螃蟹的保存方式
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“螃蟹的保存方式”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
螃蟹属于海鲜类，活着的时候做菜最能保留营养也最能保留鲜香，如果螃蟹死的话很快就会滋生细菌，其营养价值会大打折扣不说口感也是不好的。所以这时怎样保存螃蟹就是一个大家都关注的问题了，其实保存螃蟹的方法主要分为三种，但为了其营养与口感最好不要长时间保存。
1.保存办法一
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2.保存办法二
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把
螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
3.保存办法三
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法
储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹。
4.注意
不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存
在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
Ys630.com相关知识
郊区的小溪里往往能看见螃蟹存活的踪影，可我们食用的螃蟹更多来自专业的人工饲养。其实论及真正美味的螃蟹，莫过于海洋里天然生长的螃蟹了。临海城市的人们能抽一下午的时间就能有满满的收获，内陆城市的居民却只能依靠邮寄等方式。螃蟹不能长时间离水，此时怎样妥善保存海螃蟹便是一个重要的问题。
用草包保存。如果是活的，可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备，那是最好不过的了，随便用桶或盆装水放入大闸蟹，并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备，是现成的好工具了。
利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井，里面水流动性比较好、干净又阴凉，还有不少的小鱼小虾为食，比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的，尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入，然后倒入水，约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好，放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻)，并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃，甚至过夜后有毒
很多人都喜欢在秋季的时候，约上三五好友一起吃螃蟹，因为这个时候的螃蟹不仅肉质鲜嫩，而且蟹黄也很多，可以说是营养价值极高了。大家都知道，螃蟹要吃活的好，死的螃蟹吃起来就没那么美味了，甚至可能会影响到食用者的身体健康。所以死了的螃蟹，基本上是不需要保存的。
一、螃蟹死了怎么保存
死了的螃蟹不能吃，不需要保存。
大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。
二、螃蟹怎么保存才新鲜
1、放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗。将大闸蟹用绳子一个个捆好，然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。
tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、放冰箱冷冻
大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，所以，购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
三、买来的螃蟹保存多久比较好
一般来说，假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。生活中的经验是螃蟹保存最好最长不超过三天，因为时间长了，蟹就瘦了，它要消耗营养，口感也差很多。
虽然螃蟹非常好吃，可是如果螃蟹腐坏变质的话会容易引发人体中毒现象。在吃螃蟹的时候要吃鲜活的螃蟹，螃蟹的味道才会更加鲜美。并且在螃蟹大量上市的季节，使得家庭都会购买大量的螃蟹囤放在家里，可是活螃蟹怎样保存也成为了摆在他们面前的一个难题，今天就为大家介绍几个保存活螃蟹的方法。
保存方法一：
用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二：
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法三：
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
大多数人在保存海鲜产品的时候一般都会选择养在鱼缸里当，想吃的时候再抓出来，但有一些家里面没有鱼缸，这个时候就需要将这些海鲜冷冻保存，因为冷冻保存才能够保持海鲜的新鲜，对于新鲜的螃蟹，我们可以选择将他们的钳子捆住，那么生的螃蟹怎么保存最好呢?
