螃蟹可以直接水煮吗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《螃蟹可以直接水煮吗》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
螃蟹是一种味道非常鲜美的海鲜食材，很多人都对螃蟹情有独钟。而且螃蟹的做法非常多，很多做法也都非常简单，轻轻松松就能品尝到美味的螃蟹。除了使用各种调味料对螃蟹进行调味之外，其实即使最简单的做法也能做出美味而又营养的螃蟹。那么，螃蟹到底可以用水煮吗？
大闸蟹可以水煮吗
大闸蟹是可以水煮的，水煮的大闸蟹味道也蛮不错的。但是更多的还是建议清蒸，因为清蒸大闸蟹不仅可以最大限度的保留大闸蟹的味道，而且营养价值也比其它的做法要高的多。
大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？
水煮大闸蟹的好处
所谓“原味水煮大闸蟹”，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下。”的美味。
大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？
水煮大闸蟹的做法
1、准备好大闸蟹
2、把螃蟹放入大盆，加盖过螃蟹的水，放入2勺盐，浸泡5分钟。
3、再用刷子洗净.剪去条形码。
4、锅里放入适量清水，放入姜，葱，黄酒，一点盐。
5、放入洗好的螃蟹，底盖朝上。（水不要超过底盖）
6、大火煮开，中火煮12分钟左右，关火，焖3分钟。
7、取出大闸蟹，解开绳子，装盘。
8、用姜丝，醋，等自己喜欢的调料做为蘸料即可开吃。
大闸蟹可以水煮吗？大闸蟹煮多久？
小贴士
1、用水煮的螃蟹肉质鲜嫩，比较不那么干。
2、煮的时候，水不要放的太多，在大闸蟹的蟹盖处就好。
3、蘸料可以自己调配。
4、螃蟹属寒物，胃寒者少吃
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螃蟹横着走，有坚硬的外壳，但肉质雪白鲜嫩含有丰富的蛋白质及微量元素，但因其寒性较大所以一次性不能多吃。蒸螃蟹是我们最为常见的吃法之一，所以很多人都认为买回来的螃蟹挺干净的直接上锅蒸就可以了，其实这样是不正确的，最好先给螃蟹洗个澡然后在蒸，这样能让螃蟹的口感更好。
1.洗一下再蒸
最好洗一下，不然会有污泥，不洗得话，蒸熟一点不也没事。
蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
2.清洗
大闸蟹不论是用蒸还是煮或者其他什么烹饪方式之前都需要洗一下，因为是水产品在湖水里会沾上泥土或者其他水生杂草以及泥沙，所以烹饪前的清洗是必须的呢。
3.怎样清洗螃蟹
首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是阳澄湖大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然后清洗阳澄湖大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
中国的大闸蟹里以阳澄湖大闸蟹最为出名，经过精心饲养，其蟹黄蟹肉都会格外鲜美，也让中国人的餐桌上多了一份特别的美味。可是除了临海的城市，许多内陆城市居民的餐桌上往往见不到螃蟹的身影。偶尔买来，许多家庭主妇也苦于不知如何制作螃蟹。其实螃蟹的制作非常简单，简单清蒸后便能享用，那么蒸螃蟹之前需要清洗吗？
螃蟹不洗直接蒸可以么
不建议。
水产品在湖水里会沾上泥土或其他水生杂草以及泥沙，建议清洗下再蒸，要不然很不干净的。不论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下。
当然，如果您实在不在乎的话，就直接蒸吧。毕竟经过高温蒸煮一般寄生虫可以被杀死,还有，现在养螃蟹大都是生态养了,不大碍事。
螃蟹怎么清洗
一、没绑着的大闸蟹怎么清洗
1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
二、绑着的大闸蟹怎么清洗
1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
清洗大闸蟹要注意什么
1.清洗大闸蟹的时候要提前将死蟹挑选出来，以免出现大闸蟹都昏过去了，没有办法分辨大闸蟹的死活。
2.大闸蟹具有一定的攻击性，清洗最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定大闸蟹已经昏过去了。
3.大闸蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，因此清洗大闸蟹的时候要认真清洗。
4.大闸蟹绑着的时候不好分辨蟹的死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的大闸蟹。
蒸螃蟹冷水还是热水蒸
用冷水蒸。因为冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。
当然，若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。但没绑上的话，用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整性。
煮螃蟹冷水还是热水
用热水煮。
若是煮螃蟹，一定要用热水煮螃蟹。冷水烧开之后，再把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。如果一开始就用冷水去煮，会让把大闸蟹的鲜美和营养流失。因为凉水时就放入,大闸蟹在慢速加温过程中挣扎,会造成蟹黄流失到蟹壳外。
清蒸螃蟹要多长时间
根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
螃蟹是一种营养价值比较高的水产品，含有优质的蛋白，味道也特别鲜美，螃蟹的做法也非常多，比如说可以做成蒸螃蟹，也可以做成煮螃蟹，在做煮螃蟹的时候，可以把螃蟹入水煮15到20分钟，一般来说是需要热水下锅的，这样能够避免营养流失，我们来看一下开水煮螃蟹的做法。
开水煮螃蟹
热水煮，如果喜欢用煮的方法,可以用热水,水煮开以后,把螃蟹入水,煮15~20分钟.千万别一开始就用冷水,不然螃蟹的鲜味和营养都会流失的.
