黑色蜂蜜是什么蜂蜜
不同花粉的蜂蜜颜色也是不同的，对蜂蜜了解的人一看蜂蜜的颜色就知道是什么品种。一般市面上的蜂蜜大多都是白色、黄色居多，很少能看到深颜色的蜂蜜，有些人对黑色蜂蜜是什么蜂蜜很好奇。黑色蜂蜜是新疆特有的，不仅含糖量高而且还有丰富的营养物质，功效也特别的多。
一、黑蜂蜜简介
黑蜂是新疆独特的优良品种，世界四大名蜂之一。体型大、体质好、体能强，抗病能力强于其它任何品种的蜜蜂。抗寒适应性强，在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米-2500米天山深处无污染的鲜花分泌液。黑蜂所产蜂蜜具有含糖量高，矿物质、有机酸、蛋白质、维生素和酶等营养成份丰富的特点。
二、黑蜂蜜的食用方法
如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等中医有句话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是：早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝黑蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。所以，更科学的办法是把黑蜂蜜水留在晚上喝，而早上起来喝淡盐水。当然，也有的人大便艰难，那么早起喝黑蜂蜜水就有助于排便了，还是要分个人身体情况而定的。
三、黑蜂蜜的作用与功效
1、镇静安眠
黑蜂蜜中的维生素与矿物质含量都很高，其中镁、钙与磷的含量为最高，而这些物质都是调节人体神经系统的关键存在。人们在食用黑蜂蜜以后可以缓解紧张的情绪 ，同时也能起到提高睡眠质量的作用。食用方法也很简单，只需要在睡前食用一小勺黑蜂蜜就可以。
2、抗疲劳
黑蜂蜜能消除疲劳，尤其是熬夜后，在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在黑蜂蜜中含量最高。黑蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
3、美容护肤
黑蜂蜜是一种天然的消炎良药，特别是对人体皮肤表层的多种细菌有出色的杀死能力。人们经常使用可以使肌肤细腻嫩滑。如果能把它与葡萄汁和柠檬一起制面膜使用，还能取得不错的美白效果。
4、可解酒保肝
黑蜂蜜中的含有大量的果糖，它的果糖含量是普通蜂蜜的一点二倍左右，这种果糖在被人体吸收以后，可以快速分解人体中的酒精，让其排出体外。所以说人们在饮酒之后食用黑蜂蜜能快速的醒酒，并且能对肝脏起到很好的保护作用。
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随着人们生活水平的提高,人们对于吃的要求也是越来越高的,不仅仅是吃饱喝足就万事大吉了,而更关注养生.就比如说人们对于蜂蜜的热爱,蜂蜜不仅是一种十分美味的食物,同时也是一种十分健康有营养的食物,所以有很多人,特别是女孩子都对蜂蜜欲罢不能,但是对于其具体功效的了解却知之甚少.
那么蜂蜜究竟是一种什么样的食物呢?蜂蜜有哪些常见的制作方法呢?蜂蜜有哪些重要的营养作用呢?对于人的身体有好处吗?很多喜欢吃甜食的人都会问这些问题,尤其是一些女生.
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液,混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质.蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体.蜂蜜主要来源于花蜜,其次是甘露和蜜露.花蜜是植物花内蜜腺的分泌物,甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物蜜露是植物花外安腺的分泌物、蜜蜂用舌管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜对,经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于安囊中,归巢后,吐上在巢房,经过反复酿造而成.蜂蜜是蜜蜂蜜用舌吸管从源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜,带回蜂箱后,从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中,再通过蜜蜂反复吸入吐出,将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中.
通过上述内容的介绍,可以了解到蜂蜜在促进代谢和补充人体微量元素等很多方面都有着非常重要的作用.蜂蜜中富含各种微量元素,爱吃蜂蜜的妹子们选择了蜂蜜就是选择了健康的减肥方法,在保证自己不会胖的前提下吃好吃的绝对是十分幸福的.
大家平时见到的蜂蜜都是非常稠的，而且一般都是金黄色。内行的人在辨别真假蜂蜜的时候就会从味道以及色泽等不同的方面来进行验证。但其实除了金黄色的蜂蜜之外，还有一种蜂蜜的颜色是白色的。由于这种蜂蜜非常少见，所以价值也更高，营养也更丰富。那么，白色的蜂蜜是什么蜂蜜呢?
