相信很多人一听到鱼腥草这个中药名词就嗤之以鼻,一副要远离的态度,其实鱼腥草除了它的特殊味道让人觉得不舒服之外,其它的功效方面还是很值得一提的。因为鱼腥草特殊的味道,所以,在生活中,我们自己煲汤的时候,一定要注意搭配煲汤的材料,因为鱼腥草有许多相克的食材,那么下面我们就来了解一下鱼腥草煲汤应该怎么搭配吧!
一、鱼腥草炒鸡蛋。
材料:新鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只,适量精盐、味精、葱花、素油。
做法:
1.将鱼腥草的杂质去掉,用冷水浸泡20分钟然后洗净切段,而鸡蛋则磕入碗内搅匀待用。
2.将锅加油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下。接着再倒入鸡蛋一起煸炒,直至成块,再加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,依照个人口味点入味精推匀即成。
这道菜是鱼腥草和鸡蛋的结合,润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥。患有肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症的人可以将这道菜列入辅助食疗菜肴的名单上。也非常适合当早餐小菜。
二、注意
很多医生给出的关于鱼腥草的建议都没有提到与之相克的食物,在很多医生的常识里认为鱼腥草是种百搭的食物,没有规定与哪种食物搭配不能吃,反而与很多食物都能组合着吃。但鱼腥草并不是每个人都能吃都,鱼腥草属于凉性的食物,很适合煲汤,对于体性属于凉性的人,就不应该吃鱼腥草,要吃温和的食物,在煲汤的时候可以加一点点尝尝鲜。
鱼腥草的特殊味道能有效杀菌,我们不为所知的是很多抗菌杀菌的药物很多都是从鱼腥草中提取的,鱼腥草的提取液有种黄油状的物质具有很强的杀菌作用,能有效的抑制微生物的生长。鱼腥草不但能吃,是多多益善的,鱼腥草不仅有杀菌的功效还能利尿。
都知道椰子是热带地区盛产的东西,而且椰子也分很多种。印度椰子煲汤也是非常的美味,可以做成鸡汤。鸡汤非常的有营养,可以适当的加入枸杞或者红枣。滋补效果会更加的好,而且味道也很鲜美。椰子还可以和很多菜搭配,做出不一样的美味。纯正的椰子特别的香甜,是很好的食材。任何食材都无法达到它的甜度。
1.乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净。
2.把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
3.砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
4.椰子去皮后在顶端找到一个口。
5.用刀尖一挑就开了。
6.把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。
7.椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。
8.盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
印度椰子汤的功效
椰子汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。是胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。
椰子炖乌鸡滋补温润,而且汤清香扑鼻,适合四季饮用,乌鸡肉比其他鸡肉的营养价值都高,加上圆肉、红枣、枸杞,就更补血养颜、健体润肤。
小帖士-健康提示:
1.椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;
2.任何饮料都无法与之比拟。
3.椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;
5.椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口;
6.补中有清,风味独特;
7.共成益气生津,清热补虚之剂;
8.适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
黑豆是生活中常见豆类,黑豆中含有非常丰富的营养价值,对人们的身体健康是有好处的,生活中关于黑豆的吃法有很多能用来做,还有的人会用黑豆来煲汤,对男性和女性而言黑豆的好处也是多种多样,尤其是补肾的效果。那么用黑豆煲什么汤最补肾呢?详情了解。
一、黑豆补肾
中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。
二、黑豆炖鲫鱼
材料:鲫鱼1条,红枣3枚(去核),黑豆20克。
做法:将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏,冲洗干净;把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中,加水适量,炖两小时即可。
功效:鲫鱼滋阴补肾,含大量优质蛋白质;红枣补中益气,有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配,不仅味道鲜美,而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,并能降低胆固醇,防治动脉粥样硬化,尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。
三、黑豆猪肚汤
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个。盐适量。
做法:
1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。
功效:补虚损、健脾胃。
骨头汤的营养价值非常高,无论是需要筋骨的老人和孩子,还是身体虚弱的病人,多喝骨头汤对身体非常有好处。骨头汤的做法有很多,可以跟很多食材进行搭配进行煲制。骨头汤里加入黑豆是很不错的选择,还可以考虑其他的食材。那么,骨头黑豆还放什么煲汤?下面咱们就来看看吧。
黑豆猪骨汤
材料
黑豆50克,猪骨1斤,陈皮0.25块,姜1片,盐适量
做法
1.黑豆洗净后用清水浸4小时。
2.猪骨洗净用斩件焯水。
3.陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净,然后剪成丝。
4.将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中,加入清水1升煲2小时。
5.加入适量盐调味即可。
黑豆雪梨排骨汤
材料
黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份)
做法
1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;
2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;
3. 枸杞洗净稍浸泡;
4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;
5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。
功效:
补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
糙米黑豆排骨汤
材料
糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙
做法
1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时。
2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。
3.取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时。
4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
肾脏不好的人经常会腰膝酸软、失眠多梦、精神不好,就可以多食用黑豆了,那么黑豆怎么吃补肾呢?哪些人群适合食用,哪些人群不适合食用呢?接下来跟着小编了解一二。
为什么最补肾
中医认为,黑色属水,水走肾,所
以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调
中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾
功多,故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
适用哪些症状
适合脾虚水肿、
脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱 之人不宜食用。
黑豆不易消化,消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
黑豆猪肚汤
功效:补虚损、健脾胃。
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克,猪肚 1 个。
调料:盐适量。 做法:
1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净,去除异味。
2 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。
黑豆紫米粥
功效:健肾、益气、补虚。
材料:紫米 75 克,黑豆
50 克。
调料:白糖5 克。
做法:
1 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。
2 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟,
撒上白糖拌匀。
温馨提醒,黑豆食用过多不容易消化,容易造成胃肠的胀气。黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆
等食用。黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。
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