眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好麻辣海鲜面。
2.21将所有材料切好备用。
3.1煮沸后加入胶鱼末。
4.2锅内倒入高汤或适量的水,
5.再煮沸加入麻辣酱拌均匀煮5分钟。
6.改小火煮一会,
7.这个时候可以加入海鲜类,煮5分钟。
8.一会把面也加入,
9.焖煮至面熟。
10.面熟后,把菜和芫茜倒入面里捞均,
11.捞均后,关火焖一会盛入碗里即可。
12.成品图@@卖相还不错吧!好吃哦!
今天这道既简单又营养的麻辣海鲜面,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好海鲜麻辣香锅。
2.闻到香味后,放入处理后的鲜虾。
3.翻炒至虾变色,加入花椒粒。
4.再加入干辣椒。
5.翻炒均匀后,加入土豆块。
6.迅速翻炒,至土豆边缘微黄,加入莴笋块。
7.炒匀后,加入牛百叶。
8.加入一大勺生抽。
9.再加入1小勺陈醋。
10.翻炒均匀,最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒,再加入少许糖,炒匀即可。
首先,看完海鲜麻辣香锅的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
麻辣香锅的食材可以根据自己的喜好来随意搭配,比如各种蔬菜,肉类,动物内脏,海鲜,各种加工后的丸子等,其中麻辣海鲜就是一道很受欢迎的美食,海鲜可以补充人体高蛋白,对皮肤好,补充人体钙质以及碘等营养元素,麻辣小海鲜的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.食材
海鲜类主料:大虾半斤 小螃蟹8两 花蛤1斤 比管半斤
蔬菜类主料:金针菇 杏鲍菇
菜花土豆 莴笋 魔芋
豆制品丸类主料:鱼丸 豆干
油豆腐火腿(没用上)
辅料:面粉2大汤勺,淀粉1大汤勺。
五香辣油材料:八角3块、花椒8克、干辣椒15克、茴香6克、肉寇1个、山奈2块、草果1个、桂皮1块、香叶3片、油200毫升
麻辣香锅的调料:五香辣油200ml、郫县豆瓣酱4大汤匙
火锅调料100克、干辣椒100克、姜片3片、大蒜一头、葱段1大段、料酒2汤匙糖3大汤匙,盐少许,白芝麻适量,香菜适量。
二.步骤
1.五香辣油做法:
*锅中放入油,将五香辣油的材料加入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
2.香锅材料准备:
蔬菜豆制品类清洗干净,改刀,或切片,或切条,随大家喜欢了。
3.锅内烧开水,蔬菜豆制品类,花蛤和比管,放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。花蛤开口即可,比管变色即可,不要煮老了,处理好的材料要沥干水分备用,不然做出的麻辣香锅会太水。
4.虾剪须,开背去泥肠,用少许料酒和盐腌制。
5.花蛤用水洗去泥沙。
6.螃蟹撬掉上盖,去除腮等不能食用的部分,把螃蟹身切成2半。(此过程比较残忍,老公代劳的时候,他也有点手软,螃蟹还是活生生的,呜呜,阿弥陀佛)
7.面粉2大汤勺,淀粉1大汤勺用水调成面糊,蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出,蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出,大虾入油锅炸至外皮变脆即可。
8.麻辣香锅最后制作:
9.锅内放五香辣油,烧热以后放入干辣椒炸香.
10.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味。
11.加入姜片、大蒜,葱炒香。
12.加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)调味。
13.放入材料,手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒,芝麻和香菜炒匀即可。
三.注意事项
唠叨几句:蔬菜类每种不要太多,100克左右即可,喜欢吃的可以多一点。*五香辣油可以多做一些,做其他菜也可以用。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍麻辣海鲜香锅的方法!
2.锅中放入油,将五香辣油的材料加入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。
3.其次准备香锅材料。此图为海鲜类。
4.此图为蔬菜类,大家可以选择自己喜欢的,没有特别的要求。
5.此图豆制品,鱼丸,肉类,火腿后来没有放。
6.蔬菜豆制品类清洗干净,改刀,或切片,或切条,随大家喜欢了。锅内烧开水,蔬菜豆制品类,花蛤和比管,放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。花蛤开口即可,比管变色即可,不要煮老了,处理好的材料要沥干水分备用,不然做出的麻辣香锅会太水。
7.虾剪须,开背去泥肠,用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖,去除腮等不能食用的部分,把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺,淀粉1大汤勺用水调成面糊,蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出,蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。
8.大虾入油锅炸至外皮变脆即可。
9.图为麻辣香锅的调料
10.锅内放五香辣油,烧热以后放入干辣椒炸香.放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味。加入姜片、大蒜,葱炒香。加入糖、盐(视情况,豆瓣、火锅调料里都有盐)调味。
11.放入材料,手脚麻利地翻炒均匀,加入料酒,芝麻和香菜炒匀即可。
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍麻辣海鲜香锅,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
麻辣水煮海鲜锅的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
2.21生菜也洗净准备好
3.一个蟹分两份
4.姜和蒜切碎
5.1锅内倒入大约50油,多一些也可以,炒出来的红油更多,放入姜和蒜还有红油豆瓣酱小火炒出红油
6.2生菜焯水放进汤碗里
7.倒入海鲜炒约2分钟后倒入开水
8.水开后盖上盖子煮约3分钟
9.煮好后倒入垫了底的生菜里
10.把花椒放在上面,烧热100克左右的油淋在花椒上面就行了
11.喜欢吃辣和麻的朋友可以适当调整辣椒和花椒
今天的麻辣水煮海鲜锅就介绍到这里,不知道您学会了吗?如果您是一个家庭主妇,喜欢做菜,那不要错过这个机会,赶快去尝试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《麻辣炒海鲜的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生海鲜”专题。