清炖黄骨鱼汤的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清炖黄骨鱼汤的做法》，希望能为您提供更多的参考。
黄骨鱼味道鲜美，受到大家的欢迎。很多喜欢吃鱼的人们，都会了解这种鱼比较常见，主要还是味道好，而且营养丰富。清炖的味道会更好，主要是营养丰富，把黄骨鱼的味道炖到恰到好处。当然黄骨鱼也有其它的吃法，主要都是因为黄骨鱼内含有高蛋白物质。所以清炖黄骨鱼汤的做法有哪些呢？
黄骨鱼炖海鲜菇
材料
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量。
黄骨鱼1000克、海鲜菇800克，盐、生抽、料酒、姜适量
做法
1.黄骨鱼宰杀去内脏后洗净待用。
2.生姜切片。
3.锅上火入油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄骨鱼、海鲜菇，调入盐、生抽、料酒炖40分钟即可。
黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒。
做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。
3、香菇洗净后切成二半备用。
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用。
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用。
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅。
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸。
8、将煮沸后的汤锅火关小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟。
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
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黄骨鱼是我们常见到的一种鱼，黄骨鱼我们也叫做是黄刺鱼或者叫做是河龙盾鮠和黄颡鱼，黄骨鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄骨鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄骨鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄骨鱼的做法有很多种，下文我们介绍一下酸菜黄骨鱼汤的做法。
黄颡鱼（pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、黄腊丁、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄牛、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
1将黄骨鱼粘液洗净
2自制酸菜洗净切丝
3泡椒、姜、葱白、香菜梗切好
4爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的猪骨汤，煮二十分钟
5放入黄骨鱼煮沸，盖盖焖十分钟，撒入盐、胡椒粉，最后铺上香菜段
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是黄骨鱼，我们知道黄骨鱼不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃黄骨鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了酸菜黄骨鱼汤的做法。
鱼是大家都非常喜欢吃的，鱼的种类有很多，其中黄骨鱼是大家都非常喜欢吃的，因为它不但肉质鲜美，而且含有丰富的营养，因此黄骨鱼做成菜大家都喜欢吃，其中番茄黄骨鱼是大家都喜欢吃的，那么番茄黄骨鱼的做法是什么呢，下面我们就一起来了解一下。
番茄黄骨鱼是我们日常生活中大家都非常熟悉的一道菜，不仅有着丰富的营养，而且味道鲜美，是大家都非常喜欢吃的，那么番茄黄骨鱼是怎么做的呢，下面我们就一起来看看。
番茄黄骨鱼汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。
番茄黄骨鱼汤
用料：黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的)北方番茄两大个，北(老豆腐)一小块，姜几片，葱两条、调味料：盐、胡椒粉。
步骤
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
番茄豆腐黄骨鱼汤
材料
黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法
1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
通过上面文章的介绍，相信大家对于番茄黄骨鱼的做法都有了一定的了解，这是大家日常生活中美味又营养的一道菜，能够给大家带来丰富的营养，因此大家了解了番茄黄骨鱼的做法，可以试着给自己家里人做做看哟。
