养生粥的做法

2019-10-07 │ 养生粥的做法夏季养生的做法

琉璃山药的做法

“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《琉璃山药的做法》，仅供您在养生参考。

琉璃山药是拔丝山药，因为外表晶莹透体，所以才被称之为琉璃流的制作方法是非常简单的，首先需要在外面裹上一层糖，然后再把山药放在锅中炒，这样炒出来的山药会变得可以拉丝，而且非常甜糯。

拔丝山药

简介外甜内滑，营养丰富。

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙Ys630.CoM

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

小诀窍

炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。

麦芽糖蒸山药

简介山药又叫淮山。健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。麦芽糖：甘、温、无毒。归经：入肺、胃。

功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。

材料

山药1节，麦芽糖适量

做法

1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上。

2、在山药上撒少量的麦芽糖。

3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。

4、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。

小诀窍

1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。

2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。

3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。

4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。

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琉璃茄子的家常做法

说到茄子是很多人喜爱选择，吃茄子对身体没有影响，而且茄子对身体排油有很好帮助，有很多人在减肥的时候，都是会选择吃茄子，不过在吃茄子的时候，一定要适量进行，茄子吃的太多，对身体也是没有任何帮助，那琉璃茄子的做法如何呢，制作琉璃茄子也不是很复杂。

琉璃茄子的做法：

材料

主料：茄子500克枣(干)250克

辅料：红绿丝20克黑芝麻5克鸡蛋100克

调料：小麦面粉50克淀粉(豌豆)25克植物油50克白砂糖200克各适量

制作过程

1.红枣洗净，煮烂，去皮核，留取枣肉，入热油锅中炒，加50克白糖，使糖与枣肉混匀成枣泥馅。

2.鸡蛋打散，加面粉、淀粉搅匀，略稠些，再加入少许花生油，顺着一个方向搅，至干稀适中，表层明亮即蛋糊酥。茄子去皮洗净，切连长3厘米的三角块，厚约1.2厘米。将三角块从中片开(勿切断)，中间酿入炒好的枣泥馅。

3.将油锅烧至六成热时，将夹入枣泥馅的茄夹挂上鸡蛋酥糊(要薄而均匀)，下入油中炸至表皮脆硬时小火浸炸透，上旺火后再捞出。

4.锅刷净，加清水100克，放入白糖，炒溶后用铲轻轻推动，待水分炒出，糖浆变色时，将炸好的茄子夹倒入，迅速翻个儿，同时撒入青红丝和黑芝麻拌匀，见能拉出丝即好。

制作提示：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

在对琉璃茄子的做法认识后，制作琉璃茄子要注意，食材搭配要合理，而且制作时间不能太长，茄子制作时间太长的话，会影响到它的口感，这样在吃的时候，也不会很好吃，这点制作茄子的时候一定要注意的。

琉璃小馒头的做法

做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的琉璃小馒头做法吧！

2.用1.5g酵母用温水花开倒进面盆，加入150g面粉。

3.揉成光滑的紫面团，剩下的面粉和酵母也揉成白色面团

4.将好的面团分别擀成面皮，用刀切成大小一样的长方形

5.会剩下多余的紫面团，揉成小圆球

6.两块面皮中间洒点水，重叠一起，向上卷起

7.切成均匀的小段，倒过来用手压扁，再擀成面皮

8.包入步骤5里面的小圆球

9.放入装有温水的锅内发酵1个小时

10.发酵好后，中大火蒸15分钟，关火后3分钟后揭盖即可

11.切开看看

认真看完小编对琉璃小馒头的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。

蒸三彩琉璃汤圆的做法

很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，蒸三彩琉璃汤圆的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。

2、各切成小丁，分装在两个盘子里。

3、上双层蒸笼，蒸15-20分钟。

4、蒸好的红薯和紫薯。

5、用勺按成泥。

6、加入适量糯米粉。

7、和成红薯团和紫著团。

8、再用纯糯米粉，和成一个与红薯面团，大小差不多的面团。三个面团分别装入保鲜袋，饧十分钟。

9、三色分别搓成长条，随意合在一块，搓成一根面条。

10、切成大小差不多的段，再每个按扁，然后四周向中间回笼成中空的小剂子。

11、装入自己喜欢的馅料。

12、用手把汤圆握紧团成团，搓成球形。

13、上蒸笼，

14、蒸5-10分钟。

15、蒸好后就是这样了。

这就是蒸三彩琉璃汤圆的做法你学会了没有，在调味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，这是极好的。

