不管是在网上电商平台还是在超市里,大家都应该见过自热米饭这种东西吧。从自热米饭的名字就可以看出,它是通过自己加热的一种方式来达到让米饭加热的情况。但是很多人在吃自热米饭的时候,都害怕自热米饭加热方式的原理会产生有毒物质造成中毒的现象。接下来就为大家介绍一下自热米饭的原理到底是什么吧。
解密自热米饭发热包的成分:发明一种多用途自发热袋,主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋,经搓揉可发热至60℃,可用于冬季取暖、医疗热敷,加入生石灰、碳酸钠和水,温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物,温度保持时间长20分钟降至100℃,60分钟后降至60℃。本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用,使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后,加水升温,用于加热食物。
自热米饭带有一个发热包,遇到水后在3-5秒钟内即刻升温,温度高达150℃以上,蒸汽温度达200℃,最长保温时间可达3小时,很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染,而且成本低廉,但有一定的安全隐患。传统方便食品需要开水浸泡才能食用,一些特殊人群,如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等,如果没有开水就无法食用。自热米饭食用时不用开水,不用火电,撕开外包装,将里面自带的纯净水包倒在发热包上,水和发热包自动混合升温,将米饭和菜肴蒸熟,8-15分钟即可食用。
教你怎么吃,自热方便米饭使用方法
自热米饭一盒,拆开包装。将自热米饭的米饭包取出。
用自带的勺子顶部划开米饭包的外包装。
这样自热米饭就拆开啦,接着我们用勺子将米饭拌开,使其松软。
将发热包放进到自热米饭底部塑料盒里,并加入一定量的矿泉水。
将米饭放回原位后等待。
将外包装壳子盖好,等待发热包发热。
发热时有咕噜咕噜的声音,这时候注意不要用手碰以免烫伤。
最后将菜包放在自热米饭饭盒下方,对菜包也进行加热。
等完全冷却后,撕掉外壳就可以享受热腾腾的米饭啦。
自热米饭,和其他自热食品在现代社会中很受欢迎,主要原因是自热米饭使用方式简单便捷,很多事业忙的人,和户外运动的人对自热米饭备受欢迎,但是很多人只知道自热米饭对我们的日常生活帮助很大,可几乎没有人知道其实自热米饭多我们身体健康有很大的影响,如果你对自热米饭到底有什么危害不清楚那么可以通过下文了解。
自热米饭的危害有哪些?会致癌吗?
和方便面一样,这种速食食品虽然能填饱肚子,但其营养价值并不高,谈不上对健康有多大危害,致癌作用也微乎其微。但是吃多了以后,会导致身体因为营养缺乏而出现营养不良的现象,进而影响身体健康,导致各种身体疾病的出现。
因此,在日常的生活中,偶尔吃一次自热米饭是没关系的,最多一周吃一次。
自热米饭的加热原理是怎样的?
在自热米饭的盒子里面,有一个加热包,里面装的是活性炭、生石灰、焦炭粉等成分的一种物质。所以加热包在遇水后几秒钟就会产生近1500℃的高温(化学方程式是:CaO+H2O=(CaOH)22),所以约10分钟后米饭就能被煮熟了。
需要注意的是,加热米饭的水虽然没有毒性,但是也不适合饮用,所以加热米饭的水应该倒掉。
食用自热米饭的注意事项
1.要注意发热包是否有破损
自热米饭也存在一定的安全隐患,新闻上出现过不少因为加热包引起的意外事故,所以一定要留意。在加热包没有破损的情况下,米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下,加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染,无法食用。
2..最好不要长期吃
这样的速食食物缺乏维生素,且添加剂较多,建议多吃些新鲜水果蔬菜,保证膳食均衡。如果可以选择,建议食用现做出来的饭菜。
3.正确使用发热包
自热米饭的食用方法是打开包装,把菜肴包垫在最底层,撕开发热袋放在盒内最底层,将水袋导入发热带,2分钟后发热包开始冒烟,把饭盒放上去开始热饭,盖上盖子,加热8-15分钟左右,发热完成后把菜肴倒入米饭中,就能开吃了。
4.通过正规渠道购买
因为发热包里面含有化学成分,如果生产不正规,可能引起爆炸事故。所以大家在购买时一定要去正规的商铺购买,千万不要为了贪便宜购买不合格、已经过期的自热米饭。
米饭如果剩下了,到了第二天可以通过一定的方法来加热,比如说加醋来蒸米饭,能够使蒸出的米饭更加的浓香,另外也可以少放一点油,这样蒸出来的米饭吃起来比较软糯香甜,其他的方法还有加盐蒸,或者是放一点茶叶来蒸,这样做不但能够提升米饭的口感,还能够避免浪费粮食。
剩米饭加热小窍门
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
加油蒸法
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
加盐蒸法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
加茶蒸法
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法:根据米的多少取0.5~1克茶叶,用500~1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
众所周知,很多隔夜菜品都是不能再继续食用的,这是由于它们会变质导致的。那么隔夜米饭能加热再吃吗?大多数人对此并不了解。其实隔夜米饭加热会造成淀粉老化,吃后会引起消化不良和胃病,因此隔夜米饭最好不吃。
一、米饭不能和5种食物同吃
鸡蛋不能和米饭同食:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米不能和米饭同食:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉(瘦)不能和米饭同食:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶不能和米饭同食:牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
胡萝卜不能和米饭同食:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
二、隔夜米饭能加热再吃吗
米饭中的主要成分是淀粉,淀粉在人体内的消化程序为:首先,口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
