牛肉罩火烧
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“牛肉罩火烧”，但愿对您的养生带来帮助。
牛肉罩火烧是使用酱牛肉和火烧做的一种美味，它属于一种清真食品，在家里面也是可以做的，它主要的食材就是火烧，酱牛肉，另外香菜，还有就是牛骨老汤。如果家庭制作的话很难有牛骨老汤，也可以直接用牛肉的汤来代替。做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下牛肉罩火烧的做法。
所需食材
酱牛肉，火烧，香菜，牛骨老汤
制作方法
在充满牛骨头老汤的大锅中，泡满一锅火烧。等火烧泡的发涨，软软的时候，捞出火烧横两刀竖两刀切成块放入碗中，加入老汤，撒入事先切好薄如纸片的熟牛肉片和香菜即成。这种小吃关键在汤料，汤料浓香，面饼外软里嫩，非常好吃。
食用须M.yS630.CoM
哈家牛肉罩火烧的特点是选肉讲究，用料严谨，汤原汁原味，馨醇爽口，极富营养。火烧劲道有层，软而不烂，口感惬意。食后回口微留余香，一年四季经常使用，对身体健康大有裨益
菜品历史
牛肉罩火烧是流传在石家庄地区的一道特色美食创始于1927年，上世纪石家庄的清真饭店借助牛肉罩火烧着实火了些年，那个时候，罩火烧绝对是石家庄人饭桌上的常客，男女老少，一天三顿饭都可以来上一碗，是真正的石家庄的市民美食。
这些年外来饮食的冲击，罩火烧渐渐没落了，不过这并不妨碍石家庄人对牛肉罩火烧的钟爱。
最有名的就是哈家牛肉罩火烧，其余的还有白家，甘家等。哈家罩火烧早在1927年由哈玉田老先生创始，六十年代初，市饮食公司将书有哈老名字的《哈玉田罩火烧》牌匾悬挂在国营回民饭店(今国际大厦旧址)大门口，以表示政府对这一传统品牌的高度重视。
改革开放后，哈家子孙在市政府的支持下将这一名吃注册为“哈老太”已成为知名品牌，哈老太罩火烧在传统配方基础上增加中草药等，使口味和营养更进一步完善，其宗旨是严格遵循祖传操作规矩和程序，继承发扬该产品传统风味和民族特色，努力将这一诞生于石家庄的地方名吃发扬广大，为中华餐饮事业做出自己应有的贡献。
当年京剧大师梅兰芳、马连良先生每次来石演出，经常光顾哈老先生的店，即使在宴席之后也总要专程驱车到店里饮一碗哈老的汤以饱口福。
牛肉罩火烧也是相声大师郭德纲非常想念的石家庄一道有特色的小吃。
yS630.Com相关推荐
牛肉罩饼是很多人喜爱的选择，这样食物在吃的时候，对身体没有太多影响，不过在吃牛肉罩饼的时候，一定要注意不能过多进行，这样食物吃的太多，是很难消化的，那牛肉罩饼的做法如何呢，制作牛肉罩饼也不是很难，对它制作都是比较简单的，下面就详细的介绍下。
牛肉罩饼的做法：
材料：牛里脊300G，面粉大半饭碗，胡萝卜1根，鲜香茹5朵，鸡蛋1个，香葱适量
做法
1.准备材料
2.牛里脊剁碎(最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感)，香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝
3.加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀
4.分次加入面粉，加到可以成团就可以了
5.取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，(中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用)
6.等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可(吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康)
做法二：
材料：牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1)将洋葱切碎
2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4)找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5)平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1)放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手
2)如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3)给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4)这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎
在对牛肉罩饼的做法认识后，制作牛肉罩饼的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对牛肉罩饼制作过程中，需要注意它的制作数量一定要合理安排，制作太多的话，放置时间太长，对身体也是没有任何帮助的。
牛肉罩饼，在做的时候需要准备的是部分牛肉，切成片状，把葱打结，放上花椒八角和一些配料，还需要准备一些小麦面粉以及各种各样的蔬菜在做的时候需要炖煮的时间长一些，或者是要用小火中火煮一个小时或者两个小时左右，就可以做出更加美味的食物。
