黑木耳是一道简单又营养丰富的凉拌菜,而且做法也非常简单,在炎热的夏季来一盘凉拌黑木耳真的是太爽口了。炎炎夏日人们很喜欢吃凉凉的东西,凉拌黑木耳就是一道非常合适又美味的彩色,而且做法非常简单,营养也很丰富。小编现在就教大家学凉拌黑木耳的简单做法。
一、凉拌木耳的做法
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段,最好成粉末状。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热,爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
二、注意事项
木耳不能煮太久,两三分钟就够了。
三、营养价值
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界
上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。
千百年来人们一直赋予黑木儿“素中之荤”的美称,说的就是其丰富的营养成份以及绝佳的口感。其中含有B族维生素、脂肪、蛋白等多种对人体健康有裨益的营养成份,同时作为著名的山珍,它还是一种可直接食用、可进补,甚至可作为药物治疗某种疾病的“良药”,总之吃黑木儿有很多好处。
木耳炒肉做法和步骤
1准备材料。
2肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
3干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
4锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。
5然后倒入肉丝煸炒。
6煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
7加点盐,稍微加点水。
8开了就可以加点鸡精起锅了。
9味道很好哦。木耳鲜脆,肉丝滑嫩。
10木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
木耳炒肉饮食特点
木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
巴旦木是坚果中很常见的一种,经常坚果对身体是很好的,而且巴旦木的蛋白质,矿物质维生素的含量都是特别丰富的,女性吃巴旦木也是很好的,但是怀孕的女性就要慎吃了。
一、 孕妇能吃巴旦木吗?
孕妇慎吃巴旦木。
孕妇慎吃巴旦木的原因:巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍,含有大量的脂肪、蛋白质和多 种维生素。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素,它不但营养十分丰富它的药用价值也很高,巴旦木还是一种良好的健身滋补品,能有效阻止胆固醇的吸收,降血脂,对高血压、冠心病及心脑血管疾病有很好的预防效果。但杏干糖分太高也不太新鲜还是少吃比较好,推荐可以使用一些核桃之类的,对胎儿智力发育有好处。
孕妇正确吃巴旦木的方法: 孕妇最好多食一些高蛋白、高钙和富含维生素C的食物更好。其他的食品或食物可以适当食用。
二、女人吃巴旦木的好处
1、美容护肤
巴旦木中含有比较丰富的维生素E和类黄酮抗氧化剂,维生素E可以对抗自由基,帮助皮肤排毒,起到保湿护肤、延缓衰老的作用。
2、健脑
巴旦木是含有有益于大脑健康和生长发育的营养素,儿童食用是能帮助促进大脑和智力发育的,而中老年人吃也可以起到健脑安神的作用。
3、补充营养
巴旦木中的营养价值是很高的,有着蛋白质、维生素、淀粉、糖分、胡萝卜素以及钙、镁、铁、钠等微量元素,能够比较好的给身体补充营养。
4、预防便秘
巴旦木具有益生元特性,能够通过增加肠道内的有益菌,而改善肠道健康,促进排便;而且巴旦木中是含有膳食纤维和维生素的,对于缓解便秘都是有帮助的。
5、增强抵抗力
巴旦木中含有的像维生素E这样的抗氧化剂,能够有效的清除体内的有害自由基,从而可以强化身体的抗氧化防御功能,从而起到增强抵抗力、提高身体免疫力的作用。
6、帮助控制体重
吃巴旦木是会产生比较明显的饱腹感的,可以帮助减少对其他高热量食物的摄取,而且巴旦木中的膳食纤维可以起到让脂肪吸收率降低的作用,从而可以有效的帮助控制体重。
7、预防心血管疾病
巴旦木中的不饱和脂肪酸是高达70%的,有助于降低体内不好的胆固醇的水果,经常适量的食用巴旦木,对于降低人体胆固醇和甘油三酸酯的含量是有帮助的,能帮助减少心脏病发生几率,起到预防心血管疾病和心脏病的作用。
枸杞是一种功效相当丰富的药材,虽然它的体积小小的但是却可以对人的身体产生相当有用的作用,尤其是有利于肾功能的修补。而最普通的枸杞是红色的,实际上还有一种更名贵的品种那就是黑枸杞,这一品种还具有滋养头发的作用,那么对于孕妇来说服用黑枸杞会不会有不好的影响呢?
