现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于干锅素鸡翅的做法。
2.彩椒和青椒各半个,清洗干净
3.浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍,挤出水分备用
4.将清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均匀的块状;蟹味菇去根洗净备用
5.炒锅加热,倒入适量食用油,将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香
6.然后放入素鸡翅大火翻炒
7.放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒
8.翻炒均匀后,将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中
9.加入适量盐和糖炒匀,如有汤汁大火收汁
10.盛入碗中,秋冬可边加热边食用
不知道小编今天分享的干锅素鸡翅的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
鸡翅我们在家庭生活当中,其实经常可以吃得到,可以给我们带来非常美味的口感,而且鸡翅其实也富含一定的营养价值,其中富含维生素a对血管,皮肤,内脏都有很好的保健作用,而且还能够促进骨骼的发育,对胎儿的成长发育也是很好的,下文介绍的是蒜蓉鸡翅的家常做法。
一、材料
鸡翅8-10只、豉油适量、盐少许、糖1茶匙、蒜蓉2茶匙、鸡粉1茶匙、蜜糖适量
做法
1.先将豉油、盐、糖、蒜蓉、鸡粉搅拌,加入鸡翅拌匀,腌制约2小时。
2.把腌好的鸡翅放入预热180°C烤箱焗10分钟,反转焗10分钟。
3.加上适量蜜糖,转220°C焗5分钟,再反转鸡翅,加上蜜糖再焗5分钟就完成了。
二、原料
鸡翅中十只、大蒜两头、盐
捣蒜器、平底煎锅、食用油
1、将鸡翅洗净,放入碗中稍晾片刻;
2、蒜剥皮,放入器皿中捣碎(捣出汁液),将捣碎的蒜及汁倒入碗内,同时加入些许精盐,将每一块鸡翅用蒜汁、盐涂抹匀均后,搁置,如果你着急,腌十五分钟左右也成,想充分入味的话放1-3小时比较好;
3、架上平底锅,滴两滴油,锅及油热后,将炉子的开关旋至中小火或小火,然后把鸡翅一只只排进锅内(可连同蒜一起入锅),剩下的工作就是来回将鸡翅翻面,隔半分钟翻个身,直至鸡翅和蒜煎至金黄
三、营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
啤酒鸡翅是很多人喜爱的选择,这样佳肴在吃的时候,对身体没有任何影响,不过要注意的是,在吃啤酒鸡翅的时候,晚上要适量选择,鸡翅的热量过高,吃的太多很容易有发胖现象,这样在吃啤酒鸡翅的时候要注意的,那啤酒鸡翅的家常做法如何呢,下面就详细介绍下。
啤酒鸡翅的家常做法:
啤酒鸡翅
材料:鸡中翅8只,啤酒半瓶,生抽2汤匙,生姜几片,白糖1汤匙,盐少量,胡椒粉少量
做法
1.鸡中翅清洗干净,沥干水分,用少量盐和胡椒粉抓匀,生姜切片
2.热油锅,油只要一点点就可以,放姜片爆香
3.放鸡翅小火煎
4.翻面后继续小火煎
5.倒进半瓶的啤酒
6.加入大约2汤匙的生抽
7.加入1汤匙的白糖,大火煮开后转中火煮15分钟,再转大火打开锅盖收汁
8.酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了
香菇啤酒鸡翅
材料:鸡全翅,香菇,黄酒,啤酒,老抽,姜,蒜,葱,熟白芝麻
做法
1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;
2.香菇,用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;
3.锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
4.倒入鸡翅翻炒半分钟
5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
6.撒上白芝麻即成。
在对啤酒鸡翅的家常做法认识后,制作啤酒鸡翅的时候,都是可以按照以上方式进行,但是要注意的是,在进行啤酒鸡翅制作火候一定要掌握好,火候掌握不好,对鸡翅制作也是会有很大影响,这点也是要注意的。
鸡肉的营养价值高,食用性强,几乎每个部位都能够食用,例如鸡腿、鸡翅是人们最喜爱的鸡肉部分,因为这两种鸡肉可以用来做成各种美味的佳肴,例如,炖鸡翅根是一道色香味俱全的大餐,营养和味道都浓缩在汤里。下面就来看看炖鸡翅根的家常做法有哪些的讲解吧。
做法一:
1、所以需要的东西,其实人家食谱里有老抽和五香粉,不过我没有,就这些吧,葱姜分两份。
2、之前做过一次,不过鸡翅根不是很入味,所以这回腌一下,每个翅根上划两刀,葱、姜适量,大料1个,料酒少许,生抽少许,然后抓一抓,给翅根做个马杀鸡,放置一刻钟~利用这会儿去准备其他材料。
3、土豆切好放凉水里待用(原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里,我不知道为什么,反正照着办吧),翅根腌制好了,准备开火。