做法
用牛肉3斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约5升的高汤之中，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼。
牛肉罩饼
原料
主料：牛肉(后腱)、小麦面粉。
辅料：油菜、葱、姜、香菜。
调料：生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒粉、茴香、食盐、香油、胡椒粉、陈醋、辣椒油。
酱牛肉的做法
1.整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7 —8个小时。
3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大 火煮开撇沫。
4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
6.完全冷却后，切片入盘即可。
牛肉是一种膳食纤维含量高的食物，里面还含有矿物质，微量元素，铁元素等等，牛肉比起鸡肉，猪肉来说要更难消化一些，所以制作的软一些比较好，还可以做牛肉火烧，下面就来和看一下牛肉火烧怎么做好吃。
牛肉火烧怎么做好吃
需要准备油，生姜，香葱，味极鲜，老抽，十三香，鸡精，盐，牛肉以及青萝卜，先把青萝卜清洗干净剁碎，牛肉放葱姜水，然后再和青萝卜搭配在一起搅拌均匀，用一些味料调味，面团揉好发酵好以后分成小剂子，每一个小剂子再擀成椭圆形，上面均匀的刷一些油卷起来放上几分钟，然后再擀成长舌状，再次卷起来，擀成包子片馅料包进去，然后像包大包子一样，收口放到下面按扁，再擀成小饼状，电饼铛预热，里面添加适量的油，等到油热以后把小饼放进去煎到两面金黄，经过刷油的小饼吃起来非常的松软，和油酥饼的口感是差不多的，而且做起来又非常的方便。
牛肉火烧的营养价值
牛肉里面含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，营养非常均衡，作为早餐来吃就非常适合，能够补充身体所需要的能量，适当的吃一些牛肉火烧也并不会出现上火问题，但每一个人的身体情况不一样，到底选择哪一种执法应该要根据自己身体的实际情况来决定。
牛肉火烧怎么和面
牛肉火烧和面需要准备牛肉，鸡蛋，紫皮圆葱以及面粉，先把油酥炒好，小火倒油，把面粉放进去不停的翻炒，然后牛肉馅里面加一些香油，蚝油，酱油，盐，顺着一个方向进行搅打，加一些洋葱粒搅拌均匀，然后再开始和面，在面粉里面加入适量的凉水，搅拌均匀揉成面团，然后再分成小剂子，把它擀成片状，把油酥包进去，然后再卷起来，把面剂子擀成面皮，里面夹上一些馅料，捏起来在搓圆按成饼状，平底锅里面加少许油烧热，把饼放进去煎到两面金黄，煎熟以后就可以吃了。
吃牛肉的禁忌
牛肉不能和鲜枣搭配在一起吃，因为鲜枣里面的维生素含量非常丰富，正在减肥期间的人如果把牛肉和鲜枣搭配在一起吃，就会对各种营养成分造成影响，鲜枣皮会对肠胃造成刺激，这样牛肉就没办法被肠胃很好的吸收消化，会对肠胃方面造成不利的影响。
牛肉不能和柿子搭配在一起吃，这两种食物是相克的搭配在一起，不仅会让营养大打折扣，而且对健康方面也会造成影响，没有办法让身体吸收多的营养成分，在吃完牛肉以后三个小时之内都不能吃柿子。
牛肉不能和猕猴桃搭配在一起吃，牛肉里面营养成分还是非常全面的，如果和猕猴桃搭配在一起吃，就会影响到身体对维生素的吸收，各种营养成分都会大打折扣，为了能够让身体更加健康，吃完牛肉以后最好不要吃猕猴桃。
牛肉不能和猪肉搭配在一起吃，在中医方面认为，猪肉是一种微寒酸冷食物，而牛肉是一种感温食物，两种食物搭配在一起吃，会让营养成分抵消掉。
肾炎患者不能吃太多牛肉，因为牛肉里面含有非常丰富的蛋白成分，肾炎患者吃太多牛肉会让肾脏负担严重，牛肉一次性不能吃得太多，每一天的量大概要控制在80克左右，如果吃得太多，前列腺癌以及结肠癌出现的几率也会增高。
儿童老人不宜吃太多牛肉，牛肉是一种脂肪含量高，胆固醇含量高的食物，如果儿童，老人吃很多的话就会影响到健康情况，会让消化功能变得更差。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，白酒是一种温柔的辛辣食品，而牛肉也是温性食物，吃完以后很容易导致牙齿发炎，会让脸发红身体发热。
上面介绍的就是牛肉火烧的制作方法，牛肉的制作方法有很多，食用禁忌也非常多，除了不能和以上食物搭配，牛肉也不能和红糖，咸菜，鲶鱼，田螺，豆酱，香附子，酒菜搭配在一起吃，都会引起一些不良的反应出现。
潍县肉火烧是当地一道著名的美食。一方面因其美味而远近闻名，另一方面因历史悠久而受人追捧。随着时代的发展，肉火烧也在不断改进当中，各种搭配、各种方法制作而成的肉火烧越来越多。但是不论怎么发展，在山东人心中它的地位都无法动摇。下面就详细介绍一下潍县肉火烧及其制作方法。
潍县肉火烧做法
肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎,用浓花椒水搅拌腌渍入味；然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团。,将一块面团拉长,压平,上面抹上油酥浆,将面卷起来,凿成火烧剂子,用手压扁,包上肉馅,收边做成圆匾形的火烧坯,然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯,一人烧制。坯制好后,放在鏊子上煎和烙,使两面定型,然后转入炉内,沿炉膛摆放十几个火烧,根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出,用手变换角度,然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。整个过程约在十分钟内完成,时间短了,不熟；时间长了,易干。
刚出炉的火烧,色彩艳丽,火烧散发着面香、馅香、火燎香。咬一口,外焦的面皮咯咯作响,大葱与鲜肉在高温下的组合,香气十分浓郁,才产生了让人垂涎欲滴欲罢不能的感觉!
潍都肉火烧秉承传统的馅料配比,采用现代的工艺精心烤制而成,具有皮酥柔嫩,香而不腻等特点。
大家都知道肉火烧是一道非常常见的美食，潍坊肉火烧更是远近闻名，但是实际上，徐州的肉火烧也十分美味。徐州肉火烧的制作方法和潍坊肉火烧的制作方法类似，除了口味、配料的区别之外，几乎没有什么区别。相信熟悉潍坊肉火烧的人应该知道如何去做，那么徐州肉火烧到底这么做呢？
徐州肉火烧做法：
主要配料：面粉、五花肉、大葱、大姜、花生油、海米、木耳等
调料选用：酱油、香油
制作步骤：
1.肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水、酱油搅拌腌渍入味。
2.然后加30%的大葱及适量的大姜、精盐、味精、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。
3.面粉需用温水合制成较软的面团。用花生油加面粉熬制成油酥浆。
4.将一块面团拉长、压平、上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。
5.然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。肉火烧是由“火”烧出来的，烧，这是一种原始的烹调方式。然而，烧的烹调方法的确能给人一种独特的享受。
制作要领：
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型。然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧。根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出，用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。火的辐射将水分在短时间内急剧蒸发，淀粉变成了糊精，糖分焦化形成了光亮韧脆的外壳。湿煤燃烧中产生的水汽及火烧本身所产生的水汽在高温的条件下将内部的馅芯全部烘熟，肉馅膨胀，火烧呈鼓形，颜色由黄白色变为火红色，该出炉了。整个过程约在十分钟内完成,时间短了，不熟；时间长了，易干。
在山东潍坊有一个很有名的特色小吃就是肉火烧。这种食物其实本名不叫肉火烧，是外地人根据其食材和制作方法为其取的名字，而当地人都简单地称其为老潍县肉火烧。这个小吃在山东乃至全国都非常有名，很多人都慕名而去。不仅如此，它在山东人的心中潍坊是不可取代的一种美食。下面就详细介绍一下潍坊肉火烧及其制作方法。
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。
一、制作原料
面粉400g、水270g、酵母2g。猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜1棵。生抽2汤匙、盐1茶匙、黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花椒、水少许、香油1茶匙。
二、制作方法
1、酵母溶于水，加面粉揉至非常均匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。(天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。发好的面团手插入不回缩即可。
2、约7-8份，也可以用刀切。取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
3、包入馅，收口朝下，按扁。
4、做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。
三、注意事项
肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水搅拌腌渍入味；然后加大葱及适量的大姜、精盐、香油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。面粉需用温水合制成较软的面团。将一块面团拉长，压平，上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯，然后一个个放在鏊子上进行“火烧”加工。
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。须一人制坯，一人烧制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使两面定型，然后转入炉内，沿炉膛摆放十几个火烧，根据火的大小、生熟程度不断用铁叉子掏出,用手变换角度，然后重新送入炉内来进行烤、烘、烧。整个过程约在十分钟内完成，时间短了不熟、时间长了易干。
