排骨炖山药有什么功效
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。饮食养生需要注意哪些方面呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的排骨炖山药有什么功效，但愿对您的养生带来帮助。
山药是一种药食同源的食品，其中含有丰富的纤维素以及多种对人体健康有好处的微量元素，中医认为多吃山药有助于益精、滋肾、降低血糖，促进肝脏健康。而民间素有山药同排骨一起炖煮的习惯，其荤素搭配营养好，而且能够发挥较佳的营养功效，那么山药炖排骨都有哪些好处呢?
山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。
山药炖排骨作为冬季一道滋补药膳，富含丰富的营养价值，这道药膳含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。多种矿物质和维生素能满足人体基本需求。对胃寒患者具有温中散寒，补脾益气、健胃消食之功效。得美食，驱胃寒，可谓一举两得之美事。
营养价值
山药
1。 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
山药炖排骨
2。 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;
3。 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4。 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;
5。 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;
6。 抗肝昏迷:研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。[3]
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。[4]
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排骨炖木瓜是饮食上比较常见的一道美食，主要原材料是由新鲜的猪排骨加上木瓜所炖制而成，味道鲜香可口，而且营养价值丰富，经常食用可以起到丰胸美容的功效，还可以达到美容养颜的作用，对身体非常好，女性可以经常食用，而且做法简单，可以将猪排骨和木瓜在一起炖熟加入调味即可。
排骨炖木瓜有什么功效?
润肤美颜，丰胸美乳
排骨：含蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
木瓜：富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化，更是青春期女性的自然丰胸补品。
材料：青木瓜600克，排骨600克，大枣10枚，盐1小匙
做法
1、木瓜洗净去籽切块，将排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用;
2、煨罐倒入凉水，将排骨、木瓜、姜片一块入罐，大火烧开，转小火熬制2个小时;
3、关火10分钟前加入盐即可。
做法二
主料
排骨 500g 木瓜 500g 花生 80g 眉豆 50g
配料
姜 3片 盐 适量 陈皮 1/3片
制作步骤
1、木瓜去皮，去籽，切大块备用;
2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用;
3、排骨加姜片，放开水里面焯掉血水再洗净沥干备用;
4、汤煲里放入适量的水煮开，水开后放入备好的所有的材料，大火煮开然后煮小火煲约一个半小时;
5、最后加盐调味即可!
一般我们食用黑豆的时候，都是煲汤的时候使用。排骨炖黑豆，可以说是一种很常见的美食了。排骨和黑豆一同烹饪，可以起到补肾益气的效果，对于身体虚弱的人来说，也是一道非常美味滋补的食物。但是很多的人其实对于排骨炖黑豆的功效并不了解。今天我们就来介绍一下排骨炖黑豆有什么功效。
1、黑豆排骨汤的功效
黑豆排骨汤最重要的功效就是滋补身体，这种汤品营养丰富有大量的蛋白质和卵磷脂，另外还有多种微量元素，补钙和补血也是它的重要功效之一。平时经常吃黑豆排骨汤还能滋养肌肤延缓衰老，能让人们的气色和皮肤变得越来越好。
2、黑豆排骨汤的材料
平时制作黑豆排骨汤时需要准备五十克黑豆和四百克新鲜的排骨，另外再准备少量的盐和香葱。喜欢吃香菜的朋友还可准备适量的香菜。
3、黑豆排骨汤的做法
把黑豆提前用清水泡发，再把排骨切成小段以后用清水洗净，然后入开水焯一下，去掉浮末，把黑豆和焯好的排骨一起放入砂锅中，加入清水开始煮制，大火烧开以后再调小火力慢慢的煮制两个小时，然后加入食用盐调味，出锅以前加入香葱和香菜末提味即可。
山药具有一定的清热解毒，健脾开胃功效，经常使用能有效提高人体的免疫系统，增加吞噬细菌和细胞的效果。山药中的黏液还可以促进消化，排骨是否含有丰富蛋白质的，能补身体补钙，同样又可以促进营养。所以经常吃排骨炖山药功效好，也是冬天一道滋补的汤羹。
排骨，主要是指的一些家畜的颈椎，上面没有很多的肉。它的味道鲜美，并且不像是吃肉那么油腻，是帮助身体恢复的佳品。山药，自古以来就是一种传统的中药，可以补肾益气等等，排骨和山药，既是一道食物，又是一道可以给我们带来很多好处的补品，下面我们就学习一下排骨炖山药的做法是什么？
原料：
排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏、盐、生抽、醋、蒜泥。
做法：
1、排骨洗净、放入凉水中焯一下；
2、砂锅或高压锅中放入热水，把焯好的排骨放入，加一块拍散的老姜，3段葱，一把枸杞、一把南北杏，开炖。沙锅要2个小时左右，电高压锅1个小时，普通高压锅20分钟；
3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，沙锅再煮10分钟，高压锅都在压5-10分钟即可；
4、撇去浮油，加少许的盐，端着碗，开喝；
5、汤里的排骨可以沾汁吃，味道很好。就是小碟里放生抽、少许的醋、压点蒜泥！
以上就是排骨炖山药的做法，排骨的吃法有很多，红烧排骨、糖醋排骨等等，虽然味道上也是很不错的，但是营养最丰富的还是排骨炖山药。再加上山药这种蔬菜，让排骨的营养物质都散发出来，也能中和一下排骨的油腻感。可以说是补身体最好的食物了。
山药我们也叫做是淮山或者叫做是淮山药，山药不但可以食用而且食用价值是很高的，经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用，山药有助消化以及滋补等功效，所以山药深受人们的喜欢，山药有多种吃法，我们可以采用山药搭配上其它的食材做成各种美味菜肴。
排骨炖山药，是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便，操作简单易学，山药又具有滋阴进补的功效，深受广大家庭欢迎，适宜秋冬进补食用。
做法
1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；
2、山药切成滚刀块；
3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；
4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
菜品特色
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其适合于体弱虚寒者食用，是秋冬进补良品。
营养价值
山药具有清热解毒的功效，健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。山药中所含的黏液蛋白有助于保持消化道、呼吸道的润滑，所含的尿囊素还可预防手足皲裂。
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但可以食用而且还可以药用，山药有助消化等功效，上文我们采用了山药搭配上排骨做成了一道美味养生的汤——排骨炖山药。
排骨大家在生活中可能非常的熟悉，因为现在大家的生活都变得逐步好了起来，所以大家在平时的时候可能都可以吃到大鱼大肉的，但是最好吃的可能还是排骨炖山药，下面我们就一起来了解一下排骨炖山药的家常做法。
主要做法：
原料
排骨：500克
山药：一根
制作方法
1、将排骨放进凉水，烧开后去除血沫待用；
2、山药切成滚刀块；
3、将砂锅内注入凉水，放入排骨，大火烧开转小火炖100分钟；
4、然后再加入山药，调入盐，盖上盖子炖15分钟即可。
食品特点
菜品口味清淡，老少咸宜，尤其适合于体弱虚寒者食用，是秋冬进补良品。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨炖山药的家常做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，但是在家里面自己制作排骨炖山药这道菜的时候还是要注意一些细节方面的问题，比如说火候的问题。
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