粤菜喜宴菜谱大全有哪些？
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供粤菜喜宴菜谱大全有哪些？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
中国的地域面积非常广，不同地方的人有不同的习俗，尤其是在结婚这件事上，不同地方的差别是非常大的，总的来说，人们在办喜宴的时候，都会尽可能把美味佳肴端上餐桌来招待客人，如果到过广东地区的人，会发现喜宴上有很多有名的广东菜，尤其是下列这些粤菜菜谱在喜宴上最为常见。
粤菜喜宴菜谱大全：
婚宴粤菜菜谱（一）
彩衣红袍迎飞舞（日式大拼盘）
如意龙凤同庆贺（蒜蓉蒸龙虾）
桂蚌伴珠情绵绵（XO酱炒玉带）
翡翠玉液配佳人（蟹肉燕窝翅）
春风泛舟金莲璧（鲍鱼烩乌参）
水涨船头鸳鸯立（树子蒸石斑）
喜鹊连连报佳音（美酒香酥鸭）
缘定三生福星照（山药炖三宝）
浓情蜜意喜联鸣（竹笙烩时蔬）
美点生辉同庆贺（瑶柱罗卜糕）
甜甜蜜蜜迎新娇（银耳炖红枣）
普天同贺有情人（季节鲜水果）
婚宴粤菜菜谱（二）
红抱喜临门（国宾大拼盘）
凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）
金球辉影照（酱皇龙凤球）
丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）
情深双高飞（一品烩鲍片）
龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）
心心相互印（避风塘排骨）
银燕抱福来（鱼唇炖三宝）
喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）
永结喜同心（生炒糯米饭）
百年偕好合（莲子红豆沙）
良辰添美景（季节鲜水果）
婚宴粤菜菜谱（三）
皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）
鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）
锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）
龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）
瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）
碧波游龙情意长（古法蒸石斑）
星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）
十全美德如意盅（花胶炖北菰）
喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）
百年美眷庆好合（干贝芋头糕）
佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）
瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果）
婚宴粤菜菜谱（四）
皇城红袍添喜庆（和风大拼盘）
鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）
喜获天赐玉麒麟（XO酱炒象拔蚌）
龙凤振翅冲天飞（鱼翅佛跳牆）
瑶池玉女网上鲍（花胶扣北菰）
碧波游龙情意长（清蒸七星斑）
星光金砂满华堂（烧汁羊小排）
十全美德如意盅（鲍鱼炖乌鸡）
锦绣百花如意球（杏鲍菰芦笋）
百年美眷庆好合（唐墨子御饭）
佳偶永结齐同心（菊花枣泥酥）
瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果）。
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到过广东地区的人，一定吃过很多粤菜，在今天，粤菜是全国非常有名的一种菜系，很多北方人突然去广东地区的话，也许会吃不惯这些粤菜，但如果时间长了的话，就会慢慢喜欢粤菜的味道和风格，粤菜一般都是比较精细的，制作粤菜有很多方法和技巧，下面介绍几道非常传统的粤菜菜谱。
传统粤菜菜谱大全：
姜葱炒蟹的家常做法
材料：梭子蟹3只
配料：姜20克、葱20克
调料：料酒，酱油，蚝油和砂糖各小许。
姜葱炒蟹的做法
1、把所有材料准备好。
2、葱洗干净，切成段。
3、姜去皮，切片备用。
4、把调料中所有的材料混合，加小许清水，拌匀调为料汁备用。
5、开始处理蟹，将蟹反过来，掰去蟹脐，蟹壳。
6、去掉蟹腮，蟹心，蟹胃等，然后切成两块。
7、把处理好的蟹块放进大碗中，洒入小许生粉，翻拌一下，使生粉可均匀地包裹着蟹块，这样可以锁紧蟹的水分，炒出来的蟹肉更鲜更嫩。
8、热锅下油，油烧至6分热时加入切好的姜片和1/2的葱段，中小火爆香。
9、加入蟹块，调大火，快速翻炒。
10、炒至蟹壳变色，转为红色。
11、加入调好的料汁，快速翻炒，炒至均匀后盖上锅盖，焖至收汁。
12、最后加入剩余葱段，炒匀即可上桌。
材料：七分瘦三分肥的猪肉250克，馄饨皮250克，虾米、紫菜、香菜少许
鲜肉大馄饨的做法
1：猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；
2：加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
3：用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；
4：用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；
5：蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；
6：依次把所有的馄饨包好；
7：锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；
鲜肉大馄饨5
