烤翅中怎么腌制
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤翅中怎么腌制”，供您参考，希望能够帮助到大家。
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡翅，特别是对于烧烤店里面烤的，奥尔良鸡翅真的是想想就觉得口水流下来了，在烧烤店里烤鸡翅，一般都是点击量比较高的食物，就是因为他的腌制方法特殊，是调料完全的淹入到鸡翅中，那么烤翅中是怎么腌制的呢？小编来给大家介绍
烤鸡翅真的特别诱惑人，几天不吃就特别想念的那种。
不过叶子喜欢自己烤的鸡翅，外面烧烤店卖的鸡翅烤出来的味道叶子并不是很喜欢，对于美食，真的每个人口味不一样，适合自己口味才能被自己认可好吃。
今天来分享的烤鸡翅属于微微麻辣版的，女儿平常不怎么吃辣，可这个她超级喜欢，不过再好吃的美食我家人也是很有节制的，第一，再好吃吃多了嘴里也就不觉得很美味了；第二，物无美恶，过则为灾，吃多了我们身体自然受不了。
烤鸡翅的调味料其实很简单，根据自己口味来调即可，外面卖的烧烤酱不是每个人都喜欢的味道，就像叶子家就很不喜欢那种烧烤酱的味道，还是自家厨房的香，不仅美美享受味道，而且还可以享受制作的乐趣。
原材料：
【主料】：鸡翅8个
【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量
制作步骤：
1、将鸡翅清洗干净；
2、在鸡翅两面都斜着切两道口子，便于入味；
3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用；
4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒，少许黑胡椒粉和芝麻香油，为了更加入味，建议加几滴辣椒油和花椒油，然后将葱姜挤一挤，挤出汁液，再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
叶子家喜欢用花雕酒做菜，不喜欢料酒的味道，花雕酒腌制鸡翅比料酒味道好很多，经常做菜建议家里备上花雕酒。
加几滴老抽是为了上色，但一定不要加多了，喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜，但一定不要多了，花雕酒本身有微微一点甜，这个属于麻辣味道，有微微一丝甜来提鲜即可。
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味，这样入味更好，如果时间来不及，也可反复抓一抓后直接
烤；
6、放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟。
我放到烤架上烤的，这样烤出来的更加均匀，底部有个接油盘来接油，建议在接油盘里放入锡纸，便于清理。
7、取出刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟左右即可。
8、成品图。
ys630.coM延伸阅读
翅中应该是很多朋友都喜欢的美食，很多朋友想吃翅中但是又担心外面买的翅中不卫生，因此想自己动手做翅中，这篇文章就是针对打算自己做翅中但是又不清楚怎么做的朋友来讲的，希望大家能根据这里介绍的翅中做法，做出美味又可口的翅中，希望大家能喜欢自己动手做翅中的乐趣。
自己动手做翅中的过程应该是充满无限乐趣的吧，当品尝上自己做的美食时大家应该会感到很幸福吧，对翅中充满无限遐想的朋友最关注的应该就是怎样才可以做出美味翅中，接下来就说说怎么做翅中。
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
关键是鸡翅最好腌制超过30分钟，也可以上班前放置冰箱研制，下班即烤即食;放入柠檬腌制鸡肉，不仅能使肉质更加鲜美，还能有效去除肉类的肉腥味;选用黑胡椒碎，有现磨的最好，而不是黑胡椒粉，二者味道相似。作为配菜的土豆、胡萝卜最好不要切的太大，以免鸡翅熟了，配菜反而未熟;配菜垫底不仅可以合理利用能源、下架配菜使鸡翅受热更均匀，重要的是最后吸收了酱汁的配菜也非常好吃;没有新鲜的迷迭香，可以省略，关于香料，建议可多放不可少放，烤好的干香料也很香脆好吃，不要丢弃;
市面上的烤翅中很多都很美味但是许多朋友担心烤出来的翅中不卫生因此总对市面上的翅中抱有怀疑的态度，自己动手做翅中的话会完全摆脱不卫生的困扰，能让大家吃的更安心些，相信大家现在已经知道怎样烤翅中最好了，希望大家能根据文章提到的方法烤制出美味又好吃的翅中。
