排骨炖黑豆有什么功效
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“排骨炖黑豆有什么功效”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
一般我们食用黑豆的时候，都是煲汤的时候使用。排骨炖黑豆，可以说是一种很常见的美食了。排骨和黑豆一同烹饪，可以起到补肾益气的效果，对于身体虚弱的人来说，也是一道非常美味滋补的食物。但是很多的人其实对于排骨炖黑豆的功效并不了解。今天我们就来介绍一下排骨炖黑豆有什么功效。
1、黑豆排骨汤的功效
黑豆排骨汤最重要的功效就是滋补身体，这种汤品营养丰富有大量的蛋白质和卵磷脂，另外还有多种微量元素，补钙和补血也是它的重要功效之一。平时经常吃黑豆排骨汤还能滋养肌肤延缓衰老，能让人们的气色和皮肤变得越来越好。
2、黑豆排骨汤的材料
平时制作黑豆排骨汤时需要准备五十克黑豆和四百克新鲜的排骨，另外再准备少量的盐和香葱。喜欢吃香菜的朋友还可准备适量的香菜。
3、黑豆排骨汤的做法
把黑豆提前用清水泡发，再把排骨切成小段以后用清水洗净，然后入开水焯一下，去掉浮末，把黑豆和焯好的排骨一起放入砂锅中，加入清水开始煮制，大火烧开以后再调小火力慢慢的煮制两个小时，然后加入食用盐调味，出锅以前加入香葱和香菜末提味即可。
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无论是黑豆，还是雪梨我们日常生活中都容易见到，都还有丰富的营养价值，每种食材有每种食材的营养价值以及功效，那么黑豆炖雪梨都会有什么功效呢？目前不少朋友们有喜欢用黑豆炖雪梨，味道很好喝，但是对与其功效了解的不多，接下来就为大家详细介绍，感兴趣的朋友可以耐心阅读一下内容。
黑豆性平、味甘具有调中下气、补血明目、滋阴补肾的作用，可辅助腹胀水肿、肾虚腰疼等。雪梨味甘微酸、性寒。有着止咳、润肺降火的功效。吃梨可以促进肠胃蠕动，养阴清热。而黑豆炖梨，可以帮助我们祛湿，甩掉小肚子，对稳定血压也有一定作用。
李时珍在《本草纲目》中就有记载：“常食黑豆，可百病不生。”
现代医学研究证明，黑豆中不饱和脂肪酸含量高，有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。实验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
雪梨：百果之宗
梨子，自古被推尊为“百果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒，可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。具体有这些功效：
1、促进胃肠蠕动
梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。
2、保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。
3、降低血压、养阴清热
梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
4、有助肾脏排泄
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎等等。雪梨性凉，但蒸熟后其属性发生变化，没有那么寒凉了，尤其适合中老年人食用。
而黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，不仅能祛湿，软血管，把黑豆的功效都发挥出来，黑豆炖梨，甩掉湿气肚，还能软化血管、稳定血压等功效。
排骨炖木瓜是饮食上比较常见的一道美食，主要原材料是由新鲜的猪排骨加上木瓜所炖制而成，味道鲜香可口，而且营养价值丰富，经常食用可以起到丰胸美容的功效，还可以达到美容养颜的作用，对身体非常好，女性可以经常食用，而且做法简单，可以将猪排骨和木瓜在一起炖熟加入调味即可。
排骨炖木瓜有什么功效?
润肤美颜，丰胸美乳
排骨：含蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
木瓜：富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。
材料：青木瓜600克，排骨600克，大枣10枚，盐1小匙
做法
1、木瓜洗净去籽切块，将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用;
2、煨罐倒入凉水，将排骨、木瓜、姜片一块入罐，大火烧开，转小火熬制2个小时;
3、关火10分钟前加入盐即可。
做法二
主料
排骨 500g 木瓜 500g 花生 80g 眉豆 50g
配料
姜 3片 盐 适量 陈皮 1/3片
制作步骤
1、木瓜去皮，去籽，切大块备用;
2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用;
3、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用;
4、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时;
5、最后加盐调味即可!