为什么煮螃蟹的时候,螃蟹脚容易掉?煮的时候如果火太大,螃蟹会挣扎会掉脚;太嫩的就容易掉脚了。首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。然后在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1-2厘米，放上锅蒸，蟹脚就不会掉了。
营养成分
:蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等。具有清热解毒、养筋活血的作用。
烹饪提示: 螃蟹烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒。
一般人群均可食用,尤其适合跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、骨质疏松症者食用。
注意：患有伤风,发热、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、高脂血症、冠心病、风湿性关节炎,、痛经等病症者以及孕妇不宜食用。。
搭配禁忌：螃蟹与茶不能同食，同食会产生有毒物质。
螃蟹与花生不能同食，同食易导致腹泻。
螃蟹与土豆不能同食，同食易引发结石
螃蟹是生活在水草中，或者是泥土里面的一种动物。身上本来就很脏，再加上螃蟹的生长环境，使得旁系的体内还有很多的寄生虫，所以吃螃蟹之前一定要清洗干净。最好是将螃蟹放置在热水中侵泡一晚上，使螃蟹将体内的脏东西排出来，蒸煮的时候，一定要将螃蟹煮透，将寄生虫杀死之后才可以食用。
螃蟹不洗直接蒸可以么
不建议。
水产品在湖水里会沾上泥土或其他水生杂草以及泥沙，建议清洗下再蒸，要不然很不干净的。不论是用蒸还是煮或者其他烹饪方式之前都需要洗一下。
当然，如果您实在不在乎的话，就直接蒸吧。毕竟经过高温蒸煮一般寄生虫可以被杀死,还有，现在养螃蟹大都是生态养了,不大碍事。
螃蟹怎么清洗
一、没绑着的大闸蟹怎么清洗
1.没绑着的大闸蟹可以放入45摄氏度中的热水中浸泡10分钟左右，让大闸蟹呛入热水，晕过去之后再正常洗。
2.也可以将大闸蟹放入料酒或白酒中浸泡20分钟左右，让其昏死过去，再正常清洗。
3.也可以将没绑着的大闸蟹放入冷冻室，冻约20分钟左右，大闸蟹受冷会进入冬眠状态，完全停止运动，再正常清洗就可以了。
二、绑着的大闸蟹怎么清洗
1.将绑着的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备一把牙刷或厨房专用刷。
2.将大闸蟹完全淹没其中，浸泡十分钟左右，让大闸蟹呛晕即可清洗。
3.将大闸蟹背面朝上，抓住蟹腿两边的蟹壳，用牙刷用力清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
4.将螃蟹的蟹腿和钳子外部刷洗干净，用牙刷柄挑起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洗螃蟹的蟹钳根部。
5.紧紧抓住蟹钳两边，打开腹盖，用力往外用力挤出排泄物。
6.将腹盖内外清洗干净，将大闸蟹冲洗干净。
7.将大闸蟹放入大盆清水中，完全没过大闸蟹浸泡十分钟。
8.将大闸蟹拿出，一只一只冲洗一遍即可。
清洗大闸蟹要注意什么
1.清洗大闸蟹的时候要提前将死蟹挑选出来，以免出现大闸蟹都昏过去了，没有办法分辨大闸蟹的死活。
2.大闸蟹具有一定的攻击性，清洗最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定大闸蟹已经昏过去了。
3.大闸蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，因此清洗大闸蟹的时候要认真清洗。
4.大闸蟹绑着的时候不好分辨蟹的死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的大闸蟹。
蒸螃蟹冷水还是热水蒸
用冷水蒸。因为冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美。
当然，若蟹脚用绳子扎好了，也是可以用热水蒸。但没绑上的话，用热水上蒸，蟹还没死，蟹脚倒先掉了，可能没法保持蒸螃蟹的完整性。
煮螃蟹冷水还是热水
用热水煮。
若是煮螃蟹，一定要用热水煮螃蟹。冷水烧开之后，再把大闸蟹放进水里，再煮上15-20分钟。如果一开始就用冷水去煮，会让把大闸蟹的鲜美和营养流失。因为凉水时就放入,大闸蟹在慢速加温过程中挣扎,会造成蟹黄流失到蟹壳外。
清蒸螃蟹要多长时间
根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
活螃蟹其实是可以直接放在锅上面蒸的，但是蒸的时候要注意螃蟹散架，可以用绳子将它们绑住，这样就不怕了。螃蟹并不是只有壳不能吃，它的鳃也是不能吃的，需要剔除。加入醋和姜丝非常的美味，但是不可以多吃。螃蟹如果没有煮熟，那很容易造成感染，这个时候就晚了。
蒸蟹家庭食用以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
食蟹除甲、壳不能吃外，鳃和肠胃也吃不得。打开头胸甲(蟹壳)，就可见两侧有灰白色条状，柔软的鳃条，应取下弃去。食时一定要先找出胃并小心分离取出，因为胃肠中含有各种致病菌和有毒物质，胃肠壁也很薄，很容易弄破，致使内容物染污黄膏。
蒸笼螃蟹
食材食谱热量：129(大卡)
主料
活河蟹 若干
干荷叶 一张
方法/步骤
姜块去皮，洗净后切成末。
将醋倒入碗中加入姜末、姜醋汁拌均匀。
将河蟹放入清水中，加入几滴白酒浸泡。
取出河蟹，用刷子刷身上的污渍，揭开蟹脐，放入几粒花椒。
用线绳将每只河蟹的腿和盖捆牢。
干荷叶用清水浸泡，放入烧好的沸水中，浸泡下捞出即可。
将荷叶放在笼屉内，河蟹蟹脐朝下放在荷叶上，
锅中加水煮沸，放上笼屉，大火蒸制10分钟。
取出蒸好的河蟹。吃的时候沾酱醋汁即可。
螃蟹要用凉水下锅开始蒸，这样它们才会在慢热的温度里无知觉的熟掉，而不至于出现爪子掉落的情况。那样不容易掉爪子,比较完整.