黑枸杞原产地在贫瘠的青海湖西的柴达木诺木洪地区,黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸(18种)、维生素(13种)、矿物质、微量元素等多种营养成分,还富含特有的天然原花青素OpC(红果枸杞不含),原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂,是其作用是VC的20倍、VE的50倍,其原花青素含量甚至是蓝莓的10倍以上,是最有效的抗氧化剂,能很好的起到抗衰老、美容美颜的作用。黑果枸杞生长条件艰苦,产量稀少珍贵,泡饮黑果枸杞,尽享天地精华,连饮数日,面色红润、精旺气足。
黑枸杞是一种被称为“滋补软黄金”的保健品,日常服用黑枸杞,对人体的健康是有很大益处的,因此一些爱好保健和养生的人士,都大大赞赏黑枸杞,一些女性更是把黑枸杞当成美容养颜佳品,孕妇能吃黑枸杞吗?当然是可以的,在怀孕期间,每日使用黑枸杞会增强孕妇食欲,对于孕妇在怀孕中期的腰痛问题也有很大的舒缓作用,在坐月子期间,喝点黑枸杞汤对女性产后身体恢复有很大帮助。黑枸杞所含有的花青素更是天然的口服化妆品,它可以促进皮肤细胞再生,清除自由基,使松弛的皮肤变得有弹性红润光泽。
孕妇食谱:黑枸杞搭配红枣,冰糖
注意事项
每日3g约20粒左右的量为佳,如果有感冒、发烧、腹泻等情况的话暂停食用,最佳的食用方法就是泡水喝,这样营养吸收更充分。
女性朋友怀孕之后对饮食的要求会变的高很多,尤其夏季里不能吃过多凉性食物,比如黑凉粉,虽然其营养价值比较高,有清热解毒的功效,但是该食物属于凉性的,准妈妈一定要适量食物,千万不能过量,否则的话很容易导致宫缩等一些不良现象,营养胎儿的正常发育。
一、孕妇可以吃黑凉粉吗
在夏季来临的时候,不少孕妈妈也开始愁了,不能吃冷的,真心燥得慌,这可怎么是好?
有经验的妈妈告诉,孕妇是可以吃黑凉粉的,但是要适量食用。黑凉粉虽然是凉性的,但是孕妈妈少量的吃一点是没有关系的,只要平时注意饮食均衡就可以了。
但千万要注意,怀孕的头三个月和后三个月,一定要避免吃寒凉的食物以及刺激性的食物,那样对宝宝是非常不利的。
二、黑凉粉吃多了好不好
有网友问,很喜欢吃黑凉粉,尤其是在夏季,恨不得天天吃啊,有时候一口气吃5碗,这样好吗?
其实,当问出这个问题的时候,想必这位网友自己也知道这样不好了吧。在夏季,人的脾胃都是比较虚弱的,本来就不应该吃太多冰镇的东西,吃了很容易引起肠胃不适。
针对这位网友的问题而言,一口气吃5碗肯定是不好的。先不说肠胃受不受得住,自个儿在吃完了肯定就感觉非常的饱胀了,直接吃不了饭。这样一来,人体的营养也就跟不上了。
并且,黑凉粉是不易消化之物,这样吃多了很容易发生消化不良和腹胀的问题,想必没有人认为这样是好的吧!