山药是一种药食同源的食品，其中含有丰富的纤维素以及多种对人体健康有好处的微量元素，中医认为多吃山药有助于益精、滋肾、降低血糖，促进肝脏健康。而民间素有山药同排骨一起炖煮的习惯，其荤素搭配营养好，而且能够发挥较佳的营养功效，那么山药炖排骨都有哪些好处呢?
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
营养价值
山药
1。 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药炖排骨
2。 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3。 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5。 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6。 抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。[3]
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。[4]
猪蹄子就是猪脚，它可不是一种简单的食物，不仅做法十分丰富，而且营养含量也是非常高的。自古以来，猪脚就是中国人民比较喜欢吃的美食，甚至在国外，也有很多崇拜者。不过，猪蹄在吃之前，应该认真挑选，品质比较差的猪蹄有可能没有什么食用的价值，这点大家一定要记住。那么，猪蹄炖黑豆的功效是什么?
做法
制作原料
猪蹄两只、黑豆150克、姜片适量，调料：盐2匙。
制作方法
1：黑豆洗净后泡2-3个小时。
2：猪蹄洗净跺成小块。
3：锅中冷水放入猪蹄和生姜大火煮开，将猪蹄焯水，洗去血沫捞出。
4：再次将猪蹄、姜片一起放入适量清水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒入锅中。
5：大火烧开后，用小火煲约2小时，然后加入适量盐即可。
小贴士
1、煲汤时，将肉类提前焯水不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2、黑豆有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚、黑发之功效，经常食用对身体大有好处。
猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 259、 硫胺素(毫克)0.05 、钙(毫克) 33
蛋白质(克) 23.6 、核黄素(毫克)0.1 、镁(毫克) 5
脂肪(克)18.8、 烟酸(毫克) 1.5、 铁(毫克) 1.1 、碳水化合物(克) 0、 维生素C(毫克) 0 、 锰(毫克)0 .01
膳食纤维(克) 0 、维生素E(毫克)0 .01 、锌(毫克) 1.14
维生素A(微克) 35、胆固醇(毫克) 192、 铜(毫克)0.09
胡萝卜素(微克)0.4 、钾(毫克)54 、磷(毫克)33
视黄醇当量(微克) 58.2 、钠(毫克)101、 硒(微克) 5.85。
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃黑豆，因为黑豆是非常有营养价值的一种五谷，而且黑豆还可以用来炖很多的食物，它不仅可以和水果放在一起炖，它还能够和菜一起炖，还可以用来熬粥，所以它的吃法是多种多样的，这样就会使它的营养成分也更好，那么黑豆炖梨都有哪些功效呢?
吃药一堆, 不如黑豆一把
黑豆性平、味甘，归心、脾、肾经，具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、除湿利水等作用，可辅助治疗肾虚腰疼、腹胀水肿、自汗盗汗等。
李时珍在《本草纲目》中就有记载：“常食黑豆，可百病不生。”
现代医学研究证明，黑豆中不饱和脂肪酸含量高，有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化阻塞的作用。实验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症都有一定疗效。
梨子，自古被推尊为“百果之宗”。味甘微酸、性寒、无毒，可以止咳、润肺凉心、消炎降火、解痰毒酒毒之功效。具体有这些功效：
1、促进胃肠蠕动
梨富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。
2、保护肝脏
梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用。
3、降低血压、养阴清热
梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
4、有助肾脏排泄
梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎等等。雪梨性凉，但蒸熟后其属性发生变化，没有那么寒凉了，尤其适合中老年人食用。
而黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，不仅能祛湿，软血管，把黑豆的功效都发挥出来，下面就来介绍它的做法~
黑豆炖梨，甩掉湿气肚
还能软化血管、稳定血压
| 食材 |
梨1个、黑豆2把(黄仁黑豆)、冰糖1把
| 步骤 |
1、黑豆洗净，用清水泡发(黑豆提前泡发，和冰糖一起烹饪更香)，最好泡30分钟左右，这样才能煮透煮烂。
2、梨洗净，切块。
3、把梨块和黑豆倒入高压锅中。
4、根据个人口味倒入适量冰糖，一般一把左右。(糖尿病患者不用放)
5、高压锅炖煮，一般7分钟上汽，上汽后30分钟方可关火。
日日食之，效果十分显著，可做早晚餐食用，即可做饭前甜汤食用。女性食之美容养颜、润肠瘦身!