一、螃蟹保存方法
1、用冰箱保存螃蟹。
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
2、保鲜膜保存
可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。
3、用塑料盆保存：
准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。
4、用浴缸保存：
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达。
又到了吃螃蟹的季节，现在的螃蟹味道鲜美，是很多人家中的盘中餐，但是也很容易剩菜，因为螃蟹虽然美味，每个人一餐也吃不了多少，如果是晚上吃的螃蟹就要隔夜了，如果不注意存放就很容易坏掉，所以我们要学会螃蟹如何隔夜保存，但是注意坏掉的螃蟹就不能吃了。
螃蟹属于海鲜
1、放盒子或盆子里定时喷水
大闸蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就玩全可以室内存放，将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，注意定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。
2、放浴缸中加水活养
如果购买的大闸蟹太多，也可直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚)，保证了大闸蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物，能养5~10天，随时都能抓上来吃。
tips：室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗，刷洗对大闸蟹有很大的伤害，会导致大量死亡。
3、塑料桶/盆加水活养
准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中，不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿，切忌把大闸蟹全部埋住，如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶/盆不要加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意：不管哪种方式，建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗，螃蟹也没那么容易把自己累死。还有，如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
大闸蟹活养需要水分，但不能泡在水中。大闸蟹在家里活养需要一定的水分保证环境的湿度和降低温度，但大闸蟹不能泡在水中，尤其是深水，大闸蟹需要进行呼吸，泡在水中时间长了反而会窒息而亡的。
很多人都喜欢吃螃蟹所以有的时候会一次性买很多螃蟹，但是这时怎样储存螃蟹就是比较重要的问题了。螃蟹属寒性，一次吃多了会引起肠胃的不适，而且身体湿寒过重的人尽量不要吃。所以今天就为大家介绍一下螃蟹怎么过夜保存，希望这些储存方法能够真的帮助到您。
1.螃蟹保存方法一
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天
2.螃蟹保存方法二
所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
3.螃蟹保存方法三
螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。
螃蟹的营养价值很高，而且很美味，很多人喜欢吃，但是只有新鲜的螃蟹做出来的味道才正宗，死螃蟹会滋生很多细菌和毒素，并且螃蟹的保存方法也值得研究，那么，活螃蟹怎么保存?基本上家家都有冰箱，冰箱是很好的选择，我们日常生活中保存蔬菜、水果、肉类都离不开冰箱，螃蟹也可以用冰箱保存。
最好拿绳子把蟹扎好或者直接将螃蟹打包装在塑料袋里，可以在塑料袋上扎几个小孔，这样能够保存螃蟹三四个月，也不能保存太长时间。活螃蟹怎么保存?最好减少螃蟹的活动力，而且尽量选择青壳的螃蟹，这样保存的时间才会久一点。
保存方法一：
用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
保存方法二：
选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
保存方法三：
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
螃蟹的保存方法有很多，而且很容易学习，想要吃到新鲜美味的螃蟹，就要多费点心思学会保存螃蟹。因为螃蟹比较昂贵，如果我们购买了却舍不得吃或者因为不会保存导致时间太久给放坏了那就白白浪费我们的钱，而且也吃不到美味的螃蟹。活螃蟹怎么保存，你学会了吗。
随着社会经济的不断发展，现在的年轻人应该都有一个深刻的体会，那就是我们的物质生活确实比以前丰富了很多倍，因此很多人都痴迷吃海鲜来满足自己的胃口。而有的人因为在外面点了太多的螃蟹吃不完，就想带回家进行一个短期的储存，那么吃剩的螃蟹怎么保存呢?针对这个问题，下面就由我来给大家做一个详细的解释吧!
熟螃蟹怎么保存?方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
熟螃蟹怎么保存?方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
熟螃蟹怎么保存?方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
保存熟螃蟹的注意事项
忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
通过以上几段话的一个简短介绍，关于吃剩的螃蟹怎么保存这个问题，相信那些爱吃海鲜的朋友应该有了一个清醒的认识了吧!当然我还要说明一下，一般来说螃蟹体内多多少少会存在一些寄生虫，因此我们在烹饪螃蟹的时候一定要通过高温烹饪，这样才能在品味美味的同时，保证我们的身体健康。
很多人只知道螃蟹的吃法，但是却不知道螃蟹的保存方法，其实螃蟹的保存方法也是很重要的，因为它会直接影响到螃蟹的口感，所以想要吃上口感稚嫩、味道鲜美的螃蟹，就一定要了解它的保存方法，下面我们就来为大家详细介绍螃蟹的几种保存方法，希望对于各位朋友们有所帮助!
大闸蟹保存方法一
冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
大闸蟹保存方法二
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.
大闸蟹保存方法三
暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉.
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。
END
注意事项
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
我们主要介绍了螃蟹的保存方法，螃蟹的保存方法也是非常重要的，所以建议平时喜欢吃螃蟹的朋友们，一定要注意螃蟹的保存方法，提醒大家，如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死，而且在正常情况，保存五到七天的时间比较好。
螃蟹是备受人们喜爱的一种海鲜，不仅味道可口，营养价值还很高，很多时候我们买的螃蟹比较多，一次性吃不完，就需要保存起来。不过死的螃蟹是不能吃的，因此不要觉得将螃蟹直接放入冰箱就可以了，只有煮熟之后再去保存，才能避免出现健康隐患，那么蒸熟的螃蟹如何保存呢?