4、烧一锅白水,水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去,她们管这步叫“飞水”,水滚一下就关火,把翅根夹出来,控水待用,其他都倒了。
5、炒锅放少许油,煎炒一下土豆,如果先做这步就关火等一下翅根,如果翅根已经弄好,就可以直接下翅根了。
6、下翅根,放葱、姜、蒜、刚刚那个大料,再放少许料酒、生抽、白糖,翻炒。
7、加入一些水,水开后转小火盖盖儿开始炖~随时来看一下,翻一下。
8、汁儿收的差不多了放少许盐(一定少放,口淡的人甚至可以不放),翻炒一下,出锅装盘。
想必我们很多人看到可乐鸡翅,这几个字就已经馋的流口水,很多人对于这种食物非常喜欢吃,尤其是一些女性朋友,女性朋友天生对于美味就有着独特的敏感,很多人吃可乐鸡翅都还只是去饭店吃,我们自己就可以制作出来,下面就让我们一起了解一下家常菜做法可乐鸡翅的做法吧。
方法一
原料鸡翅、可乐、葱、姜、盐
方法鸡翅洗净。锅里放油的时候加点白糖,凉油的时候就放。等油热的时候,先把葱姜放进去,炒出香味。放鸡翅,继续炒。加可乐,小火炖。正在炖,偶尔翻动一下。炖30分钟,加盐,鸡精,出锅。注意事项购买时首先查看有没有检疫部门的检疫标签,最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血,不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用
方法二
第一、将买来的鸡翅划上几刀,用料酒,酱油,姜丝,盐腌制20到40分钟
第二、在锅内倒上少量的油,将鸡翅从腌制的盘中拿出,待油热的时候,将鸡翅放入锅内煎,鸡翅煎的两面发黄的时候,倒入可乐,要盖住鸡翅
第三、大火,当可乐和水一样滚时,改小火,煮15到30分钟,改大火收汁,不过收汁时,要不停的翻鸡翅,怕糊了
第四、盛盘
大家赶快去学习一下以上介绍的家常菜做法可乐鸡翅的做法吧,可乐鸡翅的做法也并不是我们想象中的那么困难,日常的多了解一翻,都可以帮助我们最短时间内做出来美味的可乐鸡翅,还可以依据我们自己的口味酌情添加原料。
说到鸡翅的家常做法,对于一些吃主来说,那做法是特别多的,不管是甜口,酸口,辣口还是炖着吃,都是非常受欢迎的,而孩子们的最爱肯定就是可乐鸡翅。而且鸡翅中又富含丰富的胶原蛋白,所以对皮肤的保护也是比较好的,鸡翅一般的人都可以吃,尤其适合老年人和儿童。下面就来为大家介绍一下鸡翅的家常做法?
因为鸡翅中同样还富含着丰富的维生素A,对身体的生长发育都是很有很处的,而且鸡翅的做法都比较的简单,只要掌握了方法很容易就学会了。也可根据自己的口味进行改良,使它成为自己的看家菜。
(一)可乐鸡翅:材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
(二) 蜜汁烤翅:做法:⒈把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种),腌10分钟。⒉把烤箱开到6,预热1分钟。⒊把鸡翅均匀的放在考盘里。⒋烤30分钟(鸡翅比较小的,可以将烤制时间缩短到25分钟内,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。⒌时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘即可。
(三)红烧鸡翅:原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
做法:1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火 慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
以上是对鸡翅的家常做法的介绍,希望会对大家有所帮助。还要特别强调的就是虽然一般的人群都可以吃鸡翅,可是对于患有高血压和胆囊炎等疾病的人来说,最好还是不要吃。
家常菜可乐鸡翅受到了许多人的喜爱,尤其是对于年轻人而言,家常菜可乐鸡翅既有着鸡翅的肉的鲜美的感觉,又包括了可乐中的甜甜的感觉,可是我们在进行制作的时候,什么时候放入可乐是最好的,怎么进行制作呢?以下是关于家常菜可乐鸡翅的具体做法。
材料:鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。
锅内放少许油烧热,放入鸡翅。
煎至外皮两面泛黄。
倒入可乐没过鸡翅即可。
加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。
炖至汤汁浓稠即可。
鸡翅的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅的营养价值
1.看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
相信现在大家都应该知道了家常菜可乐鸡翅的做法了吧,最主要的一点就是放入的可乐应该要适量,不要放入过多的可乐,否则容易导致可乐鸡翅过甜,也会有糖分过多的情况,不利于身体的血糖等的控制。
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