螃蟹掉脚是因为活的蟹碰到热水,受刺激太大,自我保护把脚脱落了. 所以蒸螃蟹最好不要直接放水里，一个就是容易掉脚,还一个容易走味。水上面架个蒸板，干蒸比较好。 如果是水沸了直接放螃蟹也容易掉脚,直接在冷水的状态下就放螃蟹到蒸板上(如果放水里还是会掉)，比较不容易掉，偶尔也就掉几条腿。
还有一个方法就是蒸之前把蟹弄死，很简单，搞个小锥子，在螃蟹肚脐眼最尖处直接刺入身体，几秒钟就死了，也不影响外观。这样再蒸,就算直接放水里也保证一条腿都不掉。
鳄梨其实又被很多国外人称为牛油果，它是一种营养价值非常高的水果，很多外国人都非常喜欢吃牛油果。而且，同于牛油果的口感也很好，同时它的吃法也是多种多样的。目前它也是我们国内人士的奢侈新宠水果之一。那么牛油果可以直接吃吗?下面，就让我们来仔细地探讨下这个问题。
果实为核果，梨形;果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害(儿童和宠物有毒性)，种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。
鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
牛油果可以直接吃，将酪梨剖开，去掉种子后便能得到奶油状的果肉。酪梨果肉细腻柔软，不含糖分，所以尝起来没有甜味，略带鸡蛋香，通常需要加入调料处理后食用。将它和牛奶一起打汁或做成沙拉及果酱的原料都很不错，最简单的吃法则是直接淋上蜂蜜，以汤匙舀着吃;或者切片蘸蒜蓉酱，风味独特，被誉为有生鱼片的口感。鳄梨可以直接吃吗？相信读完这篇文章大家都有了了解了。鳄梨，含有大量的消化酶，可以健胃清肠，鳄梨脂肪含量很高，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，由于其脂肪的含量，还有丰胸的效果哦。不过吃太多容易导致脂肪摄入过多，所以适量的进食鳄梨对我们身体还是很有好处的。
川贝是一味比较常见的止咳中药，主要包括松贝，清贝，炉贝三类，具有润肺止咳化痰平喘的作用，常被人们作为药材，对于呼吸系统的镇咳有着突出的效果，同时，在祛痰的方面也有很好的效果，调查显示，川贝还具有一定的抗菌作用，对于抑制大肠杠菌，金黄色葡萄球菌的生长繁殖也有很好的效果，那么，川贝可以直接吃吗?
不难了解，川贝的摄入对于人体的健康是有一定的益处的，所以，生活中，人们可以适当的摄入一定的川贝，但是，对于川贝的摄入是需要采取怎样的措施呢?川贝可以直接吃吗?
川贝粉是中药川贝母的粉状物 一般副作用要小于其他类镇咳药!可以把川贝粉加入生梨中隔水蒸五到十分钟!这样起到润肺化痰之功效!
建议你可以打成粉然后用开水泡一下，一起喝下去，这样还好点，如果是粉剂的话可以直接冲服，但是剂量要尽量小一点，这个跟汤剂的药量是不一样的，也可以炖点梨然后用炖出来的水冲服川贝母粉。最好不要和粥混在一起吃 会降低药效的
正确方法：将川贝砸成粉末后用少量开水冲服即可;如果是小儿，则将川贝粉末用少量开水冲成糊状，然后放点白砂糖，就是婴幼儿也肯服用。
川贝可以直接吃吗?通过上面的介绍，相信大家对于这个问题也有了了解，川贝虽然对人体的健康有着很好的益处，但是，在吃的时候，还是要注意方法，正确的摄入才能达到更好的效果，菜不至于导致营养的浪费。
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