腊肠炒之前要煮吗
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《腊肠炒之前要煮吗》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我国地大物博，物产富饶，着这个大地上也有这各种各样的美食，今天我们就来聊聊腊肠吧。腊肠是一种南方特有的美食，原料是由猪肉制作而成，具有风干、烟熏等多种的口味，所以一直深受人们的喜欢。腊肉很好吃，不过有的人在买回家尝试自己制作时却难住了，因为不知道怎么做好处，也不知道在炒之前需不需要煮一下，下面我就为大家解决这个问题吧。
腊肉炒之前要煮吗?
腊肉炒之前是要煮一下的,因为干的腊肉通常是比较硬的,所以必须要经过加工才能吃,最简单的方法就是用水煮,煮一定时间之后硬的腊肉就会变软,这样就可以轻松地用刀切开,更加方便制作。至于腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异,一般要看腊肉的厚度与做法,一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。
吃腊肉注意事项：
1、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
2、吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。
3、因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候最好不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。
腊肉的副作用:
吃腊肉需要控制。因为腊肉的脂肪含量非常高,比猪肉要高50%!很多证据表明饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。腊肉在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素几乎丧失殆尽,如维生素B1维生素B2烟酸、维生素C等含量均为零。可以说腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。腊肉含盐量很高。长期大量进食腊肉会在无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。并且腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。
吃腊肉过多的危险:
1、吃腊肉过多当心患脂肪肝
腊肉多为猪肉腌制而成,根据猪的不同部位,肥肉分量最少的里脊肉,每百克也要含55毫克的胆固醇,而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外,动物性脂肪不易为人体所吸收,过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
2、吃腊肉过多易患胃癌
很多家庭买了腊肉不是即买即食,一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感,腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是人体的致癌因素,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
3、高血压患者要慎吃腊肉
此外,对于高血压心脏病患者来说,贪食腊肉,血压容易上升;高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意,腊肉的盐分比较多,摄入后易增加静脉网络的血压,会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸,腊肉最好能不碰就不碰。
扩展阅读
腊肠是很多地区过年时候会吃的一款食物，腊肠的味道非常香浓，把腊肠和韭菜或者洋葱大葱搭配在一起炒着吃，能让味道变得更香，韭菜炒腊肠的正确制作方法大家可以了解清楚，下面就给大家介绍一下韭菜炒腊肠怎么煮。
韭菜炒腊肠怎么煮
需要准备生抽，鸡粉，生姜丝，盐，油，腊肠以及韭菜，先把韭菜清洗干净切成段状，腊肠切成片，然后在锅中加入适量的油烧热，生姜丝放进去爆出香味，腊肠放进去用小火翻炒到微微卷起，颜色变透明，加入一些生抽，韭菜，用大火翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以吃了。
韭菜炒腊肠的营养价值
适当的吃一些韭菜炒腊肠，能起到通便作用，里面含有维生素以及粗纤维，能让肠道蠕动的速度变得更快，能够改善便秘问题，适当的吃一些韭菜炒腊肉，还能起到保护肝脏效果，因为韭菜里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变得更好，还可以让食欲有所提高，调理肝气，保护肝脏。
韭菜可以怎么吃
可以做韭菜炒鸡蛋，需要准备白胡椒，盐，鸡蛋，葱花，韭菜，先把韭菜清洗干净切断，鸡蛋打进碗里面，锅烧热加油，然后再把葱花鸡蛋放进去炒碎，炒的时间不要太久，盛出来，锅中留一些油，把韭菜放进去快速翻炒，再把鸡蛋倒回去继续翻炒均匀，加入适量的盐以及白胡椒炒均匀以后就可以出锅了。
韭菜炒香干，需要准备生抽，盐，油，红椒，香干以及韭菜，先把韭菜清洗干净切段，香干洗干净以后切条，红椒的籽去除切成丝，炒锅里面加入适量的油烧热，把香干红椒丝放进去翻炒均匀，然后再加入生抽，盐以及水不停翻炒，等到香干变得蓬松，就把韭菜放进去翻炒均匀，熟了以后就可以盛出来吃了。
