许多地方都有着他们独特的美食,做美食的关键在于他们的调料那么接下来为大家介绍的是,有关于粤菜调料大全来为大家介绍一些,人家地方独特的调料以及,关于粤菜是如何进行烹饪的大家可以来一起普及一些相关的知识。
粤菜的常用调味料
1、五香盐
将五香粉10克、八角末5克、精盐350克、白糖150克调匀即可。
2、姜汁酒
将姜块500克磨成泥,装入白纱布袋扎紧袋口,盛在碗中,倒入绍酒500克浸泡,用时挤姜汁调匀即可。
3、火腿汁
将熟火腿500克,用盅盛载,加入上汤1000克,入蒸笼蒸约2小时软烂,撇去浮油即成。
4、果汁
将茄汁500克,急汁500克、白糖150克、淡二汤200克、精盐2克、味精2克、糖醋100克调匀,下锅烧沸,待糖溶解后即可。
5、糖浆
用沸水溶解麦芽糖30克,冷却后加浙醋15克、干淀粉15克、绍酒10克搅成糊状即可,此糖浆分量仅供制1只脆皮鸡用。
6、烧乳猪糖醋汁
将麦芽糖80克、浙醋50克、白醋500克、糯米酒10克调匀,加热溶解即可。
7、川椒酒
将川椒50克炒香,晾凉,加米酒500克浸1天即可。川椒炒后可增香易出味,以保管时间长些为佳。
8、卤水
(1)精卤水
将八角80克、丁香30克、甘草100克、苹果30克、桂皮100克、沙姜粉25克、陈皮25克、罗汉果1个,一并放入布袋,用绳扎紧袋口做成料袋。将瓦盆放在火上,下花生油200克,加姜块100克、长葱条250克爆香,放入浅色酱油5000克、绍酒2500克、冰糖2100克和药袋一同烧至微沸,再转用小火煮半小时、弃掉姜、葱、撇去浮沫即可。
以上的这篇文章当中,我们了解的粤菜调料大全生活当中,朋友们可以多吃一些对身体有好处的东西,特别是很多风味的特色菜不仅有营养,而且满足了朋友的食欲。
包子是我们国家最为传统的一个食品,生活中不少人都喜欢吃包子,正是因为它价格便宜,味道又好,而且如果是自己在家里制作的话也相对而言比较简单。其实我们都知道包子馅是有很多种的,小编也为大家整理了包子的做法大全,想学习做包子的人可以接着往下看阅读,读完照着去做就可以了。
彩色包子
主料
酵母粉4克 普通面粉360克
南瓜适量 紫薯适量
辅料
菠菜适量 红豆沙适量
葡萄干适量
包子的做法步骤
1. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥;
2. 面粉里放入酵母粉,加入南瓜泥,揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;
3. 紫薯蒸熟后压成泥,紫薯泥太干要加水;
4. 把紫薯泥加入放了酵母粉的面团里,揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;
5. 在搅拌机里放入适量菠菜,加水搅拌后过滤出汁水;
6. 把菠菜汁放入加了酵母粉的面团揉成光滑的面团,让其发酵到两倍大;
7. 在红豆沙里加入温水洗过的葡萄干搅拌均匀;
8. 把发酵好的面团再次揉一下,要反复揉到面团里没有气体,非常光滑为止;面团揪成小剂子
9. 搓圆摁扁后用擀面杖擀成圆形,中间厚四周薄;
10. 放入豆沙,包起;
11. 蒸锅里放水,加热让其温热后放入蒸架,让其第二次发酵,时间在40分种左右;
12. 开大火蒸15分钟后关火,过5分钟后再开盖。
肉包子
1肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀;
2面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;
3面团中加入橄榄油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;
4发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;
5包成包子的样子,水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
天津包子
原料:500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量。
做法:天津包子区别其他包子的地方主要是和面时老肥要少。水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。
包包子时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包子的做法大全就先为大家介绍到这了,这些包子都是生活中大多数人都比较喜欢吃的,大家不妨在自己休息的时候尝试着做一下,给自己的家人一个惊喜。做了一次之后您就会觉得做包子原来就是那么一回事,不算是多么复杂,按部就班地去做就行了。
肾亏是比较常见的症状表现,不但容易导致腰膝酸软,身体出现盗汗,同时还容易引起性功能障碍,对于男性的健康影响比较大,除了注重其它的治疗以及饮食调理以外,也可以喝一些壮阳茶,能够达到一定的调理和保健的作用,比较常见的有枸杞茯苓茶,红枣枸杞茶,高丽参枸杞茶,杜仲茶等等。
1、枸杞茯苓茶
做法:枸杞子、茯苓各5~10克,红茶6克。将枸杞子与茯苓共研为细末,每次取5~10克,加红茶6克,用开水冲泡10分钟即可,每日2次,代茶饮用。
功效:枸杞子甘平能补肾益精,茯苓甘淡能健脾利尿,红茶能利尿提神,是治疗小便不利的理想饮料。
2、红枣枸杞茶
做法:枸杞一小把(约20~30粒)、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸后服用。