黄骨鱼是一种含有胡萝卜素还有维生素、钙、铁、碳水化合物等等营养物质的鱼，肉质鲜美并且很嫩所以特别受欢迎，黄骨鱼用来炖汤有着提高免疫力，增强记忆力还有益于视力，所以平时可以经常炖黄骨鱼汤给老人或者是孩子喝，对身体特别好。
做法一
1黄骨鱼两条 除去内脏 清洗干净
2准备大葱切段 姜切片 花旗参三片(没有可省略)
3锅内倒入适量油烧热 鱼身用厨房纸巾擦干水分后从锅边滑入油锅中煎制两面金黄 放入葱姜 倒入料酒两汤勺
4加入清水 超过鱼身三倍的水量 (水放太多汤味道会不够) 大火烧开
5可以选择撒些葱花或者香菜 味道鲜美极了
做法二
1.准备黄骨鱼和老豆腐
2.锅内加油烧热放入姜片爆香
3.加入黄骨鱼
4.加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎
做法三
1、黄骨鱼杀好清洗干净，斩成3断，沥水待用;豆腐冲水切块待用;香菜洗净切段，生姜拍散待用。
2、锅内放油烧热，下黄骨鱼，一面煎黄翻过来煎另一面。
3、放入姜片，倒入足量开水。
4、大火烧开继续烧一会至汤发白后加入豆腐烧十分钟左右。
5、出锅前加入胡椒粉，再放适量盐调味,撒上香菜即可。
做法四
1.黄骨鱼两条，洗净，处理完
2.豆腐一块，切成小块
3.鸡腿菇一个，撕成小块
4.放大碗，加姜、胡椒、清水
5.隔水炖半小时
在我们的生活中总是有很多人不断的忙碌工作忽略一日三餐，这样对身体的健康是特别不利的，但是我们如果调整好饮食就能让身体变得更加健康，其中多吃些西红柿能够补充体内所需要的维生素，并且西红柿搭配豆腐和黄骨鱼煲汤味道非常鲜美，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄豆腐黄骨鱼汤的做法。
番茄豆腐黄骨鱼汤的做法
材料
黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的），北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条，调味料：盐，胡椒粉。
做法
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
每个人都希望自己和家人都能拥有健康的身体，所以对于饮食我们一定保证质量，上面就是对番茄豆腐黄骨鱼汤的做法介绍，通过了解之后我们平时可以购买些食材进行制作，尤其适合身体虚弱和免疫力低下的朋友食用。
现代营养学认为儿童时期的人多吃黄骨鱼汤有助于骨胳发育，促进身体健康，激发孩子的无穷想象力。其实黄骨鱼本身就是一种营养十分丰富的鱼类食品，且是公认的脂肪含量最低的一种食材。总之非常适合儿童吃。所以准备500克黄骨，10克豆豉一起学习自制黄骨鱼汤吧。
一、蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼500克，豆豉10克，蒜头2瓣，生姜一块，酱油15ml，盐2克，葱1棵
做法
1、黄骨鱼清洗干净，切成小段，豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉，生姜和葱白切成细长条;
2、黄骨鱼抹上盐;
3、铺上蒜蓉豆豉和姜丝、葱白丝;
4、淋入酱油;
5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放入锅，大火蒸6~7分钟，关火，虚蒸3分钟，出锅;
6、撒上葱花，淋滚油，即可。
二、黄骨鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒
做法
1、先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟
2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用
3、香菇洗净后切成二半备用
4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用
5、香葱，姜洗净切成小段/小片备用
6、把锅洗净加热，放适量的油，烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎，煎约八分钟于翻过来煎另一边，看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅
7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里，放上姜片，适量盐，往汤锅内倒于3/4"的水，放入适量料酒煮沸
8、将煮沸后的汤锅火关最小，然后放入白豆腐、香菇、鲜虾，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分钟
9、将切好的小段葱头、葱茉、放入，即可出锅。
三、豆豉蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼2条，豆豉，蒜，姜，盐，料酒，生粉，油
做法
1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。
黄骨鱼分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。小编将给大家介绍酸菜黄骨鱼的做法。
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。各式黄颡鱼菜肴 (26张) 分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
