苦爪炒鸡蛋的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着你、我、他的生活质量。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的苦爪炒鸡蛋的做法，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡蛋有很多种做法，它不仅好吃，营养丰富，最重要的是它的做法众多每一种都简单易上手，所以大部分人都喜欢用鸡蛋这种食材来做菜。鸡蛋可以做成配菜，也可以作为主菜炒着吃。苦瓜这种蔬菜富含维生素，对人体十分有益，它也可以和鸡蛋放在一起炒，下面教大家苦瓜炒鸡蛋的做法。
一、材料准备
主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
辅料：盐、料酒、调和油。
二、制作方法
做法一
1. 苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用盐腌一下。
4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。
做法二
1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀
2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒
3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;
4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。
5、起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。
6、盛盘起锅。
做法三
1. 准备材料。
2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
苦瓜炒鸡蛋
3. 然后斜刀切片。
4. 鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6. 然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7. 鸡蛋打散均匀。
8. 锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11. 加调料粉翻炒几下关火。
做法四
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
三、小诀窍
1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2、如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。
(一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。
(二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。
(三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。
(四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。
扩展阅读
苦菊炒鸡蛋是鸡蛋做法中的一种，不同的鸡蛋做法它所呈现出来的食物营养价值也是不一样的。只有食用不同的食物才能够很好的去吸收人体所需的营养成分。掌握同种食物的做法是非常重要的，因为这样不仅可以增加食欲还能够让我们去吸收多种食物的营养，因为它不同做法采用的食材不一样。
不一样的食材就会给我们增加不同的营养成分，例如苦菊炒鸡蛋就可以补充苦菊的营养还有鸡蛋的营养。在平常生活里经常食用到其他用鸡蛋作为食材的食物，唯一共同点就是只要掌握了这些做法自己就可以尝试。那么苦菊炒鸡蛋是什么呢?
食材
主料:苦菊100g,鸡蛋3个,辅料油适量,盐适量,蒜瓣适量
做法
1.苦菊去根洗净，切段备用.
2.鸡蛋加少许盐搅匀.
3.油热后倒入鸡蛋液炒散.
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段.
5.加适量盐、花椒粉炒匀.
6.苦菊炒塌即可出锅.
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
上面介绍了苦菊炒鸡蛋的做法，它的主要材料就是苦菊和鸡蛋，所以可以食用到鸡蛋的蛋白质营养还有苦菊的维生素价值。我们知道鸡蛋的营养价值是很高的，每天食用鸡蛋的话可以有效的帮助我们起到抗癌的作用，还可以促进我们的大脑发育。所以拥有苦菊炒鸡蛋是很有益的。
鸡蛋含有的蛋白质、胆固醇比较多，在对鸡蛋选择的时候，可以放心进行，这类食物对促进人体成长，有着很好帮助，青少年每天吃一个鸡蛋，对促进身体健康有着很好的帮助，那长期吃鸡蛋是不错之选，那鸡蛋的制作方法也是比较多，不同的制作方法在食材准备上也是不同的，苦菜炒鸡蛋就是不错之选。
苦菜含有的维生素、水分较多，选择这类蔬菜制作鸡蛋是不错之选，但是要注意的是对这类佳肴制作的时候，需要对它的制作步骤进行认识，那苦菜炒鸡蛋做法如何呢?
苦菜炒鸡蛋：
配料：苦菜，鸡蛋，葱花，盐，花生油。
做法：
1.将苦菜摘洗干净，放在筐里稍控控水;
2.准备少许葱花;
3.苦菜切碎;
4.将鸡蛋打入碗中;
5.放入切碎的苦菜和葱花，加入适量细盐;
6.将鸡蛋打散与菜、盐搅匀;
7.锅中倒入花生油，七、八成热时倒入蛋液;
8.将苦菜鸡蛋炒匀即可装盘食用。炒熟的苦菜苦味变淡，大家可尝试下哦~
美食搭配小提示
味精+鸡蛋相克:鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。比较常吃的是蘸面酱，或者用蒜茸凉拌。
以上就是对苦菜炒鸡蛋做法一些介绍，制作这样佳肴的时候，根据以上方法进行制作是很好选择，但制作的时候，在数量上也不宜太多，适量的制作能够很好的解决，这样吃的时候，在对身体上，都是有着很好的帮助。
苦菊炒鸡蛋是一道简单的美食，做法简单主要原料是苦菊和鸡蛋，苦菊药用价值很高，也可以搭配其他蔬菜烹饪，经常食用苦菊可以达到清热解毒，生津止渴，抗菌消炎等功效，对人体有很大好处，苦菊的做法有很多，也可以用来做凉拌菜。
食材明细；苦菊100克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉适量
苦菊去根洗净，切段备用
鸡蛋加少许盐搅匀
油热后倒入鸡蛋液炒散
将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
加适量盐、花椒粉炒匀
苦菊炒塌即可出锅
小窍门
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
营养价值
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用
苦菊每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。
大多数人在吃东西的时候都会更喜欢吃甜或者是辣的食物，而对于苦的食物来说，很少人才会喜欢吃。在夏天有一种很苦的蔬菜会大量生食，这种蔬菜就是苦瓜，由于苦瓜自身带有一股很强烈的苦味，因此很少人会喜欢吃苦瓜。但是相信不少人都听老一辈的人说多吃苦瓜对身体非常有好处，那么苦瓜的功效究竟是什么呢?