奥尔良烤翅一传入中国就受到追捧，什么兴起了一阵烤翅热潮，可是在外面吃饭总是不放心，害怕材料不是那么新鲜，害怕调料里添加一些对身体有害的地方。但是自己做确不知道做法束手无策。那么今天就让我来教你做出美味可口的奥尔良鸡翅，根据我下面教你的你足不出户就可以品偿安全美味的奥尔良烤翅。
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
知道鸡翅好吃，所以
天下班后买菜、接孩子，然后匆匆赶回家准备晚饭。心里总想在有限的时间内为两个宝贝送上他们喜爱的、营养可口又开胃的饭菜。于是，烤箱总能在适当的时间内为我完成一道营养美味的饭菜。我可以利用烤箱烤制食物的过程有充分的时间去完成其它食物的制作。
用料：鸡翅中段600g；新奥尔良烤肉料（低辣）30g；香油少许；玉米油一汤勺；白芝麻适量
步骤：
1.买来的鸡翅中段泡在水中浸泡十分钟，去掉血水。
2.去掉血水洗净后沥干水份，用刀子在鸡翅的一面划上二刀，我划得稍微深一点，因为要在有限的时间完成这个腌制的过程，刀子划深一点可以让鸡翅更快入味。
3.将新奥尔良烤肉料、香油、玉米油全部加入鸡翅中。调料上写的肉与料的比例是500g:35g，我觉得对于孩子来说这个比例口味重了，所以我作了改动。600g鸡翅，我用了30g调料，我觉得这个比例比较适合孩子。
4.然后戴上一次性手套充分抓拌均匀。放在一旁腌制30-40分钟。这个时间，可以去准备其它的食物。
5.腌制好以后。将鸡翅摆在烤盘上，刷上一层腌制鸡翅的酱汁。
6.烤箱上下火200度预热，全程烤制时间为30分钟。为了外观更好看，先烤刀划的一面。
7.烤制15分钟后，将鸡翅翻一翻另一面，再刷上一层酱汁，洒上白芝麻，继续烤至时间结束即可。
这里需要说一下的是，如果是用普通烤盘，为了防止鸡翅在高温烤制过程中粘住烤盘，最好在烤盘上铺垫一层锡纸。我这次用的烤盘是三能金色不粘烤盘，不仅不用铺垫锡纸，而且烤制出来的鸡翅外观色泽相当均匀亮丽。
经过我的介绍大家定跃跃欲试想要自己亲手亲手去试试了，那么还等什么抓紧去准备食材，给你的朋友，给你的家人做一顿奥尔良烤翅让他们一起跟你一起分享美味，我相信根据我的介绍跟您的天赋，您一定能成为美食家。抓紧行动去做美味，你是最棒的。
烤中翅，可以说是一道孩子非常喜欢的食物了。很多的时候，我们想要制作烤中翅的话，要不然就是烧烤，要不然就是利用烤箱制作。很多的朋友非常擅长烧烤当中制作烤中翅。但是对于烤箱制作烤中翅却不是很擅长。今天我们给大家介绍一下烤中翅的烤箱做法，希望对大家有所帮助。
烤箱烤翅中的做法
材料：鸡翅中、食盐、老抽、料酒、鸡粉、蜂蜜、细砂糖、干辣椒
做法：
1、干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味;
2、把除了蜂蜜的全部的材料，包括鸡翅中放入一个容器内，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天;
3、烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟;
4、将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟;
5、打开烤箱门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟;
烤箱烤翅中的做法介绍 鸡翅的完美吃法
6、再打开烤箱门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟;
7、烤翅中就完成了!食用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料。
适用人群
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
以上就是关于烤箱烤翅中的做法介绍，希望对您有所帮助!
烤鸡翅，相信是很多人的最爱，香脆的外壳，娇嫩的肉丝，加上一些五香粉和胡椒粉，那味道真的是人间的一绝。正是这种味道让很多人回味不觉，很想知道到底怎么做才能够做出如此美味的烤翅。当然，在所有的烤翅当中，要数奥尔良烤翅最高端大气上档次了，可是如何才能够做好奥尔良烤翅呢?
