回勺面的做法
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“回勺面的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
面食是非常好的一种食物，因为在人体内容易吸收。喜欢吃面食的人一定没有便秘问题发生，所以可以掌握很多面食的制作方法。回勺面是一种好吃的面食料理，自己制作回勺面是比较复杂的，尤其是有很多人不清楚其正宗的味道。所以回勺面可以自己制作，可是回勺面的做法有哪些呢？
做法一
步骤1
面粉加冷水，揉的硬一点啊，所以水不要加太多。面揉好先醒一会儿。
步骤2
将尖椒切丝，葱切丝，蒜拍碎，备用。
步骤3
将里脊肉切片，裹淀粉，入油锅微炸，肉变白捞出、备用！
步骤4
这个时候将揉好的面复揉，另起一顶锅，放入水，烧开，用烧面器将面削成条，入锅，当锅内的水再次烧开，面就可以出锅了，将出锅后的面沥干水分，备用。
步骤5
另起一顶锅，放少许油，放入炸好的肉，放入豆瓣酱炒出红油后加入葱蒜！
步骤6
锅内下尖椒丝和豆芽，放入盐（依据个人口味添加盐的量）
步骤7
再将沥干水分的面条放入油锅中，搅拌、关火、齐活喽。
做法二
1、将豆芽、蒜苔洗净，并将蒜苔切成小段
2、猪肉片先用酱油、盐、鸡精腌制
3、把面先煮熟，然后用凉水冲一下，防止面坨在一起
4、锅中放油，放入花椒面、葱姜蒜末炒香，再放入腌制好的肉片翻炒，然后放入豆芽和蒜苔、酱油继续翻炒
5、等豆芽和蒜苔基本熟了的时候倒入一煮好的面一同翻炒，加入盐、鸡精翻炒后就可以出锅了。
做法三
回勺面最正宗的做法是要用刀削面来做，如果没有的话可以用面条代替，首先面粉用凉水和面，面要和的硬一点，这样才筋道不易坨，这样也方便第二次的炒制。面和好之后醒一会儿，这时就可以准备配料了，尖椒切丝葱切丝备用，里脊肉切片裹上淀粉炸制备用。
因为面和的比较硬，所以要反复的揉，使其水分充分和面融合在一起，与此同时烧一锅开水，水一开就可以把面削进去了，面都削进去之后，等水第二次烧开时就可以把面捞出了，刀削面捞出后要沥干水分，方便一会儿炒制。
锅中加油放入豆瓣酱炒出红油，然后放葱和蒜，再把里脊肉放进去，稍微翻炒一下就可以放尖椒丝和豆芽了（配菜根据自己口味搭配即可），翻炒熟了之后把刀削面倒进去，翻炒搅拌一小会儿即可出锅了。这道回勺面做法独特，好看又好吃，把主食和炒菜完美的结合到了一起，味道非常不错，喜欢的朋友可以试一试。
Ys630.com相关知识
很多人对酥火勺并不了解，其实就是酥火烧，主要的材料是面粉，制好的成品颜色好看，加上芝麻类的配料，嚼起来会更香，很多人都特别喜欢吃。现在很多家庭主妇都喜欢自己做食物，不愿意买外面的来吃，就需要了解酥火烧的制作方法，才能做出好的食物。那么酥火勺的做法是什么呢?
