熏烧鸡的做法
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《熏烧鸡的做法》，希望能为您提供更多的参考。
鸡肉是一种生活中很常见的食材，它肉质细嫩，味道鲜美，有些很高的营养价值，是人们非常喜欢食用的食材。鸡肉的做法多种多样，它可以热炒，也可以炖汤，而且也很适合冷食凉拌，除此外还有其他不同寻常的做法。下文就为大家介绍一种不一样的鸡肉做法——熏烧鸡的做法。
主料:三黄鸡2只
辅料:卤制配料(详见步骤2)各1小捏、葱1根、熏制配料(详见步骤3)各1把、姜1块、冰糖1把、精盐20克、料酒90毫升、酱油90毫升、白菜叶2-3片
步骤1
准备食材：三黄鸡：2只，去除鸡臀尖、内脏以及鸡脖子位置的淋巴节，将鸡清洗干净后放在凉水中浸泡至少半小时。
步骤2
卤制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各1小捏，葱：1根，姜：1块，冰糖：1把，盐：20g，料酒：90ml，酱油：90ml
步骤3
熏制配料：茶叶(绿茶、茉莉花茶均可)：1大把，白砂糖：1大把。白菜叶：2-3片
步骤4
将浸泡后的鸡进行焯水。焯水时凉水下锅，当鸡肉的颜色变白后，将其捞出。用温水将粘在鸡肉上面的血沫冲干净后控干水份备用。
步骤5
炒糖色。锅中倒入油和冰糖，中小火炒制。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。我用冰糖来炒糖色，这就是颜色晶莹红亮的窍门。
步骤6
用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。
步骤7
将炒好的糖色倒入在鸡中。
步骤8
加入所有香料(把香料放在滤格中，如果没有滤格可以用纱布包好)、葱、姜、酱油、料酒和温水，水量刚刚与鸡肉齐平即可。酱油可以选用生抽或红烧酱油，尽量不要使用老抽，因为在接下来的熏制过程中还会使鸡肉的颜色加深一些，加老抽会使成品颜色过重发黑。加酱油后，看汤色略深于你想要的成品颜色就可以。料酒起到去腥增鲜的作用，可以多放一些。
步骤9
用高压锅更节省时间，上汽压后压12分钟即可成熟，成熟后汤汁中加盐，鸡肉要在汤汁里卤上至少半天时间，这是入味儿关键。经过卤制的鸡肉已经骨酥肉烂，极是入味儿，如果不熏制也是很美味的了。将其捞出控下汤汁，准备熏制。M.yS630.coM
步骤10
准备一口家中更新换代时替换下来的旧锅，熏制用的锅是不太美观的，所以一定要用旧锅专门熏制用。锅中放上茶叶。
步骤11
茶叶上铺上一块儿锡纸，锡纸上放上糖。
步骤12
放上篦子，篦子上铺上菜叶，这样做的目的是防止鸡皮粘在篦子上，影响美观。
步骤13
将控好汤汁的鸡放在菜叶上。
步骤14
盖好锅盖，开大火熏制。
步骤15
当锅中的白烟满满的，转小火开始计时1分钟关火，熏制完成。此时不急于掀锅盖，静置2-3分钟再开盖取出成品。做好的熏鸡放上半天再吃，味道是最棒的。
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一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下家常烧鸡。
2.1过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水
3.2将配料切好，备用
4.1倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒
5.2锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味
6.1放入红辣椒、蒜瓣
7.2在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香）
8.倒入老抽、盐，继续翻炒
9.倒入开水，盖盖，烧10分钟
10.放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的
11.撒上鸡精，翻炒几下
12.出锅，OK了
小编相信大家看完上面的介绍家常烧鸡，自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤，去厨房做一下吧。
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于豆腐烧鸡的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.取半只鸡切块，
3.豆腐250克切方块，
4.锅里烧油放进红辣椒炒香后，下入切好的鸡块，
5.待炒干水分调入料酒去醒，
6.调入精盐炒匀后，调入老抽上色。把炒好的鸡撂入锅的一边，再倒进切好的豆腐油煎。
7.加盐把豆腐煎黄，
8.混炒，倒时辣椒翻炒，
9.再混炒，调入五香粉，调味鲜，味精。
10.翻炒均匀，调入适量的清水烧开即成。
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习豆腐烧鸡的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于栗子烧鸡
2.洗净切块的鸡肉
3.干辣椒段和姜片
4.炒锅放油烧至八成热倒入干辣椒和姜片
5.再倒入鸡块翻炒
6.加入半勺老抽上色
7.将炒香的鸡肉倒入高压锅内，再倒入板栗，加水，水不能加多了，以不超过板栗和鸡的量就行了，多了不容易收汁。
8.加入盐
9.高压锅上气后调小火压10-15分钟就可以了，如果开盖后还有水，再开大火烧到水干为止。
10.好啦，超香美味香甜可口的栗子鸡就好啦。口水无限啊。
看完了关于栗子烧鸡的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下肉烧鸡的做法。
2.121香菇去蒂洗净备用。
3.212公鸡斩块。
4.热锅下油，放入八角煸出香味。
5.放入猪肉。
6.1再加入鸡块。
7.2翻炒至猪肉出油。
8.翻炒至鸡块变色。
9.加入葱蒜和姜片翻炒出香味。
10.再加入酱油。
11.翻炒出香味。
12.再加清水，白砂糖，五香粉，美极鲜翻炒均匀。
13.大火烧开转小火盖盖炖50分钟。
14.再加入香菇。