韭菜炒鲜虾，可以准备一些韭菜，草虾，盐，味精，植物油，先把韭菜切成段状清洗干净，鲜虾的壳去除，洗干净，锅烧热加油，把油烧热后，鲜虾韭菜放进去反复翻炒，再加入适量的食盐，味精炒均匀以后就可以吃了。
腊肠可以怎么吃
可以制作金针菜银耳腊肠蒸滑鸡，需要准备芝麻酱，料酒，糖，盐，生抽，青红辣椒，生姜丝，光鸡，腊肠，红枣，黑木耳，金针菜，首先把木耳，清蒸菜以及红枣清洗干净，放到水里面浸泡15分钟，再把水分沥干，腊肠放到温水里面清洗干净切成薄片，把鸡清洗干净剁成块状，各种材料一起放进盘子里面拌入腌料搅拌均匀，放置10分钟，再放到锅里面隔水，然后用大火蒸，放入辣椒做装饰就可以了，吃之前把它搅拌均匀。
还可以做白菜腊肠卷，需要准备蚝油，盐，小米椒，香葱，白糖，大蒜，干香菇，干鱿鱼，腊肠以及大白菜叶，先把干香菇，干鱿鱼浸泡一下切成粒，小米椒腊肠切粒，香葱清洗干净以后切成葱花，大蒜剁碎，大白菜叶清洗干净放到水里面焯烫几秒，捞出来水分沥干，炒锅中加入适量的油烧热，把蒜蓉放进去爆出香味，然后再加入香菇粒，鱿鱼粒，腊肠粒翻炒均匀，加白糖，盐，蚝油翻炒一分钟，准备烫软的白菜摊开，把炒好的馅料放在上面卷起来，把它包住，放在盘子里面撒上一些辣椒粒，再放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以拿出来，撒上一些葱花来吃。
还可以做腊肠鸡蛋炒饭，需要准备酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋，腊肠，葱花，胡萝卜以及冷饭，先把胡萝卜腊肠切成粒，鸡蛋打散，锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋倒进锅中翻炒熟，炒成小块状盛出来，鸡蛋炒完后，锅中加入适量的油烧热，然后再把腊肠里放进去略微翻炒一下，胡萝卜粒放进去一起炒，加入适量的盐以及水，等到萝卜快熟的时候，冷饭放进锅中继续翻炒一下，把成块的饭团压散，葱花放进去，添加酱油，盐，胡椒粉，继续翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。
上面介绍的就是韭菜炒腊肠的正确方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，韭菜炒腊肠的方法还是非常简单的，适当的吃一些能够让肠道蠕动的速度变得更快，对有便秘问题的人来说就非常适合，它里面还含有其他很多营养物质，所以可以适当的吃一些。
说到炒腊肉你们是不是已经流口水了呢。相信我们每个人都吃过炒的腊肉吧，不过对于炒腊肉肯定每个人会有不同的做法，那么有一个问题是腊肉炒之前要蒸吗你们都知道正确的答案吗。如果不知道的话一定要看看这篇文章哦。现在小编就来告诉你到底腊肉炒之前要不要蒸呢。
先清洗
腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
时间因肉而异
至于腊肉要蒸多久能熟，一般要看腊肉的厚度与做法，一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。
烹饪方式推荐
腊肉的油脂和盐含量都比较高，科学检测表明，肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹调腊肉时，最好不要用油来炒，这样只会“油上浇油”，选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。
推荐做法
清蒸腊肉
原料：五花腊肉500克、鸡粉8克、糖10克、葱花10克、豆豉5克、清鸡汤适量。
做法：将腊肉清洗干净，锅内放水煮熟。将煮好的腊肉改切成片，摆入盘中，加入调料，上笼蒸40分钟左右取出，撒上葱花即可。
好啦，在上面小编已经说清楚了关于腊肉炒之前要不要蒸的问题，其实腊肉这种很美味的东西就应该有更加讲究的方法。我们不仅要追求美味也要知道这些美食是不是健康。食物要有健康的做法和吃法，然后这样做的话才能提高我们的生活质量哦。
因为饮食不正确，或者身体过度肥胖等因素，越来越多的人出现了高血脂以及高胆固醇，这些人群在平时的饮食中一定要特别谨慎，很多食物都要少吃或者不吃，不过这些人群可以放心吃绿豆，绿豆具有非常好的降血脂作用，最简单的吃法就是煮绿豆粥了，那么在煮绿豆粥之前需要把绿豆泡多长时间呢？
绿豆煮之前要泡多久？
1、煮绿豆之前要泡多久
如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡，如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右，这个时候绿豆粒已涨大变软，再煮，很快煮烂。或者绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡，直接煮的话一般是45分钟即可。
2、绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。
3、如何选购绿豆
辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
腊肠是很常见的美食，而且随着科技的不断进步，腊肠现在一年四季基本上都是可以吃到的，但是每年制作腊肠的时间是在冬季，腊肠在平时的吃法也是很多的，不过腊肠不管怎样吃，味道都是美味的，一般情况下，腊肠在制作的时候，通常是需要煮一段时间才可以的，腊肠要煮多久才熟呢?
腊肠要煮多久才熟?