8：水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。
经验分享
1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；
2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；
3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了。
许多地方都有着他们独特的美食，做美食的关键在于他们的调料那么接下来为大家介绍的是，有关于粤菜调料大全来为大家介绍一些，人家地方独特的调料以及，关于粤菜是如何进行烹饪的大家可以来一起普及一些相关的知识。
粤菜的常用调味料
1、五香盐
将五香粉10克、八角末5克、精盐350克、白糖150克调匀即可。
2、姜汁酒
将姜块500克磨成泥，装入白纱布袋扎紧袋口，盛在碗中，倒入绍酒500克浸泡，用时挤姜汁调匀即可。
3、火腿汁
将熟火腿500克，用盅盛载，加入上汤1000克，入蒸笼蒸约2小时软烂，撇去浮油即成。
4、果汁
将茄汁500克，急汁500克、白糖150克、淡二汤200克、精盐2克、味精2克、糖醋100克调匀，下锅烧沸，待糖溶解后即可。
5、糖浆
用沸水溶解麦芽糖30克，冷却后加浙醋15克、干淀粉15克、绍酒10克搅成糊状即可，此糖浆分量仅供制1只脆皮鸡用。
6、烧乳猪糖醋汁
将麦芽糖80克、浙醋50克、白醋500克、糯米酒10克调匀，加热溶解即可。
7、川椒酒
将川椒50克炒香，晾凉，加米酒500克浸1天即可。川椒炒后可增香易出味，以保管时间长些为佳。
8、卤水
（1）精卤水
将八角80克、丁香30克、甘草100克、苹果30克、桂皮100克、沙姜粉25克、陈皮25克、罗汉果1个，一并放入布袋，用绳扎紧袋口做成料袋。将瓦盆放在火上，下花生油200克，加姜块100克、长葱条250克爆香，放入浅色酱油5000克、绍酒2500克、冰糖2100克和药袋一同烧至微沸，再转用小火煮半小时、弃掉姜、葱、撇去浮沫即可。
以上的这篇文章当中，我们了解的粤菜调料大全生活当中，朋友们可以多吃一些对身体有好处的东西，特别是很多风味的特色菜不仅有营养，而且满足了朋友的食欲。
相信很多的朋友会有相同的经历，就是在电影院或者家里看港剧的时候，经常会听不懂里面在说什么，只有默默地吃力地看着下面的中文翻译，有时候运气不好，还会有错过剧情的时候。这个时候我们就会发现不会粤语是非常不方便的一件事情。还有的就是一些经典的粤语歌曲很好听，但是不会粤语也听不懂。
其实诸如此类的还有越剧，这些都是广东文化的精髓，当然还有一些广东的一些其他方言以及粤语，都属于广东的物质文化遗产。说到精髓，不得不提的就是粤菜，粤菜不仅在国内很有名，而且国外也是相当着名的。下面就来说书粤菜的菜谱大全。
香肠芥兰的做法
调味料：花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可；
梅子蒸排骨的做法
材料：
排骨600克、梅子酱或者酸梅肉20克
调料：糖1小匙、老抽1小匙、蒜茸1小匙、豆豉酱1大匙、淀粉2小匙、食用油1大匙、香葱2根（切段）、盐少许
做法：
1、排骨洗净斩成小块（约2.5cm），放入酸梅酱和所有调料拌匀，腌10分钟
2、在将腌好的排骨放入蒸锅中，旺火蒸15分钟左右即可。
梅子属碱性食品，与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。
冬瓜煲汤的做法
[原料/调料]光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。
清炒广东菜心的作法（素食）材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。
作法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，武火迅速煸炒2-3分钟即可出锅。
当然上面介绍的只是少数的粤菜菜谱，严格来说只能说是冰山一角，但是这些都是粤菜之中的代表性食谱，也是很多广东人非常喜欢吃的食谱。其实现在饮食文化的飞速发展，不仅仅是广东人喜欢吃粤菜，而且好多其他地方的人也都喜欢吃，甚至有好多外国人也喜欢吃。
粤菜是我国四大名菜系之一，粤菜有着自己的特色，和其他三大菜系完全不同，粤菜讲究食物的原汁原味和口感，大部分菜系以清淡为主，但是味道却能够非常诱人，因为食物的原香通过烹饪能够完全释放出来。例如，鱼是粤菜中常用的食材，下面就来看看粤菜鱼做法大全有哪些呢？
做法一：
1、鱼洗净在两边各划三刀~在鱼肚划口里塞入姜片、葱段、加料酒。
2、然后倒入料酒、腌制15分钟。
3、起锅~ 倒油，等热了后爆姜末葱段，爆香后 放入腌好的鱼 两面煎的金黄就好了。
4、倒入热水盖过鱼后加生抽，老抽，糖等。中小火慢炖，等汁水收的差不多了，就可以起锅装盘了。
做法二：
1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。
2、鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。
3、鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸 出的鱼显得饱满。
4、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，成熟后既美观又入味均匀。
5、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。
6、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
粤菜其实就是广东菜，广东菜里面出了名的是吃的清淡，因为广东人都是十分注意养生的，在他们眼里吃的清淡可以促进自己的肠胃吸收，让自己永葆年轻。而粤菜也是中国传统八大菜系中之一，所以这也足以说明粤菜在中国的地位。在粤菜中最常见做的就是蒸菜，所以关于粤菜蒸菜的做法有哪些呢?
