香蕉干的制作主要采用的就是香蕉,香蕉的营养含量是很高的,它是属于水果类的食物。但是如果自行的使用它制作出香蕉干的话还是需要进一步的了解制作过程的。只有正确的掌握住食物的制作方法才可以有效的吸收到食物带来的营养价值还有对食用者的功效与作用。不管是什么样的食物都是相同的道理。
其实食物都是独立存在的,每种食物都拥有着独有的营养成分这就是为什么我们要去食用多种食物的原因之一。
我们食用食物唯一的目的就是吸收身体所需要的营养,方便吸收营养的方法只有学会食物做法。那么自制香蕉干怎么做呢?
为了使北方的人们能吃到南方的水果,除需要执行一套科学的贮、运措施之外,还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干,这不但能减少由于腐烂而造成经济损失,还能调济市场,增加收入。
以广西栽培主要香蕉品种那龙蕉为原料,采取热风干燥加工法。
(1)选料
用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
(2)配料
香蕉10份,奶粉1份,水5份。
(3)制作
先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。
为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸
经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
消除水肿
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质,常食能起到维持体内钠钾平衡,利尿消肿调节血压的作用。
补充能量
香蕉片富含糖类,食用后能为人体提供能量。
减肥
香蕉片中含有大量的膳食纤维,食用后容易产生饱感,能起到促进肠胃蠕动,有促进代谢的作用。
香蕉干的适宜人群
1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。
2、适宜高血糖,糖尿病患者。
食疗
1、补充能量,含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2、提高免疫力,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消肿,能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4、减肥,含有丰富的食物纤维,容易有饱足感,还会吸附多余脂肪一起排出。
5、补血,适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
6、通便,纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
7、降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
香蕉干的营养价值
上面介绍了如何自制香蕉干的方法,只有正确的掌握了它所使用到的食材还有制作的手法就可以有效地制作出香蕉干。还可以去吸收到香蕉干的营养成分体会到它带来的功效与作用。使用香蕉干可以帮助起到消除水肿的作用,还可以补充身体所需的蛋白质。
延伸阅读:
香蕉的营养价值 吃香蕉的好处及食用方法香蕉片 香蕉片怎么做揭秘一根斑点香蕉的养生功效香蕉皮擦脸 香蕉皮擦脸有哪些作用吃香蕉有什么好处 香蕉的功效作用有哪些香蕉皮的妙用 可治疗6大疾病香蕉干的制作主要采用的就是香蕉,香蕉的营养含量是很高的,它是属于水果类的食物。但是如果自行的使用它制作出香蕉干的话还是需要进一步的了解制作过程的。只有正确的掌握住食物的制作方法才可以有效的吸收到食物带来的营养价值还有对食用者的功效与作用。不管是什么样的食物都是相同的道理。
其实食物都是独立存在的,每种食物都拥有着独有的营养成分这就是为什么我们要去食用多种食物的原因之一。我们食用食物唯一的目的就是吸收身体所需要的营养,方便吸收营养的方法只有学会食物做法。那么自制香蕉干怎么做呢?
为了使北方的人们能吃到南方的水果,除需要执行一套科学的贮、运措施之外,还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干,这不但能减少由于腐烂而造成经济损失,还能调济市场,增加收入。
以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料,采取热风干燥加工法。
(1)选料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5~1厘米薄片。
(2)配料:香蕉10份,奶粉1份,水5份。
(3)制作:先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80~100℃加热,使其脱水,香蕉片含水16%~18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
(4)油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130~150℃植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
消除水肿:香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质,常食能起到维持体内钠钾平衡,利尿消肿调节血压的作用。补充能量:香蕉片富含糖类,食用后能为人体提供能量。减肥:香蕉片中含有大量的膳食纤维,食用后容易产生饱感,能起到促进肠胃蠕动,有促进代谢的作用。
上面介绍了如何自制香蕉干的方法,只有正确的掌握了它所使用到的食材还有制作的手法就可以有效地制作出香蕉干。还可以去吸收到香蕉干的营养成分体会到它带来的功效与作用。使用香蕉干可以帮助起到消除水肿的作用,还可以补充身体所需的蛋白质。
菠萝的口感独特,虽说并不是每个人都可以接受得了菠萝的味道的,另外一还有一些人对菠萝过敏。其实除了这些以外,菠萝是一种非常好的水果,其营养丰富,水份充足自是不必多说,而且吃法多样。比如做成菠萝干,黄黄的可以当成小零食,平时适当食用有助于补充体力,吸收其中的营养素,那么如何自制菠萝呢?