腊肠蒸也可以，煮也可以，看你自己喜好。如果是香肠已经放置很久了，水分很干那种，至少要蒸、煮半个小时。最原始直接的办法，用筷子插一下，能不费力气插进去就说明熟了!
腊肠一般煮多长时间
腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提醒的是，一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润。如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充分渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，如果是天气很冷，几分钟就可以了。
腊肠要煮多久可以吃
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。
香肠、火腿和腊肉等腊制品，商家为维持色泽，会添加亚硝酸，若与含胺类食物一起吃，很容易在胃里结合反应，形成致癌物“亚硝胺”，吃这两类食物时需要隔上1个小时。常见的含胺类食物有鱿鱼干、秋刀鱼、蛋、番茄、香蕉、马铃薯、酸奶等，应该避免与香肠同食或在同一高温油锅中炸。如果每天喝几杯绿茶，可以分解亚硝胺，促进人体健康。最后，一般人群可以偶尔食用香肠，但是寒湿体质、患有哮喘、支气管炎、呼吸道感染的人群不易多吃，以免造成身体损伤。
花生米可以炒吃，花生米炒吃比较可口，很多人都爱吃炒的花生，除了炒吃花生还可以煮吃花生，平时经常吃花生可以增强人体的抵抗力，补锌，花生可以美容养颜，改善人们的烦躁心情，很多人不知道炒花生之前用不用洗一洗，花生米炒之前要洗过吗？接下来我们来看看吧。
一.花生米炒之前要洗过吗？
将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一，然后将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。
二.炒花生
1、用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊，将洗干净的花生米控干水分。
2、锅里放入少许花生油，先不开火；加入控干水分的花生米；开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀。
3、不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟。
4、通过余温将花生米焖熟；趁热加入少许白酒，翻均匀；出锅装盘，撒上适量盐。
三.花生米的功效作用
1、抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
3、滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
4、促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。吃花生米可以有补钙的作用，对于促进骨骼生长发育是有好处的。
5、增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。 吃花生米可以有增强记忆力的作用，对于缓解神经衰弱也有好处，还可以预防脑血栓。
生活中我们应该都清楚红豆这样豆类的物质应该在制作之前会用水泡。因为豆类是比较坚固的一种物质，如果不用水泡开会影响使用，所以一定要注意这个问题。薏米是一种常见的食物，制作之前也需要进行泡一下，所以红豆薏米煮之前要泡多久呢？
红豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡，一般说今天泡上明天煮。
2、泡米的水不要倒掉，有部分营养在水里。加些水一起煮，先大火煮开，然后转小火煮50分钟左右关火，不要打开锅盖，继续焖半个小时以上，这一步很关键，一定要焖。注意，水要放充足。经过以上步骤，米和豆就开花了。
喝红豆薏米粥的好处
薏米和红豆都具有很好的祛除湿气以及保健肠胃的作用，所以在日常生活之中服用，对于保健身体有着非常好的疗效，特别实在夏天炎热的时候服用，效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外，红豆和薏米还具有另一非常明显的作用，那就是消肿。不过我们需要特别注意是，这里所说的消肿并不仅仅指的是水肿，一些体态的臃肿也是在其中的。
想要达到消肿或者是减肥的效果，那么多吃一些具有去除时期以及消肿的中草药或者是食物是一个非常不错的选择，这样体内滞留的水分就能够很好的排出体外，这也就是我们日常所说的消除水肿。
红豆薏米粥的做法
1、红豆用水泡1小时左右沥干
2、宁化糯薏米用水淘1遍，泡30分钟，连水直接倒入锅中，加入红豆和适量水
3、高压锅大火煮上汽后，中小火煮30分钟
4、出锅前加入一块老红糖，补血又清甜
很多人在炒菜时都会放入肉来作为调味剂，不仅如此，肉类的加入还会是菜肴更加美味。大家都知道肉在烹饪之前要先腌制，这样才可以最大幅度的发挥肉的滋味。那么炒肉之前要怎样腌制呢？其实每种肉的腌制方法是不同的。接下来我们就一起来详细的了解一下各种肉的腌制方法吧。
切肉口诀：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡
1、牛羊肉
切牛羊肉的时候要横着切，也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着切，这样肉就不会嚼不动了。
2、猪肉
猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。
3、鸡肉
鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。
4、腌制方法
淀粉食盐腌制法
在碗中加入适量的水和淀粉、酱油、食盐。再把肉切好后放入碗中拌均匀。 等菜炒至七八成熟时加入一起炒就会很嫩了。 另外，如果不怕费油，可以先用油把拌好的肉稍稍炸一下，看见肉丝(片)成一条条(或片片)时就可以捞起，等菜炒至八成熟时再加入。用这种办法比前一种办法更好。
5、鸡蛋腌制法
将切好的肉里放上食盐、酱油、和半个鸡蛋，这样炒出来的肉爽滑还有鸡蛋味，而且不容易粘锅。
6、增加油脂含量法
同样用食盐、酱油腌制，再加上适量的食用油，热锅凉油炒熟，肉质滑嫩。
7、可以把肉先用鸡蛋打匀和少量淀粉做糊包裹下。还有放淀粉一般是要先在淀粉里面加水的，调制成水淀粉。不是直接放干的淀粉进去的。不要放那么多。一点点就行了。
在夏季大家应当多吃一些蔬菜，因为大部分的蔬菜都具有清热解毒，防止中暑的功效。豆角作为夏季大量上市的蔬菜，它在人们日常生活的餐桌上出现的频率是很高的。但是大家都应该知道，在炒豆角的时候，如果没有将豆角炒熟的话，就可能导致食物中毒的后果，那么在炒豆角之前需要先煮一下吗?
豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
为什么炒豆角之前要先焯水?
有人会嫌豆角有少许菜腥味，只要炒时用热锅、滚油爆香葱粒，才下豆角炒透，腥味自会消失。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
【小窍门】
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒，吃了不熟的豆角，身体会觉得不舒服。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
芹菜是一种纤维素含量比较高的蔬菜，它有助于我们肠道的消化，对预防一些常见的疾病也有很大的帮助。而腊肠是一种将猪肉加过加工制作而成的，它里面含有很多的蛋白质，对我们补充一些蛋白质有一定的辅助作用。如果把这两种食物混在一起来炒，那么做出来的食物一定很美味，建议你们尝试一下。
腊肠在我们生活中的制作方法有很多，可是哪种方法才能让腊肠发挥它应有的味道呢，这就需要大家多去了解一些腊肠的制作配方。现在就让我们来为大家介绍一下芹菜炒腊肠的做法吧。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、还有就是帮助女人们养血补虚，因为芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
腊肠因为是腌制食品，里面含有大量的盐，所以要健康的吃。腊肠不宜直接用高油温煎炒，应该先把腊肠蒸熟或煮熟后再炒，吃腊肠最好是和蔬菜搭配着吃。这样就可以放心享用腊肠的淳朴香味了。
芹菜炒腊肠制作原料：
1、芹菜一小把 2、腊肠一根 3、盐、鸡精少许
芹菜炒腊肠制作过程：
1、芹菜洗净后去叶切成小段 2、腊肠切小薄片 3、锅热后倒少许油，油热至6成下腊肠翻炒至油煸出 4、下芹菜一起翻炒 5、加盐和鸡精调味即可
芹菜炒腊肠制作小贴士：
1、 芹菜叶对降压有非常好的辅助作用，可以一起炒制，也可以单独凉拌食用。
2、 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
通过文章对芹菜炒腊肠做法的介绍，相信你们应该知道怎样去制作美味的芹菜炒腊肠了吧。为了能够让我们品尝到美味的食物，我们需要对这道食材的制作方法比较熟悉，才能够在制作的时候不会遗漏步骤。希望你们可以好好学习一下。
豌豆炒腊肠是一道家常菜，我们可以在家简单的几个过程就做出这道豌豆炒腊肠，我们可不能因为豌豆炒腊肠采用的食材非常简单，成本也很低而轻视这道豌豆炒腊肠，因为豌豆炒腊肠里面是含有我们人体需要的营养，是一道非常不错的养生小菜，我们下文来讨论如何制作出豌豆炒腊肠。
豌豆炒腊肠使用的食材就是豌豆粒和腊肠，豌豆炒腊肠的营养价值很高，豌豆炒腊肠这道菜的作用在于提供我们人体需要的蛋白质和维生素，豌豆炒腊肠能够起到抑制癌症的功效，并且有杀菌和消炎的好处。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1.豌豆粒焯水，多煮会，煮烂，不然硬了就不好吃了，大概20分钟
2.腊肠切丁，蒸熟备用
3.翻炒腊肠丁，炒出香味
4.倒进焯好的豌豆粒，小火焖5分钟，注意看着点水，别糊了
5.出锅装盘就可以了
上文我们介绍了一道家常菜豌豆炒腊肠，我们知道豌豆炒腊肠是非常容易做出来的，豌豆炒腊肠的营养很丰富，我们吃这道菜后可以起到杀菌消炎的好处并且常吃豌豆炒腊肠可以抑制癌症的发生。上文也介绍了豌豆炒腊肠的具体做法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《腊肠炒之前要煮吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季煮什么养生茶吗”专题。
饮食养生
运动养生