虽然现在人们经常说炸、烤出来的食物有很多的弊端，但是美味的诱惑让很多人都忘却了哪些不好的方面，想要自己做一次安全放心、又可口美味的奥尔良烤翅，为此，就为大家详细的介绍一下制作方法吧。
1 材料
10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
2 作法
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可
第二种是所谓的正宗KFC配方.
3 英文版KFC新奥尔良烤翅配方
this is the official recipe!!!!!
2 cups of flour,
1/2 tsp salt,
1/2 tsp thyme,
1/2 tsp basil,
1/2 tsp oregano,
1 tbsp celery salt,
1 tbsp black pepper,
1 tbsp dry mustard,
4 tbsp paprika,
2 tsp garlic salt
1 tsp ground ginger,
mix all ingrediants in a large bowl.
dip chicken pieces in beaten eggs,
then turn them over in regular bread crumbs, (commercial)
finally plunge them into the above mix.
heat oven to 350 degrees
place chicken in a tray and cover with foil. (shiny side out)
cook 40 minutes.
remove foil and cook for another 40 minutes.
baste lightly with oil 5 minutes before the end,
let stand 5 minutes and serve.
4 中文版KFC新奥尔良烤翅配方
(注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状，比如姜粉什么的)
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香(thyme)
1/2茶匙罗勒(basil)
1/2茶匙牛至(oregano)
1/2茶匙食盐(celery salt) -羽菸也不明白，前面不是已经有盐了?
1茶匙黑胡椒(black pepper)
1茶匙干芥末(dry mustard)
4茶匙红辣椒粉(paprika)
2茶匙大蒜盐(garlic salt)-(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉(ground ginger)
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，
再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸(亮面朝外)，
烤40分钟之后，
将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
肯德基新奥尔良鸡翅制作方法(KFC)
制作原料：
鸡翅中若干，烧烤汁适量，番茄酱适量，蜂蜜适量
制作流程：
1，翅中洗净，过开水。
2，用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。
3，将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火(我用了80度)6分钟。
4，将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。
5，然后烤至两面金黄即可。
经过上面的几道工序，一盘色香味俱全的奥尔良烤翅就呈现在大家的面前了，当然，大家可以根据自己的不同的口味再加一些其他的佐料，比如孜然粉，怎么样，心动了吧!心动不如行动，大家赶紧动手制作属于自己的奥尔良烤翅吧。
牛舌顾名思义就是指牛的舌头了，虽然很多女孩子认为牛的舌头实在是有一些恶心，但是生活中喜欢吃这种食物的人非常非常多，甚至还有一些老年人专门吃牛舌，而不是吃牛肉。在烧烤店当中也有牛舌，而烤制过后的牛舌有着非常难以拒绝的香气。那么，烤牛舌怎么腌制?