15.盖盖小火炖30分钟关火即可。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的肉烧鸡，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
烧鸡公是很多人最喜爱吃的佳肴，这样的佳肴在口感上，也是非常独特，不过对这样佳肴吃的时候，也是要注意要适量，鸡肉含有的蛋白质、氨基酸较多，长期没有节制的吃，是很容易发胖的，所以在吃的时候，也是要适量选择最佳，那烧鸡公的做法如何呢，这样佳肴制作也是有着独特方式。
那烧鸡公的做法具体怎么样呢，对它的制作上，都是有着很好方法，这类佳肴不仅要选择鸡最为主要食材，同时一些其他辅料也是很关键的，下面就详细的介绍下。
烧鸡公的做法：
四川烧鸡公
材料：三黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，大葱5大段，烧鸡公调味料1包
做法
1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。
2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。
3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。
4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。
5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。
6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。
7、土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。
通过以上介绍，对四川烧鸡公的做法也是有着一些了解，在制作的时候都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对这样佳肴在制作上，都是不能随意搭配食材，这样在吃的时候，在食物营养价值和口感上，都是有着改变。
烧鸡的做法大全是很多爱吃的朋友想要知道的，想着香喷喷的的烧鸡，就流口水啊，奈何不会做,愁死个人。有很多的人习惯性的会觉得做烧鸡很困难，不好做，就那么自我安慰的放弃了，其实做烧鸡是不难的，只要大家知道了做的方法，做出来是分分钟的事。
烧鸡的口感是非常的不错的，让人越吃越想吃，其实做法也是很简单的，配料也不多。喜欢吃烧鸡的朋友们，可以学学，轻轻松松的做出饭店的口感，而且更健康，更干净。下面是烧鸡的做法大全中简单的一种：
烧鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：
姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克
1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。2.姜磨成茸，榨出汁液备用。3.葱剥去皮，切碎备用。4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。
对于爱吃烧鸡的朋友们来说，上面的介绍就是良药，再也不用为去那吃烧鸡烦恼了，自己在家做就好了。烧鸡的做法大全是有很多的制作方法，这种是一学就会的。去超市买个鸡，买点调料，回家轻轻松松就做出好吃烧鸡!
醋烧鸡是一种很少见的烧鸡的做法，用醋做出来的烧鸡不仅吃起来味道美味，而且还不会觉得油腻，最重要的是酸酸的味道很是开胃。另外做醋烧鸡的时候，是要讲究一定的方法的，如果做的方法对的话，做出来的醋烧鸡吃上一口恐怕以后都会难以忘怀了，下面介绍下醋烧鸡的做法：
做法一
食材食谱热量：835(大卡)
主料
鸡肉一只鸡
辅料
陈醋，八角，大葱，姜，蒜，老抽，白糖，
花椒，生抽，淀粉红辣椒，料酒
方法/步骤
1首先把鸡肉切成小块，洗干净，把水控干，然后放入盐、料酒、生抽、白糖、淀粉少许，姜腌制20分钟。
2把葱切丝，蒜，姜切片，花椒一把，红辣椒，准备好。
3锅里加入适量油，大火烧开油，转入小火，放入备好的葱姜蒜，花椒红辣椒爆香出味。
4将腌制好的鸡肉放入锅中，大火爆炒三分钟，翻炒至鸡块着色适度。加入老抽，料酒，八角，翻炒2分钟。
5加入水，水没过鸡块即可，加入醋，根据个人口味加醋量，一般一只鸡半瓶醋，大火烧开，转入小火慢炖，大约需要40至一个小时，等到水快没有的时，就可以尝一下咸淡，可以尝汤水要稍微咸一点点，肉才正好，再大火翻炒5分钟即可出锅。如果想吃汤多的可以留汤水多一点出锅。
注意事项
腌制时间要长一点，味才能津入鸡肉里
醋量根据个人喜好加入多少
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下照烧鸡。
2.12白洋葱。
3.21酱汁：水、酱油、味霖（比例2：1：1）。
4.锅烧干，鸡腿带皮朝下先入锅煎。
5.并在鸡腿上撒上一层薄薄的盐。
6.1先出锅备用。
7.2煎至两面金黄，8分熟。
8.锅里的余油。
9.利用锅里的余油，炒香白洋葱并炒软。
10.加入预先调好的酱汁煮开。
11.这时将煎好的鸡腿肉放入酱汁煮到汤稠，就可以上菜了。
12.出锅装盘了。
也许之前你没有吃过照烧鸡，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于笋干烧鸡的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3.炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4.放入鸡块翻炒。
5.放入酱油和料酒，翻炒均匀。
6.加入笋干翻炒一会儿。
7.放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8.等笋干软烂时，大火收汁。
9.加青红椒块，最后加盐调味。
显然，读完笋干烧鸡这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《熏烧鸡的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性坐熏养生产品”专题。
