宝宝骨头汤怎么熬
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《宝宝骨头汤怎么熬》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
压力大家在平时经常喜欢喝骨头汤，也经常会给小孩子喝骨头汤，因为老年人和小孩子的身体体质，目前都是需要好好滋补的，但是不能吃太油性的食物，可以喝些汤来调理，还不用担心会很油腻，不容易消化，那给宝宝如何去熬骨头汤。
宝宝喝的排骨汤怎么做呢?
骨头汤含有丰富的钙、骨胶原以及骨黏蛋白等，对于宝宝的成长很有帮助，平时可以多给宝宝喝些排骨汤
宝宝排骨汤的做法：
白萝卜排骨汤 材料：排骨、萝卜、生姜、盐 做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐出锅。
宝宝排骨汤的做法：山药排骨汤 材料：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、白醋、八角、盐 做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。 宝宝排骨汤的做法：
莲藕排骨汤 材料：莲藕、排骨、葱、盐 做法：
1、莲藕去皮洗净切片，排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
2、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
3、大火烧开，放姜，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
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牛骨头汤的营养价值非常的高，具有很好的补钙效果，另外具有防寒保暖的作用，在牛骨汤里面加入少许的醋，能够使骨头里面的钙质析出，对于人体的健康会更有好处，下面我们就来了解一下牛骨头汤应该怎么熬？我们来看一下这方面的内容。
首先准备牛大骨一千两百克，准备牛肋条肉600克，准备生姜20克，准备大葱30克。
牛大骨非常的坚硬，所以在购买的时候应该让商家剁成小块，避免自己回家做起来困难。把牛肋条肉切成三公分左右的小块儿。回到家中首先要把牛大骨和牛肋条块放到凉水里面浸泡，大约浸泡一个小时以后捞出。
锅中放入冷水，然后把牛大骨和牛肋条块放到冷水锅里面，用大火烧开以后会出现很多浮沫，用勺子把浮沫撇出，然后把牛大骨和牛肋条块儿捞出，用温水冲洗干净，把大葱切成段，把生姜切成片。
准备大小适中的砂锅，把砂锅里面放入清水，然后放入牛大骨，放入生姜片和大葱段，大火煮开以后，用小火煮三个小时左右，这个时候再把牛肋条肉放到锅里面再煮两个小时，然后打开锅盖，用勺子捞出上面的浮沫，再加入少许的盐调味就可以了。
牛骨头汤的营养价值非常的好，对男性来说有壮阳强精的功效，对女性来说有补气血、祛寒保暖的功效。另外里面富含高蛋白，富含维生素和钙质，能够促进人体对钙元素的吸收，有很好的健脾开胃的效果，尤其是对于体质虚弱平时胃口不良的人，都能取得很好的调理的效果。
冬天的时候，很多人都喜欢做一些补汤来补补自己的身子，最常见的就是做大补的骨头汤，一般都用的猪骨头或者是羊骨头，都是很好的。不过用猪骨头的是最多的，因为羊骨头有一股膻味，很多人不是特别的喜欢。煮骨头汤的时候有的人想要煮的白，今天小编就来告诉大家骨头汤变白要怎么煮才行。
如果是筒子骨，上边带的瘦肉多，原汤炖是炖不到奶白色的，至多有点混而已，如果这种骨头能炖成白色，那种颜色看上去也是很薄的，这种猪不好，饲料养的，汤也不香不鲜。馆子里的汤跟家里炖也不一样，他们的高汤下的东西可多。至于熬好一遍那种，不是熬，是大火煮开一次，汤里多浮沫，倒掉，再加水熬，一般炖排骨会这样，这种汤是白的，可是颜色很薄，味道也不好。直接加满水煮，开了撇掉浮沫，然后继续熬，这种汤是清的，口味也很好。
带皮的肉就容易炖白，最典型的猪肘子，那个汤才是正宗的奶白色，又厚又浓。那种白色的东西好象是胶原蛋白，猪皮、软骨里边最多这种东西。
一般都用武火（大火）烧开，等滚（开）几分钟后开始用文火（小火）慢慢炖，慢慢炖的这个过程一般3~5小时。这个过程中一般会加一点水，也有不加的。
肉类焯水可以热水下锅，但是骨头类牛肉类，鸭子，内脏等血腥比较重的都冷水下锅，加几片姜，几粒花椒，一起煮开后清洗——温热水清洗，直接加冷水，脏东西还是会附着在骨头上洗不下来，保持最大火沸腾，勺子在锅边有沫的地方撇，撇一次等一会再撇，直到撇的没有脏的泡沫出来。
要想把骨头汤煮白，煮的时间还是要长的，一般都要煮到三到五个小时，时间短了，骨头里的营养物质无法完全渗入到汤中，这样的汤的颜色一般最多就是显得很混，可以先用大火煮开，然后在用小火炖，中途如果说是水很少了，可以在锅里加一些水。
大家应该都知道骨头的营养价值是非常高的，特别是优质蛋白和钙质的含量最为丰富，可以为人体骨骼和大脑的生长发育提供充足的营养。在日常生活中骨头的最常见的一种做法就是熬汤，今天小编也主要是想详细的介绍一下骨头汤的制作方法，感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。
熬制骨头汤需要使用的原料主要有：骨头、老姜片、胡椒粉、白醋。具体的做法步骤如下所示：
1、先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水；
2、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是要加入几滴白醋；
3、用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖；
4、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用；