烤牛舌的做法
牛舌?太重口味了?相信很多软妹纸一听到这样的一种食物，顿时就眉头不展了，只想避而远之啊!其实牛舌可是个好东西，是一种非常健康的营养食材，吃了对我们身体健康大有裨益哦。牛舌的做法有很多，烤牛舌就是其中一种。经过烤制之后的牛舌更是香气四溢，让人垂涎三尺。什么?想吃但是不知道咋弄?别折腾，小编手把手教大家制作烤牛舌，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。
材料：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油等
做法：
第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+浅色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制;
第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已预热)。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。
烤牛舌的营养价值
牛舌虽然听起来让人觉得不是很舒服，但是这可是个好东西。牛舌的做法有很多，熏腌烩炖皆宜，而今天小编要给大家介绍的是烤牛舌。经过烤制的牛舌香气四溢，真的是让人吃上一口就停不下嘴!当然大家喜欢吃烤牛舌不仅是因为牛舌美味，还有一个原因在于烤牛舌的营养价值颇丰。什么?口说无凭?那就让小编来给大家详细介绍一番吧。
热量低：牛舌VS牛肉，热量低更赞!牛舌主要是脂肪含量比较低，不过其它的蛋白质、各种维生素和微量元素的含量倒是和牛肉差不多，是一种非常健康的营养食材。
健脾养胃：肠胃不好?来点牛舌可好?从食物的性质来看，牛舌的味道甘，而性质平，对脾胃有非常大的好处，可以健脾养胃，所以脾胃不好的人不妨试试哦。
补血益气：多吃牛舌的话还能补血益气，这可是很多人都想不到的呢。
强筋健骨：此外，吃牛舌可以强筋健骨，对增强机体抵抗力有着一定的效果，身体孱弱的软妹纸或者是软男纸，不妨试试牛舌哦。
我们都知道每当夏季到来的时候天气特别炎热，这个时候人们在外面约会就会觉得饭店里比较热，就喜欢去吃一些露天烧烤，到了夏天烧烤店就开始变得热闹起来了，坐在外面喝着冰镇的啤酒，吃着烧烤，真的是特别美的事，烤鸽子也是饭桌上人们的最爱，下面介绍烤鸽子的腌制方法
1.把鸽子清洗干净沥尽水；
2.葱切小段，姜切丝；
3.取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；
4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；
烤鸽子
材料：鸽子一只。
腌料：小葱两根，姜一块，料酒两匙，盐适量，叉烧酱一匙，排骨酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，黑胡椒碎少许，柠檬半个。
烤鸽子的做法
1.把鸽子清洗干净沥尽水；
2.葱切小段，姜切丝；
3.取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀；
4.把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜最好；
5.取出腌制好的鸽子，用烤箱附带的烤叉串起来固定好，烤盘预先铺一层锡纸，用来接住烤出来的汤汁，以免弄脏烤箱；
6.烤箱预热，180度，放入铺好锡纸的烤盘，把串好的鸽子放在叉口处，烤箱调到转叉档，烤30－40分钟，如果想皮焦一些可以最后调到200度烤10分钟。
美食小提示
1.腌制鸽子的调料，可以按自己喜欢的进行调配，加入一些柠檬是想去鸽子的膻味儿增加一点清香，没有也可以不放；
2.此腌料里没有放糖，因为叉烧酱、排骨酱里面都有糖，蚝油本身也有甜味儿；
3.烤制时间，要根据不同食材自己掌握
提起猪大肠，很多人都不陌生，有些人觉得猪大肠味道不好闻，因此不愿意吃，但是有些人却觉得猪大肠吃起来不仅味道美味，营养也是非常丰富的，很多人都喜欢吃，猪大肠在生活中的吃法也是很常见的，可以炒着吃，还可以烤着吃，烤着吃的猪大肠，脆香脆香的，非常好吃，烤肥肠怎么腌制呢?
烤肥肠怎么腌制?
一、不要直接焯水
很多人在炒猪大肠之前都要进行焯水，焯水是没有错的，但是直接焯水就错了。首先我们要把猪大肠洗干净，清洗大肠的时候要把猪大肠内壁也清洗一遍，里外彻底清洗干净之后要把油脂摘下来。这样的猪大肠既有猪大肠的美味，又不会油腻。
二、腌制并搓洗
经过第一步之后，把猪大肠放在一个大盆中，倒入适量油，加入盐，加入少量醋，浸泡七分钟。腌制好以后，在盆中反复搓洗猪大肠，猪大肠发白以后，盆中的水就脏了。把盆中的水换掉，重新加入油，盐，醋，重新揉搓，反复数次，直到水不变脏。
三、烤猪大肠
把猪大肠搓洗干净以后，用干净的布吸干大肠上的水分，然后再烤猪大肠，这样猪大肠上的细菌就会被杀光。
经过这一系列的处理之后，就可以进行焯水了，焯水过后，猪大肠就不会再有腥臭味了，而且会变得更好吃。
猪大肠的家常做法
生炒猪大肠