黑豆炖梨可谓当代抗霾圣品，其中黑豆养肾，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等;梨有降血压、清肺止咳、开胃护肝、利尿通便等功效。
在人体需要营养的金字塔里，各种营养成分及含量都分配的很清楚，我们可以从中了解到我们需要吃哪些东西是比较健康。很多初中或者高中的学生的营养餐中，排骨出现率算是比较高了，口感柔韧，蛋白质丰富，也没有猪肉的油腻，适合男女老少各个年龄段，就连减肥的人也对它情有独钟。排骨炖香菇算是一道名菜了，那你知道它为什么这么火吗？
香菇:是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMp、5′-UMp等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
用料主料：排骨320克 香菇200 辅料 油适量盐1勺姜适量蒜适量酱油1勺料酒1勺
香菇烧排骨的做法：
1.准备好排骨洗净。
2.排骨放锅中。
3.焯水煮一下，煮熟即可
4.捞出排骨。
5.准备好香菇清洗干净。
6.切点姜蒜葱。
7.锅热油，下入排骨。
8.加点酱油和料酒，加入姜蒜炒香。
9.加一碗水，烧20分钟。
10.加入冬菇。
11.一起烧制，加盐调味。
12.装盘，撒上香葱。
谁能在美食之下，不被美食诱惑呢?现代人因工作繁忙，大多没有时间运动，更有许多人甚至整日坐着不动，这样不但容易增胖，也容易使血压升高，增加得糖尿病及血栓的可能。最新的研究指出：如果你真的忙到没有时间运动，站起来走走路对身体也是有好处的!每天多走路、多做饭、多做家务，也是替代运动的好办法。那么，何不妨试试自己diy美食，小编推荐一下排骨炖土豆这道佳肴，那么，排骨炖土豆的功效有哪些呢?与小编一起去看看。
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。
营养价值
土豆
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层，吃进人体后，不被吸收，也不提供热量，但因在新陈代谢中的作用不可或缺，所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。
猪肉
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、
钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。
肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。
用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。
炖制菜肴加工时间较长，蔬菜的营养会流失较多，但肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。据了解，排骨炖土豆这道菜还可以减肥呢，并且其热量是不高的。
了解了排骨炖土豆的功效了，想知道其做法吗?往下拉...
排骨炖土豆做法：
做法一
土豆炖排骨
土豆炖排骨
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，鸡精5克，猪油(炼制)30克
做法：
1、将排骨剁成5厘米长的段;
2、土豆去皮切成块;
3、姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4、锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫;
5、锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒;
6、然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟;
7、拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
做法二
原料：肋排、土豆、芸豆。(这个主料的分量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦)
调料及配料：
葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐。
做法：
1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;
2、锅热油，加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;
3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后(一直炖到汤差不多要收尽的时候时间不做硬性规定了)加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。
做法三
制作方法
1.锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香。
2.锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。
3.锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化。
4.倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
5.把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
6.加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。
做法四
土豆排骨
土豆排骨
主料：2 斤猪排骨，土豆2 斤。
配料：植物油、料酒、糖、酱油、大料、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜头。
方法：
准备好骨头和土豆，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开第一次放盐，之后加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得时间久了出再现土豆泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到土豆和骨头全熟到你满意的程度为止。
之后出锅。这是俺们东北的炖法，基本就是骨头的味道，没有什么其它杂味，比较野性。
做法五
食物原料：
主料：6块排骨、2个土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐。
制作方法：
1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。
2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒(有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨)
3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后，出锅!香味四溢啊!
做法六：
主料：排骨、土豆
辅料：花椒、八角、酱油膏、麻油、香菜、葱、米酒、姜、干辣椒、老抽
1. 用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
2. 土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3. 备料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4. 麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
5. 爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
6. 然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
7. 待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
8. 20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
9. 待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经明白排骨炖土豆的功效以及其做法了吧。如果你真的忙到没有时间运动，站起来走走路对身体也是有好处的!每天多走路、多做饭、多做家务，也是替代运动的好办法。 土豆含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动。而且本身热量并不高,是极好的减肥食谱。小编祝您身体健康，阖家幸福!
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