铁板小吃有哪些？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《铁板小吃有哪些？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在物质生活快速发展的今天，人们平时非常注重美食的享受，在全国范围内，流行做非常多的小吃，其中一类叫铁板小吃，比如大家熟知的铁板鱿鱼，铁板烧，铁板豆腐等等，这些铁板美食吃起来味道非常好，而且吃起来也比较方便，如果想要自己做铁板小吃的话，可以学习下列这几种做法。
铁板小吃有哪些？
用铁板做的小吃有哪些？铁板烧的街边小吃做法！小吃种类众万千，做法也是各有不同，但最受消费者喜爱的还是铁板做出来的铁板小吃。铁板就是全能的小吃制作机，很难想象很多美味到让人流口水的铁板小吃就是一块铁板做出来的。下面就是小编为朋友们准备的用铁板小吃以及做法。
铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料，如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
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小吃的种类是非常多的，不同的地方，小吃的做法也是不同的，有一种街边小吃铁板烧，在平时是很受大家喜爱的，铁板其实是一种全能的小吃制作机，铁板是可以制作出各种各样的美食，而且味道让人吃了之后，还想再吃，有些人可能觉得奇怪，铁板竟然能制作出这么多的美食。
小吃铁板烧的街边做法有哪些?
铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
铁板鲫鱼的做法
材料：肥瘦猪肉50克，鲫鱼250克，大葱15克，姜蒜各10克，植物油40克，醋10克，干辣椒段和豆瓣酱各15克，酱油10克，味精2克，料酒和白砂糖各5克。
做法：
清理鲫鱼，去内脏，嗮，鱼鳞，并将鱼身擦干，表面划几道，刀口深至鱼骨;
锅内加热植物油至七成热，放进鲫鱼，煎至两面金黄取出;
原锅内翻炒猪肉末，加入豆瓣酱，葱姜末，干辣椒段;
重新放入鲫鱼，加入白糖，酱油，料酒，和没过鱼身的清水，微火烧炖至汤汁将尽，盛入盘内;
拌匀出，味精和葱，浇上鱼身即可。
铁板火焰冰淇淋
材料：冰淇淋300克，苹果肉、香蕉肉、芒果肉等果肉共600克，高度酒30克，黄油50克。
做法：
将冰淇淋做成直径为8厘米的圆球，冷冻半小时，将洗净的水果肉切成约10克的块状;
大火烧铁板10分钟，放入黄油融化，再放上水果肉，在水果上摆放冰淇淋球，在铁板内浇上高度酒，用打火机点燃即可。
铁板豆腐是一种比较常见的小吃，主要是将豆腐放在铁板上面烧熟，然后撒上孜然粉等调料，让豆腐的味道更香，所以对于铁板豆腐的制作方法，大家可以了解一下，这样大家也可以自己制作铁板豆腐了。制作铁板豆腐最重要就是它的配方了，主要是这些调料的比例搭配，希望大家可以注意一下。
做法一
食材食谱热量：506.7(大卡)
主料
豆腐1块
辅料
番茄酱1勺
烧烤酱1勺
孜然面1勺
辣椒面适量
辣椒油适量
首先，豆腐洗净切片
接着，在每片豆腐片上给它划上两刀，以便更好地入味
一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油，搅拌均匀
倒入锅里，小火熬到起大泡后出锅备用
锅洗净，热锅，入油，豆腐下锅
两面煎至金黄色即可
刷上一层事先调好的酱料
撒上些葱花，出锅，装盘，开吃~~~
做法二
红油制作：菜籽油或者色拉油 500 克，辣椒粉 100-150 克(建议辣椒粉少一点)
香料：(香叶 7 克，小茴香 5 克，紫草 5 克，三奈 3 克，丁香 2 根，桂皮指一段 2 厘米，花椒 6 克，草果 2 个(拍破)
香料入锅前 关掉火 倒入香料再次开火，关火捞起香料扔掉，只要油。
第二步骤 再次开火，油烧至 1 分钟左右(闻到香料味时候关火)，倒入准备好的辣椒粉里面(辣椒粉里面加孜然 10 克，白芝麻10 克，十三香 5 克，搅拌均匀后倒入准备好的热油 500 克，撒上一点孜然，搅拌均匀再倒入(辣椒精 5-10 克)、
温馨提示一下：可以加，可以不加，开店怕竞争对手建议加， 然后盖住闷一晚上就行了。
豆腐处理：在当地市场买回来的豆腐均匀切成一小块即可。最好当天用完。