食材：猪大肠，青椒，红尖椒，木耳，姜，大葱，大蒜，黄酒，酱油，盐，味精，香油，淀粉，油
步骤
一、按照上述步骤把猪大肠处理好，切成条状，把木耳提前泡好，切成片状，把青红椒洗干净，斜切。
二、起过热干，放入适量油，加入姜蒜，爆香，加入青红椒，加入木耳，翻炒均匀。加入味精，加入盐，炒匀盛出。
三、往锅中加入适量油，加入猪大肠，爆炒，加入盐，加入生抽，加入酱油，加入淀粉，翻炒均匀，加入香油，盛出即可。
鳕鱼是一种含有丰富营养物质的鱼类，而且没有太多的刺，肉质也很鲜美，而且吃法也很多，比如烤鱼就是一种很好的形式，但是烤鳕鱼怎么腌制呢？烤鱼前要腌制是一个重要的过程，选择自己喜欢的口味放心调味品，尤其是喜欢吃辣的可以多放一些胡椒粉，大约腌制一小时后再烤就会入味了。
烤鱼要腌吗
烤鱼需要腌制，下面是烤鱼的腌制方法：
将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味。
烤鱼小知识
烤鱼(Grilled fish)，是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
孕妇可以吃烤鱼吗
孕妇慎吃烤鱼，我们知道鱼有着丰富的蛋白质等多种营养元素，是准妈妈在孕期应该常吃的食物之一，可是烤鱼切非如此。烧烤类的食物将食物放在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，影响准妈妈们对这些营养的摄入，而且烧烤类的食物也隐藏着致癌物质;此外，烤鱼的性质偏向燥热，加上孜然、胡椒、辣椒等辛辣性调味料，更为刺激，容易刺激准妈妈的胃肠道蠕动和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情况。
烤鱼的做法
1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制;
2、马铃薯去皮切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀;
3、烤盘上铺上锡纸，抹油，把马铃薯片铺排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分钟;
4、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面;
5、将针鱼放在马铃薯片之上，烤箱220度，继续烘烤15-20分钟。
烤面筋需要经过腌制之后，烤出来的面筋才好吃。如果单纯的不经过腌制和加工的面筋烤出来加调料是没有味道的。很多人只喜欢吃烤面筋，但是从来不知道烤面筋到底是怎么做出来的。有些人自己尝试着做烤面筋，但是做出来的味道也和别人做的不一样。下面就教大家烤面筋的腌制方法。
水5斤、食盐3-5两（根据甜面酱的质量而定）、制作红油后的大料（可煮2次）约1斤、水烧开煮20分钟捞出大料后加入甜面酱2.5斤（甜面酱的质量好少放点）、王守义十三香半包、豆瓣酱适量，蒜粉适量、咖喱粉少许，味精3两、鸡精2两，肉味香精3两，充分搅匀端离火源。
炒熟芝麻、炒熟花生米碾碎、新疆上好孜然粉、优质胡椒粉、大红袍花椒粉、王守义十三香、芝麻酱、烧烤酱腌制
将串好的面筋串用刷子把酱料均匀的刷在面筋上，腌制5---10分钟，再把红油均匀的刷在面筋串上稍停几秒钟，放到烤炉上烤之冒泡，再刷一次红油稍停即烤，烤之外黄微焦里嫩撒上芝麻即可；
二、烤面筋的介绍
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。
吃过兔肉的朋友都知道，兔肉是非常美味的，现在路边摊也会经常看到烤兔肉，除了到外面吃，很多人也喜欢自己在家里做，因为在家里坐会吹空调，这样不仅仅很凉爽，还不用担心外面的酷热，烤兔肉腌制是很关键的一步，因为把肉腌制的好，烤出来才更香。
烤兔肉
材料
主料：兔肉1500克
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
做法
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了。
飘香兔子腿
简介 香辣可口，风味独特
材料
主料：兔肉400克，
调料：辣椒(红，尖，干)50克，大葱20克，白皮大蒜20克，黄油10克，花生酱10克，芝麻酱10克，嫩肉粉5克，豆豉3克，炼乳(甜，罐头)5克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，芝麻10克，料酒5克，辣椒油10克，花生油20克
做法
1.兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。
2.将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。
3.锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《烤翅中怎么腌制》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中老年怎么养生”专题。
饮食养生
运动养生
