不发的食物大全
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是小编为大家整理的“不发的食物大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
发物主要是指一些辛辣的食物，主要指的是一些海鲜类的食物和一些肉类，除了这些食物以外，其它的食物都属于不发的食物，比如说常见于新鲜的水果和蔬菜，常见的一些主食一般都不属于发物。中医的角度来说，当出现一些疾病的时候，在饮食方面是应该禁忌吃一些发物的，我们来了解一下。
不发的食物大全
1，绝大多数蔬菜、主食、水果都可以吃的、猪肉不是发物可以吃。
2，安全级：西红柿、黄瓜、白菜、油菜、小白菜、冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、红枣、香蕉、苹果、橙子、西瓜、草莓、土豆、芸豆、白萝卜、胡萝卜等。
发物食物
1，食用菌类
主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2，海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3，蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4，果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5，禽畜类
主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
6，其他类
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
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很多人选择食物的时候都想给自己吃一些不会长胖的食物，这样的食物人们才能够敞开肚子吃，如果食物吃了之后会有长胖的现象，那么身体发胖严重的情况下对身体的健康影响就大了，吃一些不会发胖的食物对身体也好，不会接触到脂肪，还不会太油腻的话身体也不会含有脂肪，从而增加疾病的几率，那么那些食物吃了不会发胖呢?
蔬菜包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。
水果包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。
汤类包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物，想了解瘦身汤可以查看：四款瘦身汤 喝出动人苗条身材。
脱脂奶制品和其他代乳品包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次。
蛋类及其替代品包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸。
主食(谷物)包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类，淀粉质的豆类。解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食。
如果自己想要减肥，不想吃会发胖的食物，那么这些食物都是可以的，但是想要拥有一个好的身材，并且也不会对身体造成伤害的话，那么吃的食物不仅仅要清淡，同时也要保证食物有营养，丰富的营养才不会导致身体的能量流失，更不会害怕长胖，平时也要适当的运动来改善身材。
睡前很饿怎么办?是胡乱地吃夜宵还是与饥饿抗争?其实，很简单，睡前很饿吃9种减肥食品不发胖反变瘦，赶快看看吧。
1.排毒绿色果蔬汁
油条是很多人都非常爱吃的一种早餐，这种早餐吃起来的话味道是非常劲道的，这还是和面粉有一定关系的，比如说发面和和面的过程都是相当讲究的，这就让很多人都做不出来比较正宗的油条味道，其实想要做出来最正宗的油条关键的就还是要发好面的，一般都没有不发面就做好的油条。
不用发面的油条
做法一
原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱(冬季60克，春季70克，夏季85克)，温水(冬季3000克，夏季2750克)[1]
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体[1]，形成孔洞，达到柔顺。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
做法二
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
做法：
1.把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱);