配料：小葱(切细)， 香菜(切细)， 十三香王守义(自己买)， 花椒(打碎) ，红油，辣椒粉(打碎)，猪油(直接买或者熬)，孜然(打碎打细) ，酱油(备用)。
调料水：水 300 克，盐 10 克 ,味精 6 克, 鸡精 3 克，泡椒水10 克
铁板豆腐成品制作：
猪油下铁板，铁板抹上猪油，不然会糊掉，切块的豆腐摆放在铁板边上，调料水加入 3 克芡粉，均匀抹在豆腐块上，撒上孜然粉，花椒粉，辣椒面，十三香，蒜水，红油。
豆腐放铁板上，再次倒入辣椒红油炒制，记得翻转豆腐，盐味咸淡了，在此倒入调料水， 再开火吸收一下即可。
铁板烧作为一道街头美味小吃，可以说是很受大众的喜欢。基本只要上美食街就会看到铁板烧的街边小吃，因为用的铁板，所以食物熟的就会比较快，而且用铁板做出来的食物很美味。但是铁板烧毕竟是街边小吃，卫生情况还是让人担心的，所以建议大家可以自己做来食用，下面介绍铁板烧的街边小吃做法。
1、铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。
2、铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。
3、铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。
4、铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。
5、铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。
铁板炒饭是一种不错的小吃，口味很纯正，深得不少人的喜爱。工作繁忙之时大家会根据自己的口味做上一道铁板炒饭，既有饭也有菜，很是省时省力，这也是大家为什么爱上它的主要原因之一。
一、铁板炒饭做法
1.准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片
2.起锅、下适量油、放适量盐
3.打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来
4.放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好
5.然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽
6.把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精
7.出锅就可以食用了
二、大米的营养价值
1、助消化
米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
2、降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
3、瘦身
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。
对于铁板豆腐，相信是很多人的最爱吧，但是铁板豆腐的制作不可忽视所需要的材料调配料以及各种辅助食材，这样做出来的铁板豆腐才更加的美味可口，那么现在我们就具体来认识一下它的做法。
一、食材明细
主料：豆腐1块，鸡蛋4个
配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量；
辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；
制作步骤
1.豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
2.将所有配菜（洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜）切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。（这张图中的豆腐已经过油完毕，步骤3）
3.中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。
5.加入香肠末翻炒。
6.加入番茄酱翻炒均匀。
7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀
8.小火炖煮。
