炒花嘎的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的炒花嘎的做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
花蛤是一种十分鲜美的海鲜食物，也是一种比较平民的食物。花蛤有着很高的营养价值，含有着氨基酸、碳水化合物、蛋白质、牛磺酸等多种类型的营养物质，吃花蛤，可以补充这些营养物质，促进人体健康。花蛤的做法有很多种，其中比较常见的当属炒花蛤，那么，炒花蛤的具体做法是什么呢？
一、炒花蛤做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡半个小时以上
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。
7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。
二、花蛤的营养功效
花蛤，有些地方叫文蛤，北方一般称蛤蜊，是我国主要贝类养殖海产品。花蛤肉味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、牛磺酸及微量元素钙、铁、镁、锌、碘等，是深受大众喜欢的平价水产品。
花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。中医认为花蛤性寒，味咸，有滋阴润燥、生津止渴、开胃明目之功效，对阴虚肺热引起的心烦口渴、手心足心热、干咳等症有较好的治疗作用。花蛤肉中还含有一种可以降低血液中胆固醇的成分——代尔太，这种物质能够抑制胆固醇合成和促进胆固醇排泄，尤适合高胆固醇和高血脂症人食用。
三、哪些人不适合吃花蛤？
1、花蛤是贝类海产品，对海鲜过敏的人不宜食用；
2、贝类是导致痛风的重要原因之一，因而痛风病人不适合吃花蛤；
3、花蛤性寒凉，所以脾胃虚寒、胃腹冷痛、经常腹泻的人不宜吃花蛤；
4、由于花蛤性寒凉，经期女性和产妇产后也不适合吃花蛤；
5、风寒感冒患者不宜吃花蛤；
6、花蛤是发物，皮肤病及宿疾患者不能食用花蛤。
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嘎鱼其实也是被叫做是一种翁公寓，或者是黄丫鱼，甚至是三枪鱼，这种鱼的味道比较鲜美，在平时对于嘎鱼的做法比较多。这种嘎鱼的作法属于东北菜系，可是作法种类也是很多的。我们究竟怎么做嘎鱼味道才能更鲜美呢，一起去看看酱闷嘎鱼的作法吧。据说很好吃的。
嘎鱼的做法是比较多的，可是在做这种酱闷模式的嘎鱼的时候，要准备嘎鱼五百克，还有就是葱，或者是香菜，以及大蒜等等。对于烹饪的调料，其中也是包含了橄榄油，香其酱，蒜蓉酱，豆瓣酱，香油，红油，老抽，酱油，色拉油，糖，鸡精等等，接着就可以做了。
将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用。热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中(不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了)加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟。
鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可。
嘎鱼的做法是比较简单的，只要我们准备了一些嘎鱼材料之后，按照上面介绍的嘎鱼的做法，就可以自己动手，去烹饪新的酱闷的口味了。建议在我们做嘎鱼的时候，一定要仔细，因为美食稍不留神，都会因为我们的大意以失败告终的。
清蒸嘎鱼是福建的家常菜，路边摊就能经常看到，所以福建地区的朋友是经常会吃清蒸嘎鱼的，但是要注意清蒸嘎鱼在制作的过程中，并不是非常简单，而是需要加不同的配料，还有清洗的方法也很重要，让我们来看一看具体应该怎么去做。
福建三明家常菜那天路过鱼摊突然非常想吃黄嘎鱼价格虽说有点份量还是挑了3只解馋个人认为黄嘎鱼最适合清蒸由于肉质比较松软不太适合红烧肉
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟
主料
黄嘎鱼
辅料
盐生姜
李锦记蒸鱼豆豉葱花
油
清蒸黄嘎鱼的做法步骤
1. 嘎鱼洗净
2. 用福建老酒生姜盐李锦记蒸鱼豆豉腌上10分钟
3. 蒸锅放水烧开
4. 将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟
5. 出锅前洒好葱花浇上热油即可
6. 鱼刺很少！味道超棒！做法简单！
嘎鱼属野生鱼，纯天然，无污染，鱼肉雪白，少刺，肥嫩鲜美，在《本草纲目》中被列为滋补品，有很高的营养价值，用传统铁锅佐以家庭秘方，并加入禽蛋，经过约半个小时的炖制，鲜香味扑鼻而出，同时在锅的周遭贴了一圈小饼，一锅健康鲜美，热气腾腾的美味就上桌了。
蛋类含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。多吃鱼类也健脑补脑。
黄嘎鱼是市面上常见的鱼类，其中可以对身体有很好的调养作用，不过大多数都是在淡水中生长的，并不属于海鲜，即便是容易对海鲜过敏的人也可以吃，在清理黄嘎鱼时要注意先从鱼的肚子开始掏出内脏，鱼胆千万不要弄破，洗干净后摆好再下锅制作。
河鱼上品瞎嘎鱼
材料
瞎嘎鱼(黄辣丁，或昂刺鱼等名)
豆瓣酱，香其酱，
豉油鸡汁，料酒，生抽，葱蒜香菜
做法
1、杀鱼。从鱼肚部位开始杀鱼，一剪子剪开，拿出内脏就行了，鱼胆万不要弄破了。清洗干净，一个个的摆好备用。
2、各种材料准备好。
3、油锅烧开，放入酱，下入葱白、姜丝、炒酱
4、开始放入各种调料：生抽、蚝油、豉油鸡汁、料酒
5、把嘎鱼顺次摆在锅里填水，没过鱼为准
6、扔进去几个蒜瓣，如果可以吃辣的，可以放入红辣椒
7、烧鱼的时候先盖着盖子，锅开了，就打开盖炖，一直到熟。要是用大铁锅炖就好了，旁边还可以贴上玉米饼子哪。
8、不要用铲子翻鱼，颠锅就行了，不然就碎了，最后没有汤了，就可以出锅了
9、鱼先出锅，然后汤汁上洒上葱碎、香菜碎，翻炒一下，摆在鱼身上，好了吃吧。
清蒸黄嘎鱼
材料
黄嘎鱼，福建老酒，生姜，盐，蒸鱼豆豉，葱花，油
做法
1、嘎鱼洗净，用福建老酒、生姜、盐、蒸鱼豆豉腌上10分钟;
2、蒸锅放水烧开，将腌好的嘎鱼放入蒸上10分钟;
3、出锅前洒好葱花，浇上热油即可。鱼刺很少!味道超棒!做法简单!