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起;
3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
做法三
无铝油条新技术
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两
和面方法：
1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水;
2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀;
3.将面放进盆里;
4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;
5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止;
6.自然醒发4小时即可使用。
炸制方法：
1.把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖;
2.打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右， 宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好;
3.油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度;
放入油条机炸制2分钟即可。
如果你常常会在凌晨三四点左右醒来，多半就是因为你体内血液过低、肾上腺素分泌增加的缘故。当然，睡前饮食要谨慎挑选，只要选择正确就不会影响身体，而且还有助于睡前放松、提高睡眠质量。
1、意大利面搭配健康酱汁
意大利面搭配健康酱汁意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。
因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。美食专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。
用这款酱汁调味的意大利面不仅美味、有粗纤维提供饱腹感，还能为你补充维生素A对抗自由基、抗氧化。
特别提醒你选择由小麦、黑麦等制成的优质意大利面，以及红皮黄芯体形细小的胡萝卜、有机培养的黄豆芽和西红柿。
2、有机西红柿
有机西红柿如果你总也管不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。
而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。
尤其熬夜时，不妨多吃西红柿，因为西红柿中含有的植物松果体素很类似，能有效减轻疲劳感。推荐你购买有机栽种的大西红柿，而且红色系比桃色系更好，含有更多茄红素。可以直接吃，也可以制成西红柿沙拉，以下是两种美味西红柿沙拉的制作方法。
西红柿杏仁沙拉：将西红柿切块、生菜瓣小、大杏仁碾碎，一起放入大碗中，调入适量的苹果醋(或用酸奶代替)和少量蜂蜜，拌匀即可。
西班牙沙拉：将西红柿切块、黄瓜去皮切丁、灯笼椒切丁，再根据口味喜好加入半个洋葱切丁，调入适量橄榄油和红酒醋拌匀，最后加入胡椒和盐调味即可。
3、黑面包
黑面包白面包不够健康，全麦面包口感又不好，那就试试黑面包。
黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。
把黑面包和黄瓜做成简单的薄片三明治，健康又美味。
4、美国大杏仁
美国大杏仁很多营养专家都推荐美国大杏仁为夜间零食，不仅因为它食用方便、有明显的饱腹感，还因为美国大杏仁中的细胞壁结构会屏蔽人体对脂肪的吸收，能防止你发胖。
此外，美国大杏仁中还含有丰富的能镇静神经的色氨酸和松缓肌肉的矿物质镁，能帮你提升睡眠质量。如果想让口感更丰富，还可以将“大杏仁+生花生+葡萄干”制成混合坚果食用。
5、绿色果蔬汁
绿色果蔬汁有时你感觉到饿并不是真正的饿，而是因为你的体内细胞缺水，大脑被误导发出了错误信号。
这时喝一杯天然绿色果蔬汁既能及时补充水份，又能有效解决饥饿感，同时还能慢慢释放果糖，有放松神经、促进睡眠的功效。青苹果、胡萝卜、芹菜、青葡萄、黄瓜、芦笋、卷心菜等都是制作绿色果蔬汁的好材料。
将它们切成小块，加入一些牛奶、蜂蜜和少许冰块，然后用搅拌机打碎即可饮用。特别提醒你使用搅拌机而不是榨汁机，因为前者能在果蔬汁中保留膳食纤维，能帮助肠道中的益生菌生长。
6、粗粮南瓜粥
粗粮南瓜粥中国传统医学认为南瓜性温，能润肺益气，为补血之妙品，对女人有特殊的美容作用，所以清代名臣张之洞建议慈禧太后用南瓜做夜宵来保持年轻美丽。
现代的营养学研究也发现南瓜热量最低，即使在临睡前吃也不会导致发胖，而且含有丰富的膳食纤维和果胶，不仅饱腹感好，还能吸附肠道中的代谢废物 和致癌物质亚硝酸，能帮助肠道在睡眠过程中排毒，更含有独特的微量元素钴，能保护心脏。可以直接水煮南瓜，然后加适量蜂蜜食用。也可以根据个人喜好选择一 些粗粮南瓜粥食用。