9.取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。
10.待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。
11.关火撒上青椒末。（本人喜欢青椒的清香味，所以放在最后加入。不喜欢的可以提前加入。）
12.至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
二、香辣铁板豆腐
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
1. 北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
2. 花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
3. 油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
4. 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
宁夏回族自治区地处我国的西北地区，宁夏处于黄河的上游，和陕西省相接，宁夏是全国最大的回族聚居区，尤其宁夏的旅游景点非常丰富，比如水洞沟、六盘山风景区、火石寨等等，另外还有西夏王陵以及平罗沙湖等等，这些旅游景点都非常吸引人，除此之外，下列这些宁夏小吃也是值得品尝的。
宁夏小吃有哪些？
手抓羊肉
提到宁夏，就一定会说到宁夏美食。在骨灰级吃货眼里的宁夏美食，不仅仅是一道道诱人的美味，本期侦探君为大家准备了6种各具特色的宁夏传统美食。快来看看吧~
手抓羊肉是国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。
特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
回族臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。
汤香，是臊子面的主要特色，俗云"吃饭吃汤"，意即指此。
馓子
回族一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
八宝茶
八宝茶，也称"三泡茶"，是居住在古丝绸之路上的的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区，都以"三炮台"碗泡"八宝茶"招待亲友。现代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。
抄糊饽
炒糊饽是一道西北地方著名小吃，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。
“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。而所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。
或许很多人不知道惠安，这是一个县的名称，惠安县位于福建省的泉州市，实际上，惠安县在闽南地区是非常有名的比如这里被称为雕艺之乡，又被称为建筑之乡，尤其惠安的渔业非常发达，食品工业也非常强，长期生活在惠安县的人们，一定会熟悉下列这些很有名的小吃。
惠安小吃有哪些？
往县医院那条老街走下去500米左右，
食品：炸果
价格：一元一个（不知道最近有没有涨价）
味道：还不错，很多人买，每次去都要排好久的队。
打铁巷
食品：绿豆饼
价格：3元好像，记不大清楚了。
味道：甜而不腻，饼中极品啊。目前个人吃过最好吃的一家。
县医院十字路口厦门卤味边上
食品：山腰浮果
价格：2元一个
味道：还不错，料很多，有两个大油锅，产量较多，一般不用等很久。
原要去红旗医院那条小路，具体叫什么忘了，请高人补上
食品：油条
价格：一元一条
味道：脆脆的，但不是那种炸焦的脆，又有一点点面。入口即化。
县教育局旁边
食品：水煎包
价格：5毛一个，现在不知道涨价没有
味道：他家的水煎包生意也是很好的说，早上去都要排队，很多家里装修买的小点心都是这里买的，味道觉得还可以吧，就是吃多了有点腻，老妈说很好吃！可能老人家比较喜欢吧。
农贸市场
食品：油酥饼
价格：10元一斤