拔丝空心琉璃丸子的做法

如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，拔丝空心琉璃丸子的做法简单，大多数人都能很快学会。

2、用沸水缓缓加入面粉搅拌成碎

3、稍微凉后加入两个鸡蛋黄

4、搅拌成较厚的面糊醒发半小时

5、然后用手虎口挤出小丸子入盘内待用

6、锅内放入适量的色拉油加热，待油温100度左右时下入丸子初炸

7、丸子飘起即可捞出。

8、油温再次上来进行第二次炸

9、第二次炸后捞出，这时的丸子自己会吐出面团来

10、把面团取出就变成了空心丸子。

11、然后将油再次烧热，炸第三遍。捞出。

12、另起锅，锅内清水和白糖的比例1:4熬制糖汁

13、小火搅拌。当糖汁熬制微黄时即可

14、将炸好的丸子快速放入糖汁锅，翻动。确保丸子都粘上糖汁

15、快速出锅。盘内抹油。撒上白芝麻。盛盘。

拔丝空心琉璃丸子的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。

紫薯琉璃汤圆的做法

其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍紫薯琉璃汤圆的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的

2.12蒸10-15分钟即可。

3.21紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中。

4.1另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）

5.2糯米粉中缓缓加入温水揉成团。

6.将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。

7.面团取出，搓成长条随意排放。

8.揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。

9.确保每个小汤圆都差不多大。

10.锅中做水，水开后下入汤圆。

11.待汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。

看了小编的介绍我想很多的朋友都会对紫薯琉璃汤圆感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。

琉璃地瓜的做法步骤是什么？

人们常说的地瓜，其实就是指红薯，又称为番薯，红薯是人们公认的健康食品，因为红薯所含的营养很丰富，比如含有蛋白质以及多种维生素，有些淀粉的含量很高，另外还有胡萝卜素和膳食纤维等等，所以经常吃一些地瓜是很有好处的，下面教大家做琉璃地瓜来吃的方法。

琉璃地瓜的做法：

材料：地瓜2个，植物油适量，白糖适量

步骤：

1、地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块

2、锅置火上加油，烧至七八成热，下入切好的地瓜，炸成浅黄色

3、锅内留少许油，加入白糖，熬到白糖稍稍起泡，颜色由暗红变成红褐色

4、当糖色熬制暗红色时，另起一锅加油，倒入地瓜，再炸至金黄色

5、这时糖色也熬好了，可适当调节大小火，使其同步完成

6、把炸好的地瓜捞入糖色锅中，快速搅拌，让糖充分包裹地瓜

7、放到提前抹好油的盘子里，用筷子一夹，地瓜之间就拔出丝来了，（趁热吃就是拔丝，棒极了。）准备凉白开一碗，把拔出的丝从水里一蘸，丝就断开了，快速趁热把地瓜分开，晾凉，就成了琉璃地瓜了，可当做零食享用。

琉璃地瓜的做法：

1.把地瓜切小块，尽量大小一致不要太小也不要太大免的大了不好熟，小了炸糊咯！选用面糖不要用沙糖

2.根据地瓜和用的锅中大小，油量要正好莫过地瓜，油开始冒烟留倒入地瓜，油也就6.7成热

3.先用大火炸3分钟，用漏勺翻动使其受热均匀

4.大火3分钟后转中火，继续炸至地瓜出香地瓜炸好了，也可以用筷子搓一下地瓜中间看看是不是一搓就穿来判断也可以

5.炸好的地瓜表面有点干瘪，金黄色成出备用

6.炸地瓜的锅中，把油倒出留少许底油开始熬糖！把面糖放入锅中，翻炒，倒入的糖都粘上油倒入50克的水，开始熬糖，熬制粘稠，小火熬制

7.如图，糖完全融化，成淡金黄色，泡沫细腻，粘稠就可以放入炸好的地瓜挂糖了

8.把地瓜倒入熬好的糖中翻炒几下让每个地瓜挂都挂上糖就可以出锅了

9.成品出，好吃美味。

琉璃肺的营养价值

琉璃肺的主要食材:主料:猪肺500克,猪排骨(大排)200克辅料:干贝25克。调料:料酒50克,大葱25克,姜10克,盐6克,味精2克。猪肺、猪排骨、干贝、料酒的营养价值如下:

