一个女人只有懂得爱护自己,呵护自己,才能更好的爱家人。特别是饮食方面,更应该适当的多吃一些有助于补身体的食物。比如枸杞、葡萄、乌鸡、红糖、红豆等食物都是非常有助于女人身体健康的,且多吃这些食物有助于吃出好气色,吃出健康。那么生活中还有哪些食物有助于女性身体健康呢?一起了解一下吧。
1、枸杞
枸杞可以跟红枣一起泡水喝,也可以在煲汤的时候加入些许的枸杞也能起到补血的作用。
2、葡萄
葡萄不仅好吃,也养颜,葡萄里面含有大量的葡萄糖能够补充我们身体里所需要的糖分,具有补气血、强筋骨的功效。
3、莲藕
莲藕其实也是可以补血的,莲藕可以生吃也可以用来炒菜,或者煲汤,如果补血的话建议是煲汤吃比较好,我们都知道汤是最有营养成分的。
4、乌鸡
乌鸡我认为是最补的食物了,也很容易做菜,只要将乌鸡洗干净,放入锅中,再加些许的红枣跟枸杞,就能起到补血养颜的作用,而且也很美味。
5、黑芝麻
我们常说头发白的人多吃黑芝麻可以让头发变黑,其实这个功能到底有没有,只有试过的人知道。不过黑芝麻也是可以补血的,黑芝麻可以煲粥吃,也可以将黑芝麻磨成粉,放入开水中泡着来吃,一般超市里面都有黑芝麻粉卖的。
6、黑豆
曾经我也问过我身边的人,到底什么才是可以补血的食物,她告诉我说,其实很简单,只要是黑色的跟红色的都具备有补血的功能。比如黑色的有黑豆,红色的有红枣枸杞之类的。那么黑豆我们该怎么做呢?黑豆最简单的方法就是煲粥,煲粥也是最简单的活,只要将豆洗干净了,放到锅里就可以煲了,这对于懒人一族来说,也不是难事。
7、红枣
其实我们在生活中都经常会听到身边的人说吃红枣可以补血养颜,其实红枣补血的方法有很多种,在工作的时候我们可以泡红枣水来喝,泡红枣水的话要记住红枣核要去掉,不去掉的话容易上火。
红枣还可以煮粥吃,在煮粥的时候放入几颗红枣,美味又补血养颜。还可以在煲汤的时候加入几颗红枣,这些都是很容易就可以做到的,并不难。
药流后吃什么补气血?药流后补气血的食谱推荐
1、豆浆大米粥
材料:豆浆2碗,大米50克,白糖适量。
做法:将大米淘洗净,以豆浆煮米作粥,熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。
功效:适用于人流后体虚的调养。
2、糖饯红枣
材料:干红枣50克,花生米100克,红糖50克。
做法:将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮30分钟,捞出花生米,加红糖,待红糖溶化收汁即成。
功效:具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。此为人流后如何进补的方法之一。
3、荔枝大枣汤
材料:干荔枝、干大枣各7枚。
做法:将所有材料放入锅中加水煎服,每日1剂。
功效:具有补血生津作用,适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。
4、乳鸽枸杞汤
材料:乳鸽1只,枸杞30克,盐少许。
做法:将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日2次。
功效:具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。
5、鸡蛋枣汤
材料:鸡蛋2个,红枣10个,红糖适量。
做法:锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮,水再沸下红枣及红糖,文火煮20分钟即可。
功效:具有补中益气和养血作用,适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。
一谈到肾虚,很多的人都会想到男性会出现肾虚的现象,其实女性也会出现有肾虚的现象。所以平时我们一定要吃一些对肾脏有好处的食物,这样就可以起到预防肾虚的效果。从中医的角度来讲,而肾虚也是分为两种情况,一种是肾阳虚,另一种就是肾阴虚。那肾虚吃什么补。
不同的肾虚所表现出来的症状是不同的。比如说对于肾阳虚可以表现为大肠功能失调,常常会出现有腹泻,便秘等情况,有的时候还会出现手脚冰凉,小便清长等现象。而且男性是最容易出现肾虚现象的,那男性出现肾虚吃什么补?