7、益生菌酸奶
益生菌酸奶不要以为睡前吃乳制品会发胖!酸奶中含有丰富的益生菌，能一直脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。如果不需要熬夜，还建议你添加一些水果，制成具有安眠功效的鲜果酸奶食用。香蕉、木瓜、奇异果、西红柿等都是具有安眠功能的果实，将它们切成丁拌到酸奶中即可，还可以撒上8颗美国大杏仁。营养专家推荐你购买添加了大量优质益生菌的酸奶，比如添加有大量BB-12双歧杆菌的冠益乳就是很好的选择。
8、马铃薯
马铃薯马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低(仅为等重量大米的21%)，而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感(饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍)。
睡前吃些马铃薯不仅不会导致发胖，还会让你睡得更香甜，因为马铃薯中含有丰富的碱性化合物，至于烹饪方式，营养专家建议你将马铃薯蒸、煮或制成土豆泥。
蒸、煮的马铃薯蘸生抽、蜂蜜或奶酸吃都美味又营养。
土豆泥的制作很简单，只需要将蒸、煮好的马铃薯进行一下再加工，比如剥皮后碾碎，再添加进少许葡萄干、半颗奇异果切丁、半杯酸奶或适量盐，拌匀就好了。
9、燕麦片
燕麦片燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中哪些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。
首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。
其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡，防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，近四成的噩梦都由低血糖引发。
煮一小碗燕麦，加入少许蜂蜜调味，就是美味又健康的夜宵。如果觉得只有燕麦食材太单调，也可以添加进等量的薏米。薏米除了有众所周知的美容功效，还有很好的饱腹感，更能促进水液代谢，预防、水肿。
10、黄豆泥
黄豆泥黄豆泥其实就是打完豆浆后剩下的豆渣，这可是绝不能浪费的好食材，有安眠、瘦身、排毒的多重功能。
它和豆浆一样含有丰富的植物雌性激素，能让你心情放松;还含有丰富的寡糖成份，能促进肠道内的益生菌生长，调控脂肪和胆固醇代谢，减少体内酸性代谢废物沉积、帮助肠道排毒;更有含量丰富的矿物质钙、大豆蛋白和大豆纤维，是体脂燃烧的催化剂。
可以将豆渣煮粥吃，也可以加入大杏仁、葡萄干等干果拌匀直接吃，还可以再加入一些黄瓜打碎拌匀一起吃。
有时候作为家庭制作来说，在做卤肉的时候，卤肉颜色不好看，显得发黑，这样做出来的卤肉会影响食欲，其实要想把卤肉做的颜色比较好看，有光亮的颜色是有技巧的，关键就在于炒糖色，炒糖色最好是选择冰糖，当然也可以选择绵白糖，用冰糖的好处就是做出的卤肉颜色特别的红亮，当然酱油应该选择好一点的酱油。
卤肉不发黑的窍门
想要卤肉颜色好看，有光色，不容易变色，在做卤肉的时候，炒糖这步是关键，多放点白糖（最好是绵糖）小火熬至起白沫，然后倒入热水，用这个水做卤肉保证颜色有光泽，不掉色。
其他步骤不变，卤肉的酱油要选好一点的，而且在卤的时候放些冰糖，不用担心会太甜，因为炒糖的时候那些糖被高温之后是没有甜味的了，而且会略苦。
卤肉的做法
材料：猪肉500克、花椒、八角、料酒、老抽、老姜、干辣椒。
1、五花肉洗净切块，用少量的盐腌制5分钟左右。
2、锅里放少量油，烧至七成热，放入腌好的肉块，煎至微黄。
3、加入配料炒香，再放些料酒、老抽，炒匀后加些盐，加水煮肉。
4、锅里的水煮滚以后转小火，煮至肉烂入味就可以起锅了。
卤肉的功效与作用
1、功效
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。与此之外，还有缓解体力疲劳、改善营养性贫血、美容养颜、补气、润燥、补血、消肿、补肾阴、补肾气的作用。
2、禁忌人群
减肥人群不宜食用卤肉。
3、适宜人群
除减肥人群外，一般人群皆可食用卤肉。
我们看了文章知道了卤肉卷饼的做法和配方以后，大家还可以看看这款美食可以和哪些食物搭配起来吃，这款美食的注意事项大家也可以了解一下，文章最后还介绍了卤肉的做法，我们可以看看这款美食的功效和作用，是不错的文章。
我们在做菜的过程是是离不开葱姜蒜等等食物来进行调味的，特别是大蒜对身体的益处很大，不同有很好的杀菌和解毒的功能，但是如果患有胃病的情况下，最好不要食用大蒜，否则就容易让胃部出现疼痛，如果大家一次购买大蒜过度的话，就需要掌握储存方法了，否则就容易让大蒜出现发芽，那么怎样保存大蒜不发芽_怎样储存大蒜不发芽呢?
