人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下清汤虾滑这道菜的做法。
2.21虾肉取三分之一切成小丁。
3.剩余的放入搅拌器中搅打成泥。
4.加入少许盐、料酒和一个蛋清。
5.1加入玉米淀粉继续搅拌。
6.2用四根筷子顺一个方向不断搅打,使虾泥上劲变粘稠。
7.再加少许食用油搅拌均匀。
8.放入盘子里摊开抹平,放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
9.放入盘子里摊开抹平,放冰箱冷藏2小时以上以方便操作。
10.锅中加入适量水烧开后转小火,用勺子沾一下热水挖出适量虾泥。
11.待全部浮起后加入少许盐和鸡精。
12.最后撒上香菜段,点上香油即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下清汤虾滑。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关水煮虾滑的做法吧。
2.1将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入
3.2将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥
4.用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些,放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀,没关系的,只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越来越粘越稠,搅拌会感觉有阻力,这就是上劲了
5.然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,最后放入食用油搅拌就可以了,做好的虾滑泥是淡粉色的,我这个因为光线的缘故,颜色有些失真
6.找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上,这样虾滑会变得硬一些更好操作
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完水煮虾滑做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
夏天细菌滋生,就容易生病,去海边避暑是很多人的选择。去海边怎么能缺少了吃海鲜呢,虾,自然是更不能缺少的,一些老人比较喜欢吃煮虾,它能促进我们的新陈代谢,虾滑最大的特点就是食用起来哦比较方便。
做法一
买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖 然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去。最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室),
做法二:海虾去壳,放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性)
用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌,这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。
1.先把虾洗净,挑去虾肠,然后用纱布沥干水分。
2.用刀面把虾在砧板上滑碎,记住是用刀面滑,不是用刀剁。
3.放入调料:盐,鸡精,胡椒粉,蛋清,还有少许油。
4.把虾朝着一个方向拌,然后,再抓起来打。再拌再打。
以上就是虾滑的做法,对于老人和小孩子来说,还是比较适合吃清蒸虾的,味道不是特别的浓郁,清淡细腻。不油腻,而且含有的营养物质也高。经常吃虾可以促进儿童的发育,防止老人各种心脑血管疾病。
相信我们大家都特别爱吃牛肉滑吧,不错,我自己也特别爱吃,很多人吃了第一次想第二次,便沉醉于美味的牛肉滑中,鱼滑给我们带来了快乐和美味,但是我相信很多人对于牛肉滑的做法还不太熟悉吧,但是又非常渴望去做一做,那么下面就让我们一起来了解一下牛肉滑的做法吧。
做法一:
牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒 ,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1500克,姜块10克。
做法:
1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待 牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。
2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙 至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。
做法二:
原料:
牛腱 子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。
做法:
1.将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。
2.将牛肉 切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。
以上内容为我们介绍了牛肉滑的做法,我相信大家都可以牛肉滑的做法,大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻,我相信大家一定会被美味的牛肉滑所吸引,赶快去试试吧!
相信我们大家都特别爱吃鱼滑吧,不错,我自己也特别爱吃,很多人吃了第一次想第二次,便沉醉于美味的鱼滑中,鱼滑给我们带来了快乐和美味,但是我相信很多人对于鱼滑的做法还不太熟悉吧,但是又非常渴望去做一做,那么下面就让我们一起来了解一下鱼滑的做法吧。
做法一:
的制作材料:
主料:草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门滑鱼的做法:
①草鱼切片备用,将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水,放姜末烧开,加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉,烧开,入鱼片,稍加搅动,汤开,关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗,撒葱花。
烩滑鱼的制作材料:
主料:鲤鱼500克
辅料:木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克
调料:盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,芡粉10克
烩滑鱼的特色:
鱼鲜味窜,鱼皮滑软腻香。
做法二:
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,去中刺和肋刺,割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内,打入鸡蛋,加水团粉(7克)、盐、面粉,搅拌均匀,备用。
2.将黄瓜切成长方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀。
3.坐勺,打清油,用热勺温油,将鱼条下勺,炸透,成金黄色捞出。 4.原勺熘底油,用葱(切末)、姜(切末) 炝勺,烹料酒、酱油、打高汤,下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡(芡粉3克),淋香油、下鱼,稍炖出勺。
以上内容为我们介绍了鱼滑的做法,我相信大家都可以学会制作鱼滑的方法,大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻,我相信大家一定会被美味的鱼滑所吸引,赶快去试试吧!