食材明细：黄骨鱼 2条青椒 1个红椒 1个姜，适量蒜，适量葱，适量盐，适量生抽，适量老抽，适量料酒，适量花椒，适量白糖，适量鸡精，适量白胡椒。
1、黄骨鱼处理干净2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）3、调料图4、青红椒洗净切块备用5、锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）6、将鱼煎至两面黄色7、然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽8、加水没至鱼身开始煮，其间加少许白醋去腥，适量盐调味，适合白糖9、当锅内汤汁剩下无几时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少许鸡精与白胡椒粉即可关火。
酸菜不宜多吃，黄骨鱼虽是好东西，但是食用也不可过量。根据小编的方法，大家可以准备食材，在家自己动手做一份酸菜黄骨鱼。黄骨鱼还有养生治疗疾病的功效，所以大家可以尝试一下酸菜黄骨鱼。
鱼肉是我们平时生活中最常吃到的一种食物，它的营养价值非常丰富含有大量的蛋白质，能对我们的身体更好地进行调理，尤其是用鱼肉来煲汤能让我们更好的吸收里面的营养价值，同时还能感受到鱼肉的鲜美，但是想要使营养价值变得更加的丰盛我们可以用鱼肉搭配一些蔬菜来制作汤类，这样食用起来就更加的鲜美，其中番茄黄骨鱼汤就是比较受欢迎的一种，掌握好做法我们在家也可以做得特别成功，下面一起了解一下番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的。
番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的
材料：番茄2个（约200克）、黄骨鱼500克、生姜3片。
食用须知
黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。为时下居家靓汤，并老少皆宜。
制作方法
番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火
滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
很多人在饭店吃到一些美食之后总是想要掌握制作方法，把它带给我们的家人，上面就是对番茄黄骨鱼汤的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们可以购买一些新鲜的鱼肉和番茄在家里进行制作，而且自己动手制作美食也是一种释放压力的方式。
众所周知鳝鱼是一种非常滋补的食材，鳝鱼不但美味而且经常吃还可以起到提高人体免疫力和预防糖尿病的功效，所以鳝鱼受到了大家的喜爱，鳝鱼有很多种做法，我们不但可以采用鳝鱼来做成火锅而且也可以采用鳝鱼来煮粥，常见的鳝鱼做法是用鳝鱼搭配上其它食材来煮汤。
清炖鳝鱼是一道美食，使用鳝鱼为主料，配以猪油、芝麻油、鸡汤、味精、干淀粉等制作而成。
制作
1鳝鱼洗净、切窄段，葱、蒜切片，姜切丝;
2鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀;锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右;炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分;炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝;
3上笼用旺火蒸30分钟;另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香;加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾;用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。
3小贴士
1. 做该菜鳝鱼不易切大块，切窄段或切丝;
2. 鳝段不要炸太久，表皮微微泛黄即可捞出;
3. 蒸制的时间可以适当缩短，但不要少于15分钟;
4. 鸡汤不必太多，没过鳝鱼即可，以免掩盖了鳝鱼的鲜味儿。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是鳝鱼了，我们知道鳝鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鳝鱼可以起到很好的保健养生功效，上文为我们详细介绍了清炖鳝鱼汤的做法。
甲鱼汤的做法非常多，有的人做的很好吃，但有的人就会浪费食材了，这时候就要多多看养生的食谱中是怎么做的，今天，天然养生专家为您介绍清炖甲鱼汤的做法，如果您还不会，那就赶紧学习着做一下吧，相信学会清炖甲鱼汤过一个暖冬。
天然养生专家介绍清炖甲鱼汤就是以甲鱼为材料，甲鱼也是鳖的俗称，营养价值非常高，味道也不错，专家介绍甲鱼有对肝硬化、软坚散结、平肝熄风、清热养阴、肝脾肿大、小儿惊痫等等效果，不仅是餐桌上的美味佳肴，还是养生、入药的好材料。
清炖甲鱼汤做法：材料有甲鱼一只，也就是大约500克左右的样子，还有香菇、火腿、味精、盐、姜蒜葱、绍酒，将甲鱼先背朝地肚朝天，使劲翻身的时候是甲鱼伸到最长时候，这时候迅速用快刀剁，然后控净血在放入水温70~80度的里面，烫甲鱼2~5分钟以后在捞出。捞出放凉后用剪刀在甲鱼腹部切开十字刀，将内脏处理干净，关键得把腿边的黄油给拿掉哦。