三、黑凉粉的营养价值
凉粉是选用大自然草本植物仙草(凉粉草)以先进工艺提炼取液精制而成,产品具有仙草固有香味及清凉本性,清热消暑,风味清香,是传统风味纯天然黑色食品。
黑凉粉主剂是以天然仙草多糖为主要原料制成的,生产的冰胶为棕褐色柔软固体,口感爽滑,有着特殊质地、咀嚼感和独特天然芳香。
凉粉冰胶不但能清热利湿、凉血解暑,又可美容养颜、清凉解毒,对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等有疗效作用。
含丰富的果胶和纤维素,是种老少皆宜,家庭、旅游的清凉绿色食品。
孕期饮食不当特别容易出现一些疾病,所以孕期一定要注意食物营养的摄取,但是每种食物的功效都是不一样的,下面一起了解下黑枸杞孕期能吃吗?
黑枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。黑枸杞还含有丰富的黑果色素—天然原花青素(红果枸杞不含),其OpC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;蓝莓含OpC330~3380mg/100g),是迄今为止,发现OpC含量最高的天然野生植物。黑枸杞中花青素OpC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是Vc的20倍、VE的50倍。黑枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。
能吃。但不要多吃。多将枸杞放在炖品里,使枸杞的药用价值能更好释放出来。
女性在怀孕之后身体的情况关系到孩子的发育,了解到黑枸杞怀孕能不能吃之后,希望女性多吃对孕妇身体有好处的食物,同时也要做好产前检查。
山药的营养价值是很高的可以补血补气,又能健脾开胃,山药中的一层粘液可以保护胃黏膜,同时能促进身体的血液循环,黑木耳是一种菌类的食物,脆脆的,具有很好的维生素及微量元素,山药和黑木耳可以放在一起吃做法也很简单。
山药木耳鸡汤
材料
山药一根,鸡大腿2个,干木耳一把
做法
步骤1:山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的,如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净,切块,然后用水加点白醋泡起来待用,防止氧化
步骤2:鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的,回来洗干净,水开倒入鸡块,汆(cuan)一下水去血水
步骤3:锅重新装凉水,倒入鸡块,加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳,泡好的木耳要切几刀,不然太大了
步骤4:大火烧开,中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
山药木耳炒青笋
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花,盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干;
2、木耳入温水中,加入少许盐和干淀粉,泡至发起,然后去掉根部,撕成小块,也入沸水中快速焯烫一下;
3、莴笋去皮切片,红椒洗净切片;
4、锅入油,热后爆香葱花,倒入莴笋,红椒和木耳翻炒片刻,其间可淋入少许水;
5、放入山药片快速翻炒,调入鸡精,盐,糖,醋和香油,炒匀关火。
小诀窍
关于山药的处理:
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑;削山药皮之前可用醋水洗一下手,以免过敏发痒;
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下,然后再炒,就不容易炒散了。
凉拌芹菜木耳一直都是比较受大家欢迎的一道蔬菜,因为这道蔬菜的营养价值比较高,而且吃起来口感比较好,如果再凉拌的过程中,能够加入一些花生米,就更加有味道了,芹菜一直都被当作为蔬菜之王,因为芹菜是含有维生素c最高的蔬菜,那么芹菜黑木耳的做法大全是什么呢?
芹菜拌黑木耳,很健康的一道凉拌菜。黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒,因此,有着血管清道夫的美誉。芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。芹菜与黑木耳都富含膳食纤维,经常食用可以润肠通便,及时排出体内毒素,有益于养生保健。
原料:黑木耳、芹菜、盐、味精、白糖、生抽、花生仁。
第1步、芹菜洗干净切片。
第2步、芹菜入锅焯水后捞出沥干水。
第3步、芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水。
第4步、木耳提前泡发好入锅焯水。
第5步、五香花生去壳。
第6步、将花生仁压碎。
第7步、焯水后的食材控干水,放在盆中,加盐、味精搅拌。
第8步、加白糖搅拌。
第9步、加生抽搅拌。
第10步、搅拌均匀装盘,撒上花生碎即可享用。
小贴士:
1、调味品依据个人口味添加。 2、芹菜叶营养丰富功效多,不要弃之。
1. 本品具有补肝肾、降血压之功效,适于阴阳两虚型高血压病患者食用;
2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。
食物相克
木耳(水发):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳和红枣是我们常吃的两种食物。木耳也叫黑木耳,一般呈黑色或者褐色,是含有丰富营养的食用性菌。木耳可以补气血,对咳嗽也有一定缓解作用。红枣就更不用说了,是十分补血的,女性要多吃些红枣,还可以美容养颜。将二者结合起来熬汤,更是有益于身体健康。下面就让我们一起学习一下黑木耳红枣汤有什么作用吧!