味道：皮很脆，很酥，陷的花生磨得很碎，不会又颗粒感，糖也都化了，不会像有些卖的油酥饼里面的糖像在吃沙子一样。
县妇幼保健院公路对面的小巷进去
食品：泉州牛排还是晋江牛排
价格：一份8元
味道：吃了都说好吃，这家是二哥推荐去的，后来就经常在那边吃了。
地点：南岭桥附近《向阳坊旁边》
食品：快餐
店名：狗肉羊肉牛肉
好处：肉够大，饭够饱，味道好，那个肉压得够烂，不油不腻，作为快餐，算是上品
地点：南岭桥十字路口
店名：西津牛肉店
食物：牛肉羹，牛排，肉粽
特点：够香，够嫩，不过重新装修后，那个味道差了一截，传说这种东西跟老卤有关，具体未知，现在的话，还是可以吃吃的
地点：同兴酒楼对面（启明街内）就在那条斜穿的一段路附近
食品：煎包
好处：这个铺子在启明街捡起来之前也就是原来的马路顶（地名）就已经有了，绝对可以让给位好好回味
地点，霞张，就在汽车总站往大鹏回来的第一个交叉路口，白天不知道有没有，
食物，面线糊
好处，这家做的比较干净卫生一点点，这个食物还是可以的，做早餐，当夜宵都不错，
晚上开得挺晚的，好像一两点都有，反正喝多了，去哪里吃碗面线糊蛮好的
地点：涂寨路口（万佳利超市对面）
店名：涂寨肉粽
特点：开了几十年了。读书那会还去吃呢。味道很不错。
对于大部分人来说，烧烤都是难以拒绝的鱼类美食，实际上，在原始人类的时候，人们采用的唯一烹调方式就是烧烤，把食物放在火上烤熟，然后加入一些调料就直接吃了，在今天，吃烧烤是人们很喜欢的娱乐休闲方式，现在可以用来做烧烤的食材非常多，比如下列这些烧烤小吃就十分常见。
烧烤小吃有哪些？
五花肉
就算是不喜肥肉也会爱上它，煎得焦焦脆的口感，但吃起来却不会特别油，油香中带着一点嚼劲，有种嚼猪油渣的感觉，很是过瘾。
板筋
这个一定要趁热吃，现烤出来的板筋特别有嚼劲，洒上孜然、黑胡椒，越嚼越有味，这也是众人为之疯狂的原因吧！
掌中宝
就是鸡爪中间那块脆骨肉，一点肉，一点脆骨，一点油全部集合在这一小小的肉肉上，洒上孜然，脆脆的、特有嚼头，咬开要开里面还会噗汁。
猪脑
锡纸底部铺满土豆等，再放上猪脑，淋上红油，加入各种调料及辅料，封口放架上烤制，熟透之后洒上葱花点缀，红红绿绿煞是好看。一口咬下去，满口溢香，入口即化，肥而不腻，舌头完全感觉不到一丝丝的颗粒，随后在舌头上慢慢的融化，滑嫩却又让人无法抗拒。
生蚝
新鲜的生蚝融合了碳火的香味，拿起蚝壳，挑起整只生蚝入口，慢咽细嚼，口腔神经传来一股柔滑与鲜嫩的感觉，让人回味无穷。
扇贝
闻着就超香！扇贝在炭上满满吸收蒜蓉的香味与竹炭的炭香，再加上胡椒粉、辣椒粉等调料，光是想想就已经口水直流了！
翅中
鸡翅控每次必点！烧烤出来的翅中，鸡皮上的油脂基本都被逼出来了，剩下的就是肉自然也是不会肥腻的，肉质鲜嫩，香到骨子里！
骨肉相连
这个的做法有很多，但还是最爱烧烤！炭火一烤将骨肉相连的香味完全逼了出来，不用洒其它调料就能好吃到飞起！
锡纸花甲
清洗干净的花甲用锡纸包住，加入蒜末、小米椒、香葱以及各种调味料，封好口上架烤，在揭开的一刹那，香味直窜鼻腔，花甲饱满鲜嫩，引得口水直流。
火龙串
类似热狗，又有着热狗不具备的特殊香味，好大一根特别诱人刚烤出来时表皮微酥，红彤彤的特别诱人，一口下去有点烫嘴却让人停不下来。
鸡心
内脏什么的担心会有味道所以平常时候不敢吃的，烧烤后却能吃好多串，烤的过程中刷酱洒料，烤干上桌，一口一个不在话下！
鸡爪
这个近日已经荣登烧烤清单榜首，外皮有点焦香，混合洒上的各种调料，光闻着就已经受不了了！咬一口，脆爽有嚼劲，不夸张的说，能把骨头都吃掉！
鸭脖
超级嫩的！腌制之后的鸭脖本身就带肉香，经过碳烤之后香味更是进到骨子里，好吃到吞骨头！
鸭胗
不管是卤还是烤都好吃，洒满了辣椒和孜然之后更是诱人。
羊肉串
块块羊肉串在签上烤得喷香入味，羊肉本身带着的鲜味混合孜然香料的香味在嘴里百转千回，一次十串根本不是问题。
虾
烧烤的虾一定是新鲜的大虾，烧烤后的大虾洒满调料，既有大虾的鲜美，又有烧烤的浓香。
鱿鱼
在烤的过程中就能闻到鱿鱼的特殊香味，刷上酱料后更是让人把持不住，一口下去肉脆鲜香，完成停不下来。
腊肠
不会很硬，外面那层肠衣烤的脆脆的，内里的肉经过炭烤多了一股炭味，烧烤特有的香加上腊肠本身腊味，又带一点点甜，香到不行！
秋刀鱼
鱼皮烤的焦脆，鱼肉却鲜嫩异常，炭烤使它多了一份炭香，洒上调料，烤出来的味道也是一级棒。
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