世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会鲜虾木耳滑蛋的做法,你肯定会兴奋良久。
2.1鸡蛋磕入碗中,放入葱花,充份打散备用;
3.2鲜虾拨去壳挑掉泥线,用葱白、姜片、料酒、生粉腌制10分钟;
4.1爆香姜片和葱;
5.2锅中热油,先放入鸡蛋液炒熟后,盛出备用;
6.放入虾仁翻炒至变色;
7.放入黑木耳翻炒一会儿;
8.最后倒入炒好的鸡蛋,调入盐和鸡粉,即可!
现在很多人都不会做饭了,毕竟社会生活的发展,餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,但是自己动手做的美食还是别有一番味道,自己可以根据上面的介绍,亲自尝试做一下鲜虾木耳滑蛋。
不管哪个地方的人,都讲究一个吃字,这个吃对于很多人来说不仅仅是吃得饱,现在的人还要讲究吃得健康,这样的饮食吃法才是最受人们欢迎的,吃得健康身体方面也会更加的健康,但是健康的食材多,如果将两种健康的食物搭配在一起的话效果会更好,就比如说这个虾和萝卜,用来一起做萝卜汤,也是我们常说的虾滑萝卜汤,那么这个虾滑落煲汤的做法有哪些?
做法一
主料:
活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个
配料:
芹菜、淀粉
调料:
鸡精、盐
做法:
1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂,加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水,按顺时针方向搅拌10分钟,虾滑就做好了(如下图)。
2、萝卜切成丝。锅里放少许的油,放入萝卜丝稍炒,加高汤、加盐煮开。
3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟,加入芹菜即可起锅。
做法二
主料:海虾肉约300g
配料:淀粉1勺、蛋清1个、香菜适量、盐2g、生抽适量、葱姜水3-4勺、麻油少许。
虾滑原料
虾滑的做法
1、海虾去头去壳,用牙签挑清虾线。
2、留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。
3、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐。
4、用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感哈)。
5、将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
6、锅内烧开水,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。
7、大火烧至虾滑全部浮起,加入适量盐、生抽调味。
8、洒入香菜,滴入少许香油,装盘即食。
通过上面内容的介绍,让我们知道了关于虾滑萝卜汤的相关做法,如果大家真的一点都不会的话,不妨试试这样的方法,让自己制作出最美味的虾滑萝卜汤,制作虾滑萝卜汤的时候里面的食材一定要配合好,如果一旦配合不好的话是很容易引起食物过敏的。
虾仁和鸡蛋的营养价值都非常高,对人体的益处是不可估量的,因此生活中很多人都将其放在一起做成虾滑蒸蛋,不仅口感好,营养价值会更高。虾滑蒸蛋的做法很简单,准备好食材之后,将鸡蛋打碎,等冒泡之后用保鲜膜盖上;将虾处理干净后切成小块后放入蛋汁中开始蒸,一般情况下十分钟左右就可以了,时间太长的话蛋羹就会变硬了,口感会受到一定影响。虾的营养价值非常高,可以延缓衰老、保护眼睛、防癌等,可见这道菜的营养价值非常高。
一、虾滑蒸蛋做法
1. 打鸡蛋,四个鸡蛋过筛。
2. 过筛后加等量水,用牙签挑开表面小气泡,或者用厨房纸吸一下,盖保鲜膜,蒸锅大火做开后放入蛋羹。
3. 虾仁去虾线打成泥放进裱花袋剪口备用。
4. 蛋羹蒸6-7分钟后开盖打开保鲜膜加入虾滑再盖好继续蒸三分钟,主要看你虾滑球的大小,挤的大时间要稍微长一点!
