韩式无骨鸡爪
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“韩式无骨鸡爪”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡爪，又称鸡脚、鸡凤爪、凤凰脚，是鸡脚，可食用。在美食家的食谱上，鸡脚不叫鸡脚，但它们被称为鸡爪。在中国南方，鸡脚是一道名菜，烹饪方法更加复杂。韩式无骨鸡爪，在食用中是比较好的一到菜，很多人都喜欢食用，不过鸡肉食品还是建议大家少食用一些，这样才是最好的。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉
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韩式火辣鸡爪特殊就在辣字上面。这和中国的辣椒很不相同。大家吃过韩国火鸡面的都知道那种辣味，根本受不了而且还有一点甜甜的味道，简直不知道如何做出来的。韩国的火辣鸡爪的做法也是洗干净、煮熟、加佐料等等，但是唯一的一点就是韩国的辣酱，它起到最重要的作用。
1将鸡爪洗干净，用斜刀从中间斩成两半。
2锅中加水，水要足够泡过鸡爪，放入鸡爪、料酒、姜片，大火烧开，大约六分钟。如果拿一根筷子从鸡爪中间肉厚的地方戳下去，很容易戳穿就说明鸡爪熟了。
3把煮熟的鸡爪捞出，放入冷水中冲洗掉鸡爪上的胶质，把鸡爪重新放入冷水（有冰水更好）中，跑冷鸡爪就可以捞出来沥干水分。
4
调汁：把香菜、辣椒切断，蒜头剥皮切碎，半个柠檬切片，放入大碗。然后倒进醋、酱油、白糖、香油，可以尝一下调味汁的咸度再决定是否加盐。剩下的半个柠檬挤汁倒入大碗。
泡鸡爪：调味汁调好后，倒入鸡爪，用筷子搅拌，让鸡爪基本上都能泡到汁，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一天入味。
鸡爪的营养价值：
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后，还可以提高饱腹感，而且它里面含有丰富的蛋白质，它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
鸡爪，又称鸡脚、鸡凤爪、凤凰脚，是鸡脚，可食用。在美食家的食谱上，鸡脚不叫鸡脚，但它们被称为鸡爪。在中国南方，鸡脚是一道名菜，烹饪方法更加复杂。冷冻无骨鸡爪，在食用中是比较好的一到菜，很多人都喜欢食用，不过鸡肉食品还是建议大家少食用一些，这样才是最好的。
营养功效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
食用方法
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
营养学家指出，鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉
现在外面卖的无骨鸡爪特别贵，而且觉得吃的也不放心，因为担心卫生方面的问题，大家都喜欢自己在家里面制作无骨鸡爪，鸡爪子买回来后需要先洗干净，然后再根据步骤把鸡骨头去掉，去骨头的时候一定要干净一些，这样才能避免影响口感。
把鸡爪去骨头的方法给大家分享一下。
要给鸡爪去骨首先要选择对的鸡爪，要选用个头较大且比较肥嫩的肉鸡爪，比较干瘦或较小的鸡爪都不太容易去骨。把选好的鸡爪剁去趾甲，处理干净以后先放到开水焯一下，捞出来洗净后就可以开始去骨的步骤了。
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。
鸡爪去骨方法，鸡爪怎么去骨
三、鸡爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——
方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
友情提示鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。这样对口感是非常有影响的。
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做无骨鸡爪
2.鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。
3.大火煮沸，关火，将浮沫洗净。
4.锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。
5.蒜头切末，葱切成葱花备用。
6.锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。
7.捞起花椒，加入蒜末炒香
8.加入油辣椒，蚝油，炒出红油。
9.加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。
10.将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。
11.带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。
12.将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。
今天这道无骨鸡爪，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
鸡爪子，大部分情况下都是直接炖着吃的，也有一些朋友喜欢卤鸡爪，当然不论是哪一种都是可以吃的。而且鸡爪当中不含有任何对人体有害的物质，所以即便每天都吃，也不会给身体带来任何问题。当然，在吃鸡爪之前，肯定是要清洗干净的，否则上面就会带有一些病菌。那么，无骨鸡爪怎样完整去骨?
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。
三、鸡爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——
方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
无骨鸡爪制作过程
1. 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。
2. 倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。
3. 将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
4. 放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。最后，鸡爪凉透后就可以进行脱骨处理了。
鸡爪是很多人喜爱的食物，这类食物吃起来简单，而且在家里和外边都可以选择它，吃鸡爪对身体没有任何影响，这类食物的热量并不是很高，因此鸡爪适合各类人群选择，吃鸡爪就需要对它的制作方法进行了解，常见在鸡爪就是无骨鸡爪，对无骨鸡爪的做法如何进行呢?