1、猪肺

猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

2、猪排骨

猪排骨是指猪的排骨,有蛋白质、脂肪等营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

3、干贝

干贝即扇贝的干制品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。

4、料酒

《料酒》是烹饪用酒的称呼,添加黄酒/花雕酿制,香气馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹调时加入料酒,不但能有效去除鱼、肉的腥膻味,且可让菜式增香添味。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。料酒含有人体必需的8种氨基酸,这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里面来提供。

琉璃肺的热量

热量:57 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

琉璃肺的宜忌人群

1、什么人能吃琉璃肺?

一般人群均可食用。

2、什么人不能琉璃肺?

一般人群均可食用。

琉璃丸子的做法是什么，怎么做好吃

对我们而言，丸子是一种特别常见的食物，不同的丸子做法也各不相同，口感也不一样。有些人比较喜欢做琉璃丸子，但是有时候把我不好，做不出那种又脆又香的丸子，尤其是对于新手，做的程序比较复杂，担心做出来的效果不好，对于这道传统的琉璃丸子具体的做法是什么呢？

一：空心琉璃丸子制作流程

面粉500克盛入盆中，浇上500克沸水搅匀，然后朝同一个方向搅打至没有颗粒、均匀细腻、富有弹性、状似厚糊时停止（整个过程约需要10分钟，最好由俩人交替操作，否则臂力不支），加入一粒蛋黄，继续朝同一方向搅匀。

二：空心琉璃丸子制作流程

锅下宽油烧至160-180℃，将打好的烫面挤成大栗子状的丸子，放入油中炸至挺身浮起，捞出沥油

三：空心琉璃丸子制作流程

锅内油再次升温至七、八成热，下丸子复炸，面糊受热后外层凝结成丸壁，内里部分随着热气吐出，形成空心，此时捞出，掰掉吐出的面团。

四：空心琉璃丸子制作流程

锅内油再次升温至八成，下空心丸子炸至金黄酥脆，捞出控油

五：空心琉璃丸子制作流程

锅留少许芝麻油，放入白糖200克熬至起小黄泡的拔丝状态

六：空心琉璃丸子制作流程

（拔丝凉后即为琉璃）时，倒入丸子裹匀糖汁，盛入盆中轻轻颠凉，摆入盘中即可上桌。

山药的做法山药丰胸法

山药是滋补佳品，中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。下文跟小编一起学习下山药的功效与作用、山药的做法以及山药究竟怎么吃才能丰胸，爱美的你好好看看哦!

山药的做法

1、山药蜜茶

取20G粉末状山药加水用小火煮3分钟左右,关然后盖上盖子焖5分钟,接着加入一汤匙蜂蜜,边加边搅拌。待其温度降低后即可食用,味道非常的温润可口。

2、山药苹果汁

取新鲜苹果一个切成小方块状,至于榨汁机内。然后再里面加入适量的山药粉进行搅拌即可。味道酸甜可口,丰胸效果更显着。

3、山药芝麻糊

在锅中加入一汤匙黑芝麻粉、一杯鲜奶、适量的山药粉,然后用小火慢炖3~5分钟。在此过程中要坚持不断地搅拌,以免过于黏稠会糊掉的。在和的时候可适当加入一些冰糖来增加口感。

4、山药薏仁粥

取山药粉、薏仁粉各50g,少量枸杞和葛根一同置于锅中,焖煮15~20分钟。加入适量的调味品后就好了。做法简单,口感好。这一款粥不仅能够起到丰胸作用,还能使手臂变得更加纤细呢!