芝麻
甘平,有补肝肾、润五脏的作用。如《本草经疏》中就曾记载:“芝麻,气味和平,不寒不热,补肝肾之佳谷也。”尤其是肾虚之人腰酸腿软,头昏耳鸣,发枯发落及早年白发,大便燥结者,最宜食之。
粟米
又称谷子、稞子。能补益肾气。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气。”明·李时珍还说:“粟,肾之谷也,肾病宜食之,煮粥食益丹田,补虚损。”
豇豆
又称饭豆、长豆。性平,味甘,能补肾健脾,除脾虚者宜食外,肾虚之人也宜食用,对肾虚消渴、遗精、白浊,或小便频数,妇女白带,食之最宜。《本草纲目》曾这样记载:“豇豆理中益气,补肾健胃,生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾,健脾胃,治白带,白浊和肾虚遗精。”
牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用。《本草纲目》说它能“润肺补肾,泽肌,悦面”。对肾虚羸瘦、精血亏损者,尤为适宜。
狗肉
性温,味咸,除有补中益气作用外,还能温肾助阳,故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛,食之最宜。《日华子本草》认为:狗肉“补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气功。”《医林纂要》亦云:“狗肉补肺气,固肾气。”清代医家张璐还说:“犬肉,下元虚人,食之最宜。”下元虚者,即肾阳虚弱、命门火衰是也。
羊骨
性温,味甘,能补肾强筋骨。《饮膳正要》认为:“羊尾骨益肾明日,补下焦虚冷。”《本草纲目》中记载:“羊脊骨补骨虚,通督脉,治腰痛下痢;羊胫骨主脾弱,肾虚不能摄精,白浊。”唐代《食医心镜》还介绍:“治肾脏虚冷,腰脊转动不得:羊脊骨一具,捶碎煮烂,空腹食之。”对肾虚劳损,腰膝无力怕冷,筋骨挛痛者,最宜食之。
猪肾
性平,味咸。唐·孟诜认为猪肾“主人肾虚”。《日华子本草》说它“补水脏,治耳聋”。水脏者实指肾脏而言。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣,宜常食之。
淡菜
有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾,益血填精”。《本草汇言》亦云:“淡菜,补虚养肾之药也,此物本属介类,气味甘美而淡,性本清凉,善治肾虚有热。”所以,凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人,食之最宜。
干贝
又称江珧柱。性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:“干贝补肾,与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”,实则指滋补肾阴之义。
鲈鱼
又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。《本草经疏》曾有记载:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。”《嘉枯本草》认为:“鲈鱼,多食宜人,作蚱尤良。”凡肝肾阴虚,或脾虚胃弱者皆宜。
桑椹
俗称桑果。性寒,味甘,有补肝、益肾、滋阴的作用。如《滇南本草》云:“桑椹益肾脏而固精,久服黑发明目。”清·王孟英还说:“桑椹滋肝肾,充血液,健步履。”故肾虚之人,尤其是肾阴不足者,食之最宜。
芡实
性平,味甘涩,有益肾固涩、补脾止泄的双重功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。《本草从新》亦说它能“补脾固精”。《本草新编》中还说:“芡实不特益精,且能涩精补肾,与山药并用,各为末,日日米饭调服。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者,宜常食之。
栗子
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。如唐代养生学家孙思邈曾说:“生食之,甚治腰脚不遂。”明·李时珍亦曾记载:“治肾虚腰脚无力,以袋盛生栗悬干,每旦吃十余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健。”
胡桃
性温,味甘,既能补肺止喘,又能补肾固精,还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食。正如《医学衷中参西录》所说:“胡桃,为滋补肝肾,强健筋骨之要药,故善治腰疼腿疼,一切筋骨疼痛。为其能补肾,故能固齿牙,乌须发,治虚劳喘嗽,气不归元,下焦虚寒,小便频数,女子崩带等症。”
山药
