猪尾煲黑豆汤的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪尾煲黑豆汤的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
黑豆是大家都非常熟悉的一种豆类，黑豆不但可以食用而且还能起到药用的功效，经常吃黑豆是可以让我们拥有一个健康的身体，因为黑豆不但有补肾和祛痰的功效，而且黑豆还能起到降低胆固醇等好处，黑豆的做法有很多种，我们最常见的做法就是采用黑豆搭配上其它食材来做汤。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
材料：
食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两
功能：
猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。
制作方法：
买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件;木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。
说明：
黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黑豆，我们知道黑豆不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃黑豆是有利于我们的身体健康，上文采用了黑豆搭配上木耳和猪尾，做成了猪尾煲黑豆汤。
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猪尾巴这是猪身上比较重要的一部分，别看它小小的的，但是在市场上我们经常看到许多的顾客想要买猪尾巴，猪尾巴出现供不应求的状况这是什么样的情况呢？这是因为猪尾巴有着很好的药用价值，在我国许多的治疗偏方中，猪尾巴都有着很好的作用，对于小儿痢疾、百日咳等都有着很好的效果，那么怎么样才能让猪尾变得好吃呢？那就试试猪尾黑豆汤吧。猪尾黑豆汤的做法很简单，而且非常的营养，你想要试试吗？
做法一：
黑豆猪尾汤
原料：红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。
黑豆猪尾汤的做法
1．将黑豆放入铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。
2．猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。
3．红枣和陈皮洗净；红枣去核。
4．锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。
做法二：
食谱原料：猪尾1条，黑豆150克，红枣12粒，陈皮1块，水10碗，盐1茶匙。
制作方法：
1、陈皮浸洗干净。
2、黑豆浸洗干净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干备用。
3、猪尾去毛斩件、洗净，连同其他材料洗净一并放入煲内煮滚，改用文火煲3小时，下盐调味，即可饮用。
从上面的文章中我们看到了两种常见的猪尾黑豆汤的做法，看着上面的步骤，我们对于怎么样制作好吃又营养的猪尾汤已经有了一定的了解，其实这道非常的营养，不仅是猪尾具有很高的药用食疗价值，而且黑豆富含蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒的功效。猪尾黑豆汤不管是对于孕妇还是男性都有很好的效果哦。
猪尾就是猪的尾巴，很多人看到有人会吃猪尾巴都会感到好奇，猪尾巴那么脏有没什么肉可以吃吗？但其实猪尾巴不仅可以吃而且还很好吃，猪尾的胶含量比较高，所以煲汤喝是最好的办法，可以把猪尾当中的营养更好的煮出来让人体吸收。
做法一
食材：猪尾300公克，黑枣10个，核桃20克，姜片8克，水1500毫升，米酒1大匙，盐少许
步骤
1.猪尾洗净、切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2.黑枣、核桃以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4.将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。
做法二
食材：茶树菇，猪尾巴1根，生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
步骤
1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
小诀窍
樱心煲汤心得：好汤不一定用小火烧砂锅煲，关键选择好食材，掌握好火候更重要。
做法三
食材：木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。
步骤
1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。
2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。
3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1.5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
功效：健胃，助消化，清肺润燥。
很多民族菜谱都是用猪尾巴做的。它们很棒，就像是一个有萝卜青菜、黑眼豌豆或煮白菜的肉菜。有时候做出的尾巴上有脆脆的裂纹，这个是可以吃的。而大量运用压碎的红辣椒可以调出辛辣的味道，不过一定要买上半部肉多的猪尾巴。在中国猪尾巴主要的做法就是煲汤，而且可以和很多食物一起煲汤喝，功效也是各不相同。那么，猪尾巴煲什么汤好？
猪尾巴煲什么汤好
1、可以和花生同煲，花生猪尾汤就是一道有名的传统药膳，不会太补一般人都可以喝。
2、黄豆猪尾汤也很不错，偶尔喝一次可以起到小补益气的效果。
3、还可以和淮山莲子煲汤，淮山莲子猪尾汤有着养颜益气、改善腰酸背痛等功效。
猪尾巴煲什么汤好三大营养食谱推荐
花生猪尾汤做法
材料：猪尾1条，花生150克，丁香10克，油盐酌量。
做法：
1.将用料洗净，花生加水煮成清汤待用。
2.猪尾干煎片刻，至皮稍黄。