1、白色的蜂蜜是什么
蜂蜜的颜色有白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色。其中白色的蜂蜜品质最高，也是价格比较高的蜂蜜，白蜜指的是白色的蜂蜜，事实上有些蜂蜜本身就是白色或浅白色的，比如洋槐蜜，它的颜色就是白色的。当然白色蜂蜜不是只有洋槐蜜而已。
2、白色的蜂蜜品种
1、结晶蜂蜜
洋槐蜜：颜色呈水白色或特浅琥珀色，蜜质优良，是我国最好的蜂蜜品种之一，也是出口量最大的蜂蜜品种。纯正的洋槐蜜就应该是水白色或者特浅琥珀色，购买洋槐蜜的时候第一应该看得就是洋槐蜜的颜色。
2、柃蜜：也可以称为野桂花蜜或者冬桂蜜，是蜜种珍品，号称“蜜中之王”，冬季蜂蜜品种，蜜色水白色：透明。是不可多得的优质蜂蜜，实际上也真不多。
3、紫云英蜜，优质蜂蜜品种之一，颜色白色或者特浅色，甜而不腻，是属于一等蜂蜜。购买时请认准颜色，不要被蒙混过关。
4、毛水苏蜜：也叫水苏子蜜，黑龙江是主产地，蜜色水白色，透明。也属于上等蜂蜜，是选购蜂蜜的首选蜂蜜品种。不过现在白色纯正的水苏子蜜很难见到了，很多淘宝上销售的苏子蜜的颜色都是琥珀色或者浅琥珀色的。
三、白蜜的吃法
白蜜的吃法非常简单，其中最常见的是冲泡蜂蜜水，只要将适量白蜜用40℃的温开水冲泡并搅拌均匀即可，但在具体制作过程中很多人喜欢搭配些其他材料，例如加些柠檬汁可制成柠檬蜂蜜水、加红枣则可制成红枣蜂蜜水、加生姜则可制成生姜蜂蜜水等等，也可以在吃面包、馒头等食物时抹些白蜜在上面。
在购买蜂蜜的时候，我们需要了解蜂蜜的性状。对于蜂蜜，很多人都是不了解的，以为蜂蜜越干净，越透明就越好。其实在超市当中，很多蜂蜜都是通过后天加工的，并不是真正的蜂蜜，他们虽然有蜂蜜的味道，但并没有蜂蜜的营养，真正的天然蜂蜜是有杂质的。那么，我们应该如何判断蜂蜜的杂质呢?
1、掺杂质检验法
蜂蜜的杂质，有采收时混入的死蜂、蜡 屑、蜜蜂幼虫，风刮入的泥沙、草叶，存放过程保管不当落入的昆 虫、灰尘、砂石等。蜂蜜中如果含有上述杂质，就会影响其色泽、 透明度，破坏其质量。检査蜂蜜中的杂质，主要是通过肉眼观察， 必要时，也可用60目滤蜜器过滤检査。另有一种方法：取少量蜂蜜放入试管，加5倍的蒸馏水溶解。静置12〜24小时后观察，如无沉淀物，则为优质蜂蜜;有沉淀物则说明混入杂质。
2、形态检验法
根据蜂蜜的形状来判断蜂蜜的质量，主要是 看其形态是液态还是晶态，以此来确定该品的真伪。这是因为，有些蜂蜜含有的果糖较高就不易结晶，如刺槐、紫云英等蜜一般是不结晶的，如果在正常情况下出现结晶，说明该品混有其他蜜种。而油菜、棉花等蜂蜜含有葡萄糖较高，往往容易结晶，贮存一段时间若不结晶或结晶不规则，即视为不正常现象，或浓度过低、水分太高，或掺有大量异物等，可予以理化分析做进一步检测。
3、色香味检验法
蜂蜜品种的区别主要从其色、香、味等方面来确定。一般淡色蜂蜜清香纯正，深色蜂蜜香味浓烈。例如：刺槐蜜、紫云英蜜水白色，清香;枣花蜜浅琥珀色，浓香;龙眼蜜、荆条蜜、狼牙刺蜜、柿花蜜、草木樨蜜乳白色，芳香;蒸枝蜜、椴树蜜、野坝子蜜特浅琥珀色，馥香;棉花蜜、乌桕蜜浅琥珀色，味平淡;荞麦蜜、大叶桉树蜜深琥珀色，味浓烈。
现在，不少人为了养生，都会每天喝蜂蜜水或者是吃蜂蜜。蜂蜜不仅是一种很好的保健品，还是一种可以治疗疾病的药材。但是，大家在购买蜂蜜的时候一定要注意挑选口味纯正的真蜂蜜，市场上销售的很多蜂蜜都是掺假的。而要辨别蜂蜜，首先就要尝蜂蜜的味道。那么，蜂蜜是什么味道呢?