一、苦瓜的功效与作用
中医认为，苦瓜味苦，性寒;归心、肺、脾、胃经，食用方法多种多样，因此苦瓜有5大功效与作用。
1、苦瓜具有消暑清热、清心明目的作用：苦瓜性味偏寒，含有丰富的维生素，因而有清热去火、清心明目的作用，这种情况最好是生吃苦瓜，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、等有一定的功效。
2、苦瓜具有健脾补肾的作用：苦瓜富含膳食纤维和维生素C，炒过的苦瓜性味偏温，归心、肺、脾、胃经，具有滋阴养血、健脾补肾、健胃的作用。
3、苦瓜有美容护肤的作用：苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用对青春痘有很大益处。
4、苦瓜有缓解牙痛的作用：将苦瓜捣碎敷在疼痛的牙龈处或将苦瓜熬成水，加少量冰糖饮用对于缓解牙痛有一定的效果。
5、苦瓜有治疗痱子、蚊虫叮咬、痢疾的作用：将苦瓜捣碎成汁涂于痱子处，或者将苦瓜切片擦拭。
苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是也不要完全依赖一种蔬菜食补，其次这里要告诉大家苦瓜是没有降血糖的作用，吃苦瓜并不能把糖尿病吃好，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
二、苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性温寒，不要空腹食用，脾胃虚寒、慢性胃肠炎的人应该少吃。
2、年龄较小的儿童不要经常食用苦瓜，因为儿童的肠胃功能较弱，食用可能会影响食欲。
3、孕妇不要食用苦瓜。
4、在食用苦瓜时一定要把里面的籽去除干净，有些苦瓜籽含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。
三、苦瓜可以生吃吗?
苦瓜是可以生吃的，直接拿来凉拌就行，而且生吃性味偏寒，具有清热去火、清心明目的作用。
四、苦瓜可以减肥吗?
目前没有研究证明吃苦瓜可以减肥，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，一般研究使用的都是苦瓜提取物，与我们日常食用的苦瓜是存在明显区别的，那些“吃苦瓜减肥”“喝苦瓜汁减肥”的说法并不靠谱，有时还有一定的健康隐患。
结语：苦瓜作为蔬菜还是有一定的功效作用的，要注意的是生吃的话尽量适量，不要过多，以免引起肠胃不适，熟吃的话尽量不要与寒性、油腻的食物搭配，可以额青椒或者鸡蛋搭配食用。
鸡蛋是我们生活当中必不可少的一种营养品，在鸡蛋里面含有着丰富的蛋白质，铁，钙，以及各种的维生素等，尤其是鸡蛋中的蛋黄更是具有着很高的营养价值，它能够促进人体的生长发育，能够提高人们的记忆力，能够起到健脑的效果。鸡蛋的做法很多，像炒鸡蛋的做法等。
炒鸡蛋的做法也分好多种，既可以单纯的炒鸡蛋，也可以与其它的食物同炒，比如说西红柿炒鸡蛋等。而且炒鸡蛋也非常的简便，操作也很简单，大多数的人都能够做出一道美味可口的炒鸡蛋。下面就来了解一下炒鸡蛋的做法。
做法一
微波炉法
制作食材
主料：鸡蛋
调料：葱、盐、料酒、食用油
制作流程
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐、料酒搅拌均
匀;
2、 将烤盘放油再放入微波炉中预热2分钟;取出后鸡蛋倒入烤盘再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不易多，盖过蛋面即可，自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
pS:易尽快食用，冷腥。
做法三
制作食材
葱200克、鸡蛋250克 盐、花生油各适量
制作流程
将野葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与野葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、鸡蛋。
调料
盐、鸡粉、食用油。
制作步骤
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
关于炒鸡蛋的做法，我们给大家做了以上的几种，当然还有很多种的做法，这就需要大家在平时的生活当中来摸索。炒鸡蛋是适合每个人食物的，不过不宜多吃，像有胆结石，胆囊炎，肝炎，肾炎的患者最好不要食用。
苦菊炒鸡蛋是大家熟悉的一道菜，吃起来对我们健康是有一定好处的，大家在平时经常吃可以很好的预防疾病产生，同时我们吃苦菊炒鸡蛋还能起到养生效果，对我们预防疾病产生是有一定好处的，那么具体苦菊炒鸡蛋如何进行烹饪比较好，一起看看吧。
苦菊炒鸡蛋的材料
苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油。
苦菊炒鸡蛋的做法
1、首先准备好材料，苦菊择取干净之后，用清水洗净，随后用盐水浸泡，将之捞起，切段，装盘。
2、这时候将鸡蛋打进碗里，并放入适量的食盐，用筷子打散，备用。