性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。如明·李时珍指出:山药“益肾气,健脾胃。”《本草正》亦载:“山药,能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《本草经读》还说:“山药,能补肾填精,精足则阴强、目明、耳聪。凡上品之药,法宜久服,多则终身,少则数年,与五谷之养人相佐,以臻寿考。”所以,凡肾虚之人,宜常食之。
豇豆
性平,味甘,具有补肾和健脾的双重作用。如《本草纲目》记载:“豇豆补肾健胃,生精髓。昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。”现代《四川中药志》也介绍:“豇豆滋阴补肾,健脾胃。治白带、白浊及肾虚遗精。”对肾虚小便频数者亦宜。
枸杞子
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人,食之最宜。如《本草通玄》记载:“枸杞子,补肾益精,水旺则骨强,而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》中也说:“枸杞子,为肝肾真阴不足,劳乏内热补益之要药。老人阴虚者十之七八,故服食家为益精明目之上品。”
冬虫夏草
性温,味甘,有补肾和补肺的作用,是一种平补阴阳的名贵药材。如《本草从新》说它“保肺益肾。”《药性考》亦云:“虫草秘精益气,专补命门。”《柑园小识》还说:“以酒浸数枚啖之,治腰膝间痛楚,有益肾之功。”冬虫夏草虽然是一种副作用很少的滋补强壮中药,但直接用于方剂者不多。凡肾虚者最宜用虫草配合肉类如猪瘦肉、鸡肉或鸭肉,甚至新鲜胎盘等共炖,成为补益食品,更为有益。
杜仲
性温,味甘微辛,能补肝肾、强筋骨,对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者,最为适宜。正如明代医家缪希雍解释说:“杜仲主腰脊痛,益精气,坚筋骨,脚中酸痛。盖腰为肾之府,动摇不能,肾将惫矣。杜仲补其不足,益肾故也。”
何首乌
有补肝肾、益精血的作用,历代医家均用之于肾虚之人。明·李时珍说过:“何首乌,能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药,功在地黄、天门冬诸药之上。”清代名医黄宫绣亦云:“何首乌,诸书皆言滋水补肾,黑发轻身,备极赞赏。”凡是肾虚之人头发早白,或腰膝软弱、筋骨酸痛,或男子遗精,女子带下者,食之皆宜。
海参
性温,味咸,质地虽阴柔,但能补肾之阳气,为肾阴肾阳双补之品。如《本草从新》中说:“海参补肾益精,壮阳疗痿。”《随息居饮食谱》也说它“滋阴,健阳”。故凡肾虚之人,皆宜食之。
海马
性温,味甘,能补肾壮阳,故凡肾阳不足之人,皆宜食之,包括肾阳虚所致的阳痿、不育、多尿、夜遗、虚喘等,食之颇宜。可用海马研细,每次1~2克,黄酒送服,1日2~3次。
虾子
性温,味甘咸,入肾经,有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力,或阳痿,或男子不育症患者,宜多食虾。《食物中药与便方》还曾介绍:“肾虚,阳痿,腰脚痿弱无力:小茴香30克,炒研末,生虾肉90~120克,捣和为丸,黄酒送服,每服3~6克,1日2次。”
此外,肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等。
平时我们最了解的具有补肾效果的就是像黑豆,黑芝麻等黑色的食物,其实除了这些食物外,专家还为我们介绍了其它的具有补肾效果的食物。特别是对于男性出现肾虚的症状以后,可以吃以上的食物能帮助男性起到补肾的功效。但是对于这些食物也不能过量的吃,适量的吃为宜。
身体虚在中医理论上分为气虚、血虚、阴虚和阳虚几种类型,不同的虚会对身体有很多不良的影响。女人通常会有气虚血虚的现象,所以平时要注意在饮食上调整,补充身体失去的营养。身体虚会带来身体上的不适,严重的会引发各种疾病。除了饮食以外,如果虚弱严重可以使用中药来调理身体。
什么是身体虚
中医将体质虚弱称体虚,把慢性疾病的虚弱称虚证,并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型,结合心、肝、脾、肺、肾五脏,则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型,如肺气虚、脾阳虚等等。
女人气虚的表现
气虚主要体现在脸色苍白、四肢无力、盗汗、呼吸急促等等,主要表现为肝脏功能低下,也就是相比平常人来说,气血的人五脏六腑的功能都是比较弱。中医上认为,气血是由于体内“气”出现了亏损,导致各种气化功能出现了减弱,所以身体中的某些机能就出现了退化现象。
女人气虚吃些什么好
女人气虚短期内症状并不明显,但是长时间会引起其它疾病,那么女人气虚吃些什么好呢?