原 料
菠萝
特 色
菠萝季最美丽的绽放。
操 作
1、买菠萝的时候请水果店老板帮忙去皮。
2、用清水冲洗干净后,切成约3、4毫米厚的薄片(不建议太薄,容易烤焦)。
3、烤盘上垫上高温油布,把切好的菠萝片放上去,入烤箱中层,开启热风功能,180度烤12-15分钟(中间最好翻一次面)。
4、然后移至蛋挞模,改110度烤50分钟(如果没有蛋挞模也没关系,我觉得平底的花也一样漂亮)。
贴 士
1、各家烤箱温度不一样,烤的时候可稍作调整,而且每个人喜好也不一样,喜欢干一点就多烤两分钟,喜欢软一点就少烤两分钟。
2、这一个菠萝我切了28片,烤了三盘,为了节约用电,我先180度把三盘全部烤完,然后装入蛋挞模后就只需烤两盘了
平时喜欢吃果干小零食的吃货们,可以利用闲余时间买上几个菠萝在家制作菠萝干,吃得放心还便宜,营养丰富无负担,甜度足够的菠萝口味清淡的亲们连白砂糖的步骤都可以省略了。
准备材料:菠萝3颗,白砂糖一大勺(口味清淡的朋友可以省去)
1~菠萝削皮,现在外面买的店家都给削好皮了,这一步就可以省去了。
2~将削好外皮的菠萝切成1CM厚度的圆片。
3~使用工具将菠萝芯挖下来,再将菠萝片切成2半,这样吃起来更方便
4~切好的菠萝片加入大勺砂糖拌均匀。不爱吃太甜的朋友这一步省略
5~将菠萝片排在食物干燥机上,使用中速温度外加风扇的方式,进行烘干10小时。如果没有食物烘干机,也可以用微波炉来抽离水分,或者烤箱100度低温烘焙5小时来抽离水分,菠萝芯一样可以一起烘干的,吃起来口感和菠萝肉略有不同,但是一样的香气十足。
6~菠萝干不需要将水分抽离太多,不然口感不好,但是也不能太湿,否则不容易保存。。
干橄榄菜是一种干货,干橄榄菜的做法也比较多,首先要在清水里面浸泡一段时间,可以用来炒菜,可以用来做其他的菜品,对人体的营养价值也是比较高的,另外也可以用来凉拌,比如说干橄榄菜炒豆角,干橄榄菜炒江虾等等,都是比较美味的,营养价值也不错,有一定的保健身体的作用。
干炒橄榄菜的做法。
准备:
1. 五花肉剁成肉末泥,加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍。
2. 蒜拍碎后,剁成蒜泥;红辣椒切圈。
3. 豆角先用手掰去两边的尖角和丝。
4. 用刀斜切成小段。
做法:
1.锅中热油,放入豆角翻炒,至皮有点皱,有点焦,装起备用。
2.爆香蒜末,加入肉末泥用筷子滑散,加入辣椒圈和炒好的豆角。
3.挖一大勺的橄榄菜,炒均匀即可。
拌橄榄菜的做法
:美食原料橄榄菜心300克。精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克。 橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐、味精、麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆。
江虾橄榄菜的做法
原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克,盐3克,味精3克,葱15克,姜10克,料酒10克,干花椒3克,水200克。 制作 清水200克中,放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水,大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟,码放于盘中摆好造型,然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳,口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾,煮时将须腿剪一下即可。
自制杨梅干首先需要准备一些冰糖或白砂糖,柠檬还有面麦芽糖,一定要保证是甜的,因为很多食物在晒干后会变得非常酸,所以加入这些糖也是为了改变杨梅中的味道,需要在制作完后风干,并且放入冰箱中冷藏,避免会潮湿坏掉。
杨梅干
材料杨梅,白砂糖或冰糖,柠檬,麦芽糖
做法1.泡过酒的杨梅过滤出酒装瓶
2.杨梅放入锅中,加适量的白砂糖或冰糖
3.煮至糖融化,加入一片柠檬
4.加入一大勺麦芽糖,过滤出杨梅浓汁
5.再用微波炉加热30秒,蒸发部分水份,使杨梅干身
6.放在冰箱里冷藏,看电视时就拿出来当零食吃
酒浸杨梅
材料新鲜杨梅500克 绵白糖100克 朗姆酒2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)
