打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这酸菜汆羊肉开始。
2.羊肉腌渍半小时至入味
3.酸菜清洗后切成细丝
4.锅内做油放葱花、大料、辣椒八角煸香(不吃辣的可以不放辣椒)
5.倒入切好的酸菜煸炒
6.煸炒酸菜出香味,加入少许盐调味
7.倒入清汤慢慢炖8分钟,直至酸菜的味道开始扑鼻
8.倒入刚才腌好的羊肉片
9.滑散羊肉充分受热
10.出锅前撒上香菜段即可
也许之前你没有吃过酸菜汆羊肉,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。聚餐,大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做,相信朋友们会更加开心。那么,这里就先来给大家一下萝卜汆羊肉这道菜的做法。
2.锅里放水,放入适量的盐和油
3.拔萝卜切成丝焯一下
4.锅里放四分之一的水,放入姜片
5.水开后再到一点凉水,开小火
6.水开之前把羊肉放进去,小火焖熟
7.水开后,放入白萝卜,放适量的盐,胡椒粉,少量的盐
8.放入白萝卜两三分钟后出锅,放进盛有醋和胡椒粉的容器中展开全部小贴士 小贴士煮羊肉时一定是小火 这些你可能也感兴趣: 羊肉的做法 白萝卜的做法 全部评论(0条) 如何发布成果照 同步到:同步微博送豆币! × 上传我的成果照图片支持上传单张5M以下的gif、jpg、png文件 同步到:同步微博送豆币! × 韩咩咩的小窝 首发于 2012-11-11 6收藏 367浏览7评论 这道菜被加入了以下精选集1. 冬令补品羊肉为首 2. 山楂糕 查看所有关于这道菜的精选集 加入到我的精选集 更多 喜欢这道菜的人还喜欢 羊肉炖白 白萝卜羊 羊肉烧白 白萝卜炖 羊肉炖白 红枣羊肉 大家参照这道食谱做的菜上传我做的萝卜汆白菜 最新浏览过的菜谱熊猫明炒饭便当天使落凡尘我不是追星族,但...1小时前猪肉玉米馅饺子韩咩咩的小窝在韩庚家吃饺子时觉得...6小时前-
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对萝卜汆羊肉感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
大家吃面或者是吃面食的时候就喜欢在上面加一些卤,而羊肉卤是大家的首选,用羊肉制作出来的卤非常的鲜香,羊肉也被汤汁腌制的非常入味,吃起来非常的可口,那么总是在饭馆才能吃到羊肉卤,如何能自己在家制作呢,下面就让我来为大家详细介绍一下羊肉卤的制作方法;
主料:山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,
桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
制作方法:
1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。
2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒
出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀,待
羊肉发红入味后在加入适量的开汤,用大火炖制30分钟后,转为中火,待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时,30分钟后见肉
烂汁红、味浓后关火,将肉带汁一起倒入盆内,待用时在加汤与肉伴匀,撒大葱末即可食用。
以上文章中的描述就是羊肉卤的详细制作方法,制作起来非常的简单,而且里面不会添加任何的劣质产品,非常的安全,而且自己在家制作口味也可以随心变换,非常的快捷,希望这篇文章可以帮助到更多爱好美食的朋友。
当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下老北京羊肉汆面的做法吧。
2.12将羊肉片控干水份,放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍
3.21将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉
4.1将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味
5.2抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份
6.香菜切末、葱切末
7.玻璃锅内做水,水开后放入面条,打两次水
8.待面条煮至无硬心,表面软滑状
9.将腌渍好的羊肉放入面条锅内
10.不要搅拌等待开锅
11.开锅后将羊肉片用筷子滑散
12.不要煮时间过长,见羊肉完全变色后,加入香菜末
为大家介绍的老北京羊肉汆面的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
北方的面食主要是以大块的牲畜肉为原料,吃起来的味道特别的野性,羊肉汆面就是一种典型的代表菜品,这道菜在北方的饮食名单里面是名列前茅的,羊肉汆面的味道非常的独特,有羊肉特有的味道,感觉非常的刺激,而将羊肉加入到面食里面能够给面食提味,下面就来看看羊肉汆面的做法有哪些吧。
羊肉汆面的做法一:
1.买的现成的面片,番茄、葱姜蒜切片,羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右
2.热油,下葱姜蒜、番茄炒香
3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香
4.加水烧开
5.水开放入面片
6.倒入腌好的羊肉,不要搅拌,
7.煮开后把面和肉拌匀,加盐调味,煮熟出锅即可
羊肉汆面的做法二:
1.材料集合~羊肉切成小薄片,葱姜切成细丝。
2.大白菜切成丝备用。
3.接下来是调汁,羊肉片中放入2小勺盐,1小勺鸡精,1小勺白胡椒粉,生抽2勺,老抽1勺,香油半勺,用筷子拌匀,放置20分钟。
4.待汤汁进入肉中后,准备锅热水。
5.水开后下面条。
6.放入面条,开锅后放入白菜丝,稍煮一下,开始放腌制好的羊肉,注意分开放。
7.开锅,关火,成品图~可根据个人口味放醋和辣椒酱。
从以上的介绍来看,羊肉汆面的做法是比较的繁杂的,程序比较多,是不适合人们在家里面制作的,因为制作起来要花费非常长的时间,以上的内容就是对于羊肉汆面最简单的做法,有兴趣的人士可以学习一下吧,希望大家能够享受到这种野性的美味。
羊肉丸子大家吃过吗,相信大家都很少听说过,我们常见的肉丸子都是用猪肉来做的,还有的人喜欢用鱼肉来做肉丸子,但是羊肉做的肉丸子大家都少见了,羊肉做肉丸子的时候还可以做成汆丸子,这样的丸子美味,好吃,还特别的营养,多吃点羊肉有补阳虚的作用,那么下面我们来看看这个羊肉汆丸子的做法有哪些?
那羊肉丸子汤的做法怎么样,这也是要根据自己的选择,不同的制作方法使得汤的味道有着很大改变,而且在食材的搭配上,也都是可以自行选择,下面就详细的介绍下它的制作方法。
羊肉丸子汤的做法:
材料:肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油
做法:
1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,
2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,
5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)
将丸子放入锅中煮,
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,
8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。
小诀窍:
1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
做法二
材料主料:羊肉(瘦)200克,肥猪肉150克,
辅料:芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克,
调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,豌豆淀粉5克
做法1.羊精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;
2.勺中加高汤,将羊肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;
3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成。
我们上面说到的提示,用香菜来提香是很好的,而在制作羊肉汆丸子的时候要注意了,将腌肉剁碎,必须要加芡粉,不然做出来的羊肉汆丸子就不嫩,不好吃,里面还可以加点菜,但是要剁碎,做法其实也是很简单的, 跟做猪肉丸子的做法差不多,制作的时候要放入姜片,这样可以压腥味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉汆打卤的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生羊肉”专题。
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