近些年来人们的生活水平提高，在饮食方面也不再像以前那样舍不得买好吃的了。海鲜放在以前那可是很多人家都不敢吃的奢侈食物，但是现在可不是这样了。海鲜已经慢慢搬上了寻常百姓人家的餐桌了。
1.食材:鲜活的花蟹,两只.
2.处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂.
3.准备葱段和姜片.
4.锅里下油,爆香姜片.
5.然后加入花蟹,翻炒片刻.
6.盖锅焗1分钟左右.
7.加入适量的酱油,清水.
8.加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀.
9.再加入葱段.
10.盖锅,煮3~5分钟左右.
11.这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁.
12.往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下.
13.加入适量的油,熄火.
14.将蟹装起即可!
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍东北嘎吧锅，自己学习做一下吧。
2.12准备好蚝油汁和豆鼓。
3.21把蚝油和豆豉根据个人口感调成糊。
4.1转小火倒入老抽和料酒。
5.2置锅倒入油8成热将排骨入锅稍翻炒变色。
6.12转中火炒匀。
7.21转小火倒入调好的豆豉蚝油汁，然后转中火炖15到20分钟如果想烂一些可以根据喜好调整时间，这个过程如果用高压锅中火10分钟就足够了。
8.炖排骨的中间如果汤少了可以再加，但是不要加太多没到排骨腰处即可。如果想炖的烂一些可以加长烧炖的时间。
9.置锅油7成热时倒入鸡中翅。
10.1同第10步
11.2煎至金黄后捞出备用
12.置锅中火油5成热下豇豆
13.平铺在锅底
14.转中小火煸熟后捞出备用
15.置锅中火油温5成热把切好的南瓜倒入
16.把南瓜翻炒匀
17.转小火倒入半盘水翻炒匀
18.把鸡翅倒入南瓜内一起翻炒小火闷10分钟
19.把炖好的排骨一起倒入翻匀
20.最后把豇豆放入锅中小火翻炒匀再闷5分钟
21.最后可以放盐，鸡精调一下味。转中火收一下汁不要收完，出了嘎吧就可以关火了
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知东北嘎吧锅全部做法的你，可以真正改变自己了。
番茄含有大量的维生素是我们经常吃到的一种蔬菜，它也可以作为水果直接食用，而且经常食用番茄能够改善皮肤，同时还能提高身体的免疫力，番茄的吃法也是多种多样的，尤其是在做汤的时候加入一些番茄会使美食的营养变得更加的丰富，而且还能很好的增加我们的食欲，其中番茄嘎达汤就是我们最常吃的一种，尤其是面食还不会增加我们的肠胃负担，下面一起了解一下番茄嘎达汤的做法。
番茄嘎达汤的做法
材料
圆葱、西红柿、面粉、盐、味精
做法
1、面粉加入适量的水，用筷子不停的搅拌（水在加入的时候，尽量的一滴，一滴的加入，水滴大一些），做成面疙瘩
2、圆葱切片儿，西红柿去皮儿，掰小块儿
3、锅里放底油，7、8分热，放入切好的圆葱，西红柿，煸炒出西红柿中的水分，然后加入盐、味精、适量的水沸腾后，一点点儿加入面疙瘩，煮至面疙瘩漂在水面就可以出锅啦
做法二
用料
小麦面粉100克
辅料
西红柿2个
调料
食盐1/2茶匙.蒜2瓣.香油1/2茶匙.小葱1棵.番茄酱2汤匙.鸡蛋1个.食油1茶匙
做法
1.西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
2.面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
3.热锅入凉油，小火煸香葱花
4.下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
5.加入约2大勺番茄酱
6.继续翻炒至颜色红亮
7.加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
8.大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
9.继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
10.加入适量食盐调味儿
11.加入蒜末，再次煮开后，关火
12.滴入几滴香油，即可[
番茄嘎达汤的做法非常的简单，而且作为主食来说也是非常好的选择，面食不会增加肠胃负担，还有很好的养胃作用，而且搭配番茄会让它的味道酸甜适口，能够很好的增加我们的食欲，我们平时在生活中一定要多变换饮食的种类，这样能够让我们获取更多的营养价值。
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