1、蜂蜜是什么味道
喝蜂蜜水的时候出现各种味道是正常的，在前面的文章中小编就已经说过了真正的蜂蜜并不是完全的甜味，在喝完蜂蜜水之后会有回酸味道。
2、土蜂蜜的味道
土蜂蜜味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，闻着有淡淡酸味，入口先是微酸，然后是甜，先甜后苦，甜中带一点酸。
3、为什么真正的蜂蜜会发酸
蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，还有大量的活性酶，另外还有葡萄糖酸和柠檬酸是蜂蜜中的酸性成分最多的，除此之外，醋酸，苹果酸，丁酸也是蜂蜜中的一些酸性物质。当我们喝蜂蜜水的时候，由于水温的作用，蜂蜜中的酸性物质分子活跃起来，体现出了蜂蜜中的酸性，所以在我们喝过蜂蜜水以后，嘴里会有短暂的一段时间残留着淡淡的酸味。
蜂蜜直接吃食的时候，感觉很甜，而且酸味并不明显。这是因为蜂蜜中主要的成分有葡萄糖和果糖，当我们单独吃蜂蜜的时候，葡萄糖和果糖的甜味会掩盖住酸性物质的酸味，所以我们不能很明显的感觉到酸味，但是在我们吃过蜂蜜以后，在嘴里残留的蜂蜜唾液中，我们还是可以感觉到那种淡淡的酸味。
4、蜂蜜酸味时重时轻的原因呢
实际上这与蜜蜂采集的蜜源有关系，因为我们都知道，每个地区所拥有的植物是不相同的，季节性变化也会影响蜜源的变化，所以蜜蜂能采集到的蜜源不尽相同，而这些蜜源中的酸性物质自然不同，于是蜜蜂酿出的蜂蜜出现了酸味时轻时重的特点，其实并不是蜜蜂假，而是因为蜜源不同。
蜂蜜中含有很丰富的酶类元素，对于生物体来说其是可以达到催化效果的一种蛋白质。蜂蜜中是含有很多种酶类的，比如转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶等等。正是因为有这些酶的存在蜂蜜才可以具有哪些营养物质，才能够发挥出对于人体的好处，因此也是需要人们稍微了解一下这些酶的，下面就来介绍一下蜂蜜活性酶是什么。
蜂蜜中的活性酶作用
酶是生物体内具有催化能力的蛋白质， 这种催化能力称为酶的活性。 蜂蜜中的酶类来自于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫， 所含酶类有转化酶、 淀粉酶、葡萄糖氧化酶、 过氧化氢酶和磷酸脂酶等。
蜂蜜中最重要的酶是转化酶，它可以使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，其次是淀粉酶，它的作用是水解淀粉、糊精和麦芽糖。未经充分酿制的蜂蜜，淀粉酶含量低; 经高温加热处理或贮藏过久的蜂蜜，其淀粉酶会受到破坏。
因此，蜂蜜中的淀粉酶值是为判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜、新蜜与陈蜜的据。 国家商业部规定的标准中， 蜂蜜中的淀粉酶值应在 8 以上。 葡萄糖氧化酶是催化葡萄糖，将其转化成葡萄糖酸内酯和过氧化氢，过氧化氢酶可以将过氧化氢分解为水并放出氧气， 磷酸脂酶可水解磷酸脂类。
为什么原蜜才有丰富活性酶，吃原蜜比吃浓缩蜜更营养
原蜜之所以营养价值高，是因为含有大量对人体有作用的活性物质，而这些活性物质不是很稳定，尤其是遇热会分解。活性物质的分解会产生气体，气体的增多会导致鼓胀，需要放到冰箱冷冻一下再打开，否则蜂蜜可能崩得到处都是。而低温条件下，活性物质的分解速度会大大降低，可以最大程度保存营养成分。当然，泡沫有多有少，有时候少到不易察觉，需要较长时间才发生鼓胀，这都正常。真正的蜂蜜，摇晃中有丰富的泡沫。