广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花。
做法
1. 鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用，将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用。
2. 调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。
3. 锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可。
广式蒸排骨
材料
猪软排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/姜末3克，油/盐适量。
做法
1 排骨斩2CM段，洗净;生抽/生粉/蒜/姜末/豆鼓/油/盐适量把排骨拌匀，腌10分钟。
2 腌排骨用骨碟放锅中蒸约二十分钟，装饰青/红辣椒圈。
广式豉汁蒸凤爪
材料
凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量、
做法
1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。
2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)。
3、用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般。
4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果。
5、使用卤水汁(包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味。
6、将煮好的凤爪加入豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水，上锅蒸20分钟即可。
广式清蒸鲈鱼
材料
一斤半鲈鱼(盲曹)，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油做法1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。
2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。一般规格的鱼，大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老，少一分钟太生，老公原话说。
3.拿出来后，把葱段扔掉，蒸鱼用的水全部倒掉。
4.然后，放油烧热，葱，姜丝爆炒一下子，从头到尾地淋在鱼身上。
5.最后将蒸鱼豉油或生抽适量淋在鱼身上即成。
小诀窍
1.蒸鱼最主要掌握火候和时间。 8分钟总结的很精辟了。
2.最后淋的葱姜丝热油会将鱼的鲜味提升，辅以蒸鱼豉油或生抽添香添味。
粤式豆豉蒸排骨
材料
纯肉排，豆豉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖，鲜红椒，生粉，蚝油，料酒。
做法
1、排骨冲水，洗净。
2、豆豉剁碎，姜剁末;红椒切粒，备用。
3、将豆豉粒、姜末和红椒粒与排骨一起搅拌，加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、湿淀粉、色拉油。腌制两个小时。
4、大火蒸约30分钟。
在古代的时候，湛江被人们称为广州湾，由此可见湛江在地域上的重要性，现在的湛江是非常有名的海湾城市，湛江有很多旅游胜地，比如这里有中国第一滩的龙海天沙滩，另外还有很多人文旅游胜地，比如雷王故里等等，湛江还有非常多的热带风情公园，除此之外，湛江还有非常多的美食，比如下面这些有名的湛江菜谱。
湛江菜谱大全：
湛江特色粽子的做法
11.粽叶和绳子要洗好，用水煮20分钟
22.糯米用水泡，最少两个小时，沥干水分
33.五花肉切条，放盐，酱油调味
44.绿豆泡软
55.红豆泡软
66.沥干水的糯米拿去炒，放盐油调味，变色即可