做法1)先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗3次后沥干。
2)将沥干的杨梅倒入碗中,放入绵白糖和朗姆酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
**5,6月份,正是杨梅大量上市的季节。杨梅虽可开胃,但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。当然,没有胃病的人,也别一次吃太多,否则会损伤牙齿哈,以我的经验,每天10颗就足够了。
**尚好的杨梅,买回来用淡盐水浸泡后洗净就可以直接食用。但我这次买的比较酸,就用酒浸一下吧。
**朗姆酒在超市有售,平时也可以用来做甜点。浸泡杨梅的话,没有朗姆酒,用日本清酒也不错。什么酒都没有,直接放糖后冰镇腌制24小时也好吃。
**很多时候,我觉得食物就像爱情,莫名其妙的几种东西组合在一起,产生的结果有时是超乎想象的。如同我们爱着的那个人,也许并不是最好的,但却是最合适的。
杨梅果酱材料新鲜杨梅400g,麦芽糖180g,白砂糖80g,柠檬汁半个柠檬
做法1.把杨梅用盐水浸泡15分钟,洗干净沥干水分
2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下,400g左右
3.取一个耐酸的锅子(我用不锈钢锅),把杨梅果肉部分放在锅子里,放80g白砂糖,中小火,边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎
4.融化后会发现水很多,比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点,倒入180g左右的麦芽糖,边煮边搅拌。前半程可以用中火煮,省时间
5.煮到果酱稍有转浓稠的迹象,半个柠檬挤汁加入果酱中,再边煮边搅拌,直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态,关火
6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉,准备一个耐热防爆的容器(最好用超市买来的瓶装果酱吃完,空瓶洗净)
7.在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
很多朋友都知道,萝卜是一个非常好的食物。俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。相信大家对姜的吃法都了解,家家必备。说到萝卜就会想起那一片片的萝卜地了。到了收获的季节就能看到那些鲜嫩的家伙了。萝卜的做法有很多有,炖萝卜,炒萝卜,泡萝卜,还有的生吃萝卜。说到萝卜干,可能会做的人不多了。
萝卜的作用非常的多,可以入药,也对人的身体有保健的作用。但是萝卜比较普通,所以好多人都不把萝卜当成珍贵的食物。因为现在都有钱了,少不了山珍海味,大家都忽略蔬菜对人体的健康了。
萝卜又分红萝卜白萝卜, 十字花科二年或一年生花本植物,根茎类,又名土人参。中国各地均有。可做蔬菜使用。种子,鲜根,枯根,叶皆可入药。还可以用种子榨油!栽培萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、肺、大肠经;可清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰;主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。从前李时珍对其极力推荐主张每餐必食.
制作方法
配料.白萝卜(500g) 八角(10g) 食盐(2g) 白酒(3g) 白糖(5g)
1.准备好配料。
2.萝卜洗净,去头尾沥干水分。
3.将萝卜晾干,晾干后切滚刀,每块带皮。
4.加入盐拌匀再在上面加重物压一晚。
5.压出的汁水倒掉,萝卜在太阳底下晒至6成干左右。
6. 烧开一锅盐水,开后把晒好的萝卜进开水烫十几秒。
7.烫好的萝卜摊开彻底放凉,按自己家的口感加入盐,八角,白酒,糖拌匀。
8.拌好后,装瓶子密封保存。过几个月就可以吃啦。
如今人们的生活质量提高了,有谁会想起吃一点家常便饭,而这不起眼的萝卜干却蕴含着一切。现在萝卜的市场价在一块到两块之间,人人都花得起这钱。几块钱就能买到作用这么多的土人参--萝卜。萝卜做成萝卜干,放置的时间长,而且还非常的美味。何乐而不为呢?
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