做法一
材料：
富强粉500克、温水300克、安佳黄油100克、芝麻酱400克、红糖400克、色拉油50克、酵母10克、泡打粉10克。
制作方法：
(1)面粉倒在案板上用手砌成粉墙;(2)粉墙中央放入室温软化的黄油与面粉混合揉搓;(3)边揉搓边加温水用刮板混合揉搓成团;(4)揉好后的面团盖湿布醒发30分钟;(5)红糖中含有大量颗粒，需用擀面杖将其赶碎;(6)红糖，麻酱，色拉油混合搅拌成糊备用;(7)在醒好的面团外均匀的抹上一层色拉油;(8)用手将面团按成方形薄片;(9)在面片上抹上一层麻酱糊;(10)将面片折叠3层，按实封口处;(11)将叠好三的面片翻面后用手按开成方形;(12)再均匀抹上剩下的麻酱糊;(13)从面片一端慢慢卷起;(14)卷成一个长的面卷如图;(15)揪好剂子松弛5分钟;(16)剂子放在手中四角朝上将它包起;(17)用手掌的虎口位置慢慢搓转捏实;(18)收口朝下成包制完成;(19)包好的面团四周不要有麻酱糖漏出;(20)用手轻按面团将其按开;(21)用擀面杖擀成圆饼后松弛15分钟;(22)松弛好后刷油烙制完成。
做法二
材料：
1、面粉500克，青红丝、桂花各适量，熟面160克。
2、食用油120克，香油适量，白糖50克。
做法：
1、炒锅上火，加100克食油烧熟，离火后倒入150克熟面拌匀，制成油醉面;另将面粉拌入20克油，加适量温水揉匀，稍饧;白糖加剩余10克熟面、青红丝、桂花、香油搅拌均匀，搓成糖馅。
2、饧好的面团包入油酥面，揉匀，按扁，擀成薄片卷成筒状，然后揪小剂，擀圆，取一块放入糖馅，压实，再将另一块盖上，捏紧边缘呈花边状，制成酥盒生坯。
3、将生坯摆入烤盘，表面刷少许油，推入炉内，烤至生坯鼓起，两面金黄时即熟。
酥火勺的做法有多种，文章里面介绍了两种详细的制作方法，熟悉了制作方法后可准确的知道做酥火勺所需要的材料，准备好材料后可按照步骤做，开始的时候会很慢，多做几次也会更熟练，同时做的样式及味道也会更好，在做酥火勺的时候还要控制好火，防止火大后烤胡。
茴香是常见的一种蔬菜，很多人经常把茴香当成一种调味品，它有一种特殊的香味，茴香的吃法也是比较多的，比如说在北京地区很多人比较喜欢用茴香来包饺子包包子，其实茴香也可以凉拌的吃，吃起来也是非常不错的，他的凉拌的做法也比较简单，下面我们来看一下茴香凉拌的做法有哪些。
回香凉拌做法
一、凉拌茴香的做法
1.茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
2.焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
3.切一些胡萝卜丝备用。
4.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5.锅中倒适量油烧热。
6.油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
7.放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
8.放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9.将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
10.把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士
1、茴香菜焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。
2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
凉拌茴香如何制作?详细方法是这样的
二、凉拌茴香杏仁
食材明细：
材料：茴香，脱苦杏仁
调味：味精，橄榄油
做法：
1.茴香择去根部，用清水泡洗干净，沥水待用。
2.杏仁入沸水煮5分钟捞出，放凉水中浸泡冷却。
3.茴香切成1-2厘米小段。
4.茴香、杏仁放入容器，加橄榄油、味精拌匀，即可食用。
功效：
杏仁和茴香草都是可以入菜、入药之物，杏仁有止咳平喘，润肠通便，驱风散寒之功效，常吃杏仁还能美白肌肤;茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛，胃寒者经常食用有养胃的作用。
三、凉拌茴香的做法步骤
1.豆腐切小块油炸至微黄备用。
2.红萝卜切丝，茴香，香菜切段后放入开水烫一下。3.把烫好的菜放入盐，生抽，醋拌匀，吃辣的朋友可以放青椒丝。
芝麻是非常香的一种食物，但是含有的油脂、热量也是不低的，市面上大家吃到的芝麻油和芝麻酱就是通过芝麻加工而成的。一勺黑芝麻热量是56大卡左右，由此可见如果实在减肥期的人们一定不要过多的吃黑芝麻。黑芝麻对人体来说非常的好，因为黑芝麻含有丰富的维生素，能够补肾、益精血等。
一、度量单位热量(可食部分热量)
1勺黑芝麻(10.0克)56大卡
标准(100克)559大卡
二、黑芝麻的营养价值
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
三、黑芝麻的吃法
直接食用：经常吃一些黑芝麻可以防止脱发，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子里，每天吃一小把。
做成芝麻糊：芝麻糊是一种经典的甜品，香浓可口，是诱人的美食。
作为配料：做面包或者做菜的时候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的风味。
煲粥，泡茶：黑芝麻可以用于煲粥和泡茶，都别具风味。
芝麻酱是一种由芝麻做成的风味酱，用来佐料是很不错的选择，吃面，吃面包都能搭配，香味浓郁，营养丰富，多数人都喜欢吃，同时芝麻酱还有很好的补钙的效果的，含钙量甚至是比牛奶和豆腐都高。
芝麻酱还是一种养血的食材，里面含有铁和叶酸，对于孕妇怀孕初期的补铁和需要补血的人群食用都是很不错的选择，食用方便每天食用一勺就能达到补血补钙的效果。事实上我过需要补铁的人群都超过了四分之一，大家不妨多吃芝麻酱。