77.哈喽叶洗好，切碎，跟糯米一起炒
88.咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
99.準備好各种材料，就可以包粽子了。
韭菜鸡蛋馅包子
step11.将韭菜切碎备用
step22.将鸡蛋打散
step33.将鸡蛋炒熟
step44.将韭菜和鸡蛋放入容器，放入盐，十三香搅拌均匀
step55.将面和好，发面12小时
step66.将发好的面揪成剂子
step77.擀饺子皮
step88.将包好的包子上蒸锅蒸15分钟
step99.蒸熟装盘即可
紫菜蛋花柿子汤
1.将柿子切块儿
step22.将紫菜用清水泡5分钟
step33.将鸡蛋打散
step44.葱切段备用
step55.清水烧开，放入柿子和葱花
step66.然后放入紫菜，煮5分钟，放入盐，香油调味，关火即可
香菇炒青江菜
1.香菇切片，青江菜切段
step22.锅里油热，放入蒜爆香
step33.再放入青江梗翻炒
step44.再下入香菇翻炒一下
step55.再放入青江菜叶子炒至软
step66.放入盐，鸡粉拌炒均匀就可以了
椰香鸡汤
1.湛江鸡半只
step22.洗净后剁成大块。
step33.放入开水锅中焯去血沫。
step44.跟着再冲洗干净，沥干水备用。
step55.把焯过水的鸡肉放入砂锅中，放入适量的清水。
step66.把椰子洗净，刮去外层硬皮，如果可以接受，其实不刮皮也是可以的。
step77.然后把椰子一分为二，一份切块，一份打成椰浆。
step88.接着把它们倒入砂锅中。
step99.放入蜜枣。
step1010.开大火煲开10分钟，然后转小火煲2小时。
step1111.煲好后，可以放入适量的食用盐调味，不放也很清甜好喝的哦。
随着中国不断改革开放，我国越来越融入到世界，现在每年都有很多人外出旅游或者工作，如果经常到世界各地外出的话，大家会发现中国的菜是非常有特点的，也是非常特别的，中国人的饮食习惯也是比较特殊的，如果长期在国外的话，肯定会很想吃一些中式菜，下面就介绍几道非常受欢迎的中式菜谱。
中式菜谱大全：
中式甜甜圈
step11
将所有干性食材、鸡蛋、鲜奶倒入2/3量，搅拌搓揉成团。
step22
之后慢慢加入剩下1/3量的鲜奶，一次一点揉匀后再加下一份。
step33
把室温软化后的奶油加入面团内。
step44
揉摔至面团光滑即可，再把面团盖上保鲜膜发酵60分钟。
step55
把发酵好的面团轻拍压出气泡，再用擀面棍擀平。
step66
使用甜甜圈压模沾上点面粉，再将面团给压下来。（没有压模的使用两个不同直径的圆也可以）
step77
把面团垫著烘焙烤纸，才不会沾黏，放置密闭空间进行2次发酵，时间为40-60分钟。
step88
沙拉油倒入锅中，把发好的面团中小火炸至金黄。
step99
拿个塑胶袋将砂糖放入，把冷却的甜甜圈放入摇一摇即可。
中式鸡粒玉米浓汤
step11
食材准备。将鸡肉事先烤熟，增添烟燻风味。
step22
将玉米准备成粒状（使用玉米粒罐头，记得将水分沥干）。
step33
将食材一一准备成粒状。（若使用玉米粒罐头，建议事先干锅预炒，可以减少罐头的密封味道）。
step44
下少许油-----1）将鸡皮与部分带骨鸡肉稍微煎出香味后取出（若是使用生鲜鸡肉可在此步骤下锅拌炒至5分熟取出备用）-----2）转小火，倒入「面粉」与锅中余油简单拌炒。
step55
加入「鸡肉粒＋玉米粒」与刚刚炒过的面粉炒匀。
step66
1）加入「水／高汤」转中火，均匀搅拌避免炒过的面粉黏于锅底-----2）煮滚后均匀的逐次加入「蛋汁」-----3）最后以「塩＋白胡椒／黑胡椒」调味即可。
中式料理三色蛋
step11
准备食材~就是一堆蛋！鸡蛋分成蛋黄及蛋白，蛋白液的部份加入鲜奶，玉米粉水，适量的去腥调味料并打散备用..
step22
皮蛋先放入电锅中把蛋黄的部分蒸熟后冲冷水剥壳
step33
皮蛋咸鸭蛋切成小丁状
step44
玻璃保鲜盒预先舖上耐热保鲜膜，将调味好的蛋白液过筛倒入模型中
step55
把步骤3平均铺入蛋白液中外锅放入2杯水，按"开始键"水滚后将保鲜盒放入，盖上锅盖（斜放，避免水蒸气滴入容器）..