无骨鸡爪的做法：
材料：熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖。
做法
1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。
小诀窍：红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。
鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
外形
多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
在对无骨鸡爪的做法了解后，在家里制作无骨鸡爪的时候，也是可以多制作些，无骨鸡爪可以进行冷藏，而且它的保存时间比较久，对很喜爱选择这样食物的人群，多制作就可以在想吃的时候不用先做，这样也是很方便的。
民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道韩式猪骨汤,让家人吃得更健康。
2.猪骨用清水冲洗之颜色发白。
3.苹果切丝用清水浸泡。
4.栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。
5.炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。
6.加入猪骨。
7.炒至猪骨变色出香味。
8.倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入料酒。
10.加入栗子。
11.加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。
12.然后放入萝卜。
13.萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。
14.加入盐。
15.加入胡椒粉调味。
16.煮开淋入香油关火。
韩式猪骨汤的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下韩式香煎牛仔骨的做法。
2.12这是我用的韩式腌肉酱，里面含有20%的梨汁，所以肉很嫩
3.21用叉子把肉的身上戳些小洞，好入味
4.用酱料均匀的抹上肉的两面，腌制两个小时
5.我用的是煎锅，先把煎锅烧热
6.直接放肉，一面1-2分钟左右，看自己喜欢的口味
7.翻面，就能看到漂亮的纹路
8.我是直接用剪刀剪成一块一块的，装盘就好
看完韩式香煎牛仔骨的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
喜欢养生的人都经常会煲汤喝，用砂锅煲出的汤尤其好喝，大棒骨汤不仅味道鲜美，浓郁鲜香，而且营养丰富，是老年人的补钙佳品。在冬天喝一碗营养美味的大骨汤，整个胃都暖暖的。除了去饭店品味那些大骨美食，大家也能自给自足尝到美味。下面小编就来教大家大骨汤的做法。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
做法
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，放入醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅。
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
4、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
以上就是大骨汤的做法，大家现在应该知道怎么做好吃了吧。另外，要想更好地保存大骨中的营养成分，选择锅具也很重要，高压锅则是熬大骨汤最好的锅具。在炖汤时，水要一次加足，不能中途添加。大家赶紧学会这道营养居家汤吧。
韩式料理做法究竟简单不简单，很多喜欢韩式料理的人们，可能在平时最为关注。为了简单快捷的做好韩式料理，其实我们在平时的生活上，可以去看看相关的知识，下面我们就一起去看看相关知识的建议吧，也许对我们了解韩式料理有所帮助的。
因为韩式料理比较清淡，不油腻，还没有味精，做起来十分营养，品种也是很多。且韩式料理做法简单，最常见的是辣椒味道浓郁，其中具有中国菜肉风味美和日本料理鱼多汁鲜的特点。所以具有了日本菜的清秀雅致，还具有中国菜的实惠厚重。属于一些不可多得的美味食物。所以韩国韩式料理做法有必要对此了解。
韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。韩式料理比多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。
韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。
韩式料理做法不管是烤肉，还是泡菜，或者是搞点，其实都包含了五颜六色的视觉享受，属于韩国料理之中最大的特色之一，也是保持视频原有的新鲜色彩方式之一。所以我们了解了韩式料理的做法之后，对此就不陌生了。
不知道大家之前有没有吃过泰式无骨凤爪泰式五谷丰找，最近由泰国传入中国赢得了很多人都没背，而且无骨凤爪还可以省下我们吃爪子吐骨头的麻烦，赢得了很多人的认可，可能我们很多人对于泰式无骨风爪的做法，还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泰式无骨凤爪的做法有哪些吧。
做法一：
1、将鸡爪斩块
2、用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起
3、过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊
4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆
5、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成!!
pS.泡椒鸡爪也可按照这个方法，只是调味酱的做法改为：野山椒、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣切片、凉白开适量，
放一起浸泡1小时以上，然后将处理过的鸡爪放入浸泡6小时以上就OK了
做法二：
原料：鸡爪500克、盐30克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、黄芪100克、水2公斤。制法：1、将盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果放入锅内水中加热至开后将火关闭。
2、再将鸡爪放入锅内浸泡至水凉为止。
3、将鸡爪单独捞出放入金属笼屉内
4、用铁锅一只将其烧热，把黄芪放入热锅内，上面放盛鸡爪的笼屉进行熏制1小时即可。待其冷却后实用，味道鲜美奇特口感很好。如果您喜欢的话可以试试呦!
以上内容为我们介绍了泰式无骨凤爪的做法有哪些的
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