防糖尿病和高血压。芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
芝麻酱吃法多样、可甜可咸，可以与主食搭配，拌面条、抹馒头、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱也可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料。芝麻酱有黏附的作用，用来做馅不但味道更香，还不易散开。要注意的是，芝麻酱热量较高。每天吃一勺，大约20克即可。
以上就是芝麻酱丰富的营养价值和对于心脏血管的保健作用，相信大家看了都有一定的了解了，小小芝麻酱作用多多，在生活当中芝麻酱的应用是非常的广泛的，各种菜肴都能加入芝麻酱来料理风味。
各种各样的鱼类有不同的吃法和做法，这些都是不一样的，在生活当中需要注意，根据制作方法来选择，这样会非常重要，清炖回鱼从做法上面，首先需要准备好材料，各种蔬菜加在一起，口感会更棒，营养价值很高。
原料
净蛔鱼肉500克，熟瘦火腿25克，水发香菇50克，净冬笋50克，鸡油25克，猪油50克，鸡汤、味精、绍酒、精盐、白胡椒粉、葱段、姜片各适量。
制作
1.将蛔鱼肉切成3厘米见方的块，洗净滤干，熟火腿切成4厘米长的薄片，冬笋切成3厘米长、0.2厘米厚的片;
2.炒锅置旺火上，放入500克清水烧沸，下鱼块煮1分钟，去掉血腥气，捞出晾干;
3.将炖钵置小火上，下鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、精盐、葱段、姜片、绍酒，盖上钵盖，炖2小时，端钵离火;
4.炒锅置旺火上，下猪油、冬笋、味精、鸡汤150克烧沸起锅，浇入炖钵中，淋上熟鸡油，白胡椒粉即成。
粉蒸回鱼
简介 选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，味道清淡，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。
材料
主料：回鱼，炒粳米粉，荷叶，
辅料：糖，葱，姜，
调料：绍酒，酱油，豆瓣酱，盐，麻油
做法
(1)将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净;
(2)将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油待用;
(3)将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成。
茴香饺子其实就是我们一般所说的千里香，他的味道是非常吸引人的，而且吃起来也特别好吃，他之所以这么香是因为他的饺子馅与众不同，表面上来看都是肉馅，并没有什么不同，但是如果仔细闻闻的话，就会发现它的与众不同，普通呢只有肉香，但是茴香饺子有一股茴香，那么茴香饺子的做法是什么？
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。
注意：饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅，买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味精，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
荤馅最好用排刀剁的方法。因为肉类呈味物质存留在细胞内，手工剁肉，肉受到机械性挤压不均匀，肌肉细胞破坏少，部分肉汁仍混合或流散于肉馅中，而机器绞肉馅，由于受到强力且发热产生高温使肉变性，细胞内呈味物质如氨基酸，肌苷酸随血液大量流失。
回鱼具有高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容又疗效。下面就给大家介绍一下回鱼的做法。
回鱼的做法大全
一、粉蒸回鱼
选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，味道清淡，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。
粉蒸回鱼的材料
主料：回鱼，炒粳米粉，荷叶，
辅料：糖，葱，姜，
调料：绍酒，酱油，豆瓣酱，盐，麻油
粉蒸回鱼的做法
(1)将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入锅内略烫，捞出放清水浸泡片刻并洗净；
(2)将豆瓣酱搞碎放入碗内，加入绍酒、酱油、糖和葱姜末调成汁。将回鱼捞出，沥干水分后放入盛汁的碗内拌和腌泡，然后拌入炒米粉，浇上麻油待用；
(3)将荷叶剪成圆形后放入沸水锅中略烫，然后捞出摊在小笼内，再把腌过的回鱼放进笼内用旺火蒸5分钟，取出连笼上桌即成。
二、红烧回鱼
红烧回鱼的材料
回鱼，葱姜，料酒，老抽，盐，鸡精，糖。
红烧回鱼的做法
1.回鱼去内脏洗净，把鱼切成块吸干表面的水。
2.油热后爆姜片，把鱼块放入两面煎透。
3.加料酒、老抽、糖、盐少许水煮开。
4.把鱼块小心翻面煮到收汁后放鸡精撒葱花。
三、糖醋回鱼
主料：回鱼一只、花生米30个、胡萝卜一只。
糖醋回鱼的做法步骤
1.回鱼，这种鱼第二次烧，感觉口味还可以才来推荐给大家。
2.鱼去骨头，切块也为什么理由，吃鱼都怕鱼刺，烧菜都为了给心爱的人吃，所以还是认真剃骨头吧。
3.为什么选择花生米？原因很简单！雯雯香
4.胡萝卜，首先为了好看，有色才有香，有香才会想吃一口，色～很重要，红青辣椒都可以加一点，其次胡萝卜吸鱼味。
5.最后就是勾兑汤汁了，淀粉，糖，醋，酱油，灌溉铺垫香菜，撒上葱花，不坑人，真的香。
6.色香味俱全。
以上就是回鱼的一些日常做法，大家可以按照上面的步骤来学习，学会了的话，可以做给自己的家人或者好朋友们吃，女人学会下厨也是有好处的，俗话说的好，想要抓住一个男人的心，首先就得抓住这个男人的胃。
我们经常可以见到蜂蜜，但是对于很多减肥的人来说，蜂蜜并不是第一选择，蜂蜜不仅不会帮助减肥，还会导致机体热量的增加。我们知道后面的甜度很高，糖含量高，稍不注意就会摄入过多的能量，如果不能及时消耗下去，就堆积在身体当中，成为脂肪。那么，一勺蜂蜜的热量是多少呢?