二、虾的营养功效与作用
1、延缓衰老:虾米体内含有虾青素,具有较强的抗氧化功效,常食虾米有助于延缓衰老,延年益寿。
2、保护眼睛:虾米中含有维生素A,可以保护眼睛,清楚眼部自由基,还含有B族维生素,能消除机体疲劳,增强体力,强身健体的作用。
3、防癌:虾米中含硒元素,而且含量较高,硒对铅、铊等有抵抗作用,并能抑制癌细胞的形成,所以虾米具有抗癌作用,对于血浆中硒含量较低的肠癌患者,治疗效果非常显著。
4、增加骨密度:因含有较高的钙,特别老年人常食虾米,可预防因缺钙所致的骨质疏松症,在平时的饭菜中加些虾米,对提高食欲和增强体质都有很好的帮助作用。
5、通乳汁:虾米含有丰富的微量元素,具有通乳作用,因含有磷,钙等元素,对小儿,孕妇有较强的补益功效。
6、镇静:虾米还有镇静作用,常用来治疗神经衰弱或植物神经功能紊乱者效果都非常显著。
7、保护心血管:虾米能购保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,还能扩张冠状动脉,有助于预防高血压及心肌梗死等的作用。
虾是一种营养及其丰富的美食。无论是逢年过节还是朋友欢聚,虾是我科必点的份家常菜。对于喜欢吃火锅的朋友,还可以用虾滑做出美味诱人的火锅。虾滑是虾的一种加工品,保持着虾原有的营养成份,去除了虾壳,吃起来更加方便和顺滑。虾滑要做的更加有劲道,就要在刀功上用点力了,切的越细越好。
火锅虾滑做法有好多,想做的好吃,是不太容易的,在选料上备料上都有讲究,今天我就如何做好一道美味的虾滑火锅给大家分享一下,首先要先选好大虾,然后是清理虾然后把虾做成虾滑,做虾滑的方法如下:
一、材料
大虾500克、淀粉30克、蛋清两只
二、做法
1. 大虾去壳去虾线,切大虾
2. 大虾用刀剁烂。
3. 加蛋清、盐,开始搅和。
4. 搅和到略粘稠加点淀粉,不要太多。
5. 成品摊在盘子上进冷藏格。
三、小贴士
切的越细越好,拍的约久越好,搅拌费劲不过上劲才会有劲道。
四、就是制作锅底,根据自己的喜好进行调制。
滑子蘑是可以食用菌类的一种,富含丰富的蛋白质,氨基酸等营养价值丰富,其味道鲜美,可以煲汤,也可以炒着吃,并且对于人体的脑力智力情况都有好处,这是一种老少皆宜的食物。那么滑子菇都可以怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍几种滑子菇的做法,希望可以帮助到大家
做法一
主料 滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个
辅料植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙
滑子蘑炒肉片步骤1锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟
步骤2捞出待用
步骤3青红椒切菱形片,肉切片,葱姜蒜切末
步骤4锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉片炒至变白,淋入料酒
步骤5下入滑子蘑,盐,白糖,酱油,翻炒入味1-2分钟
步骤6下入青红椒片,煸炒均匀盛出装盘
做法二
主料 滑子蘑100克、土豆200克、鲜猪肉50克、葱10克、姜5克、蒜10克、辣椒(红,尖,干)2克、香菜5克
辅料一品鲜酱油1匙、蚝油1匙、糖0.5匙、精盐1匙、味精0.2匙
滑子蘑烧土豆步骤1
滑子蘑洗净用开水焯一下后立即放入冷水中冲凉再沥干水分备用
步骤2土豆去皮洗净切条状用清水浸泡15分钟这样可以去除大量的淀粉
步骤3鲜猪肉和葱姜蒜切好备用
步骤4锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
步骤5放入鲜猪肉炒至变色同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖
步骤6放入土豆条大火快速翻炒均匀
步骤7倒入清水或者高汤的同时放入滑子蘑大火炖15分钟
步骤8炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀再中小火炖3分钟
步骤9汤汁浓稠时放入味精撒上香菜即可出锅享用
步骤10香浓可口的滑子蘑烧土豆装入盘中用红辣椒粒点缀食欲大增
步骤11土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
步骤12搭配着啤酒味道更佳完美
步骤13滑子蘑烧土豆的营养价值非常高适合各类人群食用
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