浓缩蜜是人工加工成的，其原料来源于蜜蜂采集的花蜜，还未经蜜蜂酿造(通常只酿造了2~3天)，就被蜂农从蜂箱中提取出来，这种蜜未经充分酿制的蜂蜜，淀粉酶含量低，含水量高，糖分低，易发酵。并且超市买到的蜂蜜基本上都是高温浓缩蜜，而不是纯天然的成熟蜂蜜，温度太高，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。
蜂蜜是人们日常生活中很常见的一种东西，对人们的身体保健来说有着很好的效果，这导致很多人都喜欢在日常生活中通过蜂蜜来对身体进行保健。蜂蜜的品种有很多，导致很多人在买蜂蜜的时候，分不清什么样的蜂蜜才是好的。那么什么颜色的蜂蜜才是好蜂蜜呢?下面让我们一起来看一下吧。
一、什么颜色的蜂蜜最好
其实我们都说世上没有相同的树叶，蜂蜜也是如此，没有相同颜色的，因为主要是采集的不同的花，味道，颜色都会有区别，即使看起来好像差不多的颜色，细细观察还是有所区分的，包括蜂蜜的地域性，这个也是会对蜂蜜的颜色带来影响，地域性会导致即使在不同地域采的同一个蜜种，颜色都会有相应的区别，还有蜂蜜结晶，蜂蜜久置颜色都会有些改变，年份不同采的蜜的颜色也会有些不一样，更惊人的是即使年份相同因为蜜蜂取蜜时间、天气、蜂群情况等因素的区别同一种蜜摇出来可能颜色也会有区别，尤其是杂花蜜。
二、常见蜂蜜的颜色
1、水白色洋槐花蜂蜜
水白色的蜂蜜比较罕见，属于售价最高的蜂蜜，这种蜂蜜呈无色透明或者略微带浅黄色，味道甜而不腻，品种有积安堂洋槐蜜、(刺槐蜜、槐花蜜)柃蜜、(野桂花蜜)紫云英蜜、毛水苏蜜、车轴草蜜。
2、浅琥珀色蜂蜜
这种蜂蜜的颜色介于水白色和琥珀色之间，是最为常见的蜂蜜的颜色了，主要品种有油菜蜜、柠檬桉蜜、椴树蜜、山乌桕蜜、乌桕蜜、胡枝子蜜、紫苜蓿蜜、草木犀蜜、白刺花蜜、三叶草蜜、柑橘蜜、龙眼蜜、荔枝蜜、鸭脚木蜜、葵花蜜、瑞灵草蜜、荆条蜜、紫苏蜜、野坝子蜜。
3、琥珀色蜂蜜
颜色较深，主要品种有大叶桉树蜜、棉花蜜、枇杷蜜、积安堂枣花蜜、沙枣蜜、荆芥蜜、千里香蜜。
4、深琥珀色蜂蜜
颜色最深的蜂蜜品种，代表品种是荞麦蜜。
每到秋天的时候，我们都可以看到满山遍野的油菜花，因为蜂蜜所采的花朵不同，所以蜂蜜分为多种多样的类型，油菜花蜂蜜就是其中的一种，可以对于女性来说，并且能够起到很好的舒张血管的作用，防止各种动脉硬化的疾病，那么下面我就来了解一下，油菜花蜂蜜的功效是什么呢！
功能
清热润燥，舒张血管：常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状。且油菜蜜可舒缓血管，对血管堵塞有一定功效。
消肿散结，和血补身：油菜蜜对于女性来说也是款非常不错的蜂蜜，可以起到 补血的作用。
补肾益气，护肝：男性不但食用油菜花粉好，食用油菜蜜一样是好处多多，只要坚持服用，必有效果。
油菜花蜜清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身的功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。
油菜花粉一起服用的话对男性的前列腺炎有很好的预防和辅助治疗作用的。
适应人群
老幼皆宜，母乳前婴儿适量。未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
食用方法