再者,当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖,供肠黏膜细胞吸收,为人体提供养分。再看看淀粉,当它加热到60℃以上时,就会逐渐变成糊状,这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解,转化为人体易吸收的成分。
但是,糊化的淀粉冷却后,其分子会重新排列并排出水分,这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热,哪怕是温度再高,也不可能恢复到“糊化”时的分子结构,人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以,长期吃重新热过的剩饭,便容易导致消化不良和胃病。
日常生活中,我们做饭的时候,并不是每顿都会做的正好的,总是会出现不是这个剩一点就是那个剩一点的状况出现,这常常让人们不知道该不该扔好了。那么剩米饭能加热再吃吗?很多人对此并不了解。其实剩米饭重新加热的过程会让淀粉变的老化,会影响到人们的正常消化的,如果长期吃重新加热过的剩饭,还会导致胃病的出现。
一、米饭不能和5种食物同吃
鸡蛋不能和米饭同食:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米不能和米饭同食:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
猪肉(瘦)不能和米饭同食:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶不能和米饭同食:牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
胡萝卜不能和米饭同食:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
二、剩米饭能加热再吃吗
米饭中的主要成分是淀粉,淀粉在人体内的消化程序为:首先,口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。
再者,当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖,供肠黏膜细胞吸收,为人体提供养分。再看看淀粉,当它加热到60℃以上时,就会逐渐变成糊状,这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解,转化为人体易吸收的成分。
但是,糊化的淀粉冷却后,其分子会重新排列并排出水分,这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热,哪怕是温度再高,也不可能恢复到“糊化”时的分子结构,人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以,长期吃重新热过的剩饭,便容易导致消化不良和胃病。
烤鸭一直是人们喜爱吃的一种食物,是北京有名的食物,很多地方都开有多家北京烤鸭,其火爆程度可想而知了。烤鸭一整只有时候是吃不完的,但是也不能扔了,浪费粮食。如果保存冰箱,第二天吃的话,怎么加热,这是很多人比较关系的问题,下文就来介绍一下烤鸭怎么加热的办法。
1)电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可食用,其色香味与原烤鸭无异。
2.炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入,并从左膀下穿出,两头拧在一起,再用锥形木棒塞住鸭的肛门,然后用开水从鸭侧刀口处灌入,灌到八成满时,即可将鸭挂在炉火上,距离70厘米高,火不要大旺。每隔3-4分钟,将鸭体内的开水倒出换入新开水,如此反复数次,至皮酥肉热时,将水放出即可食用。
3.油淋法
将冷烤鸭切成片,摆在漏勺内。炒勺置火上,倒入食油250克,待油烧至七八成熟时,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上,反复4-5次,待皮脆肉热时即可食用。
4.爆炒法
将冷烤鸭片成片,将炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油烧至七成热时,放入鸭片迅速翻炒,约两分。
2)吃烤鸭的讲究:
1、首先是吃烤鸭的季节。真正吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季,鸭肉比较肥嫩,而秋季天高气爽,无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮,有所谓“秋高鸭肥,笼中鸡胖”的谚语为证。夏天空气湿度大,人们本就不喜油腻,鸭坯上也常会湿漉漉的,这样烤出来,鸭皮不松脆,发艮。
2、其次是烤鸭的片法。烤鸭制作技巧一半在烤,一半在片。片鸭的方法有三种,一种是杏仁片,这是最传统的片法,片好的鸭肉如杏仁;另一种片法如柳叶条,还有一种是皮肉分吃,鸭皮又酥又脆又香,鸭肉薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。
3、吃鸭肉有三种佐料儿。一种为甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;一种是蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特,不少顾客特别偏爱这种佐料儿;第三种是白糖,这种吃法适合女士和儿童。
在我们的生活中有很多人都是比较喜欢喝豆浆的,而且新鲜打出来的豆浆温度是非常热的,但如果放的时间比较长就会凉,如果喝了凉豆浆,我们的胃消化就会增加困难,所以豆浆应该加热了之后再喝,加热豆浆的时候可以选择微波炉加热,也可以用热水浸泡,那么豆浆怎么加热比较好呢?
1微波炉加热
1、豆浆倒入微波炉专用加热杯中,放入微波炉中,关门,按微波键,时间按40秒,启动。
2、待微波炉发出提示音,切断电源,取出即可。
2煮锅加热
将豆浆倒入煮锅中,大火煮沸,沸腾后继续再煮5分钟即可。
如果想要不糊锅的话,可以在锅里先加一点水,这样豆浆就不会接触锅底,从而不糊锅。
3剩豆浆的保存时间
剩豆浆最好在3小时内喝完,最多可在低温下保存一天。
豆浆在高温下是非常容易变质的,鲜豆浆的保存时间是3个小时,夏季如果不将豆浆放入冰箱冷藏,豆浆便会很快的变质,第二天是绝对不能再喝的,喝了容易出现腹泻、腹痛、中毒等情况。而夏季如果将豆浆密封后放入冰箱冷藏,延缓了豆浆的变质速度,则第二天还是可以喝豆浆的,且必须要再次煮沸才可以食用。
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