第一，怎样保存大蒜不发芽_怎样储存大蒜不发芽呢?新鲜大蒜可冷藏。冰箱一直都是我们保存实物新鲜的好地方，购买回来新鲜的大蒜也可以放到冰箱当中保存，方法是将新蒜外面的几层大皮都扒干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。这种方法可以让大蒜两三个月都还是新鲜的，操作也非常简单，但是放再长时间就不可以了，毕竟这样储存大蒜只是临时的。
第二，悬挂储存法。将大蒜全部放入到一个开口的容器内(如果有过去的那种竹编筐就更好了)，然后将容器挂到一个阴凉通风，不会遇到太阳直射的位置就可以了。如果大家买回来的是新蒜还需要在大约一周左右的时候将悬挂起来的容器解下来，查看一下大蒜有没有没有晾干的地方，然后再次悬挂，直到大蒜完全被晾干了之后继续这么悬挂着储存就可以了。
怎样保存大蒜不发芽_怎样储存大蒜不发芽呢?包塑料袋。冬天购买的陈蒜容易发芽，如果采用悬挂储存的方法很容易还没有等到大蒜吃完就已经发芽了，将大蒜放入一个干净的塑料袋中，再向塑料袋里面撒入一些食用盐，用塑料袋将大蒜完全的包裹好再到阴凉通风的位置。这样既可以让大蒜长时间的保持新鲜，还能让大蒜不那么容易发芽了，也是现代人比较常用的一种储存方法。
面包这种东西在平时我们是吃的比较多的，它的种类繁多，但是面包有一点共同之处，就是需要进行面粉发酵之后才可以用于制作面包。面包出现不发酵的情况，首先酵母粉过期或者量太少，也有可能是因为糖太多抑制了酵母菌的活动，所以制作面包的关键在于和面，我们需要注意面粉跟酵母粉、糖分、水分的比例。
通常做面包面包会出现发酵不起来或者是发较慢怎么回事：
下面6要点：
1.使用酵母过期或用量不足。
2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。
3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。
4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。
5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。
6.面团水分太多，太过湿黏。
总重 500克，每个150克，可做4个。
材料配方：
高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 糖 40克 盐 4克
鸡蛋 50克
牛奶 100克 鲜奶油 10克 老面团 50克 黄油 30克
干酵母 4克
抹茶酥菠萝：
砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 黄油 50克
将所有材料搅拌均匀即可。
制作过程：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开放入红豆粒。
5.将面团卷成圆柱形，搓成长条形。
6.将面团接成圆圈形状。
7.将面团沾上抹茶酥菠萝。
8.将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟。
9.以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
爱吃黄瓜的人都少不了大酱，黄瓜蘸着大酱吃非常的美味，很多人会喜欢自己发酵大酱，不过想要发酵好大酱并不是那么容易的，很多时候大酱都会发不起来，那么大酱不发要怎么办才好呢？下面就来给大家提供一些大酱不发妙招，有爱吃大酱的朋友可以来学习借鉴一下。
酱油曲精
最近发现很多关于“大酱不发酵的问题”，我们先来说一下大酱发酵的原理：大酱要想发酵有一个必要的条件就是前期的制曲，也就是酱块变为黄绿色这个步骤，这个步骤是做酱油、酱等必不可少的。
黄绿的曲就是米曲霉（行业里面的学名就做酱油曲精）专门做酱和酱油的曲子，米曲霉是让酱后期发酵的魔术师。米曲霉主要产蛋白酶、糖化酶等，所以必须要有米曲霉，利用产的各种酶系才能分解大豆里面的蛋白质、淀粉等，转化成我们能吸收的小分子物质（氨基酸、葡萄糖等）。
只用米曲霉，也就是表面的黄绿色菌丝比较旺盛，放到发酵池里面才会有发酵。100%会成功。
空气中现在的污染已经很严重了，细菌滋生，原来自然制曲可能很容易，但是现在很难，就是因为用的米曲霉是曲霉菌，不是细菌，微生物的世界也是弱肉强食，曲霉肯定斗不过细菌，所以他就长不出来，导致米曲霉生长不足，后期酶系不足，发酵无力。
解决方案：
1.如果不想扔掉原先的酱醅，赶紧买一包酱油曲精再制曲，然后加进去一块发酵，还有希望。
2.扔掉重新用酱油曲精制曲 ，大酱发酵成功率100%。
降火的食物是非常多样化的，因此人们如果是在发现自己的身体当中出现上火症状的时候不需要立即就去服用药物治疗的，现在有很多的药物上面都会出现非常多的后遗症，在服用以后就会出现副作用的，那么最好是进行饮食治疗的，是可以用莲子和猪肝来烹饪成美食去食用的，这样就可以降火的。
莲子汤去心火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
食疗法：莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
猪肝去肺火
表现症状：干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
食疗法：猪肝1付，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
绿豆粥去胃火
表现症状：分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
食疗法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。
梨水去肝火
表现症状：头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛。