3、热锅，倒进鸡蛋液，等鸡蛋变金黄色了，就可以将苦菊放入，等苦菊炒软后，就开始调味，加入适量食盐、花椒粉，炒匀翻炒，就可以开始吃了。
苦菊炒鸡蛋的食用功效
苦菜炒鸡蛋这道菜想必大家都很喜欢吧，毕竟很清淡，而且味道还不错，很有养生的作用，它可以促进肠胃、清热明目、止咳等等的功效。苦菊中含有多种维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机盐等等的营养元素，从而增强人体的免疫力，保证了人体生理机能的正常运转。还可以减肥排毒养颜。鸡蛋中的蛋白质很受人体的欢迎，这两种食材在一起，对健康有着很大的帮助。从而起到养生效果，大家不要错过。
吃苦菊炒鸡蛋是对我们健康有好处的，常吃这道菜的养生效果不错，可以帮助我们起到一个养生作用，大家吃苦菊炒鸡蛋还能很好的预防疾病产生，如果我们能够经常吃这道菜，自然可以清热解毒，帮助大家预防疾病产生。
在中国，不同的地区有着不同的美食，有着不同的做法。苦瓜在生活中非常常见，尤其是在一些女性的护肤品的牌子中常能够看到苦瓜的身影。苦瓜不仅能够美容养颜，而且有丰富的营养价值，还能够预防衰老。所以对于苦瓜的做法也有很多，那么下面就来了解一下苦瓜怎么做才好吃吧。
一、苦瓜炒鸡蛋
①材料
鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐
②做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋；
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟；
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢。
二、凉拌苦瓜
①材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
②做法
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
③小诀窍
苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
三、苦瓜煎蛋
①材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
②做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
③小诀窍
苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻。
虾酱炒鸡蛋是比较常见的家常菜，尤其是在东南沿海地区，几乎家家都会吃虾酱，虾酱味道本身比较鲜美，既可以炒菜吃，也可以作为火锅的调料，适量的吃一些虾酱，对身体有很好的保健功效，但是也要注意虾酱不能过多食用，毕竟虾酱盐分较多。
虾酱炒鸡蛋味道比较鲜美，虾酱本身已经比较鲜，再炒鸡蛋，就会让鲜味更加的突出，简直就是鲜上加鲜！准备主料鸡蛋三个，准备虾酱200克左右，辅料有适量的油，适量的盐，适量的葱花，以及少量的花椒粉。
首先把鸡蛋打入到碗中，用筷子搅拌均匀，要注意最好是朝一个方向搅拌，把葱洗净以后，切成葱花备用。锅中放入适量的油，把油烧热以后放入葱花和红辣椒煸出香味儿，然后把虾酱均匀的放在锅里面，均匀的开始炒，直到炒出虾酱的鲜味。然后迅速的把鸡蛋液放入到锅里面，这时火要大一些，要快速的翻炒。
快速翻炒几下以后，少放一点盐，加入适量的花椒粉，最后再放入葱花，就可以出锅了。虾酱炒鸡蛋可以拌饭吃，非常的美味，非常的下饭。营养价值也特别的高，因为虾酱本身已经够咸，所以盐可以不放，或者少放。
以上简单的了解了虾酱炒鸡蛋的做法，虾酱炒鸡蛋非常的新鲜美味，营养价值也比较不错，做法也非常的简单，因为虾酱本身已经比较咸，所以出锅的时候也可以不放盐，另外加酱也不能吃得过多，避免里面的亚硝酸盐含量过高，对身体造成不利影响！
蛏子炒鸡蛋这种食物的制作方法相信大家在生活中是比较少做的，主要是因为蛏子这种食材比较少见，而且我们一般是用于煲汤食用的，所以我们对于蛏子炒鸡蛋的做法就不了解。其实，我们采用蛏子炒鸡蛋的做法跟我们在生活中制作韭菜炒鸡蛋的做法是一样的，我们需要做到的是蛏子里有鸡蛋，鸡蛋中有蛏子就可以了。
蛏子:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 木耳(干):黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
蛏子炒鸡蛋的做法
1.先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净。
2.把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。
3.打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖。
4.中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