5、将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素；
烹饪小技巧：可以在汤里加入白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的时候还可以根据个人口味再做味碟蘸着菜吃。
骨头汤的熬制方法基本上就是文章中所介绍的这些，从总体上来看是比较容易学会的，所以如果喜欢吃的话，不妨就将小编讲出的做法步骤作为一项参考，然后开始一步一步的制作，这样肯定可以做出味道鲜美且有营养的骨头汤。
民间素有吃什么补什么的说法。因此很多人都会给宝宝熬骨头汤，以期他们能够身体强壮，健康成长。想法很好，但是给宝宝喝骨头汤是有很多讲究的。比如应特别注意摄入过多的脂肪以免引起肥胖。作为一个过来人，深知育儿的不艰辛，下文就和大家一起分享几个孩子最喜欢吃的骨头汤的做法吧。
一、白萝卜排骨汤
材料：排骨、萝卜、生姜、盐
做法：
1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。
2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐出锅。
二、山药排骨汤
材料：排骨、山药、枸杞、胡萝卜、生姜、白醋、八角、盐
做法：
1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。
2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。
5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。
三、莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、葱、盐
做法：
1、莲藕去皮洗净切片，排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
2、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
3、大火烧开，放姜，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
四、冬瓜排骨汤
材料：猪排骨、冬瓜、葱花、姜片、盐
做法：
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块，排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
3、锅中加适量清水，放姜片煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
4、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
大家在熬骨头汤的时候，可能会遇到很多的困扰，比方说如何才能让骨头熬的更烂一些，如果才能让汤熬的更白一些，这些都是在制作之前需要考虑的问题，其实从锅的选材乃至整个制作过程都是需要认真对待的，这样才能做出营养美味的骨头汤来，那么火锅骨头汤怎么熬呢?
用电压锅压出的汤更浓，但同时肉骨头压的也很烂，如果不喜欢太烂的口感，就用汤锅熬。炸辣椒油时，油烧开后，晾至7分热就可以，如果刚烧开的油直接倒辣椒里，会把辣椒烫糊。配菜依个人口味去准备，自己喜欢就好。
高汤：
一、高汤是用猪骨头、鸡爪等为主要原料熬制的汤。一般个人还有自己独门的配料，一般不外泄露 。
二、有荤素之分：荤菜常用的高汤是以肉骨，鸡身等熬煮而成;素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料。
三、作为煮菜之必备，高汤分成两个阶段——整鸡(土鸡)与猪大骨加几块姜入大沙锅或煲仔小火慢炖(可做单的，也可合在一起)2、3个小时，浓白。就是民间的高汤.
做法：
原料：猪骨头或老母鸡(自然放养的老母鸡)，配部分瘦猪肉。
火侯：原料用滚水烫过。放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火侯过大会煮成白色奶汤，火侯过小则鲜香味不浓，就是火锅用的高汤。
营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
通过上面的介绍，大家对火锅骨头汤怎么熬也都心中有数了，气温下降之后，就到了吃火锅的旺季了，如果将骨头汤和火锅一块吃，味道自然是很高的，而且也备受人们的喜欢，只要能够掌握上述几点步骤和方法，做出来的火锅骨头汤还是很美味的。
骨头汤具有极高的营养价值，很多饭店售卖的骨头汤都是呈白色浓郁状，看起来特别有食欲，很多人也尝试在家制作，但往往熬不成白色的骨头汤，接下来就给大家详细介绍骨头汤怎么熬成白色，让你们能够在家就做成好喝美味的骨头汤。
首先，处理骨头。可以根据自身喜好决定购买骨头的种类，常用猪骨头进行烹饪。将购买的新鲜猪骨头清洗干净，多在流动的清水下进行冲洗。可以在购买时让店家将其切成小块，放在盛开水的锅中所血水，撇去浮沫等脏物质，捞出沥干即可。
然后，炖制骨头汤。准备调料与食材。把姜、葱洗净后切片、切段备用。准备干净的锅，倒入适量的料酒和水，放入葱段和姜片，大火煮开后，放入猪骨头块。换成小火，继续炖制，盖上锅盖，大约2个小时左右，掀起锅盖，加入盐，均匀搅拌，若是呈白色状即可关火。
最后，将白色的骨头汤盛出，可以放入适量的香菜末，或者是喜欢食用辣椒的朋友放辣椒油，滴入几滴香油则能够进行调味。在烹饪的过程中，需要注意加入适量的料酒是为了有效去除腥味，同时还能够为骨头汤起到提鲜的作用。
其实，骨头汤若想要熬成白色，主要是清理干净骨头，将其血色去除，以及附着的各种杂质都要除去。而且火候也要控制好，不能一直大火或者小火煮制，应该相互交替进行。经过上述介绍，相信你能够制作出白色鲜美的骨头汤进行食用。
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