3.加入花生汤中煮至微烂，再放入用纱布包好的丁香，约煮25分钟，调味即成。
功效：此汤有健脾和胃、益肾利水之功。适用于各种肾病日久不愈属脾肾两虚者，症见面色苍白、腰痛无力、下肢水肿。
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黄豆猪尾汤做法
准备材料
猪尾、红萝卜、黄豆、猪展肉
做法
1、先把猪尾洗干净切好、黄豆浸泡
2、烧开水，把猪尾和猪展肉过水
3、用汤锅烧开水把所有材料和两块姜片放进去一起煲2个小时左右就可以了。
猪尾巴煲什么汤好三大营养食谱推荐
淮山莲子猪尾汤做法
材料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量
做法：
1.莲子提前用清水浸泡；猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫。
2.将所有材料放入汤煲；加足清水。
3.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
功效：滋润肌肤，补充胶原蛋白，还能防止皮肤黑色素沉着，改善体力、消除疲劳。
猪尾就是猪的尾巴，因为含有丰富的骨胶原蛋白，口感奇特，所以很多人也是喜欢吃猪尾的，猪尾的做法有很多，而猪尾黄豆煲就是猪尾常见的一种做法。猪尾黄豆煲的做法不是很复杂，较为简单，但是需要时间上的掌握的。
原料：
黄豆半碗、猪尾一条。
2辅料：
生姜1块、蒜头2瓣、海鲜酱1汤匙、南乳1块、料酒1汤匙、白糖半个汤匙。
3做法：
1、黄豆提前泡软，生姜、蒜头分别用刀拍松，猪尾用飞水后清洗干净，斩件;
2、热油锅，爆香蒜头和生姜;
3、放猪尾进锅，大火爆炒透;
4、加料酒;
5、把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合，加2汤匙的清水兑成酱汁;
6、把酱汁倒进锅里，翻炒均匀;
7、加入黄豆，翻炒均匀;
8、全部材料过进砂锅里，加入没过材料一半的水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)
9、调味，撒上葱花，装碟。
宜食：
动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。
忌食：
消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食，主要是由于黄豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。
上面为大家介绍了猪尾黄豆煲的具体做法，对猪尾感兴趣的可以尝试做一下，若是之前没有吃过猪尾的话，也是可以尝试做一下这道菜的，或许你就喜欢上猪尾了。
猪肉炖汤，香滑可口，对于猪肉有一千种做法，但是每种做法都各不相同，味道也大致不相同，其中黑豆猪尾汤，有补身体，抗疲劳的作用，喝一口黑豆猪尾汤，能够让人神经气爽，可以补钙，锌，铁镁等微量元素，而且，黑豆猪尾汤制作的方法简单方便，看望亲戚朋友的时候何以做一碗黑豆猪尾汤来表达自己虔诚的心意。黑豆猪尾汤，好喝的汤。
菜系及功能:补血食谱
黑豆猪尾汤原料:红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。
黑豆猪尾汤的做法:
1)将黑豆放人铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。
2)猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。
3)红枣和陈皮洗净；红枣去核。
4)锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。
黑豆猪尾汤功效:补益气血，健脾补肾，益精补髓。
黑豆甘、性平，功能主要是活血、利水、祛风、解毒，具有很好的排毒、减肥的功效。而在挑选的时候也应注意一下细节：
看色泽：有些人看到黑豆具有一定的光泽，就认为这是优良的黑豆，其实并不是这样的。因为黑豆表面的光泽或许是因为被研磨后产生的，黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感，另外，表面好像有一些白粉的比较新鲜。
用手捏：为防止买到瘪的黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的黑豆营养成分高，而且还非常美味。
看颜色：黑豆往往是颜色乌黑的较好，有的黑豆是绿色的，这是因为品种不同的原故。绿色的黑豆是茶黑豆，其有独特的清爽的口感，营养也非常高。黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。补益气血，健脾补肾，益精补髓。可以用豆浆机打成浆吃，这样好吸收些。
可再加黄豆、大米、黄小米、花生一起打，补益作用更大，黄豆蛋白质很高，黄小米安眠、花生益智，大米增加滑润口感。
猪尾具有补尾龙骨的功效，而杜仲有健筋骨、补腰肾之功用，枸杞可滋阴。此汤对滋阴补肾有很好的效果。
猪尾1条，梅肉150克，杜仲10克，北芪5克，党参5克，枸杞5克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐8克，味精2克，绍酒5克，胡椒粉少许，花生油5克。
孝敬父母，长辈，或者给自己的宝贝孩子，自己亲爱的爱人，亦或者是为了自己熬一锅黑豆猪尾汤，补补身体，犒劳一下自己或则别人，黑豆猪尾汤能够让女生肌肤减慢衰老直到迟缓，黑豆猪尾汤是大补的中药食材，其中黑豆可以舒胃，让人喝了不觉得油腻，是访亲坛友，必备佳肴，如果在长辈面前，端出一碗黑豆猪尾汤不仅可以显示自己的贤惠，还可以显示自己的心意。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好胡萝卜山药煲猪尾。
2.2猪尾清理干净后砍块，沥干水，切姜三片备用；
3.胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣两个洗净备用；
4.花生提前泡水，新会陈皮也泡洗一下备用；
5.电饭煲中煮开水，水开后下姜片和猪尾，再次煮开后撇掉血沫；
6.然后加入其他所有备好的食材一起煮开，后转为煲汤模式煲约2个小时；食用前加盐调味即可！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下胡萝卜山药煲猪尾。