食疗法：川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。
猪腰去肾火
表现症状：头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
食疗法：猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
深秋天气干燥，口干舌噪易感冒，经常气郁上火烦躁不安者，可表现为以下几种情况：
上焦有火(上焦指心肺部位)。
症见口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣，甚则微咳。
中焦有火(中焦指脾胃部位)，表现为时而胃火亢盛，食不知饱，时而嗳腐吞酸，呃气上逆，脘腹胀满，饮食少进。
下焦有火(下焦指肝、肾、膀胱、大小肠部位)，表现为大便干，小便少且黄赤，混浊有味，阴部时痒，妇女白带多，甚至带黄。
从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒;少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。
如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕、柿饼霜类的食品。
肠胃系统有火者，可以多食富含纤维素的蔬菜，增加肠蠕动。如果大便干燥时，可以每日饮蜂蜜50～100克。身体比较健壮的人，可以吃槟榔片，以助消化。
对于婴幼儿和老年人来说太硬的食物不好消化，吃起来也比较费劲，所以只能选择一些松软的营养价值比较高的食物来吃。生活中软的食物有很多，比如蘑菇豆腐、鸡蛋炒豆腐、猪骨菠菜汤、豆腐炖鱼、烂糊白菜汤等都是不错的选择，不仅口感好，营养价值也非常高。
一、蘑菇豆腐
用 料
南豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片/ 麻油 /高汤
盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉
做 法
1.豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分
2.蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝
3.锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤
4.开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成
二、鸡蛋炒豆腐
用 料
嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜
做 法
1.将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精
2.豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒
3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味
三、猪骨菠菜汤
用 料
用料猪脊骨或肋骨500g
火腿50g / 胡椒粉 / 精盐/ 菠菜100g
做 法
1.猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段
2.将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤
3.锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成
功效： 此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。
四、豆腐炖鱼
用 料
鲤鱼 / 豆腐 / 香葱 / 大蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒
做 法
1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;葱蒜切碎
2.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末
3.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水
4.把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
功效： 豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
五、烂糊白菜
用 料
白菜 / 肉丝 / 淀粉 / 油 / 盐
做 法
1.首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝
2.然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点
3.再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成
功效： 烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。
大家是不是在生活中都会有利用大大蒜进行烹饪的呢，利用大蒜可以帮助一些菜肴进行更好的调味，但是如果购买太多的大蒜用不完的话，是不是就放在那里，然后就会自己发芽了。其实是可以利用一些保存大蒜的方式来帮助大蒜的保存，这样就可以进行下一次的利用了，大家不妨来学习一下。
如果大蒜没有得到好的保存的话，就会慢慢的在空气中进行发芽，如果大蒜这样的话就是不能再进行食用了。利用低温保存是比较好的一种方法，现在冰箱是一种比较普及的电器了，利用冰箱就可以很好的保存了。