1、鸡肉
性温,味甘,有温中、益气、补精、养血的功效。无论气虚、血虚、肾虚,皆宜食之。民间对气虚之人,有用黄芪煨老母鸡的习惯,更能增加补气作用。
2、糯米
糯米便可以补气暖胃。脾胃得利,则中自温,大便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之”糯米酒糯米粥都很好。
3、红枣
性温,味甘,为常食之物,它有益气补血的功效,历代医家常用之于气虚病人。气虚者宜用大枣煨烂服食为佳。
4、山药
为补气食物,凡气虚体质或久病气虚者,宜常食之,最为有益。山药可以补肺气,补肾气,故凡肺气虚或肾气虚或脾气虚的方药中,都常用到它。
5、墨鱼
墨鱼具有滋补肝肾、补气、补血的作用,女人气虚吃什么好,墨鱼就是一个很好的选择,产后女性也可以多吃。
女性要爱惜自己,特别是流产后的女性,更要做好保养,否则落下什么毛病会后悔一辈子,大家要重视流产后的饮食,多吃补血补气的食物,例如莲子,红枣,红糖。
1、银耳
宜吃原因:银耳是一种含膳食纤维丰富的食品,可助胃肠蠕动,加速脂肪的分解,对手术后的流产患者和产妇的补益效果尤其显著。
2、莲子
宜吃原因:莲子中的钙、磷和钾的含量非常的丰富,有促进凝血、维持神经传导性等功效,非常适合流产后有负面情绪的女性调养食用。
3、阿胶
宜吃原因:阿胶是常用的补血良药,具有滋阴润燥、补血、止血、安胎的功效,可用于治疗血虚引起的胎动不安、胎漏下血症,还可治疗心悸失眠、月经不调及各种出血症。
4、红枣
宜吃原因:红枣性温味甘,有补中益气、养血安神、促生红细胞的功效,流产后气血不足的患者应多食用,有补气补血的作用。
5、杜仲
宜吃原因:杜仲具有补肝肾、强筋骨、安胎气等功效,可用于治疗妊娠下血、胎动不安、流产等症。
6、党参
宜吃原因:党参具有补中益气、健脾益肺的功效,对流产患者补气补血有很好的食疗作用。
7、西兰花
宜吃原因:西兰花维生素C含量极高,能提高人体免疫功能,增强人的体质,适合流产患者食用。
8、荷兰豆
宜吃原因:荷兰豆有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体的功效,流产患者食用尤为适宜。
9、红糖
宜吃原因:红糖有御寒暖胃、补血益气的功效,适合流产患者食用。
10、杏
宜吃原因:杏有止渴生津、清热去毒的功效,对于流产患者有一定的食疗效果。
11、葡萄
宜吃原因:葡萄中葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,适合流产患者食用。
流产患者宜吃的其他食物还有:奶豆腐、奶粉、杨梅、紫甘蓝、山竹、姑娘果。
熬夜的女人要吃些什么
1、熬夜的女人要吃腰果
人在熬夜的时候,自身的身体会处于饥饿及焦躁的状态,这时食用某些食物来调节身体是非常有必要。熬夜的女性一般不会食用什么主食,会经常食用一些小零食,对于这些小零食的选择也是有讲究的。
小零食可以选择坚果类的,因为坚果不但含有多种维生素,而且还含有矿物质,对身体的恢复有较大的帮助,推荐大家可以适量食用些腰果,如果还想吃其他的坚果类食物,可以选择核桃、杏仁等。
2、熬夜的女人要吃胡萝卜
长时间熬夜不单单只会使人的身体出现精神不振的现象,也会使人的眼睛出现严重的疲劳感,从而导致视力减弱,严重的还会患上眼部炎症。想要保健眼部,缓解眼部疲劳,可以食用胡萝卜。
适量的食用胡萝卜可以对眼睛进行舒缓工作,不但可以提高视力,而且还可以放松眼部的疲劳,因为它含有的维生素A就具有这样的作用。除了食用这种食物之外,大家还有食用其他含有维生素A的食物也是可以的。
3、熬夜的女人要吃鱼肉
鱼肉中富含丰富的B族给生素、蛋白质、矿物质以及各种人体所需的营养物质。经常熬夜的人对神经系统也会有一定的影响,而丰富的B族维生素具有缓解各种健忘、失眠、焦虑等症状。且其脂肪含量也是所有肉类食物中最少的,因此多吃也不用担心是否会引起肥胖。
4、熬夜的女人要吃柠檬
很多熬夜的女性都会感觉自己的脸部皮肤爱长痘痘,事而柠檬酸就具有很强的去琉璃、防止色素沉着的作用。因而建议经常熬夜的人能够适当吃些柠檬,从而保持好肤色。
熬夜后该如何恢复
1、每天按时起床,迎接一缕崭新的阳光,上班的路上可以进行一些户外有氧运动,比如快走、慢跑等等,为的就是多晒太阳,日光可以调节生物钟,帮助我们尽快的恢复身体机能,并且还达到了锻炼身体的效果。
2、如果是已知自己晚上要熬夜的,那么当天白天的时候稍微抽空多休息一会,尤其是一定要睡个午觉,养足精神。长时间熬夜会使我们机体的免疫力下降,同时,睡眠不足可能导致我们情绪不佳、胃口不振,所以适当的补觉很重要。熬夜之后的第二天至第四天,建议每天晚上早睡1-2小时,睡前用热水泡脚也有很好助眠效果。
3、熬夜之前最好吃一片维他命B,或者也可以吃一片钙片。另外,经常熬夜的人要注意吃一些护眼食物,例如枸杞和番茄等。
4、熬夜的时候最好每隔一个小时左右洗一次脸,尤其是熬夜打电脑的朋友,可以在洗完脸之后做一下全身舒展运动,拉一下筋骨。
女性熬夜的危害有哪些
1、肌肤状态越来越坏
都说女人要靠睡觉来养,很多女性如果失去了充足的睡眠,这肌肤状态也就会很差。保养肌肤的最佳时间就是晚上10点到下午2点,如果这个时间没有很好的睡觉,那么身体的内分泌和神经系统都会遭受到破坏,肌肤会变得越来越差,女人熬夜的坏处首先伤害的就是肌肤。