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
通过上面的介绍，大家对蒸熟的螃蟹如何保存呢也都很清楚了。只要能够掌握正确的保存方法，既能吃到美味的螃蟹，还能避免病从口入。当然了吃螃蟹的时候也要注意，由于螃蟹性寒，还是不要吃太多的，尤其是体寒的人们更要警惕。
螃蟹的味道征服了许多人，可见螃蟹也是一种非常美味的食物，但是螃蟹由于甲壳较多，吃起来麻烦，许多人往往每次只吃一至两只，而买多的螃蟹就需要进行保存，但是螃蟹属于水生生物，保存条件不佳就很有可能变质，而螃蟹可以冷冻保存吗，怎么保存好呢？
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
在日常生活中很多人都喜欢吃螃蟹，螃蟹吃起来味道鲜美，而且营养物质也是很丰富的，每年到了吃螃蟹的季节，大家平时在买螃蟹的时候，很容易买多，有时候做好的螃蟹是很容易吃不完的，吃不完的螃蟹保存的方法是大多数人在平时最为关心的事情，如果螃蟹没有吃完的话，怎么进行保存呢?
没吃完的螃蟹怎么保存?
对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。
如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。
怎么吃蟹肉不浪费
吃螃蟹是非常讲究技巧的，不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一只蟹总要糟踏掉三四成肉。
有些人吃蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，享尽蟹黄或蟹膏的美味，然后再拗开蟹身分成两边，最后吃蟹钳、蟹爪，其实这样吃也有些不妥。
吃蟹的较佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气，吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏或蟹黄，顺着蟹身结构纹理一块块蟹肉依次拉出，吃光蟹肉，一点都不浪费。
为什么吃完螃蟹容易饿
螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。
因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。
新鲜螃蟹能保存多久?
为了保证食用螃蟹时的鲜嫩口感，新鲜螃蟹一定要注意适当的存放，一般来说，新鲜螃蟹放在冰箱保存时可以存放3天左右，最好是在3天内将螃蟹吃完，不然会影响螃蟹的食用口感;如果将新鲜螃蟹放在水中养着，正常情况下，螃蟹可以存活半个月左右，不过在这半个月的时间要注意保持水桶中的湿度，以及适当的给螃蟹喂食，这样螃蟹才会存活的久，也不会变瘦，影响食用口感。
吃螃蟹的注意事项
1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的体内带有寄生虫及有害细菌，如果说不煮熟就吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。
2、脾胃虚寒、肠胃不适、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。螃蟹性寒，这几类人群吃了之后，可能会加重体内的寒气，造成身体不适。
3、患有慢性胃炎、胃溃疡、高血压、高血脂、伤风感冒、发热、胆囊炎、肝炎等疾病的人群都不适合吃螃蟹，吃螃蟹会加重这些病症，不利于身体的恢复。
4、螃蟹过敏者不要吃。对于过敏体质的人群来说，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。
5、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也属于海鲜类的食物，属于高嘌呤的食物，不适合痛风患者食用。
很多人都特别喜欢吃螃蟹，特别是在螃蟹刚上市的时候，都会习惯性的买很多。但是我们都知道螃蟹要活着的时候吃才是口感最好的，也是营养最佳的时候，那很多的螃蟹吃不完，这时怎样储存螃蟹就是最重要的问题了。所以今天就为大家介绍一下活螃蟹和熟螃蟹都要怎样储存。
1.冰箱冷藏
比较好的保存活螃蟹的方式是把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后用湿毛巾盖住，放到冰箱冷藏室里，3℃-6℃为佳，不过也不要放太久，因为时间越长，螃蟹消耗越大，口感就不够肥美了。
2.熟螃蟹储藏
由于螃蟹容易死，有不少人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透。这样的熟螃蟹该如何保存呢？建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。如果天气比较热，则最好把熟螃蟹放到冰箱冷藏室，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。
3.冷冻储藏
想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
4、暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《螃蟹的保存方式》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生的方式”专题。
饮食养生
运动养生