油酥火烧炉子是个人非常喜爱的一种美味之一，作为吃货的我无时不希望自己拥有一手好厨艺，这不经过本人潜心多年的研究，终于学会了制作油酥火烧炉子了。下文就和大家一起分享一下制作油酥火烧炉子的方法，希望你们都能和我一样成为入得厅堂，下得厨房的美妖娘。1、在盆中倒入面粉和水搅拌
2、搅拌成这样后放置起来
3、电饼铛上涂抹一层油，预热5分钟
4、把面团拿出来使劲揉
5、揉成一个很大的面团
6、在用手拽一小块面继续揉
7、按成这样的圆饼子，不是很厚，也不太薄
8、把饼放到电饼铛上，在涂抹一些油按下厚饼键开始工作
9、大约6分钟左右，电饼铛提示了打开后，把饼子反过来继续烤
10、这样就熟了，两面都是焦黄的颜色
11、用铲子盛到盘中 油酥火烧 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
面粉500；酵母适量；水适量；盐适量；油300；面200；2、油酥火烧的做法步骤
1. 步骤 1锅烧热，倒油，油开后关火，面粉均匀撒到油里面，用筷子搅匀，油酥成浆糊状即可（需放凉后使用）；
2. 步骤 2正常发面，面的软硬和包子面差不多，不要太硬；
3. 步骤 3不用等面充分发酵，醒20分钟即可，把发面擀成大饼状，均匀撒盐（喜欢花椒粉可以再来点花椒粉），均匀摸上油酥
4. 步骤 4把面卷起，切段（根据最终需要火烧大小的量），把切口一面冲上按下，然后擀成长方形，把长方形三折，然后再擀开，再三折，此时为火烧最终形状
5. 步骤 5烤盘点烘培纸，把火烧放入烤盘，盖布醒发1小时（明显看到火烧膨胀）
6. 步骤 6烤箱预热200度，25分钟即可3、小贴士 步骤 5烤盘点烘培纸，把火烧放入烤盘，盖布醒发1小时（明显看到火烧膨胀）
以上就是简单又好吃的油酥火烧做法教程，简单几个步骤，还是很容易学会的。希望上面的教程对你有所帮助
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于韭菜火烧的做法妙招。
2.用筷子搅拌成絮状
3.和成面团后饧20分钟左右
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净，控干水分后切成细末
5.粉条洗净用开水泡软后过凉切成末
6.鸡蛋加盐划散，炒熟后切碎
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
8.再淋些许生抽
9.最后加入色拉油搅拌均匀成馅料
10.饧好的面取部分揉匀
11.然后揪成大小相同的面剂
12.面剂按扁擀成面皮
13.把馅料放入，像包包子那样包起
14.收口朝下按扁
15.底锅擦点薄油，将面饼放入
16.小火烙至双面金黄即可
看完关于韭菜火烧做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
火烧是一种流行于北方的地区的特色美食，而山东的驴肉火烧更是远近闻名。不光是因为山东驴肉火烧历史悠久，更重要的是因为山东驴肉火烧味道鲜美、清爽可口、香醇诱人。很多游客在旅游的过程中总要品尝一下山东的驴肉火烧。而随着时代的发展，山东驴肉火烧制作更加精良，也更加美味。那么接下来就简单介绍一下山东驴肉火烧的简单做法。
原料：
面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。
辅料：
油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）、千岛酱。
做法：
1.将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟.。
2.将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶。
3.先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）.。
4.取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
5.取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼。
6.最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉。
7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出。
8.将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料。
9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可。
10.取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲，而且能增加肉的香味和味道。
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道豇豆火烧,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21晾凉馅的空当我们可以来和面，面粉中边倒热水边搅拌，成烫面，稍凉和匀即成烫面团，然后醒个十分钟的