还要把甲鱼的全身乌黑污轻轻刮净，注意飞边也就是裙边别刮掉、刮破了，这里的部位可是滋味最香美的哦。刮净黑皮后洗净了就行了。甲鱼加工完成之后放在碗里，把切成片的火腿铺上姜蒜葱、香菇，最后加料酒，然后就开始炖吧，一般在一个小时，不要嫌时间长哦。
清炖甲鱼汤做法为您介绍到这里，冬天清炖甲鱼汤滋补又暖冬，非常适合家里的人食用，天然养生专家介绍甲鱼含有丰富的优质蛋白质、微量元素、维生素、氨基酸、矿物质、等等，此外，甲鱼还含有抵抗人体血管衰老，老人食用也比较适合。
在日常的生活当中大家对于美食越来越有研究 什么有营养什么营养价值高成为了大家非常关注的一个问题，黄骨鱼的营养价值非常的高，黄骨鱼对于大家来说也并不陌生 那么就写了这篇文章谁来为大家介绍一款非常清淡适合多种人群的清炖黄骨鱼的做法方法非常简单，大家来了解一下
做法如下：
1 先把鱼洗净备用。
2 加姜和葱，本来想加豆腐的，豆腐炖鱼汤也挺有营养的，可是最近在爆豆腐都是假的不能吃，所以就不敢再买了。就只加了一点点调料就好了，纯鱼汤更有营养。
3 锅内下油烧热，放入葱和姜稍微爆一下，再把鱼放下去稍微煎一下。
主要是这样去腥效果比较好，然后加水，一定要加热开水，这样炖出来的鱼汤才会鲜美。
这是炖好了，把鱼先捞出来了，准备挑鱼肉给宝宝吃的。
这是漏出来的鱼汤，大家看炖的够火侯吧。呵呵，味道可鲜了！
以上为大家介绍清炖黄骨鱼的做法大家看是不是非常的简单，而且在日常的生活当中 不妨大家可以花周末的时间为家人朋友们做一顿，清炖黄骨鱼非常的简单，而且很丰盛有营养价值
黄骨鱼和普通的鱼类不一样，这道鱼的肉质鲜美，性味平和，具有健脾开胃，补肾益气以及调节脾胃的效果，所以用它来煲汤可以说是上上品的选择，不过黄骨鱼汤的制作方法，还有其中的功效都是很多的，下面让我们来看一看。
所需食材
材料:番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克、生姜3片。
食用须知
黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰。为时下居家靓汤，并老少皆宜。
制作方法
番茄洗净，切为6片;黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起;于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火
滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。
步骤
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
鲶鱼，也是一种鱼类，不知道大家有没有吃过这个鲶鱼，鲶鱼的营养价值高，而鲶鱼的肉也是很鲜嫩的，这个鲶鱼的刺也是很少的，非常的时候老人和小孩吃，但是还是有一点刺，大家在吃的时候必须要小心，而鲶鱼一般都是用来清炖，也可以用来清蒸，怎么做营养价值都是很好的，那么这个清炖鲶鱼汤的做法有哪些?
鲶鱼也是一种很常见的鱼类了，它的营养很多，能够很好的开胃，特别是鲶鱼汤是很受欢迎的，很多人都喜欢喝这样的鱼汤，鱼汤也利于孕妇喝，下面我们就来看看鲶鱼汤的做法大全。
鲶鱼汤
材料
萝卜干，鲶鱼，姜丝，芹菜，色拉油，鸡精，芹菜珠
做法
1.萝卜干先切片泡一下水煮出来的汤才不会太咸。
2.把水煮开后先放萝卜干煮片刻后放鲶鱼姜丝煮15分钟至鲶鱼熟，(我鲶鱼切得大点而且有一边的鲶鱼头所以煮的时间长点，
3.如果是切薄片的鲶鱼煮的时候就要短)调入色拉油，鸡精撒上芹菜珠即可.
4.因为萝卜干是咸的所以这个汤就不用下盐了.这汤很鲜甜，有空你也试试
鲶鱼头豆腐汤
材料
鲶鱼头一个，醋，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
做法
1.鲶鱼头一个加点醋洗干净，豆腐一块，大葱，八角两颗，姜几片，蒜两瓣，料酒，盐
2.大葱切丝，在砂锅底铺一层大葱，把鲶鱼头放在大葱丝上，在把豆腐放在鱼头上，放上八角，姜，蒜，再铺上一层大葱丝
3.进料酒，盐和水，水要没过鱼头
4.大火烧开后炖半个小时
鲶鱼鸡蛋什锦汤
材料
鲶鱼，胡萝卜细丁，肉末丁，葱丁，湿红薯粉水，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，醋
做法
1.汤的制作工艺不复杂，买来一条斤把重的鲶鱼，取出内脏与鱼子，然后用温水净片刻，水中滴一勺醋可除去鲶鱼的稠液和腥味。
2.把清干净后的鲶鱼整条放入高压锅内，注入适量水，加进二三片干姜和黄酒，后熬鲶鱼汤汁。(水量掌握好)
3.十分钟后，鲶鱼熟烂，取出鱼骨和杂刺、姜片。把汤过滤留待用。
4.准备好什锦材料：胡萝卜细丁、肉末丁、葱丁、湿红薯粉水、鸡蛋1个打散。
5.把胡萝卜细丁在热锅中先干炒一会再倒入鲶鱼汤，煮开后两分钟，倒入肉末丁等水开，再倒入湿红薯粉水，不停搅动，最后注入鸡蛋液。
6.鸡蛋液在汤中成形翻滚后，即停火。撒入盐与胡椒粉，绿葱丁拌匀。(滴入麻油依据个人习惯)。
现在大家都知道了这个清蒸鲶鱼的做法了吧，大家在制作这个鲶鱼的时候还要注意不要开很大的火，这样鱼肉很容易熬烂掉，如果鱼肉不煮烂，那么直接还可以吃鱼肉，这个汤也有很大的营养，所以说多喝点汤也是可以的，孩子也可以喝汤，老人也可以喝汤，如果会做清蒸鱼的话也可以用鲶鱼来做清蒸鱼。
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