1.低温贮藏：贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃，空气相对湿度65%--70%，通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
2.高温贮藏：大蒜经历一个低温休眠阶段后，在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40%--50%的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏，以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜，这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃，在播前40天左右改为18--20℃高温处理，也能收到同样的保鲜效果。
3.串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起，剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头，再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去，只留下10--15cm假茎，注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后，将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来，悬挂在房屋前后的屋檐下，或先将大蒜每8--10只扎成一把，再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内，避免受潮受冻。
通过本篇文章对于大蒜怎么保存不发芽进行了一些介绍，相信大家现在对于大蒜的保存方式是比较清楚的。如果我们知道大蒜的保存方法就不会浪费掉发芽的大蒜，这样也是资源的最大利用，大家一定要多学习这样的方法。
奶油这是制作蛋糕以及其他甜品很常用的一种材料，对于喜欢甜品的人来说更是最爱。奶油是需要打发之后才能够供人食用的，而奶油的打发也是非常需要技术的，许多人很容易出现有奶油打不发的情况，出现有打不发的情况是需要采取措施来及时补救的，下面就来详细介绍一下奶油打不发怎么补救。
1，将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。
2，轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25 %(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。
3，用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰出现即可。
4，置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。
奶油打不发和产品的品牌有关，有些劣质的很难被打发，还和温度有关，低温易打发，像六月的温度在没空调房间也较难打发。
一、正确的打发步骤
选用了200ml欧登堡淡奶油。淡奶油必须冷藏状态下才更好打发。在打发之前，最好需要把淡奶油冷藏12个小时以上。
在不锈钢盆中倒入适量淡奶油(要保持盆中无水无油)可根据个人口味加入适量砂糖或糖粉。把盆和工具也先冷藏之后效果会更好，大家可以试一下。
用打蛋器轻轻搅拌均匀(中速打发即可)。
现奶油开始越打越稠，但是此时纹路还不清晰，需要继续打发。(切记，淡奶油是很容易打发过头的，一旦打发过头的话就会油水分离，所以要多注意观察)
开始出现了纹路，拿起打蛋器，奶油掉下来证明还没完全打发好，需要继续打发。
打发到奶油浓稠到不能流动。
用打蛋器刮一点，不会掉落下来，就证明已经打发成功，或者是搅拌器出现小尖勾。
打发好的奶油成品。
失败案例，出现豆腐渣的话就证明淡奶油已被打坏了，成了油水分离的状态。
pS：打发后的奶油如果不能立刻用完，放在冰箱里是不好再用的。如果放冰箱后拿它来继续裱花是不太可能了。首先，它的状态决定了无法用在蛋糕表面，看着粗糙;其次，打发后的淡奶油，如果放在冰箱里，很容易被窜味儿。
丝瓜虽然好吃但是烹饪丝瓜的时候不可避免的碰到一个问题就是丝瓜容易发黑，这主要是因为高温氧化的问题。要解决这个问题我们可以提前用白醋兑水浸泡丝瓜，或者是选择不放眼，主要是盐在高温油里面很容易氧化，当然吃不惯的话我们也可以采用晚放盐的措施，等到她快熟的时候再放，翻炒几下就可以出锅。
1怎样炒丝瓜不发黑：白醋水提前浸泡
丝瓜变黑主要是由于高温氧化的原因，可以在炒丝瓜之前将丝瓜先用稀释的白醋水浸泡几分钟，这样做可以抑制丝瓜中的酚氧化酶因氧化而变黑，另外在炒丝瓜时加几滴柠檬汁也可以达到同样的效果。
2怎样炒丝瓜不发黑：用油爆 丝瓜去皮后与空气接触后非常容易氧化变黑，这个时候可以将去皮的丝瓜用140度以下的油爆以下，这样过油后的丝瓜也能够保持颜色脆嫩。如果觉得用油爆太麻烦可以用开水将丝瓜煮一分钟后捞出也是一样的。
怎样炒丝瓜不发黑：用虾皮代替盐 炒丝瓜的时候如果加盐也是导致丝瓜发黑的原因之一，这种情况下可以用虾皮来代替盐，因为虾皮本身就有一定的咸味了。用这种方法做成的丝瓜汤颜色非常青翠漂亮。 具体做法：锅中冷油放入丝瓜，让油在加热的过程中快速渗透丝瓜，这样煮出来的丝瓜也非常容易变软，待丝瓜变软后放入虾皮加入清水盖过丝瓜后3分钟开盖即可。
怎样炒丝瓜不发黑：晚点放盐 在炒丝瓜的时候如果过早的放盐也会使丝瓜变黑，因此一定要等到丝瓜快出锅的时候再加盐，另外炒丝瓜的时候油温也不宜过高，五成左右的油温就可以将丝瓜放进去炒了，注意不要用大火炒，中小火就可以了。
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