蜂蜜的热量经查每100克为321大卡，而100克白糖的热量是396大卡，同等质量的蜂蜜和白糖，蜂蜜的热量是白糖的80%左右，相差不太大，根本不是有些文章说的热量只是白糖的一半。
但是热量虽然没有太大的悬殊，甜度确实相差太大了，蜂蜜的甜度几乎是白糖的2倍，也就是说，吃一种东西，比如喝糖水，加白糖要100克，而蜂蜜不到50克就可以达到相同的甜度，对于爱吃甜食的减肥朋友，用蜂蜜代替白糖，可以减少热量的摄入，同时也可以满足自己的食欲，从热量摄取的角度来说，蜂蜜有减肥的作用。
另外，食用蜂蜜有治疗和预防便秘的作用，可以润肠通便，一定程度上可以预防肥胖，肥胖的原因不就是脂肪堆积体内吗，有很多肥胖的人就是因为便秘而形成的，所以，吃蜂蜜或者喝蜂蜜有助于减肥。《神农本草经》中记载蜂蜜的功效久服强志轻身，不老延年，这里说的轻身就是减肥的意思，不但可以减肥，还可以使您有一个健康的身体，可以不老延年，我想这应该比减肥更有诱惑力吧。
蜂蜜中果糖和葡萄糖各占一半，热量较高，但其是应对低血糖的很好食品，另外蜂蜜含有乙酰胆碱，可缓解便秘，减肥期间可少量食用。
花虽然只是摆设，但可以把一个家打整的特别漂亮，爱养花的朋友对芍药花应该都不陌生，花开的特别的大，花期特别长，一般开到快要下霜的时候，颜色也是特别是多，红色、黄色、粉色、白色等特别是鲜艳。芍药不仅好看，还是一种非常有营养的药材，其功能和做用都特别的大，深受人们的喜爱。
芍药的食物性味微寒，味道有些苦和酸，芍药有养血滋阴，止痛护肝的作用，下面详细的了解芍药的功效与作用：
1.芍药可以养肝护肝，同时可以改变肌肤粗糙和面部的黄褐斑问题；芍药对于调节女人的内分泌和月经不调有很好的效果哦；如果你因为新陈代谢导致了自己发胖或是肌肤长痘长斑的情况，芍药也是可以帮忙的；上班族经常用眼眼睛会痛，可以喝一些芍药茶来养肝胡言；同时女人如果想要美容，让自己的皮肤更有光泽，也可以用芍药来帮忙的。
2.痛经或是肝脏不好的人可以吃芍药花粥：
准备材料：6ｇ芍药花，50ｇ的粳米。之后用水熬粥，粥快要熟的时候，把洗干净的芍药花放进去，煮熟之后就可以吃了，主要的功效是行血养阴。
3.女人美容喝芍药花茶：
准备材料：芍药花3～5ｇ，用开水冲泡，之后还可以加入冰糖和绿茶一起喝，这样可以帮助身体清热解毒，还可以祛斑美容呢，喝完之后会感觉肌肤更有光泽了。
4.养肝护肝喝芍药花生地茶：
准备材料：2ｇ芍药花、3ｇ生地、3ｇ绿茶。三种材料用开水冲泡，可以有养肝明目的效果哦。
5.缓解肾虚或是关节痛用芍药酒帮忙：
准备材料：180ｇ赤芍，100ｇ生地，50ｇ狗骨。三种药物放在一起弄随后，放在瓶子里，用酒1千克浸泡7天，就可以喝掉了，每次需要空腹的喝15ｍｌ，每天喝三次。
在平时，大家可能都吃过担担面这种面条吧，这是一种四川特色面条，面条的口感比较爽滑，汤底很适合年轻人食用，这也是担担面受到消费者喜爱的原因。担担面这种东西的家常做法不麻烦，大家只要将担担面跟花生碎等调料品，放在一起炒就可以了，详细的做法，大家可以根据下面的内容学习。
四川担担面
材料主要食材：拉面300克，花生碎100克
调味料：酱油少许，芝麻油(香油)少许，白糖1-2茶匙，香醋适量，香葱末适量，红油少许，蒜泥少许，芝麻酱适量，(
做法1、将水烧开，放入拉面煮熟，捞入碗内，用凉开水过凉，这样拉面就不会粘连在一起了;
2、将所有的调味料在碗里调匀，将煮熟的面条捞入盛入调味料的碗中，搅拌均匀，洒上香葱末即可。
小诀窍1、因为菜谱中没有严格的定量，所以调味料大家可以根据自己的口味调节。
2、现在还向大家提供煮面的小贴士一条：
很多人在煮面条时习惯先将水烧开，再放入面条。其实，这种做法既费时又不易将面条煮熟。因为干面条进入沸水后的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再深入干面条内部，造成了“硬心”面。