(一)黑木耳红枣汤做法
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
1.食材准备
黑木耳30克,红枣20枚。
2.制作步骤
将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。
3.准备材料:
黑木耳10克,红枣50克,白糖适量
4.料理方式:
加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
5.吃法:
月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。
6.注意:
黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维,向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱,此外,红枣住址脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等,因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。
7.饮用这帖药膳汤方有3点注意事项:
不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛。
肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃。
红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10颗。
红枣还有补血的作用。
很多人在平时都有吃过黑木耳,黑木耳可以炒菜,可以煲汤,还可以做粥,营养价值很高,可是木耳看起来和很多的食物都是百搭的,但是木耳和很多食物也不能放在一起吃,比如木耳不能和萝卜,麦冬,海螺,田螺等等这样的食物放在一起,木耳可以搭配蔬菜,但和其它食物乱搭配会破坏营养。
木耳不能和什么一起吃
木耳不能和萝卜、麦冬、海螺、田螺、野鸡、野鸭、茶等食物一起吃。
第1步木耳+萝卜:萝卜与木耳搭配在一起吃,很容易引发皮肤过敏,特别是一些敏感体质的人,容易造成皮炎。
第2步木耳+麦冬:麦冬与木耳这两种食材是相克的,把两者搭配在一起吃会引起胸闷的症状。
木耳不能和什么一起吃
第3步木耳+海螺:海螺性寒,木耳也是滑利的,把海螺和木耳两者搭配一起吃不利于消化,从而引起腹胀。
第4步木耳+田螺:从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以木耳不宜与田螺同食,而且两者一起吃会导致中毒。
第5步木耳+野鸡:野鸡有小毒,木耳与野鸡二者同食易诱发痔疮出血,所以木耳与野鸡不宜同食,特别患有痔疮者应该注意。
第6步木耳+野鸭:野鸭味甘性凉,木耳和野鸭搭配在一起吃会造成消化不良,从而引起肠胃不适。
第7步木耳+茶:茶里含有单宁酸,木耳与茶搭配在一起吃会影响人体对木耳中富含的铁的吸收,因此木耳不能和茶搭配食用。
木耳不能和什么一起吃
木耳宜和什么一起吃
木耳宜和春笋、荸荠、海蜇头、竹笋、草鱼、豇豆、鲜枣、猪血等食物一起吃。
第1步木耳+春笋:木耳有补血养血的作用,木耳和春笋搭配在一起吃,有补血的功效。
第2步木耳+荸荠:木耳和荸荠搭配在一起吃,有清热化痰、开胃消食的功效,有利于补气强身。
第3步木耳+海蜇头:木耳和海蜇头搭配在一起吃,可以起到润肠、美肤、嫩白、降压的功效。
第4步木耳+竹笋:木耳有润肠通便的作用,木耳和竹笋搭配在一起吃,可以起到清热泻火的作用。
木耳不能和什么一起吃
第5步木耳+草鱼:木耳有补血活血、养血驻颜的功效,与草鱼搭配在一起吃,利于促进血液循环。
第6步木耳+豇豆:豇豆具有益气健脾、补肾生津的作用,木耳则具有养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用,二者搭配在一起吃,对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
第7步木耳+鲜枣:木耳具有养胃润肺、凉血止血的作用,而枣也具有补血的作用,木耳和鲜枣搭配在一起吃有利于补气养血。
第8步木耳+猪血:木耳中富含丰富的营养物质,与猪血搭配食用,有利于补气养血、增强体质。
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