3.取出面团，揉匀，搓成长条，切成合适的大小，不用的分开的面团注意盖起来，要不然会皴的
4.然后像包包子一样包成包子
5.电饼铛预热，我的电饼铛一次可以放4个，我在包第一个的时候就预热的。预热好后，加适量油，把包子放进去，用手按扁
6.然后煎一会，这个时候不要盖盖子啊，底下一推能动了，上面刷点油，翻面，这时候可以盖上盖子啦
7.然后烙至亮面金黄即可
8.自己烙的馅饼放心好吃
9.成品
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作豇豆火烧
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下美味火烧的做法吧。
2.第一种馅儿，香肠切小丁，加孜然粉，五香粉，辣椒面，盐，味精，少许老抽，花生油，剁碎的木耳，然后加少许水打匀备用。
3.第二种馅，鱼香肉丝，因为时间来不及了（家里没有瘦肉了），我自己做的鱼香土豆丝，味道一样啦，大家有时间的话还是正八经儿做。
4.第三种馅儿，猪瘦肉剁成肉馅，加入剁碎的木耳，老抽，耗油，盐，味精，剁碎的圆葱，花生油，加入少许水打匀。
5.发好的面切开，大小根据个人喜好。
6.将面团擀开。
7.将馅儿包入面饼中（什么包法都行啊，自己吃呗）。
8.包好后压成火烧型备用。
9.锅内加少许油煎熟至两面金黄后出锅。
10.产品展示：肉馅的。
11.产品展示：辣肠馅儿的。
12.产品展示：鱼香肉丝馅儿的。
小编相信大家看完上面的介绍美味火烧，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
驴肉火烧是北方一带非常有名的小吃。酱香的驴肉，酥脆的火烧，再配上经典的驴肉火烧汤，一口下去吃起来真是喷香，这款小吃深受大部分人群的喜爱。由于各家的手法不同，所以做出来的驴肉火烧也是多种多样的，今天就为大家介绍两种驴肉火烧的制作方法，有兴趣的朋友们一起来看看。
材料：驴肉一块，自发粉，香葱4~5棵，香菜一小把，自发粉300克，白芝麻50克，盐，橄榄油，鸡精
做法
1.酱驴肉一块准备好备用。
2.香葱洗净，香菜洗净备用。
3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
4.自发粉加入40度温水和成面团。
5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟。
6.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料。
7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状。
8.将面分成等同的团，在面板按揉挤出气泡。
9.在面板一边倒入一些白芝麻。
10.将步骤8中的每个面团擀好。
11.将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
12.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿烙3分钟，表面金黄状盛出。
材料：面粉、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒、盐
做法
1、面粉加适量盐、水拌匀，揉成面团，醒发半个小时。
2、之后搓成长条，切成小剂。
3、板上刷上油，将面剂擀长，三分之一处对折，另三分之一也对折过来，再擀薄一些。
4、锅中刷薄油，将饼烙熟。
5、酱驴肉、驴皮冻、尖（青）椒混合剁碎。
6、将烙好的饼剖来，将馅塞进去即可。
上面为大家详细的介绍了两种驴肉火烧的制作方法，喜欢这款小吃的朋友们有空可以自己在家里尝试做一下。除此之外，驴肉火烧汤也完全可以根据您和家人的口味自由搭配。没有做过的朋友们也不用担心，只要按照上面的方法就可以做出驴肉火烧了。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍火烧儿的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.1将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，使面呈絮状。
3.2母加温手拌成酵母水。
4.1在案板上揉至光滑面团。
5.2将面絮团成团，
6.1发好的面团。
7.2放入较大的盆中，加保鲜膜放在温暖处发酵。
8.1、小葱切碎，加香油和盐拌均匀。
9.2取出排气，揉均匀后擀成长方形大片。
10.1卷成大卷。
11.2将拌好的葱碎均匀的撒在面片上。
12.1将改刀后的生胚两头捏上，团后后压成圆饼。
13.2改刀成合适的大小。
14.逐一做好。
15.平底锅坐火上，小火，放上火烧儿生胚干烙
16.中间翻面。
17.笼格刷油。
18.两面发硬微黄后放在刷过油的笼格上。
19.大火蒸制，水开后蒸二十分钟，稍焖后出锅即可。
20.蒸好的火烧儿
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了火烧儿这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉罩火烧》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生知识红烧牛肉的做法”专题。
饮食养生
运动养生
