，烤茄子对于那些喜欢吃烧烤又害怕上火长痘的人们来说确实是一个不错的选择。
3 什么蔬菜适合烧烤：辣椒
辣椒是最适合烧烤的蔬菜之一。将辣椒对半剖开，去除辣椒籽，烤制10-15分钟至变色起泡即可。
4 什么蔬菜适合烧烤：花菜
花菜也非常适合烧烤，相较于其它绿叶蔬菜，花菜的水分比较少，烧烤起来也比较简单，先把花菜用事先调制好的作料泡制好，大概泡20分钟，然后放置自然风干后，薄薄涂抹一层色拉油，再放置烤架上烤，最还翻动均匀，有点花菜香与调料味道混杂的香气出来的时候就可以了。
5 什么蔬菜适合烧烤：土豆
如果用土豆来烧烤那么一定要切的够薄，把土豆切成片或者条，穿在签上，然后刷上一层油开始烤，带快熟的时候再刷一次油，均匀放上调料(盐、味精、孜然等)、葱等待熟即可食用，美味可口!
6 什么蔬菜适合烧烤：玉米
烤玉米并不难，只要把玉米放在烤架上，你只需要偶尔旋转一下棒子，15到20分鐘之后，玉米粒就会呈现黄金海滩般的金黄色。如果你发现有一些玉米被烧焦了，但大部分都呈现美丽的金黄色，不要担心，你的做法并没有问题。如果你想锻鍊你的手臂，顺便节省时间，让玉米离开烤肉架一段距离，不仅可以避免烧焦的危险，也会帮你省下7到10分鐘的时间。
在生活中很多人都特别喜欢吃烤肉，有些人认为烤肉的时候只要在拌饭时加入一些调料就能够事饭特别美味，其实烤肉也是需要腌制的，我们经常吃的烤肉，一般都是奥尔良口味的，只要加入一些奥尔良粉就可以腌制出来，其实腌制烤肉还需要一些其他的佐料，下面介绍腌制烤肉需要什么佐料
双烤肉是一道山东省的传统名菜,属鲁菜系,皮色焦黄,味香不腻。用春饼、荷叶饼卷食。
做双烤肉放什么调料
1、把肉用铁制的杵子叉起来,将肉皮在旺火上燎煳后,放进80℃热水中浸烫刮去煳皮。之后用开水煮至8成熟捞出,在肉上抹以蛋清糊(用蛋清和适量淀粉搅拌而成),放入200℃烤箱内烤至红色,再翻烤30分钟取出,将煳皮刮去。
做双烤肉放什么调料
2、将烤好的瘦肉、肥肉、肉皮分别切成长6厘米宽12厘米的块,排骨剁成6厘米的段,分别摆在盘中。
3、葱白、花椒盐、萝卜条、甜面酱分装在小碟内,与烤肉一起上桌即成。用春饼、荷叶饼卷食。
双烤肉的常见做法
双烤肉做法一
1、猪腱肉+所有材料混合拌匀腌制过夜 。(腌盘里还有两根排骨一起腌制哈,可忽略)。
2、用棉线困好肉(不捆也行),烤盘铺上锡纸,摆入捆肉。
3、200度预热烤箱,放入烤盘,200度烤1小时,30分钟后把肉翻面1-2次。
双烤肉做法二
1、五花肉切大段,下锅焯水后切薄片。
2、把切好的肉片码放在小盆里,倒入料酒。
做双烤肉放什么调料
3、倒入两勺生抽,拌匀。
4、放入生姜片、香叶腌渍24小时。
5、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上,抹上烤肉酱。
6、把盛有肉片的烤盘放入烤箱,温度定在:180度,时间定在15分钟,模式是上下层同时烤制。
7、15分钟后,取出烤盘把肉片翻过来,把肉片的另一面也抹上烤肉酱,然后再烤制5分钟即可。
双烤肉做法三
1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。
3、取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。
双烤肉的食物相克知识
1、猪肉不宜与羊肝同吃
羊肝所味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热;猪肉滋腻,人胃便作湿热,所以从食物药性上讲,两者不宜同食。
2、猪肉不宜与田螺同吃
两者都属凉性,同吃通常会引起胃部疼痛或恶心等相关症状,严重时会还会引起腹泻腹痛,所以不能同吃。
3、猪肉不宜与虾同吃
《饮善正要》上记载:“虾肉不可与猪肉同食,损精。”如同吃,易引起虚火旺盛,出现心浮气躁。易怒、面部潮红等症状。所以尤其是虚火旺的人,更应忌猪肉与虾同配食。
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