山药的功效与作用

山药的功效

清热，解毒。治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

1、《滇南本草》：清热，解诸疮，痈疽发背，丹流瘰疬。

2、《生草药性备要》：能消痈疽疔毒，止痢疾，洗疳疮，去皮肤血热。

3、《本草备要》：养血止渴，治疥癣。

4、《重庆堂随笔》：清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。

5、广州部队《常用中草药手册》：清热解毒。

治外感发热咳嗽，肠炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，败血症，疮疖肿毒，阑尾炎，外伤感染，小儿痱毒。把山药制成凉茶，可预防中暑、感冒及肠道传染病。

山药的作用

1、降血糖作用

2、调节机体对非特异刺激反应性作用

3、对免疫功能的影响

4、对小鼠小肠运动的影响

昆明种小鼠20只，分2组，禁食24h，实验组以山药水煎液10ml(含生药1g/ml)+0.5g活性炭(市售)，对照组以10ml生理盐水+0.5g活性炭，分别ig。20分钟后，立即用脊髓脱臼法处死，取出小肠铺平，测量碳粉从幽门括约肌推向小肠末端的距离(cm)，并计算这一距离占小肠全长的百分数。结果表明山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

5、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

7、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

8、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

9、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

10、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

结语：山药是老百姓喜爱的药用食品，味道甜润，性平和，归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。通过上文对山药的简要介绍，相信大家增长了对山药的认识。山药能否丰胸呢，爱美的女同胞们，回家试试吧!

山药的做法推荐山药的8种美味做法

山药的营养价值丰富，但含有的热量很低，具有营养滋补、增强我们身体免疫力的功能，是滋阴养肺最佳选择的食物。而且现在正值冬季这样寒冷干燥的季节，又很容易出现口干舌燥的现象，所以此时我们应该食用山药来为我们的身体进补，那么你知道山药有哪些做法吗?今天小编就向大家推荐山药的8种美味做法，快来学习一下吧。

一、白扁豆山药粥

材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。

做法

1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。

2、将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。

3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成。

二、山药苹果汁

材料：山药粉15克，苹果1颗，鲜奶250毫升。

做法

1、将苹果洗干净之后削皮，再将苹果切成均等的块状。

2、把山药粉和苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌均匀就可以了。

3、可依据个人口味加适量的糖和白开水，口味会更佳。

三、山药豆腐羹

材料：适量山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法

1、先将山药去皮洗干净切成小丁并且焯水，把豆腐切成丁，与山药一样，同时香菜洗干净切成末，香菇洗干净切成丁。

2、然后往锅中加入鲜汤与主料，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味;当汤沸腾的时候用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。

四、薏仁山药粥

材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g洗净备用，80g大米。

做法

1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。

2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。

3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。

五、牛蒡山药红枣羹

材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。

做法

1、把淮山洗干净，削掉外皮，然后切成滚刀块。把牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片。红枣洗净，拍扁去核备用。

2、点火将瓦煲里的清水煮沸，然后放入所有材料，武火煮20分钟左右，再转文火煲一个半小时，最后下盐调味就可以饮用了。

六、山药蜜茶

材料：山药粉20克、蜂蜜适量。

做法

将20克山药粉放到加了清水的锅里，用慢火煮约3分钟，再把火关上，盖着盖子闷热5分钟，加入蜂蜜就可以食用。

七、桂花山药羹

原料：山药、桂花酱、枸杞。

做法

1、山药去皮切小块。最好戴手套去皮，粘液接触皮肤很痒。

2、放入蒸锅蒸10分钟至软烂

3、用搅拌机加工成泥，盛入碗里。

4、放两勺桂花酱，把泡好的枸杞摆上去就可以了。

八、拔丝山药

原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。

做法

1、将山药去净外皮，洗净后，切成棱块。枸杞子洗净，剁碎。

3、锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油。

3、锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。

山药的功效与作用

1、补气养血

补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。而山药益气健脾、养胃，如果在补血的食物或者药物中配合食用，会使补血的效果加强。

2、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增。

又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。

3、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。

其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症。

资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等;黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。

醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。

5、扶正祛邪

山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。

所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。

总结：通过小编上文的介绍，你知道上药都有哪些做法了吗?你知道小编推荐的有哪8种美味做法了吗?山药的营养价值很高，女性朋友经常食用山药，可以达到补气养血的功效，还能帮助你美容养颜呢，所以，大家早日常三餐中可以多多食用山药哦。