2、视力变差
很多人都知道长期熬夜会出现“熊猫眼”,但是这也并不是只是出现黑眼圈这么简单,眼睛处于劳累的状态,眼睛得不到充分的休息,视力就会变弱,出现干涩等情况,还容易出现干眼症等。
眼睛过于疲劳很容易诱发视网膜炎、视力模糊等问题,要想解决这些问题。那么我们势必要减少熬夜的机会。
3、免疫力低下
在熬夜之后,很多人都感觉到精神不振,很容易出现疲劳的情况忙这是因为身体器官没有得到应有的休息,长期这样,身体的免疫力会大幅下降。如果本身就免疫力低下的人群,这个时候很多疾病也会趁虚而入。
芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。
芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。
芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。
芹菜的品质要求:以大小整齐,不带老梗、黄叶和泥土,叶柄无锈斑,虫伤、色泽鲜绿或洁白,叶柄充实肥嫩者为佳。
适用人群
特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
1.芹菜拌干丝
芹菜25O克,豆干300克,葱白。生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成。本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。
2.芹菜粥
芹菜40克,粳米50克,葱白5克。芹菜洗净去根,锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。此菜具有清热利水的功效,可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
3.糖醋芹菜
芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。本菜酸甜可口,去腻开胃,具有降压,降脂的功效,高血压病患者可常食。
4.芹菜小汤
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹菜洗净去叶切段,用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。此汤清淡适口,鲜香开胃,具有益胃养阴,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
5. 花生仁拌芹菜
材料:
芹菜300克,花生米200克,植物油250克(实耗15克),花椒油15克,酱油15克,精盐6克,味精2克。
烹调步骤:
1)锅内放入植物油,烧热放入花生米,炸酥时捞出,去掉膜皮。
2)将芹菜择去根、叶,洗净,切成3厘米长的段,放入开水里烫一下,捞出,用凉水过凉,控净水分。
3)芹菜围成圈状,均匀地码放在盘子边上,再把花生仁堆放在芹菜圈中。
4) 将酱油、精盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时调拌均匀即成。
6. 凉拌芹菜
原料:芹菜梗200克,水发海带1000克,水发黑木耳50克,老抽将油、麻油、精盐、白糖、味精各适量。
制法:
1)海带、黑木耳洗净切丝,用沸水焯熟。
2)洗嫩芹菜梗洗净,切成3~4厘米长,入沸水中煮3分钟后捞起,沥干。
3)将海带丝、黑木耳丝及调味品与芹菜梗拌匀即成。
效用:降血压,缓和冠状动脉粥样硬化。适用于高血压、冠心病患者。
(说明:芹菜自古以来都是人们喜爱的蔬菜,《吕氏春秋》中有菜之美者,有云梦之芹的记载。芹菜中所含芹菜素有降压作用。芹菜有水芹、旱芹两种。旱芹又名香芹,亦称药芹,香气较浓,其降压效果比水芹好。)
7. 虾米炒芹菜
此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。
原料:
干虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。
制作:
1)将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。
2)锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。
特点:
虾仁鲜香,芹菜脆嫩。
8. 酱芹菜
菜名:酱芹菜
分类:酱渍类
原料:鲜芹菜,2000克;
调料:稀甜面酱,500克;酱油,500克;精盐,100克;
制法: 选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须,摘去菜叶,用清水洗净,沥干水分,切成长约12-15厘米的段,放入盆内,倒入沸水略浸烫一下,然后控尽水,晾干。 取净坛一只,放入面酱、酱油及食盐搅匀(其中酱油须上火烧沸晾凉),再放入芹菜段,浸入酱汤内,约40-45天后即成。
特点:色泽橙黄透明,脆嫩无渣,鲜美而回甜,清香宜人,为佐餐之佳品。
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