功效:枸杞性味甘平,具有滋补肝肾,益精明目的作用。红枣性温、味甘,具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、促进肠胃功能。
3、高丽枸杞茶
做法:高丽参3片、枸杞10克。药材加500cc热水,焖泡5分钟后饮用,每天1杯,可天天喝。
功效:高丽参增补元气、活血抗疲劳,枸杞益肝肾、补气血。
4、杜仲茶
做法:取茶5-15克,85度左右开水冲泡,以500毫升水为宜,加盖闷泡5分钟。
功效:杜仲性温,味甘微辛,是一种名贵的滋补中药,有补肝肾、强筋骨的功效,而且以杜仲叶为原料的杜仲茶具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。
5、西洋参茶
做法:每次取3-5克西洋参,用300毫升左右的沸水冲泡,闷5分钟后当茶频饮,反复冲泡至无味后将西洋参嚼服即可起到提神的作用。
功效:西洋参具有补气养阴、清热生津、滋阴益气及补肾的功效。
6、沙苑子茶
做法:沙苑子12g,绿茶3g。先将沙苑子洗挣捣碎,与茶叶一同入茶杯内用沸水冲泡,15分钟后代茶饮用,1日数次。
功效:此方具补益肝肾,涩精止遗之功效。适用于虚劳泄精、阳痿不举、腰膝酸软等症。
想要有效的补肾,其实在生活当中并不建议大家盲目的吃一些补肾药物,而是应该通过一些生活当中的保健饮食方法达到这样的效果,例如有一些药酒可以达到这样的功效,枸杞人参酒,还有中医补肾壮阳药酒,都有很好的补肾作用。
一、枸杞人参酒
配方:人参100克、枸杞子1700克、冰糖2000克、熟地500克,白酒适量。
功效:大补元气,补脾益沛,生津固脱,安神益智。适用于腰膝酸痛、劳伤虚损、少食疲惫、心悸健忘、头痛眩晕等症。
二、中医补肾壮阳药
配方:当归15克,枸杞子60克,桂圆肉120克,滴烧酒750克,白酒浆1700克。
制法:将上药盛入绢袋内,悬于坛中,再将酒封固,窖藏1个月以上,即可饮用。
成效:补益强身,养生防病。适用于血虚精亏,面色不华,经常头晕眼花,睡眠不安,健忘,心悸等症。常饮能改善老年人免疫功用,加强抗病才能,延缓衰老。
服法:每日1-2次,每次饮服1-2小盅。
三、补肾强腰药酒
配方:仙茅20g,仙灵脾20g,阳起石20g,蜂房10g,肉苁蓉30g,杜仲15g,牛膝20g,蜈蚣4条,续断30g,锁阳20g,黄狗肾1具,黄精20g,山萸肉20g,枸杞子15g,白芍30g,甘草20g。
制法:以上药用滚开水浸透,冷却后,置容器中,加白酒4-5斤泡,两周后即可服用,每日总量50mL。
功效:补肾壮阳强身。
人参作为被传得神乎其神的上乘补品自然有它特有的功效,除了强身壮体之外,对于男性补肾壮阳的功效也是数一数二的。而喝酒对于男人来说又属于特殊爱好,将二者合二为一就成为了我们常说的人参补肾酒,下面介绍一下人参泡酒的配方,大家可以在家试试。参酒虽好,可不要贪杯哦~
半夏人参酒
材料:半夏、黄芩各30克、干姜、人参、炙甘草各20克、黄连6克、大枣10克、酒750克。 做法:将上药共捣碎,布包,用酒浸于净器中,5日后,再加冷白开水500克和匀,去渣备用。
人参巴戟补肾酒
材料:巴戟60克、肉苁蓉45克、川杜仲33克、人参20克、鹿茸片18克、蛤蚧1对、川续断30克、骨碎补15克、冰糖75克。 做法:50度米酒1千克。浸泡1个月。 小贴士:每次服10毫升。感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病患者忌服。高血压患者勿饮。慢性炎症患者慎用。
人参葡萄酒
材料:红参20g、葡萄干100g、白酒750g。 做法:先将红参切片,与葡萄同置容器中,加入白酒,密封,每2日搅拌1次,浸泡15日后,即可饮用。 小贴士:每日2次,空腹时饮,每次15~20mL。
人参灵芝酒
材料:大支人参1支、灵芝草30克、白酒750毫升。 做法:人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用。每次l匙,日饮1-2次。
人参枸杞子酒
材料:人参20克、枸杞子350克、熟地100克、冰糖400克、白酒5公斤。 做法: 1、将人参烘烤切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。 2、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。 3、白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞的布袋放入酒中,加盖密封浸泡10-15天,每日搅拌1 次,泡至药味尽淡,取出药袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。 小贴士:饮用时,可根据自己的酒量,每次饮10-12克。补血,对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症,均有显著效果。
人参黄精黄芪酒
材料:枸杞子90克、黄精65克、黄芪32克、当归身28克、冬虫夏草38克、龙眼肉60克、人参25克。 做法:50度米酒1.5千克,浸泡1个月。 小贴士:每日早晚各服1次,每次量不宜超过20毫升,老年人以10毫升为佳。
人参补气补血酒
材料:人参20克、黄芪25克、当归身20克、龙眼肉60克、川芎15克、熟地45克。 做法:泡制时用50度米酒浸泡1个月即可饮用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《包子调料配方大全有哪些》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生配方大全”专题。
饮食养生
运动养生