很多人并不知道,刺猬肉也是可以食用的,虽然在很多人看来吃刺猬有些不可思议,但真实的情况却是肉质鲜美,口感也很好,再配上其它的食料就更好了。那么刺猬怎么做好吃呢?很多人对辣比较喜爱,所以在做刺猬肉时多放一些辣椒是很不错的选择。刺猬肉还可以与黄瓜搭配炒,也很不错。
香辣刺猬比较好吃。
主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒,猪油。
做法:
1,将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。
2,水发木耳去杂洗净撕小片。
3,油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水,辣椒煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味。
4,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀。
5,出锅装盘即成。
提示:
刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。
“炒刺猬肉”
一、原料:
1.主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花
椒水、猪油。
制法:
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒
水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,
点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
注意: 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜
具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺
消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食
用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。
刺猬看起来浑身长满刺,头部小小的,攻击人的时候会缩在一起直接形成一个刺球。在农村一些阴暗潮湿的地方偶尔会发现刺猬的身影,有时在田野上也可以看到。由于刺猬看起来浑身是刺不好处理,因为我们对于吃刺猬肉并不是很热衷。那刺猬肉到底是有哪些功效与作用呢?
刺猬肉是可以吃的,刺猬肉不仅可以吃,而且它的营养价值还非常的高,它的全身都是宝,因为刺猬肉中含有非常丰富的蛋白质,对于增强吃饭的食欲,调理身体的胃部等都有非常好的效果,而刺猬中所含有的脂肪,对于治疗拉肚子有特殊的作用。
猬肉的功效
刺猬肉的功效是有很多的,其中由于刺猬肉是野生动物,因此是能够帮助人体提高身体素质的,还能够帮助增强抵抗力,因此是有一定到好处的,同时刺猬肉还富含大量的蛋白质以及微量元素,对于人体的营养补充是非常好的。
但是要注意的是,最好是不要吃刺猬肉,因为刺猬肉是野生动物,要注意保护野生动物,同时也不要食用过多的刺猬肉,有可能会发生中毒的症状。
炒刺猬肉的做法
【原料】刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。
【调料】料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。
【做法】①将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。②油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒 水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡, 点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
【功效】 刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。
说到荤菜,你的脑海里是否会出现鸡鸭鱼肉这些画面,这些都是我们常吃的肉类。还有一些近几年才流行的食物——兔肉。有的人可能会说兔子那么可爱,用来吃挺血腥的,其实关于这问题没必要纠结,能接受就吃,反对就不吃,毕竟法律没有规定兔肉不可以吃。那兔肉好吃吗,烹饪兔肉的方法有哪些呢?
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。 兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫:菜兔肉、野兔肉。在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。
红萝卜桂圆炆兔肉的做法
健康功效
兔肉:解毒、凉血、扩张血管
红萝卜:低蛋白质
桂圆肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
兔肉 500克相克食物
红萝卜 1根
桂圆肉 10粒相克食物
生姜 3~5片相克食物
1.兔肉叫档主处理斩件,回家洗净沥干水;红萝卜去皮切滚刀块。
2.热锅落油爆香姜片,落兔肉炒香,边蘸酒边兜炒,炒出香味后放白糖、生抽炒匀,放适量清水煮沸倒进砂煲继续炆。
3.砂煲的兔肉第一次煮沸时,放红萝卜和圆肉,盖上盖子转小火炆至兔肉和红萝卜软腍即可。
冬瓜兔肉汤的做法
健康功效
冬瓜:利水、解毒、生津
兔肉:解毒、凉血、扩张血管
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
冬瓜相克食物
兔肉相克食物
姜相克食物
绍酒
精盐
味精相克食物
胡椒粉
冬瓜兔肉汤的做法
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用
小贴士
此汤特点;色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂。
刺猬是国家的保护动物,虽然野生的我们不能吃,但是在某些地区饲养的专门供人食用的刺猬还是可以吃的。而且刺猬的营养价值很高,对于滋补身体元气,调理肠胃,增强人的食欲和治疗腹泻都有很好的效果。那么,刺猬这种稀少的食材应该怎么吃呢?下面看看刺猬的吃法大全。
刺猬的药用价值:
根据《本草纲目》记载,刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。
刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。
刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,烤吃可补下元,理胃气,增强食欲。刺猬的脂肪可治严重拉(泻)血,涂擦可治秃疮疥癣。
一、原料:
1.主料:刺渭肉200 克,笋片50 克,黄爪50 克,水发木耳50 克。
2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。
二、制法:
1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。
2.油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。
按:刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等功效。几物相合成菜,可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食用更能强身健体,益智健脑,润肤健美。
我们大中国地大物博,各种资源都很多,而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你,却很难吃到,这是不是一种遗憾呢?没关系,如果你能自己掌握它们的做法,那什么问题就都解决了。现在,就请大家跟我一起来学着如何做好刺猬馒头。
2.1把发好的面团取出排气再次揉成光滑的面团,然后搓成条,切成若干小分,每小分揉成水滴形。把尖的一头横着剪一刀,形成嘴巴。然后用剪刀斜着45度左右在面团的1/5处开始剪出小刺。
3.2取一碗加开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。把酵母水分别倒在面粉上,和成光滑的面团。置温暖的地方发酵一小时。
4.取两颗小绿豆(家里没豆用了花椒代替)按在嘴巴和刺之间空白的地方即成刺猬的眼睛。
5.做好的面胚盖上保鲜膜醒15分钟后,放进蒸笼里中火蒸12-15分钟,熄火后再焖3-5分钟即可。
6.蒸好的刺猬馒头。
到这里,关于刺猬馒头这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后,心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻,必定是星光熠熠的。
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