step66
将蛋黄液也加入适量的去腥调味料，然后过筛步骤5入锅蒸10分钟后，再轻轻倒入蛋黄液
step77
电锅盖微微斜放，避免水滴在蛋液上面蒸到电锅跳起，就可以起锅
step88
放凉，切片开吃囉~可视个人喜好沾美乃滋。
桂林是我国非常有名的旅游胜地，是国家级的旅游城市，是我国广西非常重要的一个城市，桂林的风景非常优美，很多人都去桂林旅游过，桂林还是我国古代的智慧城市，是非常重要的文化发祥地，不管是去桂林旅游还是出差工作，都要记得品尝当地的美食，下面介绍几道非常有名的桂林菜谱。
桂林菜谱大全：
材料
草鱼1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒500ml，油5汤匙（75ml）
做法
1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
3、大火烧热炒锅中的油（剩下的30ml）至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
什锦炒桂林粉
材料
桂林粉蒸150克，肉末50克，玉米粒25克，青豆25克，净白菜梗100克，红椒丝25克，适量的葱断。
做法
1．桂林粉泡水四个小时，煮熟凉水洗净备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入肉末煸炒，然后放入桂林粉翻炒到熟。
4．加入玉米粒、青豆、白菜梗、红椒丝继续翻炒。
5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱断炒匀即可。
凉拌桂林粉
材料
桂林粉（干）150克，适量的黄瓜丝、辣椒、葱花。
做法
1．桂林粉泡水一夜。
2．锅内放入适量的水倒入桂林粉煮熟，用凉开水洗净，最用冰开水泡一遍洗净沥干水份备用。
3．将适量的黄瓜丝、辣椒、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板酱加入桂林粉内拌匀即可。
大部分家庭里面都有铁锅，这是一种非常传统的厨房用具，使用铁锅有很多好处，比如这种锅一般都不含有有毒的成分，而且铁锅肯定含有铁元素，大家都喜欢用铁锅炒菜吃，这个过程中可以补充一些铁元素，另外铁锅也有一些缺点，比如特别容易生锈，使用铁锅做菜一定要讲究，下面介绍几道流行的铁锅菜谱。
铁锅菜谱大全：
铁锅煎蛋的做法
11.准备鸡蛋
22.锅里放入少许油，油烧至七成热
33.打入鸡蛋
44.加入少许盐
55.把鸡蛋翻至另一边煎
66.煎至金黄色即可
77.出锅了
干锅双花菜
1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
step22.腊肉尽量选肥点的，切片。
step33.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
step44.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
step55.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
step66.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
step77.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
干锅木耳菜花
1.菜花洗干净后切成小块
step22.木耳泡发后切粗丝，香肠切粗丝
step33.锅里倒油烧热，加蒜
step44.把菜花倒锅里文火炒
step55.等到菜花梗颜色变深，有点半透明了，加木耳和香肠炒
step66.加点味极鲜，继续炒
step77.等到锅底干了，加点盐，关火
step88.装盘
炒锅版韭菜饼
1.调好的馅料
step22.准备面粉
step33.和好的面
step44.分成大小均等的几个面团
step55.开始擀面皮
step66.擀成大小均匀的面皮
step77.用勺子把馅料放入一个饼皮上
step88.盖上另外一个饼皮
step99.压好周围
step1010.做好的饼子
step1111.超过内倒入油
step1212.一面煎好后翻过来。
step1313.煎好的韭菜饼。
step1414.盖上一个盘子焖一下就不干了。
蔬菜肉丸汤
1.准备好肉丸。
step22.白菜撕碎洗净。
step33.菠菜洗净。
step44.全部放入锅里，加足量水。
step55.加盐，煮至蔬菜软了肉丸熟了即可。
step66.简单美味的肉丸汤就完成了。
猪肉大家都不陌生，每天都在吃的一种肉，是家畜的一种，一般人可以吃，但是身体比较胖的就建议少吃，小孩也不适合多吃猪肉，而我们平时炒菜都喜欢放点猪肉炒来调味，提高菜的甜味，因为猪头太平常，所以要是每天都吃一种口味就会烦、会腻，所以人们发明出了多种煮法来满足自己的味觉，像红烧肉、回锅肉、狮子头、小炒肉、腊肉、饺子馅等等，都是用不同的煮法做成的，像平时吃的青菜都可以放点肉炒，味道和素炒的是不一样的。下面介绍下几道猪肉菜谱：
宫保猪肉丁
【材料】
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
【做法】
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
三宝猪肉汤
【材料】
用料猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
【做法】
1、猪肉洗净，切块。
2、莲子泡洗干净，去皮、心。
3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
【功效】
有补血养心的作用，是秋冬季清热润燥、补虚安神、健牌滋阴的佳肴。
干炒猪肉丝
【材料】
猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏
【做法】
1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
现在生活在一个比较快的节奏和生活当中，什么都讲究一个效率和快，就连我们日常生活中的吃饭都要讲究快，所以很多年轻人都喜欢吃快餐。但是老是吃一种快餐都吃饭了，那就一起去看看快餐菜谱大全吧。
食材： 鲜豆角，香肠，红辣椒1个用来提辣，不吃辣的可不放，米饭1碗。
调料： 盐，调和油，调味鲜，海鲜酱。
1、先将所有的食材全切成丁，
2、锅里烧油下入切好的食材丁翻炒，
3、加入精盐继续炒。
4、调入调味鲜，海鲜酱提鲜，
5、关火炒匀即成。
6、再将炒好的火腿丁盛入米饭上面即成。 菜浇在饭面上，让菜里的油和咸味流入到饭底，这样的米饭吃起来更香，更入味。
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)
做法：
1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
以上就是多种快餐的做法，很多人在做快餐的时候，不讲究其中的营养价值，只注重简单和快，反而会导致我们的身体状况越来越差，以上的方法简单而又实用，希望大家都能拥有一个健康的身体。
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