肾脏不好的人经常会腰膝酸软、失眠多梦、精神不好，就可以多食用黑豆了，那么黑豆怎么吃补肾呢？哪些人群适合食用，哪些人群不适合食用呢？接下来跟着小编了解一二。
为什么最补肾
中医认为，黑色属水，水走肾，所
以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调
中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中说：“黑豆入肾
功多，故能治水、消胀、下气、制风热 而活血解毒。”
适用哪些症状
适合脾虚水肿、
脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
禁忌人群要注意
黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
黑豆猪肚汤
功效：补虚损、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
调料：盐适量。 做法：
1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好；猪肚清洗 干净，去除异味。
2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
黑豆紫米粥
功效：健肾、益气、补虚。
材料：紫米 75 克，黑豆
50 克。
调料：白糖5 克。
做法：
1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟，
撒上白糖拌匀。
温馨提醒，黑豆食用过多不容易消化，容易造成胃肠的胀气。黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆
等食用。黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
我们在日常使用猪尾巴来炖汤的时候我们可以选择一些黑豆来作为配料熬制，这些豆类食物对于孕妇身体养血补肾是最有帮助的了，不单单能够在饮食中品尝美味的同时，还能够学会烹饪和吸收营养，这样的好处相信我们都想要学。猪尾巴炖黑豆最好选择炖盅和文火来熬制。
我们应该将剃了毛的猪尾巴和黑豆一起洗干净之后，一起放到炖盅里面用文火慢慢熬制，直到猪尾巴开始煮烂，这时说明猪尾巴已经熟了。我们这时就可以品尝美味而且能够达到保健的目的了。
菜系及功能:补血食谱
黑豆猪尾汤原料:红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。
黑豆猪尾汤的做法:
1)将黑豆放人铁锅内(不加油)，炒至豆衣裂开，洗干净。
2)猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。
3)红枣和陈皮洗净;红枣去核。
4)锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。
黑豆猪尾汤功效:补益气血，健脾补肾，益精补髓。
猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。
保健应用：佐餐食用。可用于头晕眼花，耳鸣，失眠，面色苍白，腰腿无力，精神疲乏等症的辅助食疗。
通过本文我们学会了猪尾巴炖黑豆的做法，这道汤对于准妈妈来说养身体补肾是最好的，我们在日常不妨牢记一下做法。上述的做法比较的简单，原材料我们都能够在市场上买到。家里尝试用文火慢炖就可以熬制出美味的靓汤了。
排骨是猪身体上的肋骨部位这个部位是骨肉相连的，所以排骨吃起来也会比吃一般的肉更加好吃一些。吃排骨的过程中，大家都喜欢将排骨制作成一些汤，例如山药排骨汤，玉米排骨汤，黑豆排骨汤。前两种排骨汤都是被大家经常制作的，而黑豆排骨汤比较少见，下面的文章就为大家讲解了黑豆排骨汤的方法。
黑豆排骨汤的做法
第1步准备所需食材。
第2步黑豆提前浸泡5小时。
第3步山药去皮切块，浸泡清水备用。
第4步排骨洗净，斩块。入沸水锅中焯一下，去血水。
第5步排骨捞出用清水冲洗备用。
第6步锅里适量清水烧开，把排骨、山药、黑豆一同放入锅里，以大火煮沸后，转小火慢煮1小时。直至排骨煮烂，黑豆开花，调入盐，鸡精，胡椒粉搅匀一会即可。
黑豆排骨汤的烹饪技巧
1.黑豆要提前浸泡，这样煮的比较快。
2.戴手套将山药去皮，不然手会很痒的。
3.山药要浸泡清水中，不然氧化变黑。
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
黑豆排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。儿童、肠胃功能不良者慎食。
众所周知，营养丰富且可口的养生汤，不仅可以满足人们的口味需求，还可以帮助人们达到祛除疾病和强健体魄的目的，鳙鱼煲黑豆汤就是人们在生活中常选择的能够排除毒素且延缓衰老的养生汤。
鳙鱼不止美味，而且营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多种不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织;鱼头所含水分充足，所以口感很好。
黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。其中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 其性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。
鳙鱼煲黑豆汤
材料：洗净的鳙鱼一尾，黑豆若干(根据鳙鱼大小不同自定)，可加几颗红枣，清水。
做法：1、将鳙鱼洗净，切大块。
2、黑豆洗干净后沥干水分，用慢火炒至豆衣裂开
3、加水适量，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即可。
由于鳙鱼煲黑豆汤是由黑豆和鳙鱼这两种食材制作而成，因此，在对鳙鱼煲黑豆汤的营养价值进行分析的时候，也需要从黑豆和鳙鱼这两大食材上进行分析，而具体的分析内容，大家可从文中内容进行了解。
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