作为一种老少皆宜的产品， 蜂蜜的食用方法多样，常见的用温牛奶加蜂蜜，但冲水饮用受到很多人的欢迎。但切不可用开水冲兑和高温蒸煮。原因是蜂蜜中酶及维生素等生物活性物质对热稳定性较差，容易降低蜂蜜的营养价值。另外用开水冲兑的蜜水，蜜香味易挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
服用方式：每日服用两次 每次10-20克。
以上就是油菜蜂蜜功效的详细解答，它适用于任何的人群，那么在这里小编要为大家作出一些提醒，小于6个月的婴儿是不适合用蜂蜜的，因为蜂蜜当中含有了一种毒素，他们不能够被小孩子很好的去吸收，所以这种毒素得不到分解，在使用的过程当中一定要慎重的选择。
蜂蜜具有非常多的保健作用，在生活中，有的人特别喜欢吃糖，经常吃糖会导致牙齿受损，这类人可以选择吃蜂蜜，蜂蜜吃起来同样非常甜，但是对牙齿没有损伤，不仅如此，蜂蜜还具有杀菌消毒的作用，对口腔卫生有好处，而且蜂蜜很容易消化和吸收，对肠胃健康也有好处，那么如果蜂蜜坏了的话，闻起来会是什么味道呢？
蜂蜜坏了是什么味道？
蜂蜜变质是因为蜂蜜发酵，蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分，把它变成醋酸、酒精、二氧化碳和水等物质。由于有新物质的生产，所以变质后的蜂蜜会有以下表现：
第一，蜂蜜会出现酸味
一般的蜂蜜品种不会有明显的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜变质以后会有强烈的酸味，这是其一。
第二，蜂蜜变质后会有酒精味道
由于蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精的味道，其实蜂蜜大发酵如果控制好，发酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不过这有技术性，一般的蜂蜜是不能变成酒的。
第三，蜂蜜有二氧化碳产生
蜂蜜变质会出现大量的气泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就会出现涨瓶的现象，甚至会出现蜂蜜爆炸的现象。
第四，蜂蜜变质以后会变得很稀
如果原本蜂蜜很浓稠，那么变质以后的蜂蜜就会变稀，主要是因为蜂蜜中的糖分都变为其它物质，另外蜂蜜发酵过程中有水产生所导致的。
蜂蜜遇高温会变质吗？
1、一般情况下蜂蜜在遇到高温天气时，是不会发生变质的，多只会出现蜂蜜质地变稀的情况，但是如果购买的蜂蜜成熟度比较低，在遇到高温天气时，就会产生出一些水分，这些水分与蜂蜜中氧气和酵母菌就会发生反应，蜂蜜也会变酸和产生大量的气泡，如果出现这种情况，就是蜂蜜已经发生变质了。
2、蜂蜜在自然界的正常温度中，是不易发生变质的，但是大家在食用时一定要注意，冲饮蜂蜜的水温不能超过五十度。因为蜂蜜在遇到五十度以上的高温时，虽然不会变质，但它的营养成分却会大量流失，特别是蜂蜜中的活性酶类，在遇到高温时几乎会全部消失，人们食用以后也吸收不到应有的营养成分。
3、蜂蜜在用高温水冲泡之后，味道也会有所变化，而且蜂蜜的自然香气也会消失，让人们食用起来根本品味不到蜂蜜诱人味道，再就是在高温下蜂蜜的抑菌能力就会大大减小，人们食用以后也不能预防人体多种细菌性疾病的发生了，因为它本身已经失去了消炎杀菌的功效，也就是说蜂蜜在夏天三十五六度的高温下不会变质，但是温度超过五十度，变质就是肯定的了。
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