为了让你们能够在生活中制作美味的蛏子炒鸡蛋，文章详细的为我们介绍了蛏子炒鸡蛋的制作方法，希望你们在生活中可以对于这种食物的制作方法有一定的了解。我们可以跟着文章介绍的步骤去制作蛏子炒鸡蛋，但是我们要蛏子泡一段时间才可以。
茴香炒鸡蛋这种做法在我们的生活中是比较常见的，主要是因为茴香这种食物味道比较香，而且特别适合搭配小酒饮用，所以我们建议大家应该要对于茴香炒鸡蛋的做法进行学习。其实，我们制作茴香炒鸡蛋的时候去需要将茴香切断跟鸡蛋混合在一起的，然后在去煎鸡蛋就可以了。
茴香炒蛋原料:鸡蛋4个，茴香100克。精盐、味精、花生油、肉汤适量。
茴香炒蛋的做法:
1.把鸡蛋打入碗中，加精盐、味精搅打均匀。茴香摘洗干净，沥干水切段。
2.炒锅置火上，加花生油，用旺火烧至六成热时，放入茴香翻炒几下，再舀入肉汤，待茴香至熟时捞出。
3.炒锅置旺火上，加花生油烧至七成热时倒入蛋液，同时倒入炒熟的茴香一同翻炒，用铲将蛋块炒碎，盛出装盘。
茴香的功效与作用
维生素E0.7毫克，钾1104毫克，钠79.6毫克，钙751毫克，铁O.9毫克，锌3.46毫克，磷336毫克，硒1.98微克。茴香的功效：茴香性味辛、温;有温胃散寒、和胃理气的功效。
茴香是常用的调味品，市场上出售的五香粉，以小茴香、八角茴香、砂姜、花椒、桂皮等5种调味品，按一定的比例配制而成，为各地民间作荤、素菜肴时常用的调味佳品，其性温燥而辛香，故有健脾燥湿、温中和胃、行气畅中的功效。如用茴香提取的茴香油，用八角茴香制成的八角茴香醑和八角茴香水，都是常用的止咳祛痰和健胃良药。
上面详细的为我们介绍了茴香炒鸡蛋的制作方法，希望持家的朋友可以尝试一下。一般我们在生活中制作茴香炒鸡这种食物，我们只要按照文章介绍的方法去制作就可以了，主要我们煎鸡蛋的时间把握好就可以了。
鸡蛋是我们再熟悉不过的食物了，鸡蛋含有丰富的蛋白质，经常吃鸡蛋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鸡蛋的做法有很多，我们既可以炒鸡蛋吃，也可以用鸡蛋来做成汤，最常见的就是用鸡蛋来炒葱花，鸡蛋和葱花都是价格非常低廉的食物，但是两者搭配做出来的菜却味道极好而且营养丰富。
鸡蛋常出现在我们的餐桌上，用来煎炒煮炸蒸炖样样皆宜，它含有人体所需的营养物质，最重要的，它简单易做。
1、葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。
2、打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，打至蛋液呈黏稠状。
3、把锅烧热，直到锅内的水分全部蒸发，烧1分钟左右，放6汤匙油入锅，转动锅让油铺满整个锅面，然后改成小火，再浇入蛋液。
4、顺一个方向快速翻炒蛋液，大约1分钟后，蛋液会凝固起来，这时赶紧起锅，免得炒蛋过老。
贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1～2个鸡蛋就行了。
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜——葱花炒鸡蛋，我们知道葱花炒鸡蛋采用食材非常简单，而且价格也是很低廉的，所以葱花炒鸡蛋是一道性价比非常高的家常菜。
相信大家对于洋姜肯定不会陌生吧，洋姜是我们常见的一种调味料，洋姜不但可以食用而且还有很好的药用功效，经常吃洋姜是可以起到很好的养生保健功效，洋姜有很多种吃法，我们不但可以在菜肴里面加入洋姜来起到调味的功效，而且也可以采用洋姜来做为主要的食材，下文我们采用洋姜搭配上鸡蛋来做成洋姜炒鸡蛋。
洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。是一款很神奇的食物哦。洋姜炒鸡蛋美味又易做，下文我们介绍洋姜炒鸡蛋的两种做法。
做法一：
1、将洋姜洗干净切成片备用;
2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用;
3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒;
4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下;
5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
做法二：
1、洋姜清洗干净。切片
2、鸡蛋打到碗里，用料酒、盐拌一拌，待用
3、上油锅，下葱翻炒，放入鸡蛋
4、翻炒鸡蛋
5、把鸡蛋拨到一边
6、锅里放入洋姜
7、放入料酒翻炒
8、放入鸡精翻炒
9、放入蚝油翻炒
10、用盐调味，出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是洋姜，我们知道洋姜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，常吃洋姜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了洋姜炒鸡蛋的做法，相信大家现在都懂得如何自制洋姜炒鸡蛋了吧。
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