正确的煮法是：在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放入锅内，使干面条又一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了。
家常担担面
材料面条、莴笋、猪肉、担担面调料做法1、把面条先煮好，盛在盘子里面
2、把莴笋和猪肉切成丁
3、炒锅中加入食用油，油热后先下猪肉丁炒香，之后放入担担面调料，炒香后加少许水略焖一下，再加入莴笋丁翻炒几下。
4、把炒好的料浇在面条上就可以啦。小诀窍我用的面是味千拉面，煮一把面大概2分半钟就熟了，面比较筋道，建议煮面时在水里加点盐，煮好后，稍带点面汤盛放在盘子里，这样面的味道更好。
肉丁不要选择全瘦的，略有一点肥的是最好的，这样炒出来的更香些。
担担面调料超市、网上都有的卖。如果不能吃辣的放半袋就够了，但是要少加点酱油或盐调味。
焖肉是为了让肉更入味，水不要收干，这样做出的面中带汤汁，吃起来更可口。相关家常担担面 面
鱼是一种很有营养的食物，不管是清蒸还是红烧，做法都很多，但是清蒸的虽然味道淡了一点，但是营养价值更丰富，所以今天我想给大家介绍几款清蒸回鱼的做法，希望大家在家里也可以做出很多美味的食物。
清蒸回鱼，是江浙一带非常普遍的做法，不要小看简单的这一蒸，蒸是中国菜特有的做法，沈宏非说：“清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇……”而对于肉质鲜美的鱼来说，清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法。整鱼只需稍加腌制，和姜葱在水蒸气的氤氲中你中有我我中有你，经过了姜葱洗礼后的鱼肉去除了腥味徒留鲜味，然后在如花般的葱丝和红椒丝的装饰下，烹以少许豉油调味，最后，在热油的醍醐灌顶后盛装华丽登场。整个过程简直就是一场洗礼，鱼还是那条鱼，完整如初，却已是肉如凝脂味极鲜。拨开红绿相间的葱丝红椒丝，夹起一块雪白的鱼肉，蘸些许豉油，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。看似轻描淡写，却正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡了。
方法一:
1. 鱼先用盐腌15分钟
2.大葱和姜蒜把鱼肚子撑起来
3.四味酱料调成酱汁待用
4水烧开上锅开蒸10分钟（鮰鱼比一般鱼肉要厚蒸鱼的时间要长一点）
5.淋上之前调好的酱汁。摆上红辣椒就OK啦
方法二：
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，2.码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
3.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
4..盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
5.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
上面就是我给大家介绍的几种蒸鱼的做法。是不是感觉非常的简单勒？我们很多时候可能会嫌弄鱼麻烦，其实也可以在家里面买一个那种蒸锅，特别的适合懒人，只要把鱼处理好了，然后适当放点盐巴去腌制一下，这样效果会更佳，然后我特别想告诉大家可以自己去弄点蒸鱼的调料，